ရိုးရှင်းတဲ့ထုတ်ကုန်ကနေအိမ်မှာ meringue အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပြင်သစ်ဟင်းလျာက၎င်း၏အရသာနှင့်ထူးခြားသောအမည်ရှိနိုင်သည့်အကြားဟင်းလျာများနှင့် meringue ကျော်ကြားသည်။ ကြက်ဥလူဖြူများနှင့်အမှုန့်သကြားဓာတ်၏ဤ airy အချိုပွဲ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်က "meringue" ဟုခေါ်သည်။ တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ပြင်ဆင်နေနှင့်မည်ကဲ့သို့အိမ်ထဲတွင် meringue စေခြင်းငှါ၎င်းထိုသို့ဤဆောင်းပါး၌ဖော်ပြထားပါလိမ့်မယ်။

crispy ရယူထားသောအဆိုပါအချက်အပြုတ်ပညာ၌ကျယ်ပြန့်အတွေ့အကြုံကိုရှိခြင်းမဟုတ်, မည်သည့်အိမ်ရှင်မစေနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဆွစ်ဇာလန်အတွက် ပရိုတိန်းကြာပွတ် fluffy မြှုပ်သည်အထိရေရေချိုးအတွက်, ပြီးတော့သကြားလောင်းနှင့်နိမ့်ဆုံးအပူချိန်မှာမီးဖိုသို့စေလွှတ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာအရေးကြီးပါတယ် လေအစုလိုက်အပြုံလိုက် ကြောင့်မဟုတ်ဘဲကြော်ထက်, ကိတ်မုန့်အခြောက်မှလိုအပ်သောသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သည့်ထွက်ကိုမီးရှို့ခြင်းမရှိပါ။ အိမ်မှာစိတ်မရှိကြချောမွေ့, ပလပ်စတစ်နဲ့ရတဲ့အရာတွေ meringue (ဓါတ်ပုံများကိုအောက်တွင်ပြသထား) ။

အီတလီတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကွာရိုးရာစာရွက်ကနေရွေ့လျားနေကြသည်: ကြက်ဥလူဖြူ ပူသကြားရည်အတွက်ကြာပွတ်ပြီးတော့ရေခဲအပေါ်မှာထားနှင့်အခြေချရန်ခွင့်ပြုခဲ့ရသည်။ တကယ်တော့ခုနှစ်, cream ကိုသငျသညျများ၏ရှေ့မှောက်၌ပြသနာတွေဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့် layer ကိုကိတ်မုန့်နှင့်အခြားချိုမြိန် pastries များအတွက်အလွန်အဆင်ပြေသည်။ အမှန်မှာကရိုးရှင်းပြီးစွယ်စုံကြောင်းဝိရောဓိများနှင့်အလွန်အရသာအချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ meringue အောင်ဘယ်လို အိမ်ပြန် airy နှင့် crispy မှာ? ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်အနည်းငယ် key ကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာရမယ်:

1. ကြာပွတ်များအတွက်ဟင်းလျာများခြောက်သွေ့ပိုလျှံအစိုဓာတ်နှင့်အမဲဆီများအခမဲ့ဖြစ်ရမည်။
2. တစ်ဦးသိပ်သည်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိရန်, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာသိပ်သည်းခြင်းနှင့်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းတတ်နိုင်သမျှဂရုတစိုက်ခွဲဖို့ကဒီပရိုတိန်းအဘို့အနှစ်တစ်တစ်စက်မရသင့်ပါတယ်။
3. ကြာပွတ်ကောင်းတစ်ဦးရလဒ်အောင်မြင်ရန်မဟုတ် whisk တစ်ဦးရောနှောသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။
4. citric အက်ဆစ်ဟာ cream ကိုထူပါလိမ့်မယ်ကူညီပေးပါမည်။ အစအဦးမှာထည့်ပါ။
5. ပထမဦးဆုံး: လုပ်ရပ်များ၏တစ်ခုလုံးကို sequence ကိုလိုက်နာပါ ပရိုတိန်းြိမ် မျှသကြားနှင့် thickened အမှုန့်သကြားလောင်းပြီးမှသာ။
6. မျြးစိမျ့စိမျ့ကြက်ဥသုံးစွဲဖို့ပြင်ဆင်ထားရန်။
7. တစ်စပ်အရသာအဘို့အနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပျားရည်, သီဟိုဠ်သို့မဟုတ် walnuts ထည့်ပါ။
8. ခေပျြမြားစက္ကူပေါ်မှာ pastries ကိုစိုက် - ကဖယ်ရှားပစ်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူပါလိမ့်မည်။
9. နိမ့်အပူချိန်မှာဖုတ်နှင့်တဖြည်းဖြည်း 100C မှ up ပြုလုပ်တိုးမြှင့်။
10. ကိုပြင်ဆင် meringues ပြီးနောက်နောက်ဆုံးခြောက်သွေ့များအတွက်မီးဖိုတဖို၌ 10 မိနစ်ကျန်ရစ်ခဲ့သည်။

ဤရွေ့ကား Uncomplicated အကြံပေးချက်များကိုသင်အံ့သြဖွယ်ရလာဒ်များအောင်မြင်ရန်ကူညီပေးပါမည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အကြံပြုချက်များအားဖြင့်သင်တို့ကိုအဘယ်သူမျှမရှည်မေးခွန်းတစ်ခုရှိသည်လိမ့်မယ်: "အိမ်မှာ meringue အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?" အရည်ရွှမ်းသည်ဆီသို့မဟုတ်အဆင်သင့်လုပ်ကိတ်မုန့်ထောပတ်မုန့်နှင့်အတူ lubricated နိုင်ပါသည်။ အလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်ပွဲလမ်းသဘင်နှင့်အတူရရှိသော နှင်တံမုန့် နှင့်အလတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီး။

ရိုးရာပြင်သစ် meringue

အစိတ်အပိုင်းများ:

- 5 အအေးခန်းပရိုတိန်း;

- သကြားအမှုန့် (2 ခွက်);

- citric အက်ဆစ်သို့မဟုတ်သံပုရာ (20 ဂ) ။

ယင်းပရိုတိန်းခွဲထုတ်, တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း, elastic ကိုက်ညီမှုသည်အထိ citric အက်ဆစ်နှင့် whisk ရောနှောထည့်ပါ။ ထိုအခါ whisk မှဆက်လက်, အမှုန့်တစ်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းကိုငါသွန်းလောင်း။ , ထိုမုန့်ဖုတ်စက္ကူကိုဖုံးလွှမ်းထောပတ်နှင့်အတူဖြီးနှင့်အသေးစားကိတ်မုန့်ကိုထုတ်ညှစ်ဖို့ pastry အိတ်ကိုသုံးနိုင်သည်။

သငျသညျကိုမကျင့်အထူးအိတ်လျှင်, သင်ပုံမှန်စားပွဲဇွန်းကိုသုံးနိုင်သည်။ နှစျနာရီခနျ့အတှကျ preheated မီးဖိုထားအချိုပွဲများနှင့်မုန့်ဖုတ်။ meringue တခုတခုအပေါ်မှာမျက်စိ Keep, ဒါသူတို့မိုက်နှင့်အက်ပါဘူး။ ဤတွင်ရဲ့ ပု meringue စေရန်မည်ကဲ့သို့ သင့်လက် dirtying ခြင်းမရှိဘဲ, မစိုက်အိမ်တွင်။ ဤသည်ခဲဖွယ်စားဖွယ်အတော်လေးအရသာနှငျ့လွယ်ကူခြင်းဖြစ်ပါတယ်။

ထိုနညျးတူ, သငျသညျနာမတျောကိုအောကျတှငျ "Earl အပျက်အယွင်း", "Pavlova" ကိတ်မုန့်အိမ်မှာနေတဲ့ကိတ်မုန့်-meringue ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူကောင်းစွာ meringue ၏ Shortcakes ။ အလွှာသင့်ရဲ့အရသာမှအခွံမာသီး, ငှက်ပျောသီး, စတော်ဘယ်ရီနှင့်အခြားသီး add ဆိုမုန့်နှင့်အတူ lubricated နိုင်ပါသည်။