Slavic အမျိုးသားရေးပန်းကန် - အနီရောင် borscht ။ အဘို့စာရွက်

ဒါဟာတစ်ဦးချင်းစီကတခြားယူကရိန်း, ရုရှား, ဘီလာရုနှင့်ရိုးစွန်းဒေသများမှစိန်ခေါ်သော "တီထွင်မှု" ၌တစ်ဦးသက်သက်သာ Slavic ပန်းကန်စွန်ပလွံဖြစ်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကိုများအတွက်တိုက်ပွဲ ဟင်းချိုအနီ, အသီးအသီးကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်သောစာရွက်, အရှေ့ pilaf များ၏လူမျိုးတို့ကလဲဆင်နွှဲခဲ့ပါသေးတယ်တတူသောနည်းနည်း။ ဤနေရာတွင်တင်းကျပ်သော Canon မှလိုက်နာရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့မှန်ကန်တဲ့ဟင်းချိုဘယ်လိုဖြစ်တယ်၏မေးခွန်းကိုကျနော်တို့ဘေးဖယ်စွန့်ခွာ။ ဟုတ်ကဲ့ယင်း၏မဟုတ်ပါဘူး။ အနီရောင် ယူကရိန်း borscht, သင်တန်း၏, အရသာ, ဒါပေမယ့်ဗဟိုကရုရှားနှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်တောင်ပိုင်းအစွန်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်ကြောင်းတစ်ပန်းကန်ထက်ပိုဆိုးလဲ?

နိုင်ငံခြားသားများကိုမကြာခဏဒီ "ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်" မေတ္တာဟာဆလဗ်မှာရယ်မော, ဒါပေမယ့်ငါတို့ရှိသမျှသည်ဘယ်လောက်တကယ်ကိုအရသာအာဟာရ borscht ဖို့ကိုငါသိ၏။ ဒီပန်းကန်အရသာအချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုပြင်ဆင်ထားရန်စွမ်းရည်တွင်အိမ်ရှင်မအကဲဖြတ်။ ထိုအ မြင့်ဆုံးရမှတ် ကအနီရောင် borscht ထွက်လာသောအတွက်တဦးတည်းကိုလက်ခံရရှိပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက်ယခုကြှနျုပျတို့ဆိုသညျကား, ဒါပေမယ့်ဒီပန်းကန်ကိုအဓိကအရာချက်ပြုတ်မည် - ပါဝင်ပစ္စည်းများမအရေအတွက်ကို။ တစ်ခုချင်းစီကိုဟင်းချိုစိတ်ဝိညာဉ်၏အပိုင်းအစထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုအခါပန်းကန်ကယ့်ကိုခြီးမှမျးခွငျးကိုကျော်လွန်ထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်, နှင့်စိတ်ဝိညာဉ်မိတ်ဆွေများကအချက်အပြုတ်ထူးချွန်မှုအတွက်ကျေးဇူးတင်ပါတယ်ပါလိမ့်မယ်။

beets နှင့်အတူကြော်အနီရောင် borscht

borscht ၏သုံးလီတာအိုးမှာ, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• အသား - 300 ဂရမ်, ပိုကောင်းတဲ့အရိုးနှင့်အတူ (အမဲသား, ဝက်သားသို့မဟုတ်ကြက်သားကြာနိုင်ပါတယ်);
• ကြီးမားသောကြက်သွန် - 1 pc ။ (ဒါမှမဟုတ်ဦးခေါင်းကို 2 အရွယ်အစားသေးငယ်);
• beet ပျမ်းမျှအား - 1 pc; ။
• မုန်လာဥပျမ်းမျှအား - 1 pc; ။
• ဂေါ်ဖီထုပ် plug ကိုတဝက်;
• ခရမ်းချဉ်သီး - 2 အပိုင်းပိုင်း, ဒါမှမဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 ဇွန်း,
• အာလူး - 2-3 အပိုင်းပိုင်း;
• ငရုတ်ကောင်း (optional ကို);
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်အဆီ - (ပန်ကာအပေါ်) 100 ဂရမ်;
• ရာသီ - ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, parsley, ကြက်သွန်ဖြူ။

အသားရေအေးထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားကြ၏။ ရေကိုအနာဆိုးသည်အထိစောင့်ဆိုင်းခြင်း, ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပင်နှေးကွေးအနာစိမ်းပေါ်မီးလျော့။ ဒါကြောင့်ငါတို့သည်သင်တို့တစ်အရသာဟင်းရည်ရဖို့ရှိသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစင်ကြယ်သောဖြတ်, MY ။ julienne သို့ဖြတ်မုန်လာဥနှင့် beets (သင်ခြစ်နိုငျသညျ), အာလူး - အန်စာတုံး။ Shinkuem ဂေါ်ဖီထုပ်။

ပူပြင်းတဲ့ရေနံနှင့်အတူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးတွင်ပထမဦးဆုံးအမုန်လာဥနီထည့်အဖြစ်မကြာမီကပွင့်လင်းဖြစ်လာသကဲ့သို့, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ထားတော်မူ၏။ ငါးမိနစ်ပြီးနောက်တစ်ဝက်ကုန်တယ် beets ထည့်ပါ။ အရမ်း Brown က၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, ကြပါစို့။ သင်တစ်ဦးအနီရောင်ဟင်းချို (စာရွက်ယခုသင်ဖတ်အတိအကျဒီပန်းကန်), မရလိမ္မော်ရောင်ချင်လျှင်, beets ကြော်, ပြီးတော့တစ်ဦးအက်ဆစ်အရည်အတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့သေချာပါသည်။ သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးပေါ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ဖို့စီစဉ်ထားရင်အမှု၌, သူတို့က, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောကျော်သွန်းလောင်းသူတို့ကို Peel နဲ့ zazharki အတူဒယ်အိုးထဲမှာ ထား. , ဒယ်အိုးထဲကနေအနည်းငယ်ဟင်းရည်ကိုလောင်းတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်အနိမ့်အပူပေါ်စိတ်ပျက်စွန့်ခွာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သင်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိများတွင်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်လြှငျ, ရိုးရှင်းစွာဟင်းရည်မှေးမှိန်နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာလောင်း။ zazharki အကြောင်းကိုနာရီဝက်လိုအပ်ပါတယ်စိတ်ပျက်။

နေသမျှကာလပတ်လုံးကျနော်တို့ zazharku ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်အဖြစ်ကအိုးတလုံးကိုအာလူးထည့်သွင်းဖို့အချိန်ပါပဲ။ အခုလုပ်ပါကသူမချက်ပြုတ်နိုင်မယ်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အမှန်မှာတစ်အက်ဆစ်အလတ်စားအာလူးအတွက်ခိုင်မာစေသောကြောင့်ဖြစ်ပါသည်, နှင့်တပ်မက်လိုချင်သောအခွအေနအေမှပြုတ်ဖို့အချိန်ရှိသည်မည်မဟုတ်ပါ။

ဒယ်အိုးရဲ့ contents ကြွလာနေစဉ်, ကျွန်တော်တို့ကိုအဆီကုန်အံ့။ ဒါဟာ optional ကို add, ဒါပေမယ့်ထိုကဲ့သို့သော Refill အလွန်ပန်းကန်၏အရသာကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။ တစ်မော်တာအတွက်ထားပြီးတော့, အသေးစား Cube သို့ဘေကွန် Cut ကြက်သွန်ဖြူ, ဇီယာစေ့နဲ့ဆားအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်အပေါငျးတို့သ pestle ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။

ယခုငါတို့ဟင်းချို "ကိုစုဆောင်း" ရန်ရှိသည်။ ဒယ်အိုးသင်္ဘော zazharku, ဝက်ဆီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဂေါ်ဖီထုပ်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပွတ်။ ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းစေလွှတ်ကုန်တယ်ခံရဖို့ရှိပါတယ်လျှင်။ သငျသညျ crunchy ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုကြိုက်လျှင်, ပန်းကန်ချက်ချင်းဆူပြီးနောက်ပိတ်ထားနိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်, အပူကိုလျှော့ချနေတဲ့အဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးဖုံးအုပ်နှင့်နောက်တဖန် 20 မိနစ်ပန်းကန်ထားခဲ့ပါ။ စားပွဲတစ်ခုပေါ်မှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သောကြောင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအလွန်အရေးကြီးသည်။

သငျသညျတစ်ပန်းကန်ကိုအောင်မြင်စွာပြင်ဆင်ကြပြီ, သင်အနီရောင်ဟင်းချိုကြောင်းကိုယ့်ကိုကိုယ်အဘို့အတွေ့နိုင်ပါသည်အားလုံး။ ဒါဟာသင်ချက်ပြုတ်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏အမျိုးသားရေးအစားအစာ၏အခြားအမျိုးပေါင်းနိုင်ပါတယ်ပေါ်မှာအခြေစိုက်နေတဲ့အခြေခံစာရွက်, ဖြစ်ပါတယ်။ အတွက်သူတို့ကို ရုရှားအစားအစာ တွေအများကြီး။