Borsch များအတွက် Seasoning ။ ကြော်။ ဆောင်းတွင်းအဘို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ

borsch များအတွက် Seasoning ကိုအလွန်အနီဟင်းချို၏ပြင်ဆင်မှုအပေါ်သင်၏အချိန်သိမ်းဆည်းပါ။ ဒီကွက်လပ်၏နောက်ထပ်အားသာချက်နွေရာသီနှင့်ဆောင်းဦးရာသီကာလအတွင်းမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏စျေးနှုန်းအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ကဲ့သို့အဆင့်မြင့်မဟုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ပြင်၎င်းတို့သည်အမျိုးမျိုးသောထို့အပြင်နှင့်ကုတင်အားဖွငျ့ဖန်လုံအိမ်စိုက်ပျိုးကြသည်။ ထို့ကြောင့်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ရိတ်သိမ်း borscht အဘို့အ seasoning, ဆောင်းရာသီအတွက်ပင်လယ်မှဆောင်ခဲ့သောလူပေါင်းကားပါဝင်ပစ္စည်းများထက်အများကြီးပိုထိရောက်နှင့်စျေးနှုန်းချိုသာရရှိမည်ဖြစ်သည်။

သင်တစ်ဦးကြီးမားသောရေခဲသေတ္တာရှိပါကသင်သည်နိုင်ပါတယ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအေးခဲ နွေရာသီအတွက်နှင့် (လမ်းဖြင့်, ထိုကဲ့သို့သောအစိတ်အပိုင်းများ၏အရောင်နှင့်အရသာအပြည့်အဝထိန်းသိမ်းထားသည်) ချမ်းရာသီကာလအတွင်းသူတို့ကိုအသုံးပြုပါ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ကျွန်တော်တစ်ဦးနေအိမ်စည်သွတ်ထုတ်ကုန်စေရန်အကြံပြုပါသည်။

borscht ရာသီများအတွက်ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်

အိမ်မှာအနီရောင်ဟင်းချိုတစ်ရာသီစေရန်မည်သို့နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ လူကြိုက်အများဆုံးစာရွက်ခရမ်းချဉ်သီးမွှေးခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း၏သဘောပေါက်အတှကျအသုံးပွုသောတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤရွေ့ကားပါဝင်ပစ္စည်းများသင့်ရဲ့ဟင်းချိုမွှေးနှင့်အာဟာရဖြစ်စေမည်။

ဆောင်းတွင်းခရမ်းချဉ်သီးအဘို့အ borscht ဘို့ရာသီပြင်ဆင်နေကတည်းက? ဒီလိုလုပ်ဖို့ကိုသင်ဝယ်ယူရမည်ဖြစ်သည်:

• မှည့်သောအနီခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
• သေးငယ် cookery ဆား - သင့်အကြိုက်ဖြစ်သည်။

အပြောင်းအလဲနဲ့အစိတ်အပိုင်းများ

လုပ်ဖို့ဘယ်လို ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလရိတ်သိမ်း? borsch များအတွက် Seasoning ရိုးရှင်းပြီးလွယ်ကူပါတယ်ပြင်ဆင်ကြရသည်။ အဓိကအားဖြင့်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးလုပ်ငန်းများ၌။ သူတို့ကတစ်ဦးကောင်းလက်ဆေးခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းတဲ့ (ငရုတ်ကောင်းနှင့်အညှာမှအစေ့ကိုဖယ်ရှားပစ်) ဖြစ်ကြသည်။ အဲဒီနောကျပါဝင်ပစ္စည်းများကြမ်းဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ကုန်တယ်နှင့်အောင်မြင်ပြီး။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ထိုသူတို့ Blender ခြင်းဖြင့်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနိုင်ပါသည်။

မီးဖိုပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်

ဆောင်းတွင်းခရမ်းချဉ်သီးအဘို့အ borscht များအတွက် Seasoning နက်ထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောဒယ်အိုးထဲမှာကိုပြင်ဆင်ရပါမည်။ ဒါဟာ (မြည်းစမ်းဖို့) နှင့်ဂရုတစိုက်နှိုးဆော်သူတို့ရဲ့ဆားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ယခင်ကဖျက်စီးရမဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

မီးဖိုပေါ်တွင်ဟင်းလျာများချပြီးတစ်ပွက်သူ့ရဲ့အကြောင်းအရာတွေကိုဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဒီပြည်နယ်ထဲမှာ, ပါဝင်ပစ္စည်းများ 3-5 မိနစ်ပြုတ်ရသည်။

ချက်ပြုတ် borscht များအတွက်ရာသီပြီးတာနဲ့သူ့ရဲ့ပူပြင်းပိုးအိုးထဲမှာတိုးချဲ့ချက်ချင်းလှိမ့်။ တစ်နေ့အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာ preform အမြဲတည်သောပြီးနောက်ကအအေးအခန်းဖယ်ရှားသည်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ရှာလကာရည်သို့မဟုတ် citric အက်ဆစ်ကဆက်ပြောသည်မပေးသော, ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များကိုသာအအေးထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ရပါမည်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင် zakisnet နှင့်မှို seasoning ။

လျှောက်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

အနီရောင်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဘို့မသာအသုံးပွုနိုငျ, ဒါပမေယျ့လညျးသည်အခြားဟင်းလျာများကိုဖန်တီးရန်ထားတဲ့ universal လွတ် - borsch များအတွက် Seasoning ။ ဥပမာအားဖြင့်, တစ်စုံတစ်ဦးကအဆိုပါစွပ်ပြုတ်ဖို့ကထပ်ပြောသည်, အချို့သမားရိုးကျငံပြာရည်အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဒီ preform တွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါကဆားကိုထည့်သွင်းထားသည်နှင့်ပြီးသားကုသမှုအပူအကြောင်းမဲ့ခဲ့ပြီးကြောင်းကို၎င်းအောက်မေ့ရမည်ဖြစ်သည်။

စကားမစပ်အဆင်သင့် seasoning အေးခဲအဆိုပါအိမ်ရှင်မအချို့နှင့်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားကြပါဘူး။ ဒါဟာအစမကြာခဏဒါပေါ်မှာကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, Quince, ခြစ်ပန်းသီးနှင့်ထည့်သွင်းထားသည်။ ဒီတော့ပိုပြီးအရသာမွှေးရိတ်ရ။

beets နှင့်အတူ borscht တစ်ရာသီပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဟင်းချိုများအတွက် beet အနီရောင်ရာသီ - သင်အလွယ်တကူလျင်မြန်စွာအလွန်အာဟာရနှင့်အရသာရှိတဲ့ဟင်းချိုလုပ်နိုင်သည့်မှတဆင့်တစ်ဦးဂန္ပြင်ဆင်မှု။ ဆောင်းတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောအဘို့ပြင်ဆင်ထားရန်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများသငျသညျပွငျဆငျဖို့လိုအပ်:

• ကြီးမားလတ်ဆတ်တဲ့ beets - 500 ဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန် fleshy - 2.5 ကီလိုဂရမ်;
• မုန္လာဥနီကြီးမားတဲ့အရည်ရွှမ်း - 500 ဂရမ်;
• အဝါရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 500 ဂရမ်;
• ချိုမြိန်ကြက်သွန်မီးသီး - 500 ဂရမ်;
• သကြား beet - 60 ဂရမ် (သင့်ရဲ့အရသာအညီလျှောက်ထား);
• ရှာလကာရည် 6% ပန်းသီး - အကြောင်းကို 4-5 ကြီးမားသောဇွန်း;
• သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 130 ml ကို;
• စားပွဲပေါ်မှာဆား - သင့်အကြိုက်ဖြစ်သည်။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများကို process

ကောင်းစွာ beets နှင့်အတူ borscht များအတွက် Seasoning သင်သည်အလျင်အမြန်အနီရောင်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့လိုတဲ့အခါ, ထုတ်ကုန်မလုံလောကျကူညီပေးသည်။ စာရွက်နားလည်သဘောပေါက်နိုင်ရန်အတွက်သားအပေါင်းတို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်သန့်ရှင်းနေကြပါတယ်။ အဲဒီနောကျသူတို့ရဲ့သနျ့စသွားရောက်လည်ပတ်မည်။

ဘောဇဉ် grinder အတွက်လတ်ဆတ် meaty ခရမ်းချဉ်သီးလှည့်ကွက်, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ထုကုန်တယ်နှင့်မုန်လာဥနီများနှင့် beet ကြီးမားတဲ့ grater အပေါ်ပွတ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပူအပြောင်းအလဲနဲ့

borscht ဘို့ရာသီပြုတ်ဖို့, တစ်ဦးအထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောအိုး၌ခရမ်းချဉ်သီးပျံ့နှံ့ mashed နှင့်မီးဖိုပေါ်တွင်တင်။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုပြုတ်ပြီးတာနဲ့, အခြစ် beets မှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ ဒီဖွဲ့စည်းမှုမှာပါဝင်ပစ္စည်းများ 25 မိနစ်ပြုတ်ရသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမုန်လာဥမှထည့်သွင်းခြင်း, သူတို့ကအချိန်တစ်အလားတူပမာဏကိုပြင်ဆင်ကြ၏။ အတိအကျအလှည့်အတွက်ဟင်းလျာများထဲမှာရှိသကဲ့သို့အမွှေးငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

အပူကုသမှုမပြုမီ 5-7 မိနစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများသကြား, သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ် စားပွဲပေါ်မှာဆား နှင့်ပန်းသီးရှာလကာရည်။

ချုပ်ရိုး၏လုပ်ငန်းစဉ်

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နံ့သာမျိုးနှင့်ရေနံမှထည့်သွင်းခြင်းအကြောင်းကို 5 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့နှင့်မပြုတ်နှင့်ပိုးအိုးပေါ်ထွက်ထားကြ၏။ ထိုအခါသူတို့ကသံဖြူ lids လှိမ့်ခြင်းနှင့်ပြီးပြည့်စုံ ostuzhennoy သည်အထိအခန်းအပူချိန်မှာသိုထား၏။

ဖြစ်နိုင်ရင် (မြေအောက်ခန်းထဲမှာဥပမာ) အေးမြသောနေရာတွင်တစ်ဦး preform ထားပါ။ borscht များအတွက်အေးခဲရာသီကြိုက်တတ်တဲ့သူကိုတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးရှိပါတယ်ပေမယ့်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ခြစ်မုန်လာဥနှင့် beetroot အဖြစ်ဆန်ကြက်သွန်ပထမဦးဆုံး (3-6 မိနစ်သီးခြားစီ) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်သငျ့သညျ။ ထို့နောက်ပါဝင်ပစ္စည်းများကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပေါင်းစပ်ရန်လိုအပ်သည်။ သူတို့ကို Add သကြား, ရှာလကာရည်နဲ့ဆားမလိုအပ်ပါဘူး။ ထုတ်ကုန်များကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့သငျ့သညျ။ ဆန္ဒရှိပါကတစ်ရာသီထပ်မံ comminuted ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

ကျနော်တို့ဟင်းချိုများအတွက်ကုန်ကြမ်းအနီရာသီပြုပါ

ဆောင်းတွင်းအဘို့အ borscht များအတွက် Seasoning အပူကုသမည်မဟုတ်ပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကသေးငယ်တဲ့အိုးရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာသာသိမ်းဆည်းထားရပါမည်။ တစ်ဦး condiments ကိုသုံးပါကအိုးတလုံး၏အကြောင်းအရာတစ်ခုလုံးကို, မဟုတ်ရင်ပျက်စီးကြောင်းစားကြွင်းစားကျန်သူဖြစ်ရမည်ဟင်းချိုသို့ပြန့်နှံ့ရန်, ကြောင့်, တစ်ဖွဲ့လုံးကနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

ဒါကြောင့်အနီ, ဟင်းချိုများအတွက်အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာရာသီဖြစ်စေ, ငါတို့အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

• ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန် fleshy - 2 ကီလိုဂရမ်;
• အရည်ရွှမ်းကြီးမားသောမုန္လာဥနီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်မီးသီး - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြီးမားသောချက်ပြုတ်ဆား - သင့်အကြိုက်လျှောက်ထားရန်,
• ဇီယာစေ့နဲ့ parsley လတ်ဆတ်တဲ့ - သေးငယ်တဲ့ဆော့ဝဲအစုအဝေးပါ။

ရာသီအဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထုတ်ယူခြင်း

သင်တစ်ဦးကိုပွငျဆငျခင်မှာ ဆောင်းတွင်းအဘို့အလွတ်, ယင်းအစိတ်အပိုင်းများအားလုံးလုပ်ငန်းများ၌ခံရဖို့။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပြီးတော့, ရိုးနှင့်မျိုးစပါး peeled ။ စကားမစပ်, ခရမ်းချဉ်သီးကိုလည်းခက်ခဲတဲ့အသားအရေကိုဖယ်ရှားသင့်ပါတယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့သူတို့ယခင်ကအကြောင်းကို 10-17 မိနစ်အဲဒီမှာရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ဆူရေနှင့်အတူ scalded, ပြီးတော့ဂရုတစိုက်ရုပ်ရှင်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်နေပြီးနောက်၎င်းတို့၏သနျ့စမှစတင်။ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်နီ Cube သို့ဖြတ်, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - ယူလနျြနဲ့အရည်ရွှမ်းမုန်လာဥတစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပွတ်။ ဒါ့အပြင်, သီးခြားစီ obsushivayut နှင့်ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆေးကြောပါ။

ရာသီဖွဲ့စည်း၏လုပ်ငန်းစဉ်

ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အစိမ်းရောင်, ကြီးမားတဲ့ကွန်တိန်နာအတွင်း၎င်းတို့၏ပြန့်ပွား, ဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။ 15 မိနစ်ဖယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအမြဲတည်သောပြီးနောက်သူတို့ polyethylene အဖုံးများဖြင့်ဖုံးအုပ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာအခနျးသို့ပို့ပြီးတော့ခြောက်သွေ့သန့်ရှင်းတဲ့အိုးတလုံးပေါ်ထွက်ချထားနှင့်ခံခဲ့ရသည်။

အဆိုပါ workpiece ၏အင်္ဂါရပ်များ

ဆောင်းတွင်းအဘို့အ borscht များအတွက်ရေနံစိမ်းရာသီအတော်လေးငန်ဖြစ်လာသည်။ ဤအချက်ကိုအနီဟင်းချို၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်းထည့်သွင်းစဉ်းစားသို့ခေါ်ဆောင်သွားရပါမည်။ ဟင်းရည်မဟုတ်ရင်သင့်ရဲ့ပန်းကန်ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့မဟုတ်ထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်, ဆားထပ်ထည့်ဖို့မ သာ. ကောင်း၏။

သငျသညျလိုပါက, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရေနံစိမ်းရာသီရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်အတွက် preform အတွက်ဆားကိုထည့်သွင်းဖို့မ သာ. ကောင်း၏။ ထို့ကြောင့်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီ (နေကြာဆီအတွက်) Pre-ကြော်လိုအပ်သည်။

အနှစ်ချုပ်ရန်

ယခုတွင်သင်သည် borscht များအတွက်အရသာများနှင့်မွှေးကြိုင်ရာသီချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအိမ်မှာအနည်းငယ်နည်းလမ်းတွေကိုငါသိ၏။ ဤချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုတည်းသောသူတွေကိုမစပ်ဆိုင်ကြောင်းကိုမှတ်သားရပါမည်။ စကားမစပ်, သူတို့သည်သင်၏အရသာနှင့်သမ္မာသတိနှင့်အညီ, မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်နိုင်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, တချို့အိမ်ရှင်မနောက်ထပ်ရာသီထုဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်, citric အက်ဆစ်, အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဒါပေါ်မှာ။ ဃထည့်သွင်းနေကြတယ်အဲဒီအစိတ်အပိုင်းများကိုအနီဟင်းချိုအရသာနှင့်အာဟာရစေသည်ပိုပြီးပြည့်နှင့်မွှေးကြိုင် preform ရယူနိုင်ဖို့အထောက်အကူဖြစ်စေ။

အလေ့အကျင့်အတွက်တင်ဆက်သည့်ချက်ပြုတ်နည်းများအသုံးပြုခြင်း, သင်ဂန္ထဝင်လမ်းအတွက်ဟင်းချိုအောင်, မီးဖိုမှာရပ်တည်ရန်ရှည်လျားရှိလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အထူးဒီဟင်းချိုများအတွက်ရိတ်သိမ်းရာသီ, မိနစ်ကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ သင်ရုံအမဲသားထုတ်ကုန်ပြုတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အိုးတလုံးဖွင့်လှစ်ရန်ရှိသည်။