Jellied ကြက်သား

ကြက်သားဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်။ အင်တာနက်ကိုချက်ပြုတ်နည်းများတွေအများကြီးပေးထားပါတယ်ဒါရှေးခယျြမှုအလုံအလောက်ကျယ်ပြန့်သည်။ ကျနော်တို့လုပ်မည် Jelly ကြက်သား။ သင့်ရဲ့အာရုံစူးစိုက်မှုကိုသင်သည်သင်၏အကြိုက်မှတဦးတည်းကိုရှေးခယျြနိုငျသောအနေဖြင့်အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများ၏တစ်ဦးရွေးချယ်မှုကမ်းလှမ်းခဲ့သည်လိမ့်မည်။

Jellied ကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ရေ, ငရုတ်ကောင်း, ပဲစေ့တွေဟာ (≈ 100 ဂရမ်), ဆား, gelatin (≈အသက် 30 ဂရမ်), 2 ဥ, ကြက်သွန်ဖြူလီတာနှုန်းခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ဝက်ကီလိုဂရမ်မုန်လာဥနီ, ဆလရီ, ကြက်သွန်, parsley, အလေးချိန်ကြက်သားအသေကောင်။

အဘိတ်:

နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထား, ကြက်သားဆေးကြောပါ။ ကျနော်တို့ကိုရေနှင့်သူတို့ကိုဖြည့်ခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ငှက်နီးပါးချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့, သင်ကုန်တယ်မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီ, ဆလရီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားထည့်ပါ။ နူးညံ့သောအနေအထားကိုသည်အထိချက်ပြုတ်။ ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အရိုးအသားခွဲခြား။ ထိုအခါအဆီဟင်းရည်ကိုစုဆောင်းပါ။

ဒါကြောင့် 5 ခွက်ဖြစ်နေဆဲသို့မှသာအဆိုပါဟင်းရည်အငွေ့ပြန်ဖြစ်ပါတယ်။ Pre-စိမ်မြို့သားဖျက်သိမ်း gelatin ။ ရလဒ်ဟင်းရည်၏တစိတ်တပိုင်းမှိုသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အအေးခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ စက်ဝိုင်းပြုတ်ကြက်ဥသို့ဖြတ်ကြက်သားနှင့်အတူ aspic ၌ထားတော်မူ၏။ အညီအမျှအသားနှင့်ပဲစေ့တွေဟာ၏ parsley, အပိုင်းပိုင်း၏ sprig ပြိုကွဲ။ ထို့နောက်ခိုင်မာအောင်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား, ရှိသမျှကျန်ရှိသောဟင်းရည်ဖြည့်ပါနှင့်အေးမြပေးပါ။ parsley နှင့်အတူ aspic နှင့်အတူအလှဆင်။

ကျွဲကောသီးနှင့်အတူ Jellied ကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: 3 ကြက်သားရင်သား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ကျွဲကောသီး, gelatin (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း), ကြက်သွန်, ဆား, အရောအနှော ကြက်သားမှနံ့သာ, ငရုတ်ကောင်း (အနီနှင့်အနက်ရောင်) ။

အဘိတ်:

ဆားရေထဲမှာ (ထိုဟင်းရည်ရှင်းပါတယ်လျှင်) ကြက်သားတစ်အရသာရှိတဲ့ aspic ရနိုင်ရန်အတွက်, ကြက်ဘဲရင်ပတ်ကိုအနိမ့်အပူပေါ်ပြုတ်ဖို့လိုတယ်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ငရုတ်ကောင်း, ဆား, 2 အစိတ်အပိုင်းများကြက်သွန်သို့ဖြတ်နံ့သာမျိုးနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ ရေမြှုပ်ကဇွန်းဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်သောအခါ, ဖြစ်ပါတယ်။ cool ရင်သားကင်ဆာ welded နှင့်န့်ကိုသို့ခုတ်ဖြတ်။

ဓါးခွံကျွဲကောသီး, ပြီးတော့ပေါ်၌ရှိသောအမြှေးနှင့်အတူ partitioner ကသာဇာတိပကတိနိုင်အောင်။ အညီအမျှကြက်ငှက်များနှင့်ကျွဲကောသီးအချပ်၏ပုံစံအတွက်ထားပါ။ နှင့်အလှအပအတှကျဗဟို၏ပုံစံအတွက်ကြောင့်ထည့်သွင်းခြင်း (အခွံမပျက်စီးစေရန်သတိထားဖြစ်ခြင်း, ခွံ၏သူမ၏အဖြူအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအနေဖြင့်ကွဲကွာ) တဲ့ပန်းပွင့်၏ပုံစံအတွက်ဥပမာ, အသီးကိုအလှဆင်၏ခွံဖြတ်ယူပါ။

တစ်ဦးကအသေးနွေးပျော့ဟင်းရည် gelatin ပမာဏနှင့် 20 မိနစ်ထား , တစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖိုတဖို၌ ကလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိ။ ကျန်ရှိနေသေးသောဟင်းရည်သို့ဤအရောအနှောကိုလောင်းနှင့်ဖြည်းဖြည်းဖြည်းဖြည်း, အေးမြသောနေရာတွင် parsley sprig ရပျရပျမြားနှငျ့အပါအအဆိုပါကြက်ငှက်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ အကြောင်းတစ်နာရီကြက်သား aspic ခိုင်မာစေသောနှင့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

အခွံမာသီးနှင့်အတူ Jellied ကြက်သား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ကြက်သားအသားစားကြက်မွေးမြူရေး, polstakana walnut, မုန္လာဥနီ, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ 5, ≈ 200 ml ကိုမုန့်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, Mayonnaise (≈ 40 ဂရမ်), gelatin (≈ 20 ဂရမ်), 6 peppercorns ။

အဘိတ်:

နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကြက်သားနှင့်နေရာသုတ်ခြင်းနှင့်ရေနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းပြုတ်ဖို့ကိုစတင်ပါ။ ရေမြှုပ်ဖြစ်ပေါ်ပါကဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီအခွံနှင့်လည်းအိုး၌သွင်းထားလေ၏။ ချက်ပြုတ်၏ဖြစ်စဉ်ကိုတစ်နာရီအကြောင်းကိုယူသင့်ပါတယ်။ 15 မိနစ်ဆားမကုန်မီတစ်ဦးဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းထားတော်မူ၏။

ထို့နောက်ဒယ်အိုးထံမှဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဟင်းရည်စစ်။ gelatin ဟင်းချို (တစ်ဝက်ခွက်) မှာပျော်နှင့်နာရီဝက်အဘို့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ဤအချိန်တွင်, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ဖြစ်လျှင်, အရေပြားအရိုးထဲကနေကြက်သားအသားခွဲခြား။

အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူခုတ်ခြင်းနှင့်အသားနှင့်အတူကရောမွှေပါ။ အဆိုပါဟင်းရည်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းအတွက်၎င်း၏ပြည့်စုံဖျက်သိမ်းဘို့စောင့်ဆိုင်းမီးပေါ်တွင်တင်ရော gelatin, လောင်းနှင့်တဖြည်းဖြည်းမွှေပေးပါ။ ထိုအခါအပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

မုန့်ကုန်တယ်တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့အခွံမာသီးအဖြစ် Mayonnaise နှင့်အတူရောနှော။ သူတို့ကိုရန်ဟင်းရည်တစ်တတိယထည့်ပါ။ တစ်ဦးမှိုမှကြက်ကို တင်. အခွံမာသီး, မုန့်နှင့် Mayonnaise နှင့်အတူဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေးခံ။ ထို့နောက်ကျန်ရှိနေသေးသောဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့်နောက်တဖန်ခိုင်မာအောင်ခွင့်ပြုပါ။ aspic ကြက်သားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်။