အသားနှင့်အတူ Belyashi, စာရွက်

သငျသညျအသားနှင့်အတူစစ်မှန်သော belyashi ချက်ပြုတ်ဖို့လိုသလား? ဒီမှာစာရွက်!
သငျသညျ belyashi ဝယ်လို့ရတယ်? အဖြေအပြုသဘောဆောင်အတွက်ဖြစ်ဖွယ်ရှိသည်။

အခွအေနကလိုအပ်သောအခါရှိပါတယ် "ဟုလျင်တစ်ကိုက်ရှိသည်။ " ဥပမာ, လမ်းပါ။ သူတို့ဒါကြောင့်အရသာရှိတဲ့ခဲ့ကြသည်ကောင်းပြီပင်အမေ (သို့မဟုတ်အဖွား) ... သင်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာနွေးဖို့အခွင့်အလမ်းရှိသည်, သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံသင်အအေးထဲမှာ "ရော်ဘာ" စမ်းသပ်ဝါးဖို့ရှိသည်နှင့်ပင်တစ်နားမလည်အဆာနှင့်အတူလွမ်းဆွတ်ကလေးဘဝများ၏မေ့လျော့အရသာသတိရလျှင် !

ဘယ်လိုအိမ်မှာအသား belyashi သလဲ? ချက်ပြုတ်၏ပရိယာယ်, ဤဆောင်းပါးကိုဖတ်ပါ။

Belyashi တတာသူတို့ရဲ့ကလေးမွေးဖွားကြွေး။ အစပိုင်းမှာသူတို့ (အစားပြောင်းဆန်အာလူးသို့မဟုတ်ဆန်ထည့်ပြီး) အသားများနှင့်ပြောင်းဆန်တဖဲ့ပါဝင်သောအဆာနှင့်အတူသာမန်ပိုင်မုန့်စိမ်း (တဆေးမဲ့) တို့ဖြစ်သည်။ နှစ်တွေ, ရုရှဟင်းလျာများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာ belyashi သိသိသာသာပြောင်းလဲဘဲလျက်နှင့်အသားများနှင့်ကြက်သွန်နီတစ်ဦးအဆာနဲ့တဆေးကိုတဆေးပါသောမုန့်စိမ်းကိုပြင်ဆင်နေ။

Belyashi အသားနှင့်တကွ, စာရွက် ပြင်ဆင်ထားရန်သာလွယ်ကူပါတယ်, ဒီမှာတင်ဆက်သော၏။ ထိုအ Tat ဘို့မုန့်စိမ်းနှင့် stuffing ကိုယ့်ကိုယ်ကိုပြင်ဆင်ပါ။

မုန့်စိမ်းနှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ သူ့အဘို့, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်: နို့တစ်ဖန်, ရေ 1.5 အနုပညာတစ်ဖန်။ ဇွန်း တဆေး (ခွောကျသှေ့), ထောပတ် (110 ဂရမ်။ ), ဆား (1.5-2 ဇ။ ဇွန်း) နှင့်မုန့်ညက် (7 ခွက်) ။

နို့ရေနှင့်ဆေးဖောက်နှင့်ရော။ 1/2 မုန့်ညက်, ပျော့ပျောင်းထောပတ် (ရရှိနိုင်ပါအရည်ပျော်), ဆားနဲ့သကြားထည့်သွင်းခြင်း။ အခုတော့သေးငယ်တဲ့ဒါပေမယ့်အရေးကြီးသော "zest": သငျသညျမုန့်စိမ်းနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ခင်, (ကအတော်လေးသင့်လျော်သောသမားရိုးကျဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပါတယ်) ရေနံနှင့်အတူလက်လူး။ အခုဆိုရင်တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်ဖြည့်စွက်ခြင်း, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ မုန့်စိမ်းမှတ်တိုင်များသင်၏လက်မှကပ်သည်အထိရန်လိုအပ်ကြောင်း Kneading ။ ကျွန်တော်တို့သည်နက်ပန်းကန်ထဲသို့မုန့်စိမ်း shift စင်ကြယ်သုတ်ပဝါသို့မဟုတ်အထည်နှင့်အတူအဖုံးကိုအနည်းဆုံးတစ်နာရီများအတွက်ပူနွေးသောအရပ်၌ထား၏။ ဤသည်မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်, crispy နဲ့တကယ်ကိုအရသာရှိတဲ့ပြီးနောက်မှုကြီး, လေဖြစ်လိမ့်မည်။

Tat များအတွက်မြေပြင်အမဲသားဟင်းချက်။ ချက်ပြုတ်နည်းများစွာသောအင်တာနက်ပေါ်ရှိတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ "အသားနှင့်အတူ belyashi, စာရွက်" သစ္စာကိုဖျက်ရာပေါင်းများစွာ၏တစ်ဦးတည်းသာ: ပျော်စရာအဘို့, သူမရှာဖွေရေးအင်ဂျင်သို့မိတ်ဆက်ပေးသည်။ တစ်နည်းနည်းနဲ့အဘယ်သူမျှမရှားပါးခြွင်းချက်နှင့်အတူတစ်ချိန်တည်းမှာအရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာနှင့်နူးညံ့နှင့်အရသာဖြစ်သင့်သော, တစ်ကယ့်ကိုအကောင်း toppings ချက်ပြုတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုမျှဝေချင်ကြဘူး။ stuffing သလောက် 1 လုကာ 1 မှတစ်အချိုးအတွက်အသားများနှင့်ကြက်သွန်နီရေးစပ်နှင့်အသားရမည်ဖြစ်သည်။ အေးခဲနေသောပြီးနောက်၎င်း၏အရည်အသွေး, အရသာနှင့်အရည်ရွှမ်းမရှိတော့အတူတူပင်ဖြစ်ကြောင်းရှုံးဘာလို့လဲဆိုတော့တစ်ဦးကအသားသာလတ်ဆတ်ဖြစ်သင့်, မဆိုအမှု၌ယခင်က, အေးခဲဘူး။ (ညီမျှအချိုးအစားအတွက်ပါ) ဝက်သားနှင့်အမဲသားသုံးစွဲဖို့သေချာပါစေ။ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုကွိုတငျပွငျဆငျ Minced, ဝယ်ယူအိမ်သို့နှိုင်းယှဉ်ဘယ်တော့မှမည်!

Tat များအတွက် Minced, ဖွဲ့စည်းမှု: ဝက်သား (200 ဂရမ်။ ), အမဲသား (200 ဂရမ်။ ), ကြက်သွန် (350-400 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း), မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အဖြူသို့မဟုတ်တကွဆား (မြည်းစမ်းဖို့ကဆက်ပြောသည်ခံရဖို့) ။ အချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ကြက်သွန်နီ (တစ်ခါတစ်ရံ diced) ဖြတ်ဖို့အကြံပြုသည်။ ဒါပေမယ့်ကိုယ့်ဘောဇဉ် grinder ရှောက်သွားအဖြစ်ကုန်တယ်ကြက်သွန် stuffing သလောက်ပေါများကြွယ်ဝပေးနှင့်ပြီးသားမဟုတ်လူတိုင်းရဲ့အရသာမှ belyashi ပြီးဆုံးအတွက်ကြက်သွန်နီ၏အပိုငျးပိုငျးကိုဖြတ်ပြီးလာမယ့်ကျလိမ့်မည်မဟုတ်ကြဘူး။

အသားများနှင့်ကြက်သွန် mince, ငရုတ်ကောင်း add, ဆား, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။

အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကပြင်ဆင်မှုကိုတိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကို (6-8 သေးငယ်တန်းတူအရွယ်, အချပ်), ပုံစံကိုမုန့်စိမ်းကိုဤလက်ချောင်းများ၏ပုတီးနှင့်အဆာပျံ့နှံ့ရာတစ်သက်ဆိုင်ရာရပ်နားဖွဲ့စည်းခဲ့ (အလတ်စားအသားနှင့်တသားတ Belyashov minced ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်နှစ်ခုဇွန်းလိုအပ်ပါလိမ့်မည်) သို့သွေးခွဲမုန့်စိမ်း။ အနားအနည်းငယ် stuffing မှ zaschipyvaem သာအနည်းငယ် "သေးငယ်တဲ့ပြတင်းပေါက်" စွန့်ခွာ, ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းထွက်ကျရောက်ပါတယ်။

မထိုက်မတန်ခြင်းနှင့်ပုံမှန်ဒယ်အိုးပေမယ့်, နက် fryer အတွက်ရရှိသောစံပြ belyashi အသား။ ကြော်စဉ်အတွင်း Belyashi တစ်ဝက် (အနည်းဆုံး) ရေနံဆူကိုစွဲလန်းနှစ်သက်ရပါမည် - သာဤကိစ္စတွင်အတွက်မုန့်စိမ်းပျော့နှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေသည်။ (- အခြားတစ်ဖက်တွင်ပြီးတော့ပထမဦးဆုံးက "နည်းနည်းပြတင်းပေါက်" မှ၎င်း,) ရွှေအညိုရောင်ဝယ်ယူသည်အထိကြော်။

သငျသညျအသားနှင့်အတူ belyashi ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, ဒီမှာဖော်ပြထားတဲ့စာရွက်, သင့် piggy ဘဏ်အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများတက်ဖြည့်ရန်သေချာစေပါ။