Abkhaz adjika ။ အဘို့စာရွက်

Abkhaz adjika - လူအတော်များများဟင်းလျာများ, marinades, ဝက်အူချောင်း, အဖြစ်ကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်များ၏လူမျိုးသီးခြားရာသီ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အအသုံးများစပ်နှင့်မွှေးကြိုင်အမွှေးအကြိုင်ငါးပိဖြစ်ပါတယ်။ ကြော်ကမြေပြင်အနေအထားပေါ် မူတည်. ကွဲပြားခြားနားသည်။ ဒါခေါ် - စည်းကမ်းအတိုင်း, အလယ်တန်းတီးဝိုင်းအတွက် adzhika mashed ခရမ်းချဉ်သီး, ပန်းသီး, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပျော့ဖတ်သန့်စင်သောယူဆ latitudes အိမ်မှာ adjika ။ သူမ၏ပုံမှန်အတိုင်းအသုံးပြုမှု, ဒုတိယဟင်းလျာများမှရာသီ, မုန်သကဲ့သို့, မုန့်တချပ်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့။ ယင်းအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်များ၏ရိုးရာနားလည်မှုခုနှစ်တွင် Abkhaz adjika ထားတဲ့ဥရောပအိမ်ရှင်မလေ့ရှိပါသည်ဖို့ရာသီနှင့်အတူလုပ်ဖို့နည်းနည်းရှိပါတယ်တဲ့ထုတ်ကုန် - (စာရွက်ကော့ကေးဆပ်အစားအစာ) ။ ဒါဟာအရသာ၏တွေလိုပဲနှင့်ခိုင်ခံ့သောအရသာအစွမ်းထက်မတူထို့ကြောင့်တစ်ဦးလုံလုံလောက်လောက်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအတွက်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ ဇွန်း, ဟင်းချိုနီးပါးတဝက်, ဝက်အူချောင်းတောင်ပိုင်း ဟင်းလျာများ "Abkhaz adjika" seasoning ၏အချို့သောငွေပမာဏဆံ့။ သူမ၏အဘို့အကြော်ရိုးရှင်းပေမယ့်တူသောထိုကဲ့သို့သောကျော်ကြားခဲဘွယ်စားဘွယ် ကြက်သား Tabaka, ကမပါဘဲ sacivi, ရှုပ်ထွေး, ကင်, lobio နှင့်အခြားသောဟင်းလျာများ့အရသာနဲ့အရသာမရှိသောပုံရသည်။ ထိုအဝေးဒေသများ၏နယ်နိမိတ်ကျော်လွန်အသံဗလံပုကော့ကေးဆပ်ရာသီ၏ဘုန်းအသရေ။

Abkhaz adjika ။ ကြော်ပြင်ဆင်မှု။

ခါထံမှဘာသာပြန်ထားသောအဆိုပါစကားလုံး "adjika" ဆားကိုဆိုလိုသည်။ ဒါဟာယခင်ကအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းရာသီအဖြစ်ပြုမူခဲ့သည်။

ရှေးကာလ၌, တောင်တော်ကျက်စားရာအရပ်ပေါ်လမ်းလျှောက်သိုးတို့အဘို့မယ်, သိုးထိန်းသူတို့နှင့်အတူဆားကိုယူ။ တိရစ္ဆာန်များသူမ၏အလွန် ချစ်. ဖြစ်ကြောင်း, တစ်ချိန်တည်းမှာ, ကကြွယ်ဝစွာစိမ်းလန်းစိုပြေမြက်ခင်းမြက်ရယူနှင့်တောင်ကြီးတောင်ငယ်စီးကနေသောက်ရေအားဖြင့်မီးမငြိမ်းရာတိရစ္ဆာန်များ, ပြင်းထန်သောရေငတ်ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အရည်များနှင့်အစားအစာများများသောက်သုံးနွေရာသီအတွက်အလိုရှိသောအလေးချိန် fattens သောသိုးနွားများ၏အလေးချိန်မှအကျိုးရှိသောဖြစ်ကြသည်။ သို့သော်သိုးစုပိုင်ရှင်တွေ, ဆားအတော်လေးတန်ဖိုးရှိသောထုတ်ကုန်ကြောင်းကို သိ. ယင်း၏န်ထမ်းများကသူမ၏ခိုးယူ၏ကွောကျရှံ့ခွငျးအဘို့, ငရုတ်ကောင်း Reseller ပေးတဲ့သို့မဟုတ်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအသုံးပြုအရှင်မသင့်တော်သောအောင်ပြုလုပ်သို့ရော။ ထိုအခါအချင်းသိုးထိန်းထိုကဲ့သို့သောနံနံ, hops, ကြက်သွန်ဖြူအဖြစ်ပြုလုပ်နှင့်၎င်း၏နံ့သာမျိုးကိုမှထပ်ထည့်လာတယ်။ ဒါကြောင့်ခေတ်သစ်ရာသီ၏ရှေ့ပြေးပုံစံရှိ၏ "adjika Abkhaz ဂန္။ " အဆိုပါစာရွက်အောက်ပါအတိုင်းအဖြစ်ယနေ့က၎င်း၏ချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ယူတစ်ကီလိုဂရမ်၏မီးအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သီးတောင့်များ။ အတွင်းပိုင်း partitions ကိုများနှင့်မျိုးစေ့များကိုဖြတ်ခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းရေးမှ - ဒါဟာပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။

Abkhaz adjika, စာရွက် pre-စိမ်ငရုတ်ကောင်းလျှင်ဆောင်းပါး၌ပါရှိသောသောကြောင့်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်နွေးရေလျော့နည်းပြင်းထန်ကြလိမ့်မည်။ ပိုပြီး Sears ထိုသို့အလုံအလောက် provyalit ဖြစ်ပေါ်။ တစ်အစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ် grinder အတွက် crank တစ်ကြိမ်နှင့် (တစ်ဝက်တစ်ဖန်ခန့်) နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ walnut စေ့ဒဏ်ငွေနီးပါးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိရန် - cilantro, ဇီယာစေ့နဲ့ပင်စိမ်း - 5-6 ကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အကြီးအကဲများနှင့်အတူထို့နောကျငရုတ်ကောင်း။ ဤကိစ္စတွင်အတွက်ခွံမာသီးကိုပိုပြီး viscous တွေအများကြီးအောင်, ငရုတ်ကောင်းအသီးဖျော်ရည် "ချိတ်ဆက်" ကိုကူညီပေးပါမည်။ ထို့ပြင်အနည်းငယ်ခါးသောအရသာနှင့်အတူ walnut ရေနံရာသီ၏အရည်အသွေးတိုးတက်စေပါလိမ့်မယ်နှင့်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝတိုးမြှင့်ဖို့ကူညီပေးပါမည်။ Next ကို adzhika ဇွန်းထု abraded နံနံမျိုးစေ့များနှင့်ကြီးမားသောမှဆက်ပြောသည် ရော့ခ်ဆား (မြည်းစမ်းဖို့) ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပိုးအိုးနှင့်ဘဏ္ဍာအတွက်ထုပ်ပိုးအဆင်သင့် adjika ။

အဘယ်သူမျှမ mincing သို့မဟုတ်အခြားမီးဖိုချောင်ကရိယာရှိစဉ်အခါ, အတိတ်ကာလ, စကားမစပ်နှစ်ခုကျောက်သားအကြား adzhika တိရစ်ဆာနျအားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ။ ဤသည် adjika ပိုပြီးမွှေးနှင့်အသုံးဝင်သောအောင်, စုံလင်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု, ဒါပေမယ့်လည်းအသုံးပြုသောစာရွက်အပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုအားဖြင့်ပြန်ထွက်သွားသည်မရှိမဖြစ်အဆီများ၏ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဖို့သာလှူဒါန်းခဲ့သိရသည်။