ယိုနှင့်အတူ Scones: အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

သကြားလုံးတွေ, cookies: ယနေ့စျေးဆိုင်များနှင့်စူပါမားကက်များ၏စင်ပေါ်မယ့်ချိုမြိန်ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးနှင့်အတူပြည့်ကျပ်နေအောင်ထည့် ကိတ်မုန့်, ချောကလက် အရက်ဆိုင်များနှင့်မီးဖုတ်ထားသော၎င်း၏ Goodies အမျိုးမျိုး။ သို့သော်သူတို့ကအိမ်လုပ်ကိတ်မုန်၏ထူးခြားသောအရသာမှမနှိုင်းယှဉ်ပါနဲ့။ တစ်ခုမှာထိုကဲ့သို့သောအမှတ်ရစရာရယူထားသောကလေးများနှင့်လူကြီးများနှစ်ဦးစလုံးယိုနှင့်အတူ scones ဖြစ်ကြသည်။

မုန့်ဖုတ်များအတွက်ဖြည့်

Home-ဖုတ်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အားထုတ်ကြိုးပမ်းမှုရယူခြင်း, ကအားလုံးကိုလိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ထားရန်ပထမဦးဆုံးလိုအပ်ပေသည်။ သငျသညျကိတ်မုန့်သို့မဟုတ် buns ချက်ပြုတ်လျှင်, အစပိုင်းတွင်သင်သည်သူတို့၏ stuffing ဂရုစိုက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, အာလူး, မှို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သစ်သီး: ဒါဟာမဆိုရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်အရသာရှိတဲ့အားရစရာယိုနှင့်အတူ scones ပါလိမ့်မယ်။ ဒီမထိုက်မတန်နှင့် apricot နှင့်ပန်းသီးနှင့်သစ်တော်သီးနှင့်စတော်ဘယ်ရီသည်။ အလွန်အရသာရှိတဲ့ဗီတာမင်, အသုံးဝင်သောနှင့်မွှေးဖြစ်ပါတယ် စတော်ဘယ်ရီထဲကနေယို နှင့်အနီရောင် Currant ။ ဤနည်း၌ပြင်ဆင်နေသည်။ သီး၏ Pre-သန့်ရှင်းရေးပြီးနောက်အနီရောင် Currant ၏သီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကပြုတ်ဖို့စတင်တဲ့အခါ, အဲဒီအကြောင်းဆယ်မိနစ်အဘို့အပြုတ်ထားတဲ့တစ်ဦးမှည့်သောစတော်ဘယ်ရီထပ်ပြောသည်။ ထိုအခါသကြားကဆက်ပြောသည်နှင့်ကအားလုံးကိုတစ်နာရီ၏အခြားလေးပုံတပုံများအတွက်အဆင်သင့်ဖွင့်သည်။ ယိုအေးပြီးနောက်သင်စားနိုင်, စတဲ့အဆာအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။

အရသာဘီစကွတ်အဘို့အချွေစာရွက်

ယိုနှင့်အတူအရသာရှိတဲ့ muffins နှင်တံထချက်ပြုတ်ရန်, သေချာပေါက်စျေးကြီးပါဝင်ပစ္စည်းများရှိသည်မဟုတ်ကြဘူး။ သူတို့ကအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ထုတ်ကုန်နိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင်မုန့်ဖုတ်၏ပြင်ဆင်မှုအချိန်အနည်းငယ်ကြာပါတယ်။

စမ်းသပ်မှုတစ်ဦးတည်းသကြားအပေါ်နက်ရှိုင်းသောဖန်ခွက်ပန်းကန်များနှင့်နေကြာဆီ, ဆားတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်ရေတစျလီတာအတွက်ချိတ်ဆက်ပါ။ ဤအမှုအလုံးစုံကိုကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာသတ်မှတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ အရောအနှောအနာဆိုးပြီးနောက်၎င်း၏အအေးဘေးဖယ်ထား။ ထိုအချိန်တွင်တဆေး (လေးဇွန်း) နှင့်သကြားတစ်ဇွန်းနွေးရေတစ်ခွက်ထဲမှာရောရပါမည်။ သူတို့ကောင်းစွာ fit ပြီးနောက်သူတို့မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် kneading start, ထိုအအေးအရောအနှောချိတ်ဆက်ဖြစ်ကြသည်။ မုန့်စိမ်းလိပ်ကနေဖွဲ့စည်းထားပါသည်နှင့်တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်စာရွက်ပေါ်ထွက်ထားကြ၏။ အဲဒီနောကျသူတို့တစ်တွေကောင်းစွာ-အပူမီးဖိုတဖို၌လှေတျတျောမူနေကြသည်။

အဘိတ် inimitable တဆေး buns

အမြဲတမ်းအလွန်အရသာရှိတဲ့ယိုနှင့်အတူတဆေးလိပ်ရရှိခဲ့သည်။ universal စမ်းသပ်မှုလည်းကိတ်မုန့်, pies နှင့်အီစတာကိတ်မုန့်အဘို့သင့်လျော်သည်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းယင်း၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ တဆေးကိုတရာဂရမ်အနည်းငယ်ကိုသကြားနဲ့မုန့်ညက်နှင့်အတူရောနို့တွေထဲကလီတာအတွက်။ အဆိုပါရလဒ်တစ်နာရီအကြောင်းကိုကျင်လည်ကျက်သင့်သော pancakes, အဖြစ်မုန့်စိမ်းသည်။ နောက်တစ်ခုကမြည်းစမ်းဖို့သကြား, မာဂျလေးရာဂရမ်, ခြောက်လဥ, vanilla သကြားနဲ့ဆားတစ်ပေါင်ကိုထည့်သွင်းနေကြသည်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုသေချာစွာလာရန်အချိန်များအတွက် kneaded နှင့်ကျန်ရစ်သည်။ အခုတော့မုန့်စိမ်းလိပ်လိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်ကနေသူတို့ယိုသို့မဟုတ်ပြုတ်နို့ဆီထည့်ပါ။ လိုချင်သောအပူချိန်မီးဖိုတက်နွေးပြီးနောက်သူတို့ကိုသင်ဖုတ်ကိုစတင်နိုင်ပါတယ်။

ရုံကဖုတ်မတိုင်မီပျော့နှင့် airy တဆေးကိုမုန့်စိမ်းများအတွက်ပြီးသားအအေးထပ်ပြောသည် ပြုတ်အာလူး, ယခင်က (မုန့်ညက် 1 ကီလို 2 အာလူးခေါ်ဆောင်သွားသည်) ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ပွတ်ခဲ့သူ။

အစဉ်အမြဲအားဖြင့်ရရှိခဲ့ကြသည်ထားတဲ့ Buns,

အတော်များများကအမျိုးသမီးများ, အိမ်လုပ်မုန့်ညက်ထုတ်ကုန်များ၏မဟာမေတ္တာတော်၏ကြားမှ, Battery ကိုအတူရှုပ်ထွေးချင်ကြဘူး။ ဤ Added, နှင့်ကိတ်မုန့်ရရှိသောမရနိုင်သည်ကိုကွောကျရှံ့ခွငျး။ သို့သျောလညျးကိုတောင်အရှိဆုံးအတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မကဒီစာရွက်ဘို့မီးဖို၌ယိုနဲ့ Bun ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

ဒီတော့တဆေးသုံးဆယ်ဂရမ်သကြားတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူထောင်း။ နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာပိုကောင်းထိုသို့ပြုကြ၏။ ပါဝင်ပစ္စည်းများထောပတ်သို့မဟုတ်မာဂျ၏လက်ရှိခုနစ်ဆယ်ငါးဂရမ် (အရည်ပျော်), ပူနွေးနို့တစ်ဦးဖန်တဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, သကြား၏တရာငါးဆယ်ဂရမ်နှင့်မုန့်ညက်လေးဂရမ်ထည့်သွင်းထားပါသည်။ မုန့်စိမ်းပွားနှင့်တောင်တက်ရန်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ထားတော်မူ၏။ ဒီဖြစ်ပျက်ပြီးတာနဲ့ကြောင့်ပါးလွှာသောအလွှာထွက်ရှင်းပြီနှင့်လိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်၏ပုံစံအတွက် "သက်သေ" များအတွက်အမဲဆီစာရွက်ပေါ်လွန်နေသည်။ ရှင်ပြန်ထမြောက်မုန့်စိမ်းတွင်အညီအမျှလူးယိုပြန့်နှံ့နေပါတယ်။ အနားအရှင်သူတို့ကအဆာမှရုပ်သိမ်းနှင့်သူ၏လက်ချောင်းများဖိ, ထင်ရှားရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ မီးဖုတ်ထားသော buns အလင်းအညိုရောင်သည်အထိတစ်ဦးမျှမျှတတအပူမီးဖိုတဖို၌ဖြစ်ကြ၏။

အဆိုပါ puff pastry ကနေလိပ်၏ပြင်ဆင်မှု

မပျင်းရိများအတွက်အလုပ်အကိုင်အ - သူတို့ pastries puff pastry ကနေဖန်ဆင်းတော်ကြောင်းပြောကြသည်။ သို့သော်ဤဒါမဟုတျပါဘူး။ သင်ဤစာရွက်သုံးနေလျှင်ယိုနှင့်အတူ puff Bun အလွန်လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ မုန့်ညက် sieved ဘုတ်အဖွဲ့ 500g တွင်ကအအေး, ကိုခွဲမာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ် 300 ဂရမ်ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ ဤအမှုအလုံးစုံချောသည်အထိတစ်ဦးဓါးတွေနဲ့ခုတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ Next ကိုဆားငန်ရေ, 1 ကြက်ဥ, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ရှာလကာရည်၏ 4/5 ခွက်ကိုပိုမိုနက်ရှိုင်းခြင်းနှင့် add ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းတူညီထုံးစံ၌ kneaded ဖြစ်ပါတယ် - ထုနေတဲ့ဓါးနှင့်အတူကုန်တယ်။ အဲဒီနောကျ, တကဘောလုံးကိုသို့လှိမ့်နေသည်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီဝက်ပေါ်တွင်တင်အထည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ထိုအခါမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်သည်နှင့်တစ်ဦးအရသာယို buns ဖွဲ့စည်းလို့ရပါတယ်။

ဒါ့အပြင်အမျိုးမျိုးသောအိမ်ထောင်စုထုတ်ကုန်ဖုတ်အတှကျအသုံးပွုသောအခြားနည်းနည်းလျှို့ဝှက်လျက်ရှိ၏။ သူတို့သည်ရေနှင့်ရောလျက်ကြက်ဥနှင့်အတူလူးမီးဖို၌သူတို့ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ထွန်းတောက်တောက်ပဖြစ်ကြောင်း။

"နှင်းဆီပန်း" ၏ဖွဲ့စည်းခြင်း

သူသည်ဤစုန်း၏အချိန်မှာဖြစ်လာ, သူတို့ရဲ့ကလေးတွေကို pastries နှစ်သက်လိုလားသည့်အခါတိုင်းမိခင်။ ထိုအခါသာမန်လိပ်ထဲက, တကအံ့ဖွယ်ဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ပန်းပွင့်ထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုဖွင့်။ တကယ်တော့, bulochek- ဖွဲ့စည်း၏နည်းလမ်းတွေရှိပါတယ် "နှင်းဆီပန်း။ "

ပထမဦးဆုံးအမှု၌, မိမိလက်တစ်ဘောလုံးကိုသို့မုန့်စိမ်း၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစအပြားကိုဆန့်။ သူ့ကိုပတ်လည်စက်ဝိုင်းကျန်ရှိတော့သည်ဒါကြောင့် Glass ကိုစက်ဝိုင်းထွက်ခုတ်ဖြတ်။ ရရှိလာတဲ့စက်ဝိုင်းအဆိုပါပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးပေါ်သို့ထည့်သွင်းထားသည်။ ဒါဟာယိုထွက်ချထားသည်, ထိပ်ရှစ်၏ပုံစံအတွက်မုန့်စိမ်းရဲ့အနားကွပ်ဖြင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်။ ဒါဟာယိုနှင့်အတူအသီးအသီးစာရွက် scones တစ်တန်ဆာနှင့်အတူပေါင်းစပ်နိုင်သတိပြုသင့်ပါတယ်။

တူညီသောလမ်းအတွက်နေသူများကဖန်တီးတစ်စက္ကန့်ဂျကိတ်မုန့်၌တည်၏။ ထို့နောက်အလယ်တန်းအတွက်ယိုသွင်း ထား. , စမ်းသပ်မှုစက်ဝိုင်းငါးခုပေါ်၌ရှိသောအမြှေးသို့ဓါးအားဖြင့်ခွဲခြားထားတယ်။ သူတို့ထဲကတစျခုမှာအကြီးမြတ်ဆုံးဖြစ်လို့ယူဆတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ အနည်းငယ်အစွန်းဆွဲ, သင်ပွင့်လွှာယိုန်းကျင်ပတ်ဖို့လိုပါတယ်, ဒုတိယသူ့ကိုဖြည့်ဆည်းဖို့ fixed ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ကျွန်တော်တစ်ဦးဖူးအငုံထွက်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ နောက်ဆုံး lepestochek ပိုပြီးဆန့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သူကအပြည့်အဝမယ့်ပန်းပွင့်ဆွဲ, ထိုသို့ secure ။