လိမ္မော်သီးများနှင့်အခြား Citrus အသီး Candied peels

candied အသီးအဘိတ် - ပြီးပြည့်စုံသော Pre-ခရစ္စမတ် pastime ။ သငျသညျရောင်စုံရနံ့သကြားလုံးအပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာနိုင်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအပြင်သင်သည်လည်း၎င်းတို့၏ကလေးများနှင့်အတူအချိန်ဖြုန်းနေကြတယ်။ ဒီရိုးရှင်းတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်အားပြီးနောက်ပင်ကလေးတစ်ဦး တိုက်. နိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးကအဆင်သင့်လုပ် candied လိမ္မော်ခွံ - ကခရစ္စမတ် shtollenov, မွှေးအသီးကိတ်မုန့်, puddings များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ပြင်၎င်းတို့သည်ရိုးရှင်းစွာလက်ဖက်ရည်အစားသကြားလုံးများအတွက်လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာအများကြီးပိုမိုအသုံးဝင်နှင့်ဒီထက်အရသာဖြစ်ပါတယ်။

Candied လိမ္မော်သီး၏ခွံ နှင့်အခြား Citrus အသီးအပွ

တချို့ကချက်ပြုတ်နည်းများရက်အနည်းငယ်သကြားလုံး၏ပြင်ဆင်မှုလိုအပ်သည်။ ပထမဦးစွာကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာထို့နောက်သူတို့သကြားရည်ပြုတ်အများအပြားအဆင့်၌ရှိကြ၏, ရေအေးထဲမှာစိမ်ထားရမည်။ ရဲ့ပိုမိုလျင်မြန်စွာသကြားလုံးလိမ္မော်ခွံကိုလုပ်ရန်ကြိုးစားကြပါစို့။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးခြောက်သွေ့အချိန်အပါအဝင်မဟုတ်လောက်နှစ်ခုနှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီကိုယူပါလိမ့်မယ်။ ဤရွေ့ကား candied အသီး (စာရွက် ဓာတ်ပုံတပုံနှင့်အတူ - ဆောင်းပါး၌) မွှေးကြိုင်ဒါပေမယ့်လည်းချိုမြိန်နေတဲ့တိုင်းတာမှုသာဖြစ် - သကြားတစ်သိသာလိမ္မော်အရသာသွင်းယူခဲ့ကြပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်းတစ်ဦးသံပုရာနှင့်ကျွဲကောသီးအခွံကိုယူနိုင်ပါတယ်။ သာအဆုံးစွန်သောတစ်ခါးသောအရသာ (ဂျင်းအမြစ်ပြတ်သား၏ဆင်တူ) ၏တစ်နည်းနည်းကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ပါလိမ့်မယ် - ဤစဉ်းစားရပါမည်။ candied ခွံလိမ္မော်သီးကိုပြုတ်ပါလိမ့်မည်သည့်ရည်, သိမ်းဆည်းပါ။ သူ pectin ၏မြင့်အကြောင်းအရာကြောင့်ထူပါလိမ့်မယ်, ထိုသို့ muffins များတွင်အသုံးပြုခြင်းနှင့်လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

လိမ္မော်ရောင် peels (အဖြူရောင်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့်အတူမာန်တင်း) နှစ်ခွက်ကိုယူ - ကအကြောင်းငါးခုအလတ်စားအသီးကိုရှင်းလင်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ Citrus ၏ blanching များအတွက်ရေ (တစ်ဝက်ကိုခွက်ကို) ခုနှစ်တွင်, သကြားသုံးဇွန်းထည့်ပါ။ ကပြုတ်နဲ့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ လိမ္မော်သီးရေချိုး, အခွံကိုဖယ်ရှားနှင့်သင်ကြိုက်သလောက်အစိတ်အပိုင်းများသို့ခုတ်ဖြတ်။ သူတို့ကအလွယ်တကူနဲ့တစ်ပုံစံတည်းရည်စိမ်နေကြသော်လည်းအလိုဆန္ဒ, ထို strips တွေသို့မဟုတ်အပိုငျးပိုငျးတဝက်စင်တီမီတာထက်ပိုထူမရှိကြပေ။ အနိမ့်အနာဂတ်တစ်ဦး colander အတွက်ခေါက်လောက်ငါးမိနစ်ပြုတ်, သကြားမပါဘဲတစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာအသီး candied ။ လတ်ဆတ်တဲ့ရေနှင့်အတူအိုးဖြည့်ခြင်းနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်နှစ်ခုထက်ပိုသောကြိမ်ပြန်လုပ် - ကခါးသောမှတ်စု၏အပေါ်ယံလွှာတွေကိုဖယ်ရှားဖို့ကူညီပေးပါမည်။ ထို့နောက်သူကသကြားလုံး, ပြုတ် blanched ထဲသို့သကြားရည်, ကျဆင်းလာအပူနှင့်မျှတည်ထားပါ (စိတျလှုပျရှားဖှယျမလိုအပ်ပါဘူး!) ထိုအနိမ့်ဆုံးမီးမှာတစ်နှစ်ခွဲနာရီ။ ဒီအချိန်အတွင်းမှာအပေါ်ယံလွှာပျော့ပြောင်းပြီးအလွန်ချိုမြိန်ဖြစ်လာ, နှင့်အရည်ကြွယ်ဝသော Citrus အရသာနှင့်အတူပြည့်နှက်နေသည်။ ဒယ်အိုး၏နံရံသန့်ရှင်းရေးများအတွက်ချက်ပြုတ်ဖြီးကိုသုံးပါ, ဒီရှောင်ရှားရန် - ထိုရည်နည်းနည်းကိုဆင်းပြုတ်အတိုင်း, မြို့ရိုးပေါ်ပေါ်အနည်းငယ်မီးလောင်စေနိုင်ပါတယ်။

ချက်ပြုတ်ပြီးစီးပြီးနောက်သင်ရည်ကနေခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အနည်းငယ်အေးမြ, သကြားအတွက်တစ်ဦးချင်းစီလှိမ့်ချလိုက်သည်ကင်ပေါ် တင်. တစ်နေ့အဘို့အခြောက်မှစွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။ ထိုသို့သောသကြားလုံးနှစ်ပတ်အတွင်းတစ်ဦးအလုံပိတ်အိုးတလုံးထဲမှာသိမ်းထားတဲ့။ သူတို့က, ကိတ်မုန့်ထဲမှာ add, ချောကလက်နှင့်အတူ coated curly ဖြတ်သူတို့ကိုမဆိုအချိုပွဲကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ ပြင်ဆင်မှု၏ဒုတိယဂျကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာဟာရည်၌မတည်လိမ့်မည်ဟုဆိုလို။ ပုံစံ၌သူတို့ကိုအအေးပြီးနောက်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားသုံးပတ်အထိသိမ်းဆည်းထား။ ဤရွေ့ကားပင်ပျော့ပြောင်းပြီးနှင့်ရည်နှင့်ပိုမိုပြည့် candied - သူတို့ယိုနဲ့တူကြည့်ရှုပါ။