သိကောင်းစရာများချက်ပြုတ် novice: တစ်ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို

တူရကီအသား ကိုတောင်သူတို့အားဓာတ်မတည်အမျိုးမျိုးမှပင်ဆင်းရဲသူ, ကလေးအဘို့ကောင်းလှ၏။ ဒါဟာမွေးကင်းစမိတ်ဆက်ပေးဖို့အကြံပြုသောပထမဦးဆုံးအသား, ဖြစ်ပါသည်, သငျသညျထိုသူငယ်သည်၎င်း၏အသုံးဝင်သောဒြပ်စင်အပေါငျးတို့သကိုစောင့်ရှောက်ရန်အဘို့အကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုများနှင့်မည်မျှသိရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။

ထိုသို့သောအသားက၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံထဲမှာဒါမှအပေါ်ကြီးမားတဲ့ကလေး၏ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ကြီးထွားအားပေးအားမြှောက်ပြုလုပ်ပရိုတိန်းပမာဏအဖြစ်ဗီတာမင်, phosphorus ကိုနှင့်ပါဝင်သည်။ ကြက်ဆင်အပြင်ကိုယ်ခံစွမ်းအားပိုကောင်းစေပါတယ်ဒါကြောင့်အခြိနျမှနျမှအသုံးပြုရန်အကြံပြုပါသည်။ ဒါကြောင့် ကြက်ဆင်အသား ကလေးတစ်ဦးအဘို့, stewed ဖုတ်, ပြုတ်သို့မဟုတ်ပေါင်းနိုင်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်အသားဟင်းချိုမှဆက်ပြောသည်သည်သူ့ကို meatballs သို့မဟုတ် meatballs ပါစေ။ ထို့အပြင်စီမိခင်တစ်ဦးကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုမသာသိသင့်ပေမယ့်လည်းကမည်သို့လုပ်ဆောင်ရမည်။

ဒီအလုပျနာရီဝက်အဘို့တစ်ဦးတည်းအမဲသားကိုချက်ပြုတ်ခြင်း, ဟင်းရည်ညှစ်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေထည့်ရန်, သစ်ကိုရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နောက်ဆုံးပြုသောအမှုသည်အထိချက်ပြုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြက်ဆင်၏ပေါင်းစပ်ငယ်ယောက်ျား၏ကျန်းမာရေးစတေဲ့နှင့်ခိုင်မာစေမယ့်အကောင်းပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာမုန့်ညက်ဖြစ်စဉ်းစားသည်အဖြစ်နှစ်နှစ်အထိကလေးများ, ထိုဟင်းရည်မပေးရန်အကြံပြုသည်ကိုထိုအခါသတိရသင့်သည်။

သငျသညျ (အရွယ်ရောက်ပြီးသူကိုအသုံးပြုဖို့ပါလိမ့်မယ်) ကိုဟင်းရည်ချက်ပြုတ်ချင်လျှင်ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစဉ်းစား, ကအမဲသားကိုနာရီဝက်အဘို့ကိုသာရေအေးနှင့်အနာစိမ်းအတွက်ထားကြောင်းဤနေရာတွင်သတိပြုသင့်ပါတယ်။ ဟင်းလျာများအဘို့အမဲသားကိုအဖုံးဖုံး, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌နှစ်ပြီးသောနှင့်ရေမြှုပ်ဟာဟင်းရည်ကနေဖယ်ရှားမနေနိမ့်အပူနှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီမှာပြုတ်။ ဒါဟာချက်ပြုတ်ကြောင့်ထိုသို့ပြု၏ volume ထဲမှာလျော့ချပြီးနောက်အမဲသားကို၎င်းဟင်းရည်အတွက်ရေထက်ပိုမို 30% ယူစိတ်တွင်ဘွားမြင်ရပါမည်။

ကျွန်တော်တို့ကိုဘယ်လိုဘယ်လောက်ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ဖို့အသေးစိတ်အတွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားကြပါစို့။

ငှက်တစ်ခုလုံးအဖြစ်သို့မဟုတ်အုပ်စုခွဲအတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။

1. ကြက်ဆင်မြေတပြင်လုံးကိုပြုတ်သည်ဆိုပါကပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့သွင်းထားနှင့်အနည်းဆုံးသုံးနာရီကြာအလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်နေသည်။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်နံ့သာမျိုး, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်အမဲသားကိုဝေမျှသို့အအေးနှင့်အဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။

အဆိုပါကြက်ဆင်ဟင်းချိုသည် 2. ကိုသင်ရင်ပတ်ကိုပြန်, အတောင်ပေါင်ခွဲထုတ်, ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အပိုင်းပိုင်းရေအေးလောင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့အနိမ့်အပူပေါ်ပြုတ်ဖို့ထားလေ၏။ ပင်လယ်အော်အရွက်, အမျိုးမျိုးသောအမြစ်များနှင့်နံ့သာမျိုးကို add ချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ကျနော်တို့ကလွှာဖြစ်ပါတယ်အထူးသဖြင့်လျှင်, တကအများကြီးပိုမြန်ပြင်ဆင်နေသည်အဘယ်မျှကာလပတ်လုံးနေတဲ့ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ရန်, စတိုးဆိုင်များတွင်ဝယ်ယူ, စဉ်းစားပါလျှင်။ ထို့ကြောင့်လွှာနာရီဝက်အဘို့ချက်ပြုတ်နေသည်။ ဒီကရေအေးထဲမှာထည့်ထားနှင့်ပထမဦးဆုံးတဆယ်မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီးရင်ဖယ်ရှားသည်။ ဘယ်အချိန်မှာသာတဆယ်မိနစ်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်မကုန်မီ, ကြက်ဆင်ချပ်နောက်ကျောထားအပြည့်အဝသတိပေးချက်အပေါ်ချက်ပြုတ်။

ဒါဟာကြက်ဆင်အသားအမိုင်နိုအက်ဆစ်, ကြွယ်ဝကြောင်းမှတ်သားရပါမည် ဗီတာမင်, သွပ်, ပိုတက်စီယမ်, ဖော့စဖောရက်နှင့်မဂ္ဂနီဆီယမ်။ ဒါဟာသွေးအားနည်းရောဂါ, အဆီ, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်၏လျင်မြန်စွာစုပ်ယူ, နှလုံး၏ပုံမှန်လှုပ်ရှားမှုများ, ဦးနှောက်လှုပ်ရှားမှု၏ဆွတားဆီးကူညီပေးသည်။ ဒါကြောင့်ကြက်ဆင်ကအနည်းဆုံးတစ်ပတ်လျှင်သုံးကြိမ်စားရန်အကြံပြုသည်။

ကကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြသောအခါထို့ကြောင့်, သင်ကဲ့သို့သောဒီထုတ်ကုန်၏အရသာနှင့်ကျန်းမာဟင်းလျာများ, ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် "ပွငျသစျထဲတွင်ကြက်ဆင်။ "

ဒါကကြက်ဆင်, တစ်ပုလင်းတောင်းမည် အနီရောင်စပျစ်ရည်, တရာပျားရည်ဂရမ်ထောပတ်နှင့် consomme ၏ငါးရာမီလီဂရမ်, စပျစ်သီး၏နှစ်ရာဂရမ်နှင့် medlar ရှစ်အပိုင်းပိုင်းနှင့်တဦးတည်းသံပုရာ, shallots, ဆား, ငရုတ်ကောင်း၏ဖျော်ရည်။

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာသင်ငှက်အူဖယ်ရှားကြောင့်မီးလောင်ဒဏ်ရာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအချို့ဆားထပ်ထည့်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်း, ရေသွန်းလောင်း။ ရှိထားပါနှင့်ကြက်ဆင်ချက်ပြုတ်, ဒါကြောင့်နာရီဝက်။ စပျစ်သီးနှင့်အတူ, အရေပြားကိုဖယ်ရှားသွေ့ခြောက်သောအရိုးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်သူ့ကိုငှက်ကျပ်။ ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်နှင့် shallots, နေရပ်ရင်းသို့ဖြစ်လျှင်, ကြက်ဆင်, ရေနှင့်ပျားရည်လှော်အဲဒီမှာသွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ သွန်းလောင်းconsomméနှင့်စပျစ်ရည်ကြော်စဉ်အတွင်းသူတို့၏ငွေပမာဏကိုထက်ဝက်လျှော့ချရပါမည်။ Medlar သန့်စင်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်မကုန်မီမိနစ်နှစ်ဆယ်ထွက်ချထားသည်။ ငံပြာရည် filtered နှင့်အတူဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအဆင်သင့်ကြက်ဆင်, တစ်လင်ပန်းပေါ်ထွက်ချထားပြီးနောက်, ကဆက်ပြောသည်သံပုရာဖျော်ရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, သူတို့သည်ငှက်စိုစေလေ၏။