အရသာဖက်ထုပ်ဟင်းချက်! အာလူး, ဒိန်ခဲနှင့်ချယ်ရီနှင့်အတူဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဖက်ထုပ် - ဤကျနော်တို့နိုင်ငံမှာဒါပေမယ့်လည်းပြည်ပမှာမသာ, ချက်ပြုတ်စားရန်ပျော်ရွှင်ဖြစ်သောအလွန်လူကြိုက်များပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်။

ဖက်ထုပ်အားလုံး

အများစုကဖက်ထုပ်ယူကရိနျးအစားအစာကနေဆင်းသက်လာကြသည်ဟုယုံကြည်နှင့်အချို့သောလမ်းအတွက်ဖြစ်ပါတယ်နည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သို့သော်ကျွန်ုပ်တို့၏ကမ္ဘာ၏အများဆုံးနိုင်ငံတွေထဲမှာ, ဟင်းလျာများ၏ Analogues ရှိပါတယ်။ အရှေ့ရုရှားနှင့်ဆိုက်ဘေးရီးယားတွင် - ကအနောက်တိုင်းရုရှားနိုင်ငံ, ဖက်ထုပ်နှင့် Manta ရောင်ခြည်ရဲ့ - ထိုမျှောဆရာ, အီတလီ - ravioli, တရုတ် - gedza ။ ဤသူအပေါင်းတို့သည်ဟင်းလျာများသာဖြည့်ခြင်းနှင့်ပုံပန်းသဏ္ဍာန်ရှိပါသည်။ ဖက်ထုပ်အချို့ကိုပုံစံမပေးပေမယ့်, အရသာပြောင်းလဲပစ်မည်မဟုတ်။ အကြောင်းအရာ - ဒီမှာအဓိကအရာအဘို့။

ဖက်ထုပ်အဘို့အ Stuffing လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ပါတယ်, ကအားလုံးကိုပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရသာနဲ့ဦးစားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဆုံးအသုံးများအာလူး, အသား, အသီး, ဒိန်ခဲ, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မှို။ အဆိုပါဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း တစ်ဦးတဆေး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ် kefir အပေါ်ချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။

အခြေခံစားနပ်ရိက္ခာမဆိုဖက်ထုပ် - ထို့နောက်ပါးလွှာသောအလွှာသို့ထွက်လှိမ့်သောတစ်ဦးပွားခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်။ နောက်ထပ်စက်တွေ workpiece အမျိုးမျိုးသောပုံစံများ, သူတို့အဆာသွင်း ထား. , zaschipyvaem ပြုမူဆက်ဆံအနားစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်သို့မဟုတ်ကြော်ရန်စေလွှတ်ခဲ့သည်။

ဖက်ထုပ်အဓိကအားဖြင့်မုန့်သို့မဟုတ်သကြားနှင့်အတူပူကိုအသုံးပြုပါ။ မည်သို့ချက်ပြုတ်နိုင်ပြီးဘယ်လိုအာလူး, ဒိန်ခဲ, ချယ်ရီနှင့်အခြားအရသာနှင့်အတူဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့? ရဲ့စုံစမ်းစစ်ဆေးရန်ကြပါစို့။ ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးကျနော်တို့ကအခြေခံမှအနည်းငယ်ပိုအာရုံစိုက်ပါလိမ့်မယ်။

ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်း

ပြီးသားဖော်ပြခဲ့တဲ့အတိုင်း, ဖက်ထုပ်အဘို့မုန့်စိမ်းကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ အောက်ပါလူကြိုက်အများဆုံးနှင့်အောင်မြင်သောဗားရှင်း။

ပျမ်းမျှတဆေးမဲ့

5 ခွက်မှမုန့်ညက်သန့်စင်ပေးရမည် 2 ကြက်ဥ, ဆား, အနည်းငယ်ရေအေး (ထက်မပိုသော 2 ခွက်, နှင့်ယေဘုယျအားဖြင့်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုကြည့်ပါ) ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်း kneading ပြီးနောက်သတ္တုပါးထဲမှာထုပ်နှင့် gluten ကိုမီးမောင်းထိုးပြရန်အတွက်နာရီဝက်စွန့်ခွာရန်လိုအပ်သည်။ တဖန် obmyat, ဝက်အူချောင်း၏ပုံစံကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အရပ်သို့ဝေ။ ကျဲပါးထဲကအလှိမ့်ချလိုက်ရာသေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး, သို့သူတို့ကိုငါ Cut, ထို stuffing ထား. , zaschipyvaem အနားနှင့်ချက်ပြုတ်။

kefir အပေါ်မုန့်စိမ်း

အများအပြားကမျက်မှန်, ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါဆားနဲ့ဆိုဒါတစ်ဦးဖြစ်တော့ add မုန့်ညက်။ buttermilk တစ်ဖန်လောင်းနှင့်မုန့်စိမ်း pliable ဖြစ်ပါတယ်သော့ပွငျ။ အထည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်း, နာရီဝက်အဘို့ပေါ်မှာချန်ထားပါ။

Choux pastry

ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ 320 ml ကိုခုနှစ်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, podsolit အနည်းငယ်ဇွန်းလောင်း။ မုန့်ညက် 300 ဂရမ်သွန်းလောင်းရန်ဤရေပူ, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့အဆက်မပြတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်, မုန့်ညက် 350 ဂရမ်ထည့်ပါ။ , မုန့်စိမ်းပွားကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။

တဆေးကိုမုန့်စိမ်း

နွေး၏ 0.5 လီတာ (!) ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်သကြားအနည်းငယ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်သွင်းဖို့, ဆား, ဆော်ဒါတစ်ဦးအဖြစ်တော့အဖြစ်၏ 10 ဂရမ်၏ at compressed တဆေးကို။ ပြီးနောက်တဖြည်းဖြည်းသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် (1 ကီလိုဂရမ်) ကိုသွန်းလောင်း။ မုန့်စိမ်းပွား, နာရီဝက်အဘို့ချန်ခြွင်း။

အာလူးနဲ့ဖက်ထုပ်

ဒါဟာကျေနပ်စရာအလွန်အရသာရှိတဲ့ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ အာလူးနဲ့, နှင့်အထွေထွေအတွင်းဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခု? သူတို့ရဲ့နောက်တစ်နေ့ဖန်ဆင်းခြင်းများအတွက်အသုံးအများဆုံးစာရွက်။

အဆိုပါအဆာတို့အတွက်လိုအပ်:

• အာလူး - 10-15 အပိုင်းပိုင်း;
• ဦးညွှတ် - 3 အကြီးအကဲများ;
• ထောပတ် - 50-100 ဂရမ်;
• ဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• အနက်ရောင်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• ကြော်ဘို့ထောပတ်သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ။

ဘယ်လိုအာလူးနှင့်အတူဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုကောင်းကောင်းပြင်ဆင်ထား stuffing အပေါ်မူတည်နှင့်မည်မျှကြောင့်တစ်ဦးချင်းစီဖက်ထုပ်တွင်ပါရှိသော။ အချိန်ကုန်သက်သာစေရန်, သငျသညျနောကျတလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ စင်ကြယ်ဦးညွှတ်နှိပ်စက်ခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်ထောပတ်အတွက်ကောင်းသောကြော်။ အာလူးအခွံ, အနာစိမ်း, အ mashed အာလူးထဲမှာထောပတ်, ပေါင်ထည့်ပါ။ mash အာလူးနဲ့ကြက်သွန်နီရောထွေး, မြည်းစမ်းငရုတ်ကောင်းဆားထည့်ပါ။

အခုတော့ 12 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူတစ်ပါးပါးမုန့်စိမ်းစက်ဝိုင်းထဲမှာထားအဆာ၏ထိပ်နှင့်အတူတစ်ဇွန်းအနားကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့ drop ။ ဒီလမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်အာလူးနှင့်အတူဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? 5 မိနစ် - re-အနာစိမ်းရေပြီးနောက်။

ဘေကွန်, ကြော်ကြက်သွန်နီ, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူဖက်ထုပ်

တစ်ဦးအသုံးဝင်သောနှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဘယ်သူသည်ပထမဦးဆုံးပြောပြပေမယ့်ပါလိမ့်မယ် - တဲ့စာရွက်။

အဆိုပါအဆာတို့အတွက်လိုအပ်:

• အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 250 ဂရမ်;
• သကြား - 1 ဇွန်း,
• ကြက်ဥ - 1-2 အပိုင်းပိုင်း;
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့။

အစွန်းပေါင်းစပ်, မုန့်စိမ်း၏ရရှိလာတဲ့ကျဲပါးထွက်ရှင်းပြီစက်ဝိုင်းထဲမှာဖြည့်တစ်ဦးဇွန်းပျံ့နှံ့လုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ ဤတွင်နှင့်အဆင်သင့် အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်အတူဖက်ထုပ်။ ကချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဒါဟာအားလုံးအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့င်: အဖြစ်မကြာမီ float ရနိုင်သည်။

ယို, ယို, မုန့်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ချယ်ရီနှင့်အတူဖက်ထုပ်

အဆိုပါအဆာတို့အတွက်လိုအပ်:

• ချယ်ရီ - 300 ဂရမ်;
• သကြား - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• အာလူးကစီဓါတ် - 1 tbsp ။

ချယ်ရီအနား pinch, မုန့်စိမ်းအပေါ်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းပျံ့နှံ့, (ပေါက်ကြားသည်မဟုတ်ခြင်းကြောင့်ကဖြည့်စွက်ရန်) သကြားနဲ့ကစီဓါတ်နှင့်အတူရောနှော။ အဘယ်သို့ချယ်ရီသီးနှင့်အတူဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ရန်, မည်သည့်အိမ်ရှင်မသိတယ် - စမ်းသပ်မှုအသငျ့မှ, ထိုအကြောင်း 5 မိနစ်ဖြစ်ပါတယ်။

ပျင်းရိဖက်ထုပ်

သငျသညျအရသာရှိတဲ့, ဒါပေမယ့်ရိုးရှင်းတဲ့အရာတစ်ခုခုချင်တဲ့အခါဒီပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ တစ်ဦးကပျင်းရိဖက်ထုပ် - ကအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်အမြန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဘယ်လောက်ဒီအမျိုးအစားဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ရန်အချိန်စာရွက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်, သူတို့အများအပြား options များရှိသည်။ အသုံးအများဆုံးပျင်းရိဒိန်ခဲဖက်ထုပ်။

ဒီအစားအစာကို stuffing မပါဘဲပြင်ဆင်ထားသည်ကတည်းကကျနော်တို့မုန့်စိမ်းကိုလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်ရန်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 400 ဂရမ်;
• ကြက်ဥ - 1-2 အပိုင်းပိုင်း;
• မုန့်ညက် - 4 ဇွန်း;
• သကြား - ဖြန်းဆွတ်သည် ဖြစ်. ,
• vanilla - မြည်းစမ်းခြင်းငှါ၎င်း,
• ထောပတ်;
• (သူမ၏မုန့်စိမ်းကိုဖျန်းရန်) မုန့်ညက်။

(မဟုတ်ရင်ဟာဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဆိတ်ကွယ်ရာကျကြလိမ့်မည်မလိုအပ်ပါဘူးအဲဒါကိုသကြားထပ်ထည့်) သည်မုန့်စိမ်းပွား။ မုန့်ညက်မှာသူတို့ကိုလှိမ့်, အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ခြင်း, ဝက်အူချောင်းလှိမ့်ပုံနှင့်ဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌ပစ်ချ။ ချက်ပြုတ်ဖက်ထုပ်၏ဘယ်နှစ်ယောက်မိနစ်? surfacing ပြီးနောက်သူတို့ချက်ချင်း skimmer ရောက်ရှိဖို့ဝတ်ပြုလို့ရပါတယ်။ သကြားနှင့်အတူသူတို့ကိုဖြန်းကြသေးပူကြ၏စဉ်လိုအပ်သည်။ ဒါဟာအစသင်ထောပတ်ကိုထည့်သွင်းကြောင်းအကြံပြုသည်။ ယိုနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဖက်ထုပ် - ဤဆိုစားပွဲပေါ်မှာအဘို့ကြီးစွာသောပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်, ကကလေးများနှင့်လူကြီးများနှစ်မျိုးစလုံးအတွက်သင့်လျော်သည်။ နှင့်လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောကွဲပြားခြားနားသောအရသာနှင့်အတူလူတို့တွင်ပရိတ်သတ်များကိုရှာဖွေအမျိုးမျိုးသောဖြည့်ပါ, ဖက်ထုပ်နည်းလမ်းများနှင့်အတူ။