ကိတ်မုန့် "Gossamer" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်

ကိတ်မုန့် "Gossamer" - ကမဆိုအားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်ဖို့, တတ်နိုင်သော, အချိုပွဲပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်။ ဤဆောင်းပါး၌သငျသညျမိမိအချက်ပြုတ်နည်းများအချို့ကိုလေ့လာသွားမှာဖြစ်ပါတယ်။

ကိတ်မုန့် "Gossamer"

သင်ရုံချက်ပြုတ်ဖို့သင်ယူခြင်းနေတယ်ဆိုရင်, သင်တို့သည်ငါတို့၏စာရွက်သုံးပါနှင့်သင့်ဧည့်သည်များအံ့သြသွားနိုင်ပါတယ်။ ဒီအရသာအချိုပွဲအတွက်ကျနော်တို့ကအောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ဂျုံမုန့်ညက် - 500 ဂရမ်။
• အချဉ်မုန့် - 700 ဂရမ်။
• သကြား - 150 ဂရမ်။
• Powdered သကြား - 150 ဂရမ်။
• Slaked ဆိုဒါရှာလကာရည် - တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
• တဦးတည်းငှက်ပျောသီးနှင့်ကီဝီ။
• walnuts ။
• နို့ချောကလက်။
• Mac အတွက် - 30 ဂရမ်။

ကိတ်မုန့် "Gossamer" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အချိုပွဲစာရွက်ကဒီမှာရရှိနိုင်ပါသည်:

• တစ်နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်သကြားအတွက် slaked ချဉ်မုန့်နှင့်ဆိုဒါ၏ 300 ဂရမ်ရောမွှေပါ။ ထုတ်ကုန်မုန့်ညက်ဖို့ Add နှင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
• ရှစ်အစိတ်အပိုင်းများနှင့်တစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကိုအတူတစ်ဦးချင်းစီအလိပ်သို့အလွတ် Divide ။ cut စက်ဝိုင်းထဲကနေသူတို့ကို။
• ချက်ပြုတ်သည်အထိမီးဖို၌ကိတ်မုန့်ဖုတ်။
• အမှုန့်သကြားနှင့်အတူကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့မုန့်နှင်တံနှင့်မုန့်ဘိန်းမှထည့်ပါ။
• ပြီးနောက်အကြောင်း, သငျသညျလုပ်နိုင်တဲ့စတင်စည်းဝေးသည့်ကိတ်မုန့်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ဦးချင်းစီရက်ရက်ရောရောမုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်လူးခြင်းနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြား၏ထိပ်ပေါ်မှာသူတို့ကိုသီးနှံများကိုပုံ။ အလွှာအကြားတဦးတည်းဖြတ်ငှက်ပျောသီးကွင်းဝတ်နှင့်အခြားအကြား - ကီဝီနှင့် walnuts ။
• အဆင်သင့်ကိတ်မုန့် obmazhte ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့မုန့်နှင့်အစအနအစွန်းနှင့်အတူအလှဆင်။ မျက်နှာပြင်တွင်, ပင့်ကူအိမ်, အရည်ပျော်မှုချောကလက်ပုံနဲ့တူတဲ့, image ကိုသက်ဆိုင်ပါသည်။

နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအချိုပွဲချထားပါ။

meringue နှင့်အတူ "Gossamer"

ဤသည်အခြားကိတ်မုန့် "ပင့်ကူအိမ်" ဖြစ်ပါသည်။ သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များတန်ဖိုးထားဖို့သေချာပါသော crunchy အလွှာနှင့်အတူနူးညံ့သိမ်မွေ့သော meringue အချိုပွဲကိုအလှဆင်။ ဒါဟာအလိုတော်ကြည့်အကြီးနှစ်ဦးစလုံးအပေါ်ကလေးများနှင့်လူကြီးများအပေါ်အားလပ်ရက်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားကြက်ဥ - ရှစ်ယူနစ် (ထိုစမ်းသပ်မှုများအတွက်ဘီစကစ်မုန့်နှင့်အတူတူပင်အဘို့အလေး) ။
• ဘရောင်းသကြား - (meringue အဘို့ - 250 ဂရမ်ရည် - 100 နှင့်ဘီစကစ်မုန့် - 150) 500 ဂရမ်။
• vanilla သကြား - 15 ဂရမ်။
• 130 ml ကို - impregnation ဘို့ရေ။
• ကော့ညက် - တဦးတည်းဇွန်း။
• ထောပတ် - 200 ဂရမ် (150 ဂရမ် - မုန့်နှင့် 50 - ချောကလက်အဆင်တန်ဆာ) ။
• နို့ဆီ - ဘဏ်တွေ၏ထက်ဝက်။
• ပြုတ်နို့ဆီ - တဦးတည်းဘဏ်မှ။
• မြေပဲ - 100 ဂရမ်။
• အမှောင်ချောကလက် - 200 ဂရမ်။
• မုန့် - 100 ml ကို။
• အလှဆင်ဘို့ walnuts ။

သင်ဤစာမျက်နှာပေါ်တွင်တွေ့မြင်ကိတ်မုန့် "Gossamer" ဓါတ်ပုံချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အသေးစိတ်ညွှန်ကြားချက်များအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။

ဆေးစာ

• အစိုင်အခဲအမြှုပ်ထဲမှာလေးခုပရိုတိန်း Whisk, ထို့နောက်သူတို့ကိုသကြား 75 ဂရမ်တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။
• သီးခြားရောနှောအဆိုပါကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့သကြား (75 ဂရမ်) ။ တဖြည်းဖြည်း scapula ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများဖော်စပ်, သူတို့ကိုရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူရိုက်ထည့်ပါ။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ထုတ်ကုန်ထည့်ပါ။
• အဆိုပါတင်ကြ၏ခေပျြမြား, တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်စိမ်းထားပါ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိမီးဖိုအတွက်ကိတ်မုန့်ဖုတ်။
• အေးမြခြင်းနှင့်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုသို့ချွန်ထက်သောဓါးတလျှောက်ဖြတ်အဆင်သင့်ကိတ်မုန့်။
• အဆိုပါ meringue ပြင်ဆင်ထားရန်, တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူလေးပရိုတိန်း, အမှုန့် 250 ဂရမ် (ကအညိုရောင်သကြားကနေလုပ်ရမည်ဖြစ်သည်) နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ရိုက်တယ်။ မုန့်ဖုတ်ပေါ် pastry ပြွတ်နှင့်အတူရရှိလာတဲ့အရောအနှောထည့်သွင်းခြင်း, အလောင်းတော်ထားရခေပျြမြား။ အဆိုပါ preheated မီးဖိုတဖို၌တစ်နာရီခန့်များအတွက်ကိတ်မုန့်ဖုတ်။
• အဆိုပါ meringue သည်အထိရည် ပြင်ဆင်. , အေး။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ရေကိုလောင်းနဲ့သကြားလောင်း။ မီးပေါ်ရည်နွေးဆူဘူး။ အဆုံးမှာကဘရန်ဒီတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။
• ကျနော်တို့နို့ဆီနဲ့ထောပတ်၏မုန့်ကိုပွငျဆငျပါလိမ့်မယ်။ ထုတ်ကုန်ရောနှော Whisk, ပြီးတော့အသားအရေမပါဘဲသူတို့ကိုလှော်အခွံမာသီးထည့်ပါ။
• ရည်နှင့်အမဲဆီမုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန့်စုပ်ယူထားသည်။ ထို့နောက်သူတို့ကို meringue အိပ်လေ၏။
• ထို့နောက်မုန့်၏ဒုတိယအလွှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အချင်းချင်းတယောက်ကိုတယောက် preform ကိုဖုံးလွှမ်း။
• ကုန်တယ် walnuts နှင့်အတူကိတ်မုန့်များ၏နှစ်ဖက်ဖြန်း။
• ကိတ်မုန့်တစ်ဦးပင့်ကူကို web အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? ကျနော်တို့ကြွက်ကြွက်ဆူသောမုန့်အတွက်ချောကလက်အရည်ပျော်နှင့်ထောပတ်ထုတ်ကုန် add အကြံပြုပါသည်။ ပထမဦးစွာချောကလက်ကိတ်မုန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်အလွှာချောဆီ, အဲဒီနောက် meringue ပေါ်မှာအိပ်လေ၏။ တစ်ဦးရန်ကျန်ရှိသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်လွှဲပြောင်း pastry အိတ် နှင့်ပုံစံများလျှောက်ထားဖို့ကသုံးပါ။

အဆင်သင့်မုန့်ညက်, အနည်းဆုံးနှစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရာအရပျ။

ထောပတ်အချိုပွဲ

နူးညံ့သိမ်မွေ့သောကိတ်မုန့် "Gossamer" ပင်အတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• နှစ်ဦးကိုကြက်သားကြက်ဥ။
• သကြား 350 ဂရမ် (150 စမ်းသပ်မှုများအတွက်ဂရမ်နှင့်အရာကြွင်းလေ - ထိုမုန့်အတွက်) ။
• vanilla သကြားတစ်ခုမှာ packet ကို။
• မုန့်ဖုတ်အမှုန့်တစ်ခုမှာ packet ကို။
• ဂျုံမုန့်ညက် 150 ဂရမ်။
• ဆားတစ်ဦးကအဖြစ်တော့။
• လေးယောက်ကြက်ဥအနှစ်။
• နို့ 250 ဂရမ်။
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို။
• gelatin ၏ 20 ဂရမ်။
• ဒိန်ခဲ၏ 750 ဂရမ်။
• 300 ml ကိုမုန့်။
• ကိုကိုးဇွန်းသုံးဇွန်း။
• စည်သွတ်မက်မွန်သီးတစ်ခုမှာအိုးတလုံး။

အဆိုပါ cheesecake "Gossamer" ပြင်ဆင်ထားရန်, သေချာစွာဖတ်ပါ။

အချိုပွဲစာရွက်

• နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောကြက်ဥ, မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, သကြား, ဆားနှင့် vanilla အတူရောနှော။ အချောမုန့်စိမ်းကတော့ preheated မီးဖို၌ထောပတ်နှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူ greased သို့သွန်းလောင်း။
• ယင်းမုန့်ကိုပွငျဆငျသကြားနှင့်အတူအနှစ် mash နှင့်နို့ထည့်ရန်။ အပူပေါ်အရောအနှောထားပါနှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။ ထိုအခါမီးဖိုကနေအလေးချိန်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကအနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။
• ထားအတွက်ရည်၏မက်မွန် gelatin နှင့်ကပ်သီးကပ်သတ်ကမမေ့လျော့တော်မမှလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအဆက်မပြတ်။
• အဆိုပါအအေးမုန့်အတွက်မုန့်နှင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ add, ထို gelatin အတွက်သွန်းလောင်း။ , အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောနှော Whisk အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုထဲသို့ကိုဝေနဲ့ကိုကိုးနှင့်အတူရောထွေးတဦးတည်း။
• တစ်ဦးအုပ်စုခွဲများ၏ပုံစံအတွက်ကိတ်မုန့်ကိုတင်နှင့်သူ၏မက်မွန်သီးပေါ်၌ထားလေ၏။ တနည်းအဖြူနဲ့ချောကလက်ဒြပ်ထုအပျေါအခွခေံထားပါ။ ရေးဆွဲ gossamer ချောကလက်ကိတ်မုန့်ရဲ့အဆုံးမှာ။

ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းအတွက်အချိုပွဲချထားပါ။

ချောကလက်မုန့်နှင့်အတူပရိုတိန်းအချိုပွဲ

"Gossamer" ကိတ်မုန့်နည်းလမ်းတွေအမျိုးမျိုးပြင်ဆင်နေတာဖြစ်ပါတယ်, ကြှနျုပျတို့အခြားတဦးတည်းကိုသင်ယူရန်သင့်အားဖိတ်ခေါ်ပါသည်။

မုန့်စိမ်းကို ယူ. :

• ရှစ်ကြက်ဥလူဖြူ။
• သကြားတစ်ခုမှာခွက်ကို။
• 200 ဂရမ် walnuts ။
• မုန့်ညက်သုံးဇွန်း။
• ဆားနဲ့သစ်ကြံပိုးတစ်ခုမှာဖြစ်တော့။
• ဗာဒံထုတ်ယူ၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

အောက်ပါထုတ်ကုန်မုန့်ဘို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• နို့၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်နှင့်မုန့်၏ထက်ဝက်ခွက်။
• သကြား 150 ဂရမ်။
• လေးနှစ်။
• နို့ဆီနှစျယောကျဇွန်း။
• ထောပတ် 300 ဂရမ်။

glaze လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• tile အဖြူရောင်ချောကလက် - 200 ဂရမ်။
• အမှောင်ချောကလက် - 50 ဂရမ်။
• ကြာပွတ်မုန့် 50 mL ။
• အလှဆင်ဘို့ပျားရည်။

မည်သို့ချက်ပြုတ်ရန်

• တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်အခွံမာသီးအခြောက်, ပြီးတော့တစ်အစားအစာ Processor ကိုမှာသူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ မုန့်ညက်, ဆား, သစ်ကြံပိုးနှင့်သူတို့ကိုအတူတွဲပါ။ add အဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူဖို့ထုတ်ကုန်များနှင့်ဗာဒံထုတ်ယူ။
• ဒယ်အိုးမုန့်ဖုတ်စက္ကူအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အရွယ်အစားများ၏အလိုရှိသောအကွာအဝေးကဆွဲပါ။ ၏အကူအညီနှင့်အတူ တစ် pastry အိတ် ပရိုတိန်း assay သူ၏စိတျအပိုငျးပေါ်တွင်လဲလျောင်း။ အဆိုပါ preheated မီးဖိုအတွက်ကိတ်မုန့်များအတွက်အခြေခံဖုတ်။ နောက်တဖန်ပြုမိစစ်ဆင်ရေးပြန်လုပ်ပါ။
• သကြားနှင့်အတူမီးအတွက်နို့နှင့်မုန့်နွေး, အဲဒီနောက်နှစ်က add, Pre-ရောထွေး။ က thickens သည်အထိ, ထို့နောက်သည်အထိမုန့်ပြုတ်။ ထို့နောက်သူကအအေးနဲ့ထောပတ်နှင့်အတူရောထွေးဖို့လိုအပ်ပေသည်။ လိုချင်သောရလာဒ်များရရှိရန်, လျှပ်စစ်ရောနှောသုံးပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ချောမွေ့ဖြစ်တဲ့အခါ, နို့ဆီနှင့်အတူကချိတ်ဆက်လျက်ထပ်ရောမွှေပါ။
• ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင်မုန့်လောင်းနှင့်ဒုတိယ workpiece နှင့်ဖုံး။ Boca အချိုပွဲအပါအနှင့်အတူပျားရည်။
• တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်အဖြူရောင်ချောကလက်အရည်ပျော်, အဲဒီနောက်မုန့်အတူကချိတ်ဆက်ပါ။ အလားတူပဲ, နှင်းခဲများနှင့်မှောင်မိုက်ကိုပွငျဆငျ။

အဖြူရောင်ချောကလက်အချိုပွဲ၏မျက်နှာပြင်ကိုအလှဆင်, ပြီးတော့တစ်ဦးပင့်ကူအိမ်ဆွဲပါ။