အရေပြားအဆီ pickle ဖို့ကိုဘယ်လိုပျော့ခဲ့သလဲ အနည်းငယ်အကြံပေးချက်များနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ

တစ်အကြိုက်ဆုံးထုတ်ကုန် - လူအတော်များများအဆီသည်။ ဒါကြောင့်စင်ကြယ်သောအဆီပါဝင်ပါသည်ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်းကြောင့်အသုံးဝင်သောတ္ထုများအများကြီးရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, arachidonic, Linoleic, palmitic acid ကို, ဗီတာမင်နှင့် carotene ။ အဆီပမာဏအနည်းငယ်အတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည်။ မုန်အဘို့, နေ့လည်စာနှင့်ပင်နံနက်စာအဖြစ်မရှိမဖြစ်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, သင်တစ်ဦး store မှာဒါမှမဟုတ်စျေးကွက်အပေါ်ဝယ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ကိုယ့်ကိုယ်ပြင်ဆင်ထားရန်အကောင်းဆုံးပါပဲ။ , ဘေကွန် pickle ဖို့ကိုဘယ်လို အသားအရေပျော့ခဲ့နိုင်အောင်, ကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါးအတွက်ကိုဖော်ပြရန်။

လတ်ဆတ်တဲ့ဘေကွန်ကိုရှေးခယျြ

အချောအစားအသောက်၏အရသာကိုအကြီးအကျယ်စတင်ပစ္စည်းများ၏အရည်အသွေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဒီနေရာတွင်ကရှေးခယျြဖို့ဘယ်လိုအချို့သောအကြံပေးချက်များဖြစ်ကြသည်။ လတ်ဆတ်သောဆီဥထူ, အ tastier ကြောင့်ဖြစ်လိမ့်မည်ဟုမှား considered အမြင်။ ဆားအဘို့ 4-5 စင်တီမီတာထက်မပိုထူအပိုင်းပိုင်းရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ ဆီဥကို rendering volume အတှကျပိုပွီးသင့်လျော်သော။ ဝယ်ယူတဲ့အခါမှာသင်ဘေကွန်၏အရောင်အာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်။ ဒါဟာအဖြူရောင်ဖြစ်သင့်သည်။ ပန်းရောင်အရောင် အရည်အသွေးညံ့ဖျင်းသားသတ်သမား, သောထိုအသွေးထုတ်ကုန်ဥစ္စာဖော်ပြသည်။ ပိုကောင်းပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောသောအယပ်နှင့်အပိုငျးပိုငျးယူ။ အရေပြားအကောင်းတစ်ဦးအဆီကောက်ရိုးကိုမီးရှို့၏အနည်းငယ်အဝါရောင်အရသာနှင့်အနံ့ရှိပြီးဖြစ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ထုတ်ကုန်ကိုအလွယ်တကူတဲ့ပွဲစဉ်နှင့်အတူထိုးဖောက်နေပါတယ်။ ကစေးကပ်ခြင်းနှင့် stringy ဖြစ်ပါတယ်ဆိုပါကဝယ်ယူစွန့်ခွာဖို့ သာ. ကောင်း၏။ သငျသညျကျိန်းသေထုတ်ကုန်များ၏အနံ့အာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်။ ဒါဟာဆေးပညာသို့မဟုတ်ယူရီးယားနဲ့တူမနမ်းသင့်တယ်။ တစ်ဦးကောင်းထုတ်ကုန်ရွေးချယ်ခြင်း, သငျသညျအပျော့ခဲ့အသားအရေမှဘေကွန် pickle နိုင်ပါတယ်။

အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်း

အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်လက်တွေ့မည်သူမဆိုဖို့ရိုးရှင်းပြီးလက်လှမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အရေပြားအဆီ pickle ဖို့ကိုဘယ်လိုပျော့ခဲ့သလဲ ကျနော်တို့ကအိတ်ထဲမှာအလွယ်တကူ fit လိမ့်မည်ဟုအပိုင်းပိုင်းသို့ထုတ်ကုန်ခုတ်ဖြတ်။ ပျော့ပျောင်းခြမ်းနှင့်အတူထိုအခါတစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစ crosswise ခွဲစိတ်။ ဤရွေ့ကားဖြတ်တောက်မှုကြက်သွန်ဖြူ၏အပိုငျးပိုငျးထားတော်မူ၏။ အသုံးပြုမှုကိုသာကြီးမားသောဆား salting သည်။ ဆားနှင့်အတူအသီးအသီးအပိုင်းအစပွတ်ကောင်းသောပြီးတော့ပေါ်ထွက်လာမဟုတ်ဖျော်ရည်မှတင်းတင်းကျပ်ကျပ်ချည်သောအထုပ်မှာအဆီထွက်အိပ်လေ၏။ မှာကုန်ပစ္စည်းလက်အောက်ခံ အခန်းအပူချိန် သုံးရက်။ ထိုအခါ 4 ရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရွှေ့။ ဒါဟာကောင်းစွာနဲ့အလှည့်များတွင်အဖြူနှင့်မပန်းရောင် prosolitsya သငျ့သညျ။ ထို့နောက်ဆားကျန်ကြွင်းချွတ်ဆေးကြောသန့်စင်ခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းနဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအဆီဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဒါဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့ကုန်ပစ္စည်းထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ဤသည်အရေပြားမှအဆီဥပျော့ခဲ့ pickle မှအရိုးရှင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အချောထုတ်ကုန်၏ဓါတ်ပုံများကိုအောက်တွင်တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဝက်ဆီ

ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဘေကွန် - တစ်ဦးချင်းစီကတခြားနှင့်အတူကောင်းစွာပေါင်းစပ်နှစ်ခုထုတ်ကုန်။ ကောင်းသောယူကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောအဆီ 2 ကီလိုဂရမ်လေးအကြီးအကဲများပြင်ဆင်ထားရန်။ ကြက်သွန်ဖြူကင်းစင်ခြင်းနှင့်စပါးကိုကြိတ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကရောထွေးနှင့်အရောအနှောပြင်ဆင်ထားအပိုင်းပိုင်းပွတ်ပေးပါ။ မွှေးသောအရောအနှောဖြန်းဆွတ်တစ်ဦးကြွေဒယ်အိုးထဲမှာအလွှာအတွက်ထုတ်ကုန်ထားပါ။ အနီးကပ်အဖုံးနဲ့ 4 ညအေးမြသောနေရာတွင်ကွန်တိန်နာထားတော်မူ၏။ ထို့နောက်ပန်းကန်စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဆားကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ကိုစားကြလော့။ သငျသညျအပျော့ကြီးဘယ်လိုအရေပြားအဆီ pickle မှမသိလျှင်ထိုသို့စုံလင်သောစာရွက်ပါပဲ။

အဆိုပါဆားရည်အိုင်များတွင်အဆီ

ဤသည်အများအပြားအိမ်ရှင်မအသုံးပြုသောအရာ, salting ၏အခြားရိုးရာနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအဆီ, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း, allspice နှင့်ရေ 500 ဂရမ်လိုအပ်သည်။ ရေဒယ်အိုးဦးတည်းလီတာသို့သွန်းလောင်းကမှဆား၏ငါးအကြီးစားဇွန်းထည့်ပါ။ အပေါ်နဲ့ off ရေပြုတ်, နှင့်ဆားပျော်။ ထို့နောက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှစ်မျိုးခွဲတဲ့ချဉ်၌ထား၏။ အိုးတလုံးထဲသို့ပြင်ဆင်ခေါက်အပိုင်းပိုင်းဖြည့်အရည်အအေး။ ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသုံးရက်အဘို့ချန်ခြွင်း။ ထိုအခါထုတ်ကုန်ကိုစားနိုင်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်သင်အရေပြားအဆီ pickle ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်လိုလျှင်ပျော့ခဲ့, note ကိုယူသင့်ပါတယ်။ လက်သမားအကွံဉာဏျကအလွန်ရှည်လျားရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်ကြောင်းအကြံပြုထားသည်။

ယူကရိန်းအတွက် Salo

ယူကရိန်း, အမျိုးသားရေးဘဏ္ဍာအတွက်ဒါကဒီမှာပျော့ခဲ့အရေပြားအဆီ pickle ဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။ ချက်ပြုတ်နည်းအလွန်များပြားသော်လည်း, ကျွန်တော်အရှိဆုံးရိုးရှင်းပြီးလက်လှမ်းယူပါ။ အဓိကထုတ်ကုန်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်သူတို့ကိုဖြတ်တောက်မှုလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအခါကြီးမားသောရေဖန်၏တစ်လီတာထဲတွင်ပျော်ဝင် ဆား။ ဒယ်အိုး ယူ. ကြက်သွန်ဖြူ, ၏အောက်ဆုံးအပိုင်းပိုင်းပေါ်ပြန့်နှံ့ ပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့် Rosemary ။ ဆီဥ၏ထိပ်ပေါ်မှာထားပါ။ အဆုံးထုတ်ကုန်တိုင်အောင်, အလွှာအလွှာထပ်ကတည်းက။ ထိုအခါလူအပေါင်းတို့သည်ဆားရည်အိုင်ဖြည့်ပါနှင့်တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးကိုပိတ်ပါ။ အခန်းအပူချိန်မှာကနဦးထုတ်ကုန်တွေကိုသိမ်းဆည်းပြီးတော့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ကြက်သွန်အရေခွံထဲမှာအဆီ

တစ်ဦး salo ကောင်းတဲ့အညိုအရောင်နဲ့တစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာပေးရအသုံးပြု ကြက်သွန်ခွံ။ ဒီအပျော့ခဲ့အရေပြားအဆီ pickle ဖို့ဘယ်လိုများစွာသောဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ ခါတိုင်းလိုအဖြစ်, ငါတို့သည်ကောင်ဆီဥကိုပွငျဆငျကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာတစ်ခွဲစိတ်စေ။ ကြက်သွန်ခွံပြီးတော့ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ရေတစ်အိုးထဲမှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ပြီးဆူအောင်တည်ပါအကြောင်းအရာများကို Herewith နှင့် (ရေလီတာနှုန်း) ထက်ဝက်ခွက်ကိုဆားထည့်ပါ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, allspice, ဇီ, Rosemary နဲ့ဘေကွန်၏ချပ်။ 10 မိနစ် Cook ကထုတ်ကုန်။ ထိုအခါအပူကို turn off နဲ့ဒယ်အိုးရဲ့ contents အအေး, ဘေကွန်ထဲကဆွဲမ။ တစ်နေ့အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအရာအားလုံးဖယ်ရှားပါ။ ထို့နောက်မိနစ် 20 အဘို့အဆီဥနှင့်ခြောက်သွေ့တဲ့အထဲကယူပါ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောကိုပွငျဆငျ။ အဆီ၏ဤအရောအနှောပွတ်သပ်ခြင်းနှင့်အိတ်စခြံ။ တနေ့ပြီးနောက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ထုတ်ကုန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအနံ့အရသာရှိတဲ့ဘေကွန်ကိုထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

ကျနော်တို့အဆိုပြုထားချက်ပြုတ်နည်းများယူပါလျှင်တစ်ဦးအရသာနှင့်အာဟာရရေစာရနိုင်သည်။ ဆီဥကိုပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာနှင့်အနံ့ပေးတော်မူမည်ဟူသော, သူတို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများပါဝင်ပစ္စည်းများ (ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး) ကိုပေါင်းထည့်ပါ။ ဒီထုတ်ကုန်တံဆိပ်လက်မှတ်ကို overshoot ဖို့မဖြစ်နိုင်ပါကြောင်းသတိရပါ။ Salo ဆားလိုအပ်သလောက်ယူပါ။