Appetizing ခုတ်။ အားလုံးအခါသမယများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်း

ယင်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများ brisket ရှိအကြားလျှင်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိတဲ့နှင့်အရည်ရွှမ်းပန်းကန်ထဲကအလှည့်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများကွဲပြားခြားနားပါသည်။ နှင့်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းနိုင်ငံအများအပြား၌ဤထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်နေ။

ခါးကို။ ချက်ပြုတ်နည်းဂျာမန်အစားအစာ

အလွန်ဂျာမနီမှာနဲ့တူ ဝက်သားခါးကို။ ဒါဟာအများအပြားဟင်းလျာများများအတွက်အသုံးပြုသည်။ သူတို့ကရဲရင့်ခြင်းနှင့်မွှေးရရှိခဲ့ကြသည်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများ၏တဦးတည်းအတွက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်း, ဝက်ဆီ, ကြက်သွန်နီစုံတွဲအကြီးအကဲများ, မုန့်ညက်အနည်းငယ်ဇွန်း, သုံးပုံတစ်ပုံခွက်ကိုအချဉ်မုန့်, 1 သခွားသီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားတစ်ပေါင်ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

စတင်, သငျသညျကိုဆားနှင့်ခါးကိုငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းလိုအပ်ပါတယ်။ က browned သည်တိုင်အောင်ထိုနောက်မှ, အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ တူညီတဲ့အဆီ saute မှာကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဤတွင်မုန့်ညက်, ချဉ်မုန့်ထည့်ပါ။ အားလုံးကောင်းသောအနာစိမ်း။ ငံပြာရည်ခုနှစ်တွင်ခါးဝတ်နှင့်မီးဖိုတဖို၌ရှိသမျှတို့ကိုပေးပို့ပါ။

အချောပန်းကန်ပန်းကန်ပေါ်ရွှေ့ဖို့သေချာပါသည်။ ထိပ်တန်းခါးကိုငံပြာရည်လောင်း။ သငျသညျသခွားသီး၏လတ်ဆတ်သောအသုပ်တင်ပြနိုင်ပါတယ်တစ်ဦးကအခြမ်းပန်းကန်။

ဝက်သား သတ္တုပါးအတွက်

အောင်ကရိုးရှင်းတဲ့ဟင်း 3 ကီလိုဂရမ်ခါးကို, ထောပတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများအမျိုးမျိုးခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဆားပမာဏအနည်းငယ်ကို၏နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာ brisket အရိုးပေါ်ခဲ့တာကအရေးကြီးတယ်။ ပထမဦးဆုံးအသငျသညျဖုတ်ဖို့အသားကွိုတငျပွငျဆငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီအဆုံးပါကအနည်းငယ်မြားကိုပွငျဆငျပွီး plenochek ကနေဖယ်ရှားခဲ့သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သီးခြားစီရောထွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်ထောပတ် (1.5 ဇွန်း) ။ ဒီအရောအနှောကိုအဖြစ်ဆားခါးကိုပွတ်။ ဒါဟာသတ္တုပါးပတ်ရစ်နေတဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်နှင့်မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ရုံ 40-60 မိနစ်နှင့်ဟင်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစံပြပြုတ်သို့မဟုတ်လှော်အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူအပါအမည်ဖြစ်သည်။

ခါးကို။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်း

ဝက်သားခါးမှဟင်းလျာများကောင်းကောင်းနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ ထို့ကြောင့်, ခရမ်းချဉ်သီး, သခွားသီး, ငရုတ်ကောင်းမကြာခဏအပါအအဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ တခါတရံမှာချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်တိုက်ရိုက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားဝင်းအကြံပြုအပ်ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများတစ်ခုမှာဝက်သားခါးကို, ငရုတ်ကောင်း, zucchini, ခရမ်းချဉ်သီး, တစ်နည်းနည်းတစ်ပေါင်၏၎င်း၏ဖန်တီးမှုဘို့လိုအပ်တယ် ဒိန်ခဲ (Gorgonzola), ကညွတ်, ခရမ်းချဉ်သီး၏စုံတွဲတစ်တွဲ, စပျစ်ရည်ကို (အဖြူ, အခြောက်) ၏ 50 ml နှင့်ငံပြာရည် Demi-glace ဟုခေါ်သည် (အနည်းဆုံးဝယ်ယူရမည်ဖြစ်သည် စတိုးဆိုင်) ။

ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် zucchini Cube သို့ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထောပတ်အတွက်ဝက်သားခါးကိုကြော်မယ့်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ချိန်တည်းမှာပင်။ လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များလောင်းနှင့်စပျစ်ရည်တစ်တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးကဆက်ပြောသည်ပြီးနောက်။

အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက် browned နေကြသည်ပြီးတာနဲ့ဒယ်အိုးကညွတ်နှင့်ဒိန်ခဲရရှိသွားတဲ့။ ထို့နောက်တိုင်းပန်းကန်ကြော်ဖြစ်ပါတယ် 10 ထက်ပိုမိနစ်။ ချပ်သို့ဖြတ်ဖြစ်ကြောင်းထိပ်တန်း stacked ခရမ်းချဉ်သီးရဲ့အဆုံးမှာ။ ဒီထိပ်တွင်ထိုငံပြာရည်ထည့်သွင်းထားသည်။ ယခုမှာကတော့ပန်းကန်တစ်အားလပ်ရက်တစ်ခုသို့မဟုတ်ထမင်းစားခန်းစားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။

ခါးကိုပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA

ဒါဟာဗီတာမင်နှင့်မရှိမဖြစ်သဲလွန်စအသားအတွက်အလွန်ကြွယ်ဝသောဖြစ်ပါသည်, အထူးသဖြင့် ဝက်သားခါးကို။ ချက်ပြုတ်နည်း ချက်ပြုတ်အထူးမူရင်းကွဲပြားနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, မူရင်းပန်းကန်ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ Battery ကိုအတွက်ရရှိခဲ့သည်။ ဤသည် brisket တစ်ပေါင်, 2 ဥ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏လေးပုံတစ်ပုံခွက်, မုန့်ညက်, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, သွေ့ခြောက် parsley နှင့်အနည်းငယ်နေကြာဆီ၏ 30g လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

ပန်းကန်ထဲမှာ, ဥ, ငံပြာရည်နှင့်မုန့်ညက်ရိုက်တယ်။ တစ်စိမ်းအဲဒီမှာမဟုတ်ခဲ့သောအဓိကအရာ။ ထို့အပြင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူရှိပါတယ်ထည့်ပါ။ ခါးအတွင်းနား၌အများအပြားအပိုင်းပိုင်းသို့ a la လှည်း, ကန်ကောင်းမြတ်သောအရာသည်ဖြတ်သည်။ သူတို့ကအစ Battery ကို၌နှစ်ပြီးသောထို့နောက်အားလုံးနှစ်ဖက်ကနေကြော်ဘယ်မှာဒယ်အိုးထဲသို့ကျလိမ့်မည်။

တံစဉ်များကိုအတူဝက်သားခါးကို

ရိုးရှင်းပြီးအထင်ကြီးစရာပန်းကန်လုံးကိုဧည့်သည်များအထင်ကြီးလိမ့်မယ်။ ဒါဟာဝက်သားခါးကို, 200g တံစဉ်များကိုအနည်းငယ်မုန့်ညက်နှင့်ဆားတစ်ကီလိုဂရမ်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါအသားမုန့်ညက်နှင့်အတူဆားနဲ့ paneer နှင့်အတူပွတ်ပြီးနောက်ပြတ်သားဖို့ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာထိုအခါဝက်သားပြောင်းကုန်ပြီ, အဆီကြော်ကနေကျန်ရှိသော Pre-ရေလောင်း။ မီးဖို၌အမဲသားကိုနာရီဝက်အဘို့ချက်ပြုတ်နေသည်။ ထိုအခါပုံစံထုတ် ယူ. ခါးကိုလှည့်ပတ်ထားရှိသုတ်သင်ဆေးကြော။ ဤပုံစံအတွက်နောက်ထပ် 15 မိနစ်နောက်တဖန်ပန်းကန်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျကအားလုံးကိုင်း၏ဘုန်းအသရေအတွက်စားပွဲပေါ်မှာမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။