ရုရှားအစားအစာ: အမဲသားချက်ပြုတ်နည်းများ

၎င်း၏အာဟာရအရည်အသွေးတွေအဘို့အမဲသားကိုဝင်ရိုးစွန်းမင်အမဲသား, ဝက်သားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်ပိန်ကြုံသောအစားအစာကိုရည်ညွှန်းသည်နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာတစ်ခုထူးခြားဆန်းပြားခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

အမဲသား ချက်ပြုတ်နည်းများ ဤဆောင်းပါး၌ပေးအပ်ပါလိမ့်မည်သည့်အရသာနှင့်ဇီဝဗေဒတန်ဖိုးကတခြားအသားထုတ်ကုန်အကြားတွင်ခေါင်းဆောင်တစ်ဦးဖြစ်ပါသည်, ကပါဝင်သည် ဗီတာမင်, သံ, လူ့သက်ရှိများ၏ပုံမှန်လုပ်ဆောင်ချက်ကိုအထောက်အကူပြုကြောင်းဆယ်လီနီယမ်, ဖော့စဖောရက်, သွပ်နှင့်အခြားသဲလွန်စဒြပ်စင်။

ဒါဟာအမဲသား (စာရွက်မြောက်ပိုင်းရုရှားနှင့်အချို့သောဥရောပနိုင်ငံများမှကျွန်တော်တို့ကိုဆီသို့ရောက် လာ. ,) အသားတစ်ဦးအနီရောင်ကြင်နာကြောင်းမှတ်ချက်ချ, ဒါပေမယ့် marbled ဘယ်တော့မှရပါမည်။ ချက်ပြုတ်သည့်အခါ၎င်း၏အသံအတိုးအကျယ်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။

အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများအတှကျအသုံးပွုသမင်အသား။ Mignon carpaccio အလွန်မကြာခဏပြင်ဆင်, ခါးကိုပုကင်သို့မဟုတ်ကင်, မီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ် sirloin နှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုသုံးပါ - အသားပြုတ်။ ဒါဟာအမဲသားလူငယ်တစ်ဦးကိုတိရစ္ဆာန်ကနေဖြစ်သင့်, ထို့နောက်ကသိမ်မွေ့အရသာရှိလိမ့်မည်ဟုသိရန်အရေးကြီးပါသည်။

အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများကိုအောက်တွင်ပေးထားသောနေကြတယ်, အမဲသားဟင်းလျာများကိုသုံးဘာစဉ်းစားပါ။

သောက်သည်အသားနှင့်အတူသုပ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: rukolly သောက်သည်အမဲသား၏နှစ်ခြောက်ဆယ်ဂရမ်, ငါးဆယ်ဂရမ်ပြီးလျှင် Parmesan ဒိန်ခဲတစ်ဦးဇွန်း, ခရမ်းချဉ်သီးတဆယ်။ အဆိုပါအဆာအဘို့အသင်လိုအပ်: သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဦးဇွန်း, သံလွင်ဆီနှစ်ဇွန်း, ပျားရည်ထက်ဝက်တစ်ဇွန်း, ဆား။

Rukolla လိုက်သည်ကို, အခြောက်လှန်း, ဆေးကြောခြင်းနှင့်ကြီးမားသောလင်ပန်းပေါ်တွင်ပြ။ ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူထိပ်ဆုံးနှင့်ဒိန်ခဲသူတို့နှင့်အတူဖြန်း။ ပန်းကန်ထဲမှာသံပုရာဖျော်ရည်, ပျားရည်, ဆား, ရေနံ whisk ။ ရရှိလာတဲ့ငံပြာရည်သုပ်လောင်းနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြ၏။

အမဲသား၏ဟင်းချို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: minced အမဲသားတစ်ဦးကီလို, တဦးတည်းမီးသီး, တဦးတည်း parsnip, သုံးအာလူးကားဆွီဒင်, တဦးတည်းတစ်ဝက်လီတာအိုးတလုံးခရမ်းချဉ်သီး, သုံးအန်စာတုံးဟင်းရည်, ရေ, ဝက်ဂေါ်ဖီထုပ်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်တစ်ဝက်တစ်ဇွန်း oregano အမှုန့်, လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားခွက်သုံးခွက် ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။

လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နဲ့အမဲသားပေါ့ပေါ့ဒယ်အိုး, ထို့နောက်ခြစ်မုန်လာဥနှင့် parsnips, အန်စာတုံးအာလူးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်း, မုန်လာဉဝါ, ဟင်းရည်နဲ့ရေ, ဂေါ်ဖီထုပ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, oregano နှင့်ကြော် ပင်လယ်အော်အရွက်။ အားလုံးပြင်ဆင်ထားပါဝင်ပစ္စည်းများနှစ်နာရီအဘို့အဆူရေနှင့်ထမင်းချက်ထဲသို့သွင်းထားကြသည်။

အမဲသားဆတ်တောက်ခြင်း၏စာရွက်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: သမင်အသား, သကြား, ဆား, အရသာမှနံ့သာမျိုး။

1: အမဲသား 2 နှုန်းမှာဆားနဲ့သကြားနှင့်အတူပွတ်ဖြစ်ပါတယ်ချင်းစီ၏သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါစလောင်းများအသားဖဲ့၏အလွှာ stacked နှင့်တစုံတယောက်ကိုရက်သတ္တပတ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ ကိုပြင်ဆင်အမဲသားကပြန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပြောင်းလဲပေးသောအပြီး, နံ့သာအတွက်ရှင်းပြီနှင့်အခြားရက်သတ္တပတ်ကဒီမှာအသားတွဲလွဲဆွဲထားဖို့အေးမြသောနေရာတွင်တံစို့အပေါ်ဆွဲထားကြ၏။ ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီချောထုတ်ကုန်။

Braised အမဲသား (ရုရှားအစားအစာ)

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: အမဲသားတစ်ဦးကီလိုဂရမ် (နောက်ဘက်), ထောပတ်, ဘေကွန်နှင့်မုန့်ညက်တရာဂရမ်နှစ်ခုကြက်သွန်နီ, မှိုနှစ်ရာဂရမ်, အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးဖန်, ¼သစ်ကြံပိုးနှင့် nutmeg, ဆား, နံ့သာဇွန်း။

အမဲသားကို Cube သို့ဖြတ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ထောပတ်အတွက်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤနှစ်မိနစ်ပိုနံ့သာမျိုး, ဘေကွန်, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ထိုအခါမုန့်ညက်, စပျစ်ရည်, ကောင်းစွာနှိုးဆော် add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောမှိုနံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းနှစ်ယောက်နှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီမီးဖို၌ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ကိုလက်စသတ်ပန်းကန် cranberries နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် အစိမ်းရောင်သုပ်။

မြင်နိုင်ပါသည်သကဲ့သို့, ချက်ပြုတ်နည်းများ အမဲသားကနေဟင်းလျာများ၏ မရှုပျထှေးဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ချက်ပြုတ်အချိန်အများကြီးယူမထားဘူး။ အမဲသားကိုယင်း၏အသုံးပြုမှုကိုသာအာခေါင်နှင့်အတူကဲ့သို့နူးညံ့သိမ်မွေ့ခံစားအဆင်ပြေအရသာအစားအစာများ, ဒါပေမယ့်လည်းသင့်လျော်သောအစာအာဟာရကိုရွေးကောက်ပြီးသူကိုမဆိုလူတစ်ဦးရှိပါတယ်အဖြစ်။ အမဲသားဘာလို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့ဖြန့်ဖြူးဧရိယာ၏ခဲဖွယ်စားဖွယ်ဤမျှလောက်ကြီးစွာသောမဟုတ်ပါဘူးယနေ့ဖြစ်ပါတယ်။ အများအားဖြင့်ကရုရှားနှင့်များတွင်အသုံးပြုသည် ဥရောပအစားအစာ။