လှော်အခွံမာသီး - လူအတော်များများများအတွက်အကြိုက်ဆုံးအားရစရာ။ အိမ်မှာသကြားလုံးနှင့်ကိတ်မုန့် "Grilyazh" မှာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အဘယ်သူမျှမကိစ္စအဘယ်သူသည်နှင့်မည်သို့ပြင်သစ်ခဲဘွယ်စားဘွယ်၏အမည်ကိုအနက်ကိုဘော်ပြခြင်းငှါ၎င်းထိုသို့အများစုပူပြင်းတဲ့အကြိုက်ဆုံးချိုမြိန်သွားဖြစ်ပါတယ်။ "Candied လှော်အခွံမာသီး - အစိုင်အခဲအဆာနဲ့သကြားလုံးကြံ," - အချို့သောစာဖတ်သူများကဆိုသည်။ သူတို့တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဟုတ်မှန်ကြ၏။ သို့သော်ကျွမ်းကျင်သူများကထိုနာသာ၎င်း၏ Goodies stuffing စိတ်ပိုင်းဖြတ်နိုင်ပြင်ပေးပါလိမ့်မယ်။ "Candied လှော်အခွံမာသီး - တစ်အရသာဆိမျ့ကိတ်မုန့်," - အခြားသူများကပြောကြသည်။ သူကအရမ်းချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ကြွယ်ဝသောဖြစ်ပါသည်, ပျော့ပျောင်းနှင့်တော်တော်လေးခဲယဉ်းနှစ်ဦးစလုံးဖွစျနိုငျပါတယျ။ နှင့်ဤအမြင်ကိုလည်းမှန်ကန်သောဖြစ်ပါတယ်။

တကယ်တော့, လှော်အခွံမာသီး - ဒီအခွံမာသီး, မုန့်ညက်, အသီးယိုတစ်ခုသို့မဟုတ်အထူသကြားရည်နှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်းသည်။ ဒါဟာယေဘုယျအားဖြင့်အခွံမာသီးနဲ့သကြားရှိပါတယ်ထားတဲ့ဖွဲ့စည်းပုံထဲမှာမဆိုပန်းကန်သို့မဟုတ်ဆီကိုအဖြစ်ဟုခေါ်သည်။ ဤရွေ့ကားအချို့သောသကြားလုံး, ကိတ်မုန့်နှင့် pies ပါဝင်သည်။

မူလအစနှင့်အမျိုးအစားများ

လှော်အခွံမာသီး - ဒီသကြားနဲ့လှော်အခွံမာသီးကနေဖန်ဆင်းတော်လူကြိုက်အများဆုံးပြင်သစ်အချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏မူလကြမ်းအရှေ့ halva ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်အဆိုပါပန်းကန်ပြန်ချိန်းတွေ့ကြ။ တချို့ကသကြားလုံး walnut ဆိုဗီယက်နှင့်အကြာတွင်ရုရှားနိုင်ငံလုပ်, အမည်တူဖြစ်ကြသည်။

ခွဲထွက်အဖွဲ့အခွံမာသီး၏ရှေ့မှောက်တွင်သေချာပေါက်နှစ်မျိုးခွဲခြားဘယ်မှာ Confectioners လှော်အခွံမာသီး,

• ချက်ပြုတ်အသီး၏ရှေ့မှောက်တွင်များအတွက်ထောက်ပံ့ပေးသော soft ။
• သွန်းသောသကြားဓာတ်ကိုအသုံးပြုထားတဲ့အတွက်တစ်ဦးကအခိုငျအမာ။

ဒါဟာအစကဒီအသုံးအနှုန်းဟာစာအုပ်ချုပ်သမားအစိတ်အပိုင်းတစ်ဦးသီးသောအသီးရည်သောသကြားလုံး, Roasting ဟုခေါ်တွင်ကြောင်းလူသိများသည်။ သူတို့ရဲ့ထုတ်လုပ်မှု၏အဆိုပါနည်းပညာကိုသိပ်ရှုပ်ထွေးမဟုတ်ပါဘူး။

သကြားလုံး "Grilyazh": သူကအိမ်မှာချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေရှိမရှိ?

အများအပြားကချစ်သကြားလုံး Roasting ။ သူတို့ကနေ့တိုင်းအရက်သောက်လက်ဖက်ရည်အဘို့, အဖြစ်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့ဝယ်နေကြတယ်။ ချောကလက်, caramel နှင့်လှော်အခွံမာသီး၏အရသာ၏ရှေ့မှောက်တွင်မြို့သားအံ့သြစရာပေါင်းစပ်ပေးခဲဖွယ်စားဖွယ်ပိုင်ထိုက်သောအရသာ။ ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်လုပ်သူများထံမှကုန်ပစ္စည်းများ (TM "Skava", « Svitoch "," အနီရောင်အောက်တိုဘာလ "doma နှင့်အခြားသူများ။ ) သဘာဝမကြာခဏမြောက်မြားစွာပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း၏စာရေးဆရာများအားဖြင့်မေးခွန်းထုတ်ကြောင်းထူးခြားတဲ့စာရွက်နှင့်အရည်အသွေးပါဝင်ပစ္စည်းများ Features ။

ကျွန်တော်အိမ်မှာကိုယ့်ကိုယ်ကိုလုပ်ဖို့လွယ်ကူသည်, အတွေ့အကြုံရှိနအေိမျတနျးမှခွငျးအားဖွငျ့စိတျခပြါနေကြသည်အဖြစ်သကြားလုံး, "ချောကလက်ထဲမှာလှော်အခွံမာသီး Candied" ။ ထုတ်ကုန် ( "ရှဥ့်", "Prometheus", "ဥက္ကာခဲ") ၏စျေးဝယ်ကနေသူတို့ရဲ့ကွဲပြားခြားနားမှုကသဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရှေ့တော်၌တည်ရှိသည်။ ခဲဖွယ်စားဖွယ်, အိမ်မှာချက်ပြုတ်, မသာလိမ့်မည်အရသာရှိတဲ့, ဒါပေမယ့်လည်းအသုံးဝငျ။

သကြားလုံး Roasting အိမ်မှာဟင်းချက်

တဦးတည်း option ကိုအိမ်လုပ် "ချောကလက်ထဲမှာလှော်အခွံမာသီး Candied" သကြားလုံးရန်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါဆောင်းပါးတွင်သကြားလုံးအောင်ဘို့ခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်းပေးထားပါတယ်။

ဤသည်အလွန်စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ရယူထားသော၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်မိမိတို့ကိုယ်ကိုသွေ့ခြောက် apricots, ကုန်တယ်သုတ်သင်, candied အသီးကိုထင်ရှားစွာပြ။ မုန်လာဥနီသို့မဟုတ် beets - သူတို့ဟာစကားမစပ်, အသီး, ဒါပေမယ့်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုသာအသုံးပွုနိုငျပါသညျ။ အမွှေးအကြိုင်ခဲဖွယ်စားဖွယ်အရက်၏သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုငါပေးမည်။ သကြားလုံး add ဘရန်ဒီ Roasting အတွက်ပြည်တွင်းဖြစ်လက်သမားသည်နှင့်အညီ, လူအပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံး။ သူတို့ကလေးတွေပိုကောင်းပူဇော်ပါလိမ့်မယ်လျှင်မူကား, သင်တန်း, အရက်မပါဘဲလုပ်ပါ။

ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းတစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတစ်ခုသို့မဟုတ်ရေရေချိုးအတွက်ချောကလက်အရည်ကျို။ အမြှောင်မှောင်မိုက်ချောကလက်နို့ရည်ထက်ငါသွန်းလောင်းရန်အချိန်ပိုကြာကြောင်းမျှဝေပါ။ မှောင်မိုက်ချောကလက်နှင့်အတူချောချောကလက်၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနို့နှင့်အတူထက်ပိုခက်သည်။

ထို့ကြောင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

လိုအပ် roasting ပြင်ဆင်ထားရန်:

• 1 ခွက် walnuts;
• သွေ့ခြောက် apricots ၏ 5 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• သကြား 100 ဂရမ်;
• 3 tbsp ။ ရေဇွန်း;
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကို။

အဆိုပါ glaze မှောင်မိုက်ချောကလက်၏ 170-200 ဂရမ်ကနေပြင်ဆင်ထားသည်။ သူတို့ 1-2 နာရီအသုံးပြုမှုစေမည်ရှိရာသကြားလုံးပန်းကန်၏ဒုက္ခ-အခမဲ့ခွဲခြာသေချာစေရန်။ L. ထောပတ်။

အဘယ်အရာကို tools များလိုအပ်လိမ့်မည်နည်း

သကြားလုံးနေအိမ်ပိုင်ရှင်သုံးစွဲဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ် Roasting ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်း:

• ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအဘို့အပုံး,
• ပန်းကန်ပြားပျံအရည်ပျော်ချောကလက်;
• စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်ပြုတ်သကြား icing အဘို့စားပွဲကိုဇွန်း;
• ညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုတိုင်းတာဘို့အချိုပွဲဇွန်း;
• ကင်ပြင်ဆင်နေများအတွက်ကျုံး;
• လက်ကိုသို့မဟုတ်ဇွန်းပေါ်သို့မှရေအေး၏ပန်းကန် (သွေ့ခြောက် apricots, အခွံမာသီး, ပြုတ်နဲ့သကြား၏ Roasting ပုတီးဖွဲ့စည်းသောအခါလိုအပ်သော);
• 10-15 ယူနစ်ကင်ပုတီး impaling များအတွက်သွားကြားထိုးတံ;
• နှစ်ခုပြားအချောသကြားလုံးထားရှိရန်။

ပြင်ဆင်မှု

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်:

• ပထမဦးစွာသင်လေးညှင်းပွင့ walnuts ခုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ apricots သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်အခွံမာသီးတွေနဲ့ရောမွှေပါ။
• အဆိုပါ ladle ခုနှစ်တွင်, သကြား, ရေသွန်းလောင်းနှိုးဆော်နှင့်နှေးကွေးမီးပေါ်မှာထားရန်။
• အရောအနှောအထူရည်သည်အထိပြုတ်နှင့်အဖြူကနေအလင်းအညိုရောင်ရန်၎င်း၏အရောင်ပြောင်းလဲသင့်ပါတယ်။
• အပူထဲကနေပန်းကန်လုံး Remove, သံပုရာဖျော်ရည်ကို add နှင့်ရောမွှေပါ။ ဖျော်ရည်အရောအနှောများ solidification တားဆီး။ တနည်းအားသကြားလုံး၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ပျားရည်, အစားချက်ပြုတ်သကြားဓာတ်ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။
• အဆိုပါသကြား citric preform အရောအနှောတစ်ဦးဇွန်းနှင့်အတူ apricots နှင့်အခွံမာသီးအခြောက်များနှင့်ကောင်းစွာရောနှောခဲ့ပါတယ်လောင်း။
• ပုတီးဖွဲ့စည်း, ရေအေးနှင့်အတူအစဉ်မပြတ်စိုစွတ်သောဖြစ်သင့်တဲ့ဇွန်း, အသုံးပြုခြင်း။ သင်သည်အမြဲတစေရေအေးအတွက် wetted ခံရဖို့လည်းနေသောလက်, တိုက်ရိုက်ဤသို့ပြုနိုင်ပါတယ်။
• ထို့ပြင်တစ်ဦးချင်းစီဘောလုံးကိုတစ်သွားကြားထိုးတံအပေါ်မှီဝဲ။ ထိုသို့ပြုမှပိုကောင်းလှုပ်ရှားမှုများကိုလွဲချော်သွားတာ - ဤ razvalivanie ထံမှဘောလုံးတားဆီးပါလိမ့်မယ်။

ထိုအခါသကြားလုံးအောက်မှာမြေပြင်ကိုပွငျဆငျသငျ့သညျ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်အတူတစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်အနည်းငယ်လျော့နည်းချောကလက်၏စုစုပေါင်းပိုင်ဆိုင်မှု၏ထက်ဝက်ထက်အရည်ပျော်ဖို့။ ဒီပြီးနောက်, ပန်းကန်ထောပတ်နှင့်အတူလူးနှင့်သူမ၏ပြားချပ်ချပ် roundels ပူချောကလက်ပေါ်တွင်တင် - သူတို့နည်းတူအများကြီးကင်ဘောလုံးဖန်တီးရပါမည်။

တစ်ဦးရေရေချိုးကျန်ရှိနေသေးသောချောကလက်ထဲမှာအရည်ပျော်နေဖြင့်နောက်သို့လိုက်ကြ၏။ Nut-သကြားအသီးပုတီးလုံးဝ glaze နှင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုသကြားလုံးအပေါငျးတို့သသကြားလုံးကြားရှင်းကြိုးကိုထုတ်ယူ, တစ်ချောကလက်အခြေစိုက်စခန်းပေါ်တွင်တင်, သူတို့ချောကလက်ကျော်ဖုံးကွယ်ဖို့, မှီဝဲခဲ့ကြရှိရာအရပ်တို့ကိုရပါမည်။ ခိုင်မာအောင်ရေခဲသေတ္တာရှင်းလင်းဖို့နာရီဝက်အဘို့အချောသကြားလုံး။

စင်ကြယ်သောပန်းကန်အပေါ်တစ်ဦးဇွန်းနှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောအရည်ကျိုချောကလက်ဖြည့်စွက်သည့်အခါပေးအပ်ဆင်ယင်ခြယ်သလိမ့်မည်ဟုမဆိုပုံရိပ်မှလျှောက်ထားသည်။ ပန်းကန် 30 မိအဖြစ် patterned ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသန့်ရှင်းရေး။ တစ်နာရီအကြာတွင်တဝက်, သကြားလုံးဟင်းလျာများနှင့်အတူကောင်းတဲ့ထားရန်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေအထဲကယူပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ပန်းကန်ချောကလက်ချပ်နှင့်တစ်ဝက်တစ်ဦး walnut ကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

"Grilyazh" ကိတ်မုန့်

ထူးထူးခြားခြားအရသာ, အစိုင်အခဲ, အလွန်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်စိတ်ကျေနပ်စရာအချိုပွဲအတွက်လိုက်ဖက်စွာခန္ဓာကိုယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများသဘာဝနှင့်ကျန်းမာပေါင်းစပ်: ပျားရည်, ချောကလက် caramel, walnuts ။ ကြီးမြတ်အရသာအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာ Roasting ကိတ်မုန့်, ဟင်းချက်, အတွေ့အကြုံရှိချက်ပြုတ်အမြင်ထဲမှာရိုးရှင်းပါသည်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုသူ့ဟာသူအကြောင်းကိုခုနစျပါးနာရီကြာပါတယ်။ သင်တန်းတွင်နာရီဝက်ယူပါလိမ့်မယ်။ ထို့နောက်ဆောင်းပါး 12 စားသုံးခြင်းများအတွက်စာရွက်အဆိုတင်သွင်း။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အောက်ပါထုတ်ကုန်ကနေဖန်ဆင်းတော် Roasting ကိတ်မုန့်:

• 200 ဂရမ်ထောပတ်;
• ပျားရည် 200 ml ကို;
• 4 ခွက်မုန့်ညက်,
• သကြား (တစ်ဝက်ခွက်);
• 1 ဇ။ L. ဆိုဒါ;
• 5 ml ကိုပန်းသီး cider ရှလကာရည်,
• နှစ်ခုကြက်ဥ။

caramel အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပြင်ဆင်ထားသည်:

• ကိုကိုးအမှုန့် (5 ဇွန်း);
• 400 ဂရမ်ထောပတ်;
• ပျားရည် 8 ဇွန်း;
• 2 walnuts;
• သကြားနှစ်ခွက်။

မည်သို့ချက်ပြုတ်ဖို့?

ပထမဦးဆုံးမှာစမ်းသပ်မှုပြုသကြားနှင့်အတူကြာပွတ်ကြက်ဥ, ပျားရည်ထို့နောက်အရောအနှောနှိုးဆော်သည်ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထောပတ်ထည့်ပြီးအရည်ပျော်။ ကြက်ဥအရောအနှောများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ မုန့်ညက်ထည့်ပါ။

ထို့နောက်မုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျ။ မုန့်ညက်စာရွက်ထဲမှာညွှန်ပြထက်ပိုရှည်ယူနိုငျသညျ။ အရေးအကြီးဆုံးကတော့ကျနော်တို့မုန့်စိမ်းလက်မှဖမ်းမရကြောင်းသေချာရပေမည်။ ထိုအခါအမျိုး, သင်နှင့်ဆိုဒါ "ငြိမ်းအေး" ဟုအဆိုပါ Battery ကိုက add ကောင်းစွာရောနှောဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တန်းတူအရွယ်အစား 6 ဘောလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide ။ တစ်ခုချင်းစီကိုစေ့တစ်ဗန်းပေါ်တွင်သို့မဟုတ်အထူး form မှာပြန့်ပွား, Pre-အမဲဆီနှင့်မာဂျ floured ။ အဆိုပါပုတီးထို့နောက်ကိတ်မုန့်သို့လှိမ့်နေကြသည်။

180 ° C တို့မှ preheated မီးဖိုအတွက် 15 မိနစ်ထားတစ်ခုချင်းစီကိုကိတ်မုန့်ထိုးခက်ရင်းခွ ထို့ပြင်၎င်းသည် caramel ဖြေရှင်းသင့်ပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, မြေပြင်အခွံမာသီး (2 ခွက်ရှိသင့်ပါတယ်) ။ အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်။ ဒါဟာကဆက်ပြောသည်သကြား, အခွံမာသီး, ကိုကိုးနှင့်ပျားရည်ပြန်သွားလေ၏။ အဆက်မပြတ်အကြောင်းကို 5-7 မိနစ်ခန့်မွှေ, မီးနှင့်အနာစိမ်းပေါ်ထားပါ။

Next ကို recoat ခါတိုင်းလိုအဖြစ်စုဆောင်း caramel ကိတ်မုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်ကိုလက်စသတ်။ အဆိုပါ caramel အတွက်၎င်း၏ Goodies ၏ဘေးထွက်အပေါ် picturesque ယိုဒါကြောင့်ထိပ်တန်း lubricated ရပါမည်။ ကိတ်မုန့်အအေးနှင့် 5-6 နာရီစိမ်ဖို့ခွင့်ပြုရမည်ဖြစ်သည်။ ရရှိလာတဲ့မုန့်ညက်မဆိုစားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်မည်လက်ဖက်ရည်စုဝေးဧည့်သည်များမွေ့လျော်ပါလိမ့်မယ်။