ရေနွေးငွေ့ convection မီးဖို: ရွေးချယ်ရေးဝိသေသလက္ခဏာများ, ဖော်ပြချက်

ရေနွေးငွေ့ convection မီးဖို (combi မီးဖို) ကမျှစက်မှုဇုန်မီးဖိုချောင်ပြုကြမည်မဟုတ်သည့်မရှိဘဲစွယ်စုံအပူပစ္စည်းကိရိယာများဖြစ်ပါတယ်။ functionality, အင်္ဂါရပ်တွေနှင့်ကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါးအတွက်အဖုံးကိုလူကြိုက်အများဆုံးအမှတ်တံဆိပ်။

ဘယ်လိုအလုပ်လုပ်သလဲ,

functional ပစ္စည်းကိရိယာများ၎င်း၏အမည်ကိုအတွက်ခြေရာခံနိုင်ပါတယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသောအပွောငျးအလဲအတွက်၎င်း၏လှုပ်ရှားမှုများထွက်သယ်ဆောင်ရန်ဖြစ်သောပရော်ဖက်ရှင်နယ်စီးပွားဖြစ်ပစ္စည်းကိရိယာများ, တစ်ယူနစ်ရေနွေးငွေ့နှင့် convection ပေါင်းစပ်။ Convection - အပူဒြပ်စင်များနှင့်ပန်ကာစစ်ဆင်ရေးအတွက်ပေါင်းစပ်အပူထုတ်ကုန်များ၏အပူအပြောင်းအလဲနဲ့အမျိုးအစား။ ကြောင့်စစ်ဆင်ရေးရေနွေးငွေ့ convection မီးဖို၏နိယာမမှအောက်ပါ Modes သာပေးပါသည်:

• Convection သုညစိုထိုင်းဆနှင့်အတူပူလေကြောင်း၏အစားအစာကိုစီး၏အပြောင်းအလဲနဲ့ပါဝငျသညျ။ output ကို crispy ဖြစ်သင့်သောမုန့်ဖုတ်, အဘို့အပြီးပြည့်စုံသော။ အပူချိန် convection mode ကို +30 ထံမှ +270 ဒီဂရီကွဲပြားခြားနားသည်။
• စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်။ တစ်ဦးကို 100% စိုထိုင်းဆအခန်းထဲက combi အတွက်လည်ပတ်ရည်ညွှန်း အပူချိန်အကွာအဝေး +80 +120 ဒီဂရီကနေ။
• ရေနွေးငွေ့ချက်ပြုတ်နှင့်အတူ pre-ကုသမှု။ စိုထိုင်းဆရာခိုင်နှုန်းစညျးမဉျြးစညျးကမျးဖြစ်ပါသည်, အပူချိန် 70 ဒီဂရီအထိရှိနိုင်ပါသည်။ လက်တွေ့တွင်တဆေးထုတ်ကုန်များ၏အထောက်အထားအဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။
• တစ်ဦးကပေါင်းစပ် convection နှင့်ရေနွေးငွေ့။ ဝယ်လိုအားအပေါ်ကိုရှေးခယျြစိုထိုင်းဆရာခိုင်နှုန်း (max ကို - 100%), အပူချိန်န့်သတ်ချက် - 270 ဒီဂရီ။ ဒါကြောင့်သင်ကထွက်ခြောက်သွေ့ခြင်းမရှိဘဲချက်ပြုတ်ရန်ခွင့်ပြုသည်အဖြစ်ကုသမှု၏လူကြိုက်အများဆုံးပုံစံ။

အဆုံး၌, ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုနှင့်အတူစားသုံးသူပေးပါသည်:

• roasting;
• အအေးခံ;
• proofed;
• မုန့်ဖုတ်;
• steaming;
• defrost;
• ပွနျလညျ (အပေါငျးတို့သအာခေါင်နှင့်အသွင်အပြင်လက္ခဏာများဆက်ပြီးနေစဉ် Pre-ချက်ပြုတ်အစားအစာမှာအပူ) ။

အားလုံး combi တဦးတည်းမှာဗူးခွံရိုက်ထည့်ပါ - Gastronorm အရွယ်အစား 1/1, 53 * 32.5 စင်တီမီတာအတိမ်အနက်ကိုချက်ပြုတ်ဖို့စီစဉ်နေပါတယ်သောပန်းကန်ပေါ် မူတည်. 2 မှ 20 စင်တီမီတာမှကွဲပြားခြားနားသည် ..

ရုရှားနိုင်ငံအနေဖြင့် Parokonvetsionnye မီးဖိုထဲ Abat

ရုရှားအမှတ်တံဆိပ် Abat ဖောက်သည် combi မော်ဒယ်များတစ်လုံလုံလောက်လောက်ကျယ်ပြန့်ကမ်းလှမ်းပေမယ်သာသည်ဤ (ပေါ်ပြူလာနှင့်သက်သေ) ကိုအာရုံစိုက်ပါလိမ့်မယ်

• PKA 6-1 / 1VM - ကျောင်းများနှင့်မူလတန်းကျောင်းများတွင်အကြိုက်ဆုံးစစ်သုံးအိုးခွက်။ နိမ့်လက်လီစျေးနှုန်း (155000 ရူဘယ်) မှာလျောက်ပတ်သောအရည်အသွေးကိုပေးစွမ်းသည်။ အခိုးအငွေ့ injector အမျိုးအစား။ ဒါဟာကင်မရာကိုရေဆေးထိုးနည်းလမ်းထဲတွင်နေရာနှင့်ရေနွေးငွေ့အဖြစ်အသွင်ပြောင်းသောအပူချိန်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာပြီးသားရှိပါတယ်ကြောင်းဆိုလိုသည်။ 6 Gn ရည်ရွယ်သည်။ operating Modes သာ - ရေနွေးငွေ့, convection အပူ။ အပူချိန်အကွာအဝေး + 30 / + 270 ဒီဂရီ။ ကွန်နက်ရှင်အမျိုးအစား - 380 V.
• PKA 6-1 / 1RM အလားတူမော်ဒယ်များ PKA 6-1 / 1VM အဓိကခြားနားချက်များရေငွေ့ပျံခြင်းနှင့်စစ်ဆင်ရေးသည် Modes ၏နိယာမ၌ရှိကြ၏။ ဤပုံစံတနည်းတစ်ဘွိုင်လာဖြစ်ပါသည် ရေနွေးငွေ့သီးခြားအခန်းထဲသို့နှင့် combi အတွက်ထုတ်ပေးနေသည်ပြီးသားပုံစံအလုပ်လုပ်အခန်းထဲသို့ထောက်ပံ့နေသည် "ကိုလက်စသတ်" ။ စစ်ဆင်ရေးပိုသည် Modes: convection တရံများနှင့်အနိမ့်သောအပူချိန်မှာကဆက်ပြောသည်ရေနွေးငွေ့နှင့်ရေနွေးငွေ့၏ convection အပူ။ အဲဒီအကြောင်း 170,000 ရူဘယ်ပေးဆောင်ရပါလိမ့်မယ်။ ကွန်နက်ရှင်အမျိုးအစား - 380 V.
• PCA 10-1 / 1VM - အပြည့်အဝ analogue RCA မော်ဒယ် 6-1 / 1VM, spaciousness အတွက်အဓိကခြားနားချက်: ဒီမော်ဒယ်ကို 10 Gn ထက် 6. RF များအတွက်ပျမ်းမျှစျေးနှုန်းများအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ် - 168000 ရူဘယ်။ ကွန်နက်ရှင်အမျိုးအစား - 380 V.
• PCA 10-1 / 1RM - အပြည့်အဝ analogue မော်ဒယ်များ PKA 6-1 / 1RM, spaciousness အတွက်အဓိကခြားနားချက်: ဒီမော်ဒယ်ကို 10 Gn ထက် 6. စျေးနှုန်းများအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ် - 196000 ရူဘယ်။ ကွန်နက်ရှင်အမျိုးအစား - 380 V.
• PKA 6-1 / 3P - တစ်အတော်လေးမော်ဒယ်သစ်, အားလုံး၎င်း၏လုပ်ငန်းလည်ပတ်သည် Modes နှင့်အတူအပြည့်အဝဘွိုင်လာမီးသင်္ဘော။ ၎င်း၏အဓိကအင်္ဂါရပ်ဗန်းအရွယ်အစား 32.5 * 17.6 စင်တီမီတာ (Gn 1/3) ရှိသည်ဆိုသောအချက်ဖြစ်ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအလွန်သေးငယ်သောရေနွေးငွေ့ convection မီးဖိုများအတွက် 78,000 လောက်ရူဘယ်ပေးဆောင်ရပါလိမ့်မယ်။ ကွန်နက်ရှင်အမျိုးအစား - 220 V.

ဤအ combi မီးဖို၏အဓိကအားနည်းချက်ကတော့သူတို့ဗူးခွံအပေါငျးတို့သသတ်မှတ်ထားသောအရေအတွက်အားဒေါင်းလုပ်လုပ်ရန်တစ်ချိန်တည်းမှာခွင့်မပြုပါဘူးကွောငျးတှေ့: ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီအပူချိန်စစ်အစိုးရ၏ကျိုးဖြစ်ပါသည်, အစားအစာစနစ်တကျချက်ပြုတ်နေသည်။ တစ်နည်းတစ် combi မီးဖို 6 အဆင့်ဆင့်များတွင်တစ်ပြိုင်တည်းမှ 5 အထိပညတ်တော်မူ၏။

ဂျာမဏီကနေ Combi မီးဖို - ဆင်ခြင်တုံတရား

ဆင်ခြင်တုံတရား Parokonvetomat - ဘုံနာမ်အတွက်သင့်လျော်သောအမည်ဖြင့်မှမရွေ့လျော့ထားပါတယ်သောဒဏ္ဍာရီ။ အပြစ်ဆိုဖွယ်မရှိသော, စံနမူနာအရည်အသွေးကို။ ထူးခြားတဲ့စုအဝေးကြောင့်ဒီအမှတ်တံဆိပ်၏ဖုန်းများအတူတူအလုပ်လုပ်အခန်းတစ်ချိန်တည်းမှာဟင်းလျာများအတော်ကြာအမျိုးအစားများကိုချက်ပြုတ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ သငျသညျရိုးရှင်းစွာကွဲပြားခြားနားသောအဆင့်ဆင့်မှာသူတို့ကိုအားမရအသုံးပြုပုံကင်နှင့်လိပ်ဖုတ်, နှင့်အသားမုန့်ဖုတ်၏အနံ့လိမ့်မည်ဟုမကြောက်နိုင်ပါတယ်။ လူကြိုက်များအောက်ပါမော်ဒယ်များ:

• CombiMaster (CM) 61 Plus အား။ လြှပျစစျ control panel ထဲက 6 အဆင့်ဆင့်, အပူချိန် - 30 မှ 300 ဒီဂရီကနေ။ ဘွိုင်လာ type ကိုအခိုးအငွေ့။ ကွန်နက်ရှင်အမျိုးအစား - 380 V. စျေး - 540.000 ရူဘယ်။
• CombiMaster (CM) 61G Plus အား။ analogue 61 Plus အားအဓိကခြားနားချက်ဆက်သွယ်မှုအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ ဓာတ်ငွေ့စွမ်းအားဖြင့်ဤသည်ဆင်ခြင်တုံတရား combi မီးသင်္ဘော။ စျေးနှုန်း - 700,000 ရူဘယ်။
• CombiMaster (CM) 101 Plus အား။ analog 61 Plus အားသာ 10 အဆင့်ဆင့်။ ကွန်နက်ရှင်အမျိုးအစား - 380 V. စျေး - 800,000 ရူဘယ်။
• CombiMaster (CM) 101G Plus အား။ analogue 101 Plus အားပေမယ့်ချိတ်ဆက်မှုအမျိုးအစား - ဓါတ်ငွေ့။ စျေးနှုန်း - 800,000 ရူဘယ်။
• SelfCookingCenter (SCC) 61 5 Sense ။ 6 အဆင့်ဆင့်မှာ။ အဆိုပါအီလက်ထရောနစ် control panel ထဲက။ အပူချိန်ကိုထိန်းချုပ် - 30 300 ဒီဂရီကနေ။ ကွန်နက်ရှင်အမျိုးအစား - 380 V. စျေး - 800,000 ရူဘယ်။
• SelfCookingCenter (SCC) 5 Sense 61G ။ analog SCC 61 5 Sense, သို့သော်ဤဆင်ခြင်တုံတရားမီးသင်္ဘောဓာတ်ငွေ့များပေါ်တွင်အလုပ်လုပ်။ စျေးနှုန်း - 940000 ရူဘယ်။
• SelfCookingCenter (SCC) 101 5 Sense ။ analog SCC 61 5 Sense, သာ 10 အဆင့်ဆင့်။ ကွန်နက်ရှင်အမျိုးအစား - 380 V. စျေး - 1.040.000 ရူဘယ်။
• SelfCookingCenter (SCC) 101G 5 Sense ။ သာဓာတ်ငွေ့အားဖြင့် analog SCC 101G 5 Sense ။ စျေးနှုန်း - 1180000 ရူဘယ်။

Unox - အီတလီနိုင်ငံမှရေနွေးငွေ့ convection မီးဖို

Abat "outgrown" ကြပါပြီ, ဒါပေမယ့်သေးဆင်ခြင်တုံတရားပစ္စည်းကိရိယာများမတတ်နိုင်သောသူတို့အဘို့ကြီးစွာသောအခြားရွေးချယ်စရာ။ တင့်တယ်, ကြံ့ခိုင် combi မီးဖို။ 2015 ၏နွေဦး၌အဆိုပါကုမ္ပဏီအသစ်တခုလညျးမီးဖိုလိုင်းကဆက်ပြောသည်။ တစ်ဦးချင်းစီကိုကြည့်ပါ:

• ChefTopLux ။ baseline combi 7 (140000 ရူဘယ်) နှင့် 12 (198000 ရူဘယ်) Gn 1/1 မှာဖျော်ဖြေနေသည်။ စက်မှုထိန်းချုပ်မှု။ အပူချိန် 30, 260 ဒီဂရီကနေကွဲပြားခြားနားသည်။ ပရိသတ်တွေနှစ်ခုအမြန်နှုန်းရှိသည်။

• ChefTop Evolution ။ လုပ်ငန်းဆောင်တာများတိုးချဲ့အကွာအဝေး။ ပန်ကာ 6 နှုန်းထားများရှိပါတယ်။ လျှပ်စစ်ထိန်းချုပ်အမျိုးအစား။ built-in mode ကိုသန့်ရှင်းရေး။ ချိန်ညှိဖို့ကို USB-connector ကို၏ရရှိနိုင်။ 3 1/1 Gn (132000 ရူဘယ်), 5 Gn 2/3 (145000 ရူဘယ်) အတွက်ဖျော်ဖြေရှိပါသည်။ ဒါဟာအစ Unox မဟုတ်ဘဲလျှပ်စစ်မီးထက်ဓာတ်ငွေ့အပေါ်လုပ်ကိုင်ရန် convection မီးဖို Steam လိမ့်မည်။ ဒီကနေစျေးနှုန်း 2 ဆတိုးမြှင့်မည်ဖြစ်သည်။

• CHEFTOP MIND မှ။ 2015 ခုနှစ်တွင်နောက်ဆုံးပေါ်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်။ ယခင်မော်ဒယ်ကနေအဓိကခြားနားချက်အလုပ်လုပ်ငန်းစဉ် LCD ကို-panel ကိုအပေါ်ပြသထားကြောင်း, ပိုထင်ရှားဖြစ်လာသည်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ထိန်းချုပ်မှုနိယာမကိုသင်ညွှန်ကြားချက်နှင့်အတူအဆုံးမဲ့လမ်းညွှန်များမှတဆင့်သွားဘဲ, လုပ်ငန်းစဉ်အတွက်လေ့လာသင်ယူနိုင်အောင်ရိုးရှင်းပါသည်။ 508000 ရူဘယ် - ရူဘယ် 20 274000 - ရူဘယ် 10 221000 - ရူဘယ် 7 မှာ 172000 - မော်ဒယ် 3 Gn 1/1 149000 ရူဘယ် 5 ကုန်ကျခဲ့ပါတယ်။

Electrolux - ဆွီဒင်ကနေ Combi မီးဖို

ရေနွေးငွေ့ convection မီးဖိုကမ္ဘာတစ်ဝှမ်း Electrolux အကြိုက်ဆုံးစားဖိုမှူး။ က capricious အစားအစာများချက်ပြုတ်နိုင်, အလွန်တိကျတဲ့နှင့် functional ဖြစ်စေစေ့စပ်ရှိပါတယ်အဖြစ်အထူးသဖြင့်ကခေတ်သစ် confectioners လေးစားသည်။ အဆိုပါဆင်ခြင်တုံတရားအမှတ်တံဆိပ်ပစ္စည်းကိရိယာများနှင့်အတူနှိုင်းယှဉ်စျေးနှုန်းမှာလူကြိုက်အများဆုံးမော်ဒယ်များနေသောခေါင်းစဉ်:

• Professional က FCZ061ECA2 ။ ဒါဟာ 25 မှ 300 ဒီဂရီကနေအပူချိန်အကွာအဝေးမှာအလုပ်လုပ်နေပါတယ်။ အဆိုပါအီလက်ထရောနစ် control panel ထဲက။ ဒါဟာစိုထိုင်းဆ 11 ဒီဂရီရှိပါတယ်။ 6 Gastronorm အရွယ်အစား 1/1 မှာ။ ကွန်နက်ရှင်အမျိုးအစား - 380 V. ငွေ့အမျိုးအစား - injector ။ Air ကို-o-စီးဆင်းမှုစနစ်ကအားလုံးအဆင့်ဆင့်မှာယူနီဖောင်းဖြစ်စဉ်ကိုခွင့်ပြုပါတယ်။ ပျမ်းမျှစျေးနှုန်း - 175.000 ရူဘယ်။

• Professional က FCZ061EBA2 ။ ယခင်မော်ဒယ်၏ analogue, အခိုးအငွေ့အမျိုးအစား - ဘွိုင်လာအခန်းထဲမှာ။ စျေးနှုန်း - 250000 ရူဘယ်။

ရလဒ်

သေးငယ်တဲ့အတိုင်းအတာနှင့်အတူဖြတ်ကျော်ကျယ်ပြန့်လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်း, ပေါင်းစပ်အဖြစ်ပစ္စည်းကိရိယာများ, ခေတ်သစ်မီးဖိုချောင်အတွက်ဝယ်လိုအားအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ရေနွေးငွေ့ convection မီးဖို, 150,000 သန်းမှ 2 ရူဘယ်ထဲကနေကွဲပြားသောစျေးနှုန်း, ဒါပေါ်မှာ Tipping ဒယ်အိုး, ကင်, မီးဖို, convection အစိုးရအဖွဲ့နှင့်အစားထိုးထားသည်။