Kuchmachi: စာရွက်, ပါဝင်ပစ္စည်းများ, ချက်ပြုတ်လျှို့ဝှက်ချက်များ

အကယ်စင်စစ်, သငျသညျအများတို့သည်လည်းမဟုတ် Kuchmachi ကဲ့သို့သောတစ်ပန်းကန်၏စကားကိုသင်တို့ကြားရပြီ။ ဂျြောဂြီယနျအစားအစာ, ဒီ savory မုန်သောအလားတူချက်ပြုတ်နည်းများကျော်ကြားခဲ့သည်။ ဒီနေ့ရဲ့ဆောင်းပါးမှာတော့ဒီစပ်ပူမုန့်ညက်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ပြပါလိမ့်မယ်။

အထောကျအကူအရိပ်အမြွက်

လူကြိုက်များဂျြောဂြီယနျဟင်းလျာများ၏ဖန်တီးမှုများအတွက်အခြေခံ၏ဂန္ဗားရှင်းမှာတော့အမဲသားသတ္တဝါဖြစ်ကြသည်။ သို့သော်ခေတ်သစ် Cook ကရိုးရာဗားရှင်းအချိန်တွင်နောက်ဆုံးပြင်ဆင်ခဲ့သည်။ ဒါကြောင့်သင်တန်းအတွက်ကြက်သားခါး, အသည်းနှင့်နှလုံးသားများအပါအဝင် Ljube သတ္တဝါဖြစ်ကြသည်။ ကြက်သား giblets ရှည်လျားအပူကုသမှုမလိုအပ်ကတည်းကငှက်ဘေးထွက်၏အမှု၌သိသိသာသာ, ပြင်ဆင်မှုအချိန်လျှော့ချနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ပထမဦးဆုံးနံ့သာ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူကြော်ပြီးတော့, အလတ်စားအပူကျော် stewed ။ အဖြစ်ကိုယေဘုယျအားနံ့သာနံနံ, barberry, ပင်စိမ်းနဲ့ Khmeli Suneli ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

အဆိုပါ giblets အားမီးစဉ်အတွင်းနောက်ထပ်အနီရောင်စပျစ်ရည်, ပူငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူမှဆက်ပြောသည်။ Kuchmachi အခွံမာသီး, နံနံခြင်းနှင့်သလဲသီးကိုအစေ့များနှင့်ဝတ်ပြုကြ၏။ အများအားဖြင့်ကသီးခြားရေစာအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံတွင်ချက်ပြုတ်, ပြုတ်ဖုတ်သို့မဟုတ်ကြော်အာလူးနဲ့ဝတ်ပြုကြ၏။ ပူပြင်းခြင်းနှင့်အအေး - ရိုးရာဂျြောဂြီယနျအစားအစာများတွင် Kuchmachi နှစ်မျိုးရှိပါသည်။ အဆုံးစွန်သောမကြက်သွန်, ရွှေဝါရောင်နဲ့လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်ရှိသေး၏။ အအေးဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်းပထမဦးဆုံးပြုတ်, သာထို့နောက်ဖြတ်သတ္တဝါ။ ဒါကြောင့်အားလပ်ရက်ပှဲအဆိုပြုထားသည့်ရက်စွဲရှေ့တော်၌ထိုတစ်နေ့တာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့မုဒီဗားရှင်းအဆင်ပြေပါတယ်။

ဝက်သား giblets နှင့်အတူ option

ဒါဟာပန်းကန်တစ်ဦးအလွန်ရိုးရှင်းသောနည်းပညာကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်အလွန်ကျေနပ်စရာနှင့်အရသာပါပဲ။ ထို့ကြောင့်ဤလုပ်ငန်းတာဝန်နှင့်အတူပင်အစပြုသူကကိုင်တွယ်နိုင်ပါတယ်။ Kuchmachi စာရွက်သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမကျမည်အကြောင်းအရာအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုသတ်သတ်မှတ်မှတ်ထား၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ ကြိုတင်မဲအတွက်မနှစ်မြို့ဖွယ်အံ့သြဖွယ်များကိုရှောင်ရှားဖို့စတိုးဆိုင်ကိုသွားနှင့်သင်လိုအပ်သမျှကိုဝယ်ကြလော့။ သင်ကဖြစ်သင့်လက်ရှိသည်:

• ကီလိုဝက်သား giblets (အဆုတ်, သရက်ရွက်, ကျောက်ကပ်, အသည်းနှင့်နှလုံးရောမွှေ) ။
• ထောပတ်တစ်ဗူး။
• 4 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီမီးသီး။
• လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro ၏ 40 ဂရမ်။
• ကြက်သွန်ဖြူ 4 လေးညှင်းပွင့။
• လက်ဖက်ရည်တစ်ဦးကတစ်စုံ ခြောက်သွေ့သောနွေရာသီ savory ၏ဇွန်း။
• တစ်ဦးကမြေတပြင်လုံးသလဲ။
• Laurel အရွက်၏တစ်ဦးက pair တစုံ။
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံခြင်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းအခြောက်လှန်း။
• ဆား။

လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ဖော်ပြချက်

ဝက်သားထုတ်ကုန်များဒီစာရွက် Kuchmachi အစွမ်းကုန်ရိုးရှင်းကွဲပြားနေသည်။ ဖြစ်စဉ်ကိုယ်နှိုက်ကအပေါ်ခွဲခြားနိုင်ပါသည်ပိုပြီးစရိုက်ခြေလှမ်းများဖြစ်ပါသည်။ ပထမဦးစွာသင် giblets လုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဆေးကြောခြင်းနှင့်သတ္တဝါ obsushennye အလတ်စား Cube ဖြတ်နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာတင်ပို့။ ထို့အပြင်မြေတပြင်လုံးကြက်သွန်ဖြူ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ပြုတ်ရေဖန်၏လေးညှင်းပွင့၏စုံတွဲတစ်တွဲရှိတယ်ထည့်ပါ။ ထိုခဏခြင်းတွင်သောနောက်, အိုးတစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အရည်များပြည့်စုံရေငွေ့ပျံသည်အထိနိမ့်ဆုံးအပူအဘို့ချန်ခြွင်း။ မီးရှို့မရသောဒယ်အိုးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား၏အခြိနျမှနျမှအကြောင်းအရာများကို။

ပြီးတာနဲ့အရည်အပေါငျးတို့သအငွေ့ပျံဖို့ GUTS အတူကွန်တိန်နာထဲကသူတို့ထောပတ်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဗူးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဤအမှုအလုံးစုံကိုတစ်ကြိမ်နောက်တဖန်အနိမ့်အပူပေါ်တစ်ဦးအဖုံးနဲ့စွပ်ပြုတ်များနှင့်ဖုံးလွှမ်း, နှိုးဆော်ဖို့အခြိနျမှနျမှမမေ့မလြော့ပါ။ ပြီးနောက်-ထုတ်ကုန်အားဖြင့်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ဆား, နံ့သာမျိုးကို minced ကြက်သွန်ဖြူများ၏အကြွင်းအကျန်ပေးပို့ပျော့ဖြစ်ကြသည်။ အားလုံးရောနှောခြင်းနှင့်ငါးမိနစ်ပြီးနောက်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆင်သင့် Kuchmachi စာရွက်သင်၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးစုဆောင်းခြင်း, ကုန်တယ်နံနံနှင့်အတူဖြန်းနဲ့သလဲသီးကိုအစေ့များနှင့်အလှဆင်တက်ဖြည့်ရန်သေချာသည်။ ပဲပူဒီပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အမဲသား tripe နှင့်အတူ option

အောက်ပါဖော်ပြထားနည်းပညာကိုဖန်ဆင်းပန်းကန်ဆိုပှဲအမှန်တကယ်အလှဆင်ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာဒါပေမယ့်လည်းအတူတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Self-င်အဖြစ်သာဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ Kuchmachi အမဲသားပြင်ဆင်ထားရန်, သင်သည်သင်၏အိမ်တွင်လိုအပ်သမျှလည်းမရှိရှိမရှိကြိုတင်စစ်ဆေးပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• အမဲသားနှလုံး, အသည်းနှင့်အဆုတ်၏ 400 ဂရမ်။
• 4 မီးသီးမီးသီး။
• တစ်ဦးကမြေတပြင်လုံးသလဲ။
• ကြက်သွန်ဖြူ 5 လေးညှင်းပွင့။
• ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို 200 milliliters ။
• ပူငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးခွံ။
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းပင်စိမ်း, barberry, hops-suneli နှင့်နံနံ။
• ဆားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

Kuchmachi စာရွက်မှမဆိုအခက်အခဲများဖြစ်ပေါ်စေမထားပါဘူး, သင်တင်းကြပ်စွာ algorithm ကို၏အကြံပြုလုပ်ရပ်များလိုက်နာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သတ္တဝါ Obsushivayut နှင့်ဆေးကြော, ပြီးတော့သူတို့ရဲ့အပူကုသမှုဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ရေအေးနှင့်အတူနှလုံးနှင့်တဦးတည်းနှင့်တစ်နှစ်ခွဲဒါမှမဟုတ်နှစ်ခုနာရီပြုတ်။

အဆုတ်အခါအားလျော်စွာလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့မေ့ဘဲ, ဟင်းရွက်ဆီအတွက်ကြီးမားလွန်းကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်ကြော်ခဲ့ကြသည်။ တူညီသော skillet အတွက်တစ်နာရီ၏လေးပုံတစ်ပုံပြုတ်ကြေမွနှလုံးပေးပို့ပါ။ ဆယ်မိနစ်ပြီးနောက်ယခင်ကဇာတ်ကားတွေထဲကနေကိုစင်ကြယ်စေသတ္တဝါအသည်းချပ်မှဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။

သီးခြား piala အတွက်ဆားနှင့်နံ့သာ triturated, ပြီးတော့စပျစ်ရည်ကိုအနည်းငယ်နှင့်အတူရောနှော။ ကျန်ရှိနေသောသတ္တဝါနှင့်အတူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးသေရည်သေရက်ကိုသွန်းလောင်းသဖြင့်, အရက်၏ပြီးပြည့်စုံရေငွေ့ပျံသည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ အဲဒီနောကျ giblets မှုနျ့ရာသီနှင့် Pre-ကြော်ကြက်သွန်နီကဆက်ပြောသည်။ ဒီစွပ်ပြုတ်အားလုံးသည်တဆယ်မိနစ်အဘို့နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အချောပန်းကန်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်သလဲသီးကိုအစေ့များနှင့်အလှဆင်ထားသည်။

ငှက် GUTS နှင့်အတူ option

ဒါဟာသေချာပေါက်သင့်ရဲ့အချက်အပြုတ်မှတ်စုစာအုပ်၏စာမျက်နှာများပေါ်တွင်နေရာမှယူဟာအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက် Kuchmachi ကြက်သားနှလုံးနှင့်အသည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အရိုးရှင်းတဲ့ထုတ်ကုန်များနှင့်အချို့သောအားလပ်ချိန်လိုအပ်သည်။ သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်မှကြိုတင် pobespokoytes သင်လိုအပ်သမျှကိုတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ သင့်အိမ်၌ဖြစ်သင့်:

• ကြက်သား giblets (နှလုံး, အသည်းနှင့်အစာအိမ်) ၏ 250 ဂရမ်။
• ဇနီးမောင်နှံနှစ်ဦးဇွန်း walnuts မြေ။
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့။
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်နံနံ။
• ပူပြင်းငရုတ်ကောင်း။
• ရှာလကာရည်၏ဇွန်း။
• ဆား, သလဲသီးကိုအစေ့များနှင့်စမုန်ဖြူ။

အရေးယူဆောင်ရွက်ချက်များကို sequence ကို

သငျသညျသတ္တဝါ၏ပြင်ဆင်မှုနဲ့စတင်သင့်ပါတယ်။ အားလုံးမလိုလားအပ်သောဒြပ်စင်ထံမှ obsushennye သတ္တဝါကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်သန့်ရှင်း။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူခြစ်ကြက်သားခါးဂရုတစိုက်, အသည်းသွေးခဲကိုဖယ်ရှားနှလုံးသားများနှင့်အတူဆီဥနှင့်အဖြူရောင်ကြိုး၏လွတ်မြောက်လာသည်။

အားလုံး, အေးမြသောရေနှင့်အတူတစ်ချိန်ကပိုပြီးဆေးကြောတစ်ဦး colander အတွက်ကြောင့်အနှစ်သက်ဆုံးနှင့်အရည်အကြွင်းအကျန်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါလိမ့်မယ်သည်အထိစောင့်ပါ။ ထိုခဏခြင်းတွင်သောနောက်, သင်နောက်တစ်နေ့ဇာတ်စင်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။ နှလုံးသားများနှင့်အစာအိမ်ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်နှင့်အလယ်အလတ်အပူမှာပြုတ်, ရေပူရေအေးလောင်းတစ်ဦးသင့်လျော်သောအိုးသို့ထားရှိခဲ့ကြသည်။ အကြောင်းကိုနှစ်ဆယ်မိနစ်ပြီးနောက်ကြက်သားအသည်းနှစ်ပြီးသောရ။ ဤသူအပေါင်းတို့သည်အချို့ဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ရန်ဆက်လက်။ ခုနစျပါးမိနစ်ပြီးနောက်တစ်ဦး colander အတွက်သတ္တဝါမှီနေပြုတ်နှင့်အအေး။

ကြက်သားသတ္တဝါလုံးဝအအေးဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ minced ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း, စမုန်ဖြူနှင့်နံနံကြိတ်ဘောဇဉ်နှင့်အတူ seasoned သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး, သို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်အခြားပန်းကန်နှင့်အချို့သောဆား add စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်နှင့်အတူရောထွေး walnuts, အတူပေါင်းစပ်ထားသည်။ Kuchmachi ရဲ့အဆုံးမှာသလဲမျိုးစပါးနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!