Semolina နှင့်အတူပန်းသီးနှင့်အတူ Charlotte - စာရွက်

ယနေ့တွင် pies များအတွက်အများကြီးကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ သို့သော်အလွန်ရေပန်းစား ပန်းသီးနှင့်အတူ pastry ။ ပြီးနောက်သမျှတို့သည်တစ်နှစ်စတိုးဆိုင်၏မည်သည့်အချိန်တွင်မတှေ့နိုငျပါသညျ။ တဖန်သင်တို့အချို့ကိစ္စများတွင်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးအချိုပွဲပန်းသီးနှင့် semolina အတူကိတ်မုန့် "ပိုင်" ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်နဲ့တူရိုးရှင်းပါသည်။ ဒါဟာပင်အတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မကျွမ်းကျင်ပေမည်။ ယင်းခဲဖွယ်စားဖွယ်ပြင်ဆင်ထားရန်အချိန်နှင့်ထုတ်ကုန်များ၏နည်းနည်းကြာပါတယ်။ ဤတွင်အချို့သောဘုံရွေးချယ်စရာထိုကဲ့သို့သောမုန့်ဖုတ်ဖြစ်ကြသည်။

ဂန္စာရွက်: ပန်းသီးနှင့် semolina နှင့်အတူ Charlotte

ဒီကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်သင်လိုအပ်:

1. semolina တစ်ခုမှာခွက်ကို။
2. ဂျုံမုန့်ညက်တစျဦးကခွက်ကို။
3. သကြားတစ်ခုမှာခွက်ကို။ သင်တို့သည်လည်းသေးငယ်တဲ့တဦးတည်းပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။
4. ဒိန်ချဉ်တစ်ခုမှာခွက်ကို။ ဤသည် component တစ်ခုခြင်းဖြင့်½မုန့် 4 ဇွန်းနှင့်အတူရောနှောနို့ခွက်ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
5. မာဂျ 125 ဂရမ်။
6. လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, ရှာလကာရည်, slaked ။
7. ငါးကြီးမားတဲ့ပန်းသီး။

ချက်ပြုတ်အဆင့်ဆင့်

ဒိန်ချဉ်မှ semolina နှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူ Charlotte အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်နူးညံ့သောအထဲကပြန်သွားလေ၏။ သင်တို့ရှိသမျှသည်ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်နေတဲ့မုန့်ဖုတ်ပြင်ဆင်ထားရန်။ ပန်းသီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောသင့်သည်။ သူတို့ဝယ်ယူနေတယ်ဆိုရင်, ကဖယောင်းပျောက်ဆေးကြောဖို့ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသူတို့နှင့်အတူရေဖြန်းငြိမ်းသတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထို့နောက်ပန်းသီးသန့်ရှင်းရေးနှင့်ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။

ဒီအရေအတွက် semolina ဒိန်ချဉ်ကိုလောင်းနှင့် The ထုတ်ကုန်တဖြည်းဖြည်းတကိုယ်လုံးရောင် 30. မှာမိနစ်ထွက်ခွာမည်သငျ့သညျ။ ရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်နာရီဝက်ပြီးနောက်အရည်ကျိုမာဂျနဲ့သကြားကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။

အခုတော့မုန့်စိမ်းကိုသင်ဆပ်မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများအလွန်ကောင်းစွာရောနှောရပါမည်။ ထိုနောက်မှအချောထုတ်ကုန်ကုန်တယ်ပန်းသီး add ရပါမည်။

ဘယ်လိုဖုတ်ဖို့

အဆိုပါဆီလီကွန်ပုံစံဖုတ်ဖို့ပိုကောင်း semolina နှင့်အတူပန်းသီးနှင့်အတူ Charlotte ။ ကမလျှင်, ကျွန်တော်ယူနှင့်သတ္တုနိုင်ပါတယ်။ စွမ်းဆောင်ရည် Pre-အမဲဆီထောပတ်ရကျိုးနပ်သည်, ပြီးတော့ semolina နှင့်အတူဖြန်း။

ပုံစံမုန့်စိမ်းကိုထုတ် Shell ပြင်ဆင်, ပြီးတော့ညင်ညင်သာသာကပြားစေရပါမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်ကပုံမှန်ဇွန်းကိုသုံးနိုင်သည်။ 180 ° C တို့၏အပူချိန်မှာတစ်နာရီဘို့မီးဖို၌ semolina နှင့်အတူပန်းသီးနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောစက်ဝိုင်း မုန့်ဖုတ်ဖို့စိတ်အားထက်သန်, သင်ကသစ်သားသွားကြားထိုးတံစစ်ဆေးနိုင်ပါသည်။

အဆင်သင့်ကိတ်မုန့်ဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားရမည်။ စတင်ရေးသားရန်ဖို့မုန့်ဖုတ်မှို၏အနားခွဲခြားရန်ဖြစ်ပါသည်။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည်ကြီးမားသောအဖုံးပေါ်သို့ကိတ်မုန့်ကိုဖွင့်, အဲဒီနောက်ပန်းကန်ကိုဖွင့်နိုင်ပါတယ်။ ဒီတော့ semolina နှင့်အတူပန်းသီးနှင့်အတူ Charlotte ပြိုပျက်မပေးပါ။

crispy ပန်းသီးပိုင်

ဒီကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါရန်လိုအပ်သည်ဤမျှလောက်မရအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ လိုအပ်သောပြင်ဆင်မှုများအတွက်:

1. ဂျုံမုန့်ညက်တစ်ဦးကဖန်ခွက်။
2. ဖလားသကြား granulated ။
3. semolina ၏တစ်ဦးကဖန်ခွက်။
4. ထောပတ် 50 ဂရမ်။
5. လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ။
6. ပန်းသီး၏ 1.5 ကီလိုဂရမ်။

ပြင်ဆင်မှုအဘို့ညွှန်ကြားချက်များ

ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်များ၏ထို့အပြင်မပါဘဲ semolina နှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူ Charlotte ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို။ တကယ်တော့, ထိုကဲ့သို့သောမုန့်ဖုတ်စာရွက်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ ပထမဦးစွာသင်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, semolina, မုန့်ညက်နှင့်သကြားမွှေဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ပန်းသီး, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခွံနှင့်တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ခုတ်ရပါမည်။ မုန့်ညက်နှင့်ကတန်ဖိုးရှိမဟုတ်စီရီရယ်၏အရောအနှောသူတို့ကိုထည့်ပါ။

ပုံစံနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မုန့်နှင့်အတူ lubricated, ပြီးတော့ပြင်ဆင်ထားအစားအစာများထဲမှာခံရမည်။ ဤသည်အလွှာအတွက်လုပ်ဆောင်သင့်ပါတယ်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင် pastry အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေ။ ပထမဦးစွာအလွှာ - မုန့်ညက်, သကြားနဲ့ကျြလှညျ့အရောအနှော, ဒုတိယအလွှာ - ခြစ်ပန်းသီး, တတိယအလွှာ - ဒါကြောင့်အပေါ်ရောနှောနေခြင်းနှင့်။ သငျသညျပါဝင်ပစ္စည်းများထဲက run သည်အထိအဲဒီလိုလုပ်ဖို့ကိုသင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါရလဒ်သုံးခုအလွှာများနှင့်ပန်းသီးအရောအနှောများလေးခုအလွှာဖြစ်သင့်သည်။

အဆိုပါ workpiece ၏ထိပ်တွင်အေးခဲထောပတ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒီအစိတ်အပိုင်းပစ္စုပ္ပန်မဟုတ်ပါလျှင်, သင်မာဂျကိုသုံးနိုင်သည်။ မီးဖုတ်ထားသောတစ်နာရီဘို့မီးဖို၌ဤစက်ဝိုင်း။ အပူချိန် 150 ကနေ 200 ° C တို့ဖြစ်သင့်တယ် ကိတ်မုန့်များ၏စေတနာသမားရိုးကျကြားရှင်းကြိုးအားဖြင့်နိုင်ပါတယ်စစ်ဆေးပါ။ စိုစွတ်သောအတွင်းပိုင်းကိုဖုတ်ရသေးသောအဓိကအရာ။ အဆင်သင့် Charlotte ဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားအအေးထားခဲ့နိုင်သည်။

မူရင်း Charlotte

မုန့်ဖုတ်နဲ့တူချက်ပြုတ်၏နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ တစ်မုန့်ညက်သို့မဟုတ် semolina ၏အခြေခံအချို့ကို၌တည်၏။ မုန့်ညက်နှင့် semolina မရှိဘဲပန်းသီးနှင့်အတူပိုင် - သို့သော်ချက်ပြုတ်တစ်ဦးထက်ပိုသောမူရင်းလမ်းရှိပါတယ်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်အများအပြားကဤမဖြစ်နိုင်ကြောင်းပြောပါလိမ့်မယ်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့မဟုတ်ပါဘူး။ မူရင်း Charlotte ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

1. ကြက်သားကြက်ဥ - သုံးလုံး။
2. ပျားရည် - 6 ဇွန်း။
3. အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 600 ဂရမ်။
4. ထောပတ် - 5 ဂရမ်။
5. အများအပြားကကြီးမားတဲ့ပန်းသီး။
6. သစ်ကြံပိုး, ဆား, သံပုရာဖျော်ရည်ကို။

ဘယ်လိုပန်းသီးပိုင်ချက်ပြုတ်ရန် မုန့်ညက်နှင့် semolina မပါဘဲ

ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းကတော့အနှစ်ကနေလူဖြူခွဲခြားရန်ဖြစ်ပါသည်။ အဆုံးစွန်သောချောမွေ့အလင်းအရိပ်သည်အထိပျားရည်အနည်းငယ်ဇွန်းအတူတက်လှုပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ထောပတ်ဂရုတစိုက်စပါးကိုကြိတ်နှင့် add ထွက်ပေါ်လာတဲ့အရောအနှောများနှင့်ပျားရည် 4 ကြီးမားသောဇွန်းဖြစ်သင့်သည်။ အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုဂရုတစိုက်ချောမွေ့သည်အထိအသော့ပွငျသငျ့သညျ။

ကြက်ဥလူဖြူသံပုရာဖျော်ရည်ကိုဆားနှင့်ချိတ်ဆက်ရပါမည်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောအဖြူရောင်အမြှုပ်သည်အထိခိုင်မာတဲ့စည်းချက်ဖြစ်သင့်သည်။ ညင်ညင်သာသာပရိုတိန်းမိတ်ဆက်ပေးဖို့ထောပတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်။ lubricated ပန်းကန်ကောင်းစွာတန်ဖိုးရှိဖုတ်။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားကွန်တိန်နာထဲမှာရရှိလာတဲ့ဖွဲ့စည်းမှုသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်သည်။

အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကပန်းသီးကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ သူတို့ကမျိုးစပါးနှင့်အတူ Pre-core ကိုဖယ်ရှားခြင်း, သပ်သပ်ရပ်ရပ်ချပ်သို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ Apple ကချပ်မုန့်စိမ်း၏ထိပ်ပေါ်မှာသေသပ်စွာထားရပါမည်။ 170 ° C တို့မှ preheated မီးဖို 40 မိနစ်ဖုတ်ထိုသို့သောပိုင်

အဆင်သင့် pastries မီးဖို၌ 15 မိနစ်ထွက်ခွာရပါမည်သည့်အခါ။ အဲဒီနောကျ, ပန်းသီးပိုင်အခန်းအပူချိန်မှာအနည်းငယ်အအေးထို့နောက်မှိုကနေထုတ်ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာဒိန်ခဲနှင့်ပန်းသီးနှင့် semolina နှင့်အတူပိုင်ကြောင်းသတိပြုသင့်ပေသည်။ အဆိုပါရလဒ်တစ်ခုအရသာ pastries ဖြစ်ပါတယ်။

သစ်ကြံပိုးနှင့် Pie

တစ်မုန့်ဖုတ်ပြင်ဆင်ထားရန်အချို့သောထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါအဆာလိုအပ်ချက်များအတွက်:

1. ပန်းသီး၏ 1.5 ကီလိုဂရမ်။
2. သကြား၏ထက်ဝက်ခွက်။
3. သစ်ကြံပိုးခေါက်။

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

1. semolina ၏တစ်ဦးကဖန်ခွက်။
2. ဂျုံမုန့်ညက်တစ်ဦးကဖန်ခွက်။
3. ဖလားသကြား granulated ။
4. အရည်ကျိုထောပတ်၏အနည်းငယ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
5. မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

စတင်ရေးသားရန်ဖို့ stuffing ကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ပန်းသီးကိုလျှော်သူတို့နှင့်ဆန်ခါလက်သည်း။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူရောနှောထားရမည်။

ထိုနောက်မှသီးခြားကွန်တိန်နာထဲမှာခြောက်သွေ့တဲ့အရောအနှောကိုပွငျဆငျသငျ့သညျ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, မုန့်ညက်, သကြား, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့် semolina ရောမွှေပါ။ အဆိုပါဖုတ်ဒယ်အိုးထားသင့်ပါတယ်½အဆာများနှင့်ထိပ်တန်း - ½ခြောက်သွေ့တဲ့အရောအနှောကိုလက်စသတ်။ အားလုံးသင်သည်ပန်းသီးတစ်အလွှာကိုဖုံးလွှမ်းရန်လိုအပ်ပါသည်။ ထိပ်တန်းခြောက်သွေ့အရောအနှောများအကြွင်းအကျန်ကို တင်. သငျ့သညျ။ အဆိုပါ preform 180 ° C တို့မှ preheated သည်အရည်ကျိုထောပတ်လောင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ဖို့လိုအပ် semolina နှင့်အတူပန်းသီးနှင့်အတူပိုင်ရွှေအညိုရောင်ဖြစ်လာတဲ့အခါ, သင်တစ်ဦးသွားကြားထိုးတံနှင့်အတူ၎င်း၏စေတနာစစ်ဆေးသင့်ပါတယ်။