စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီ။ ချက်ပြုတ်နည်းများ

စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီ - ဆိုစားပွဲပေါ်မှာဖို့လျှောက်ထားရန်ရှက်ကြောက်ခြင်းမရှိကြောင်းစုံလင်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤဆောင်းပါးတွင်ထံမှသင်တို့သည်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုတချို့ချက်ပြုတ်နည်းများလေ့လာသွားမှာဖြစ်ပါတယ်။

ကြက်သွန်နှင့်ထောပတ်နှင့်အတူစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး

သငျသညျမူလကိုချစ်၏ပြုမူဆက်ဆံချင်လျှင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရေစာ, အဲဒီနောက်အောက်ပါစာရွက်အာရုံစိုက်။ ကြက်သွန်နှင့်ထောပတ်နှင့်အတူအဆငျသငျ့ခရမ်းချဉ်သီးကိုပြင်အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်:

• နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိုးတလုံးကိုလျှော်, ပြီးတော့အောက်ခြေငါးခုပဲပေါ်နေရာ allspice နှစ်ခုအရွက်။
• တဦးတည်းကြက်သွန်နီ၏ခွံကနေ Clear ကိုကမြည်ခုတ်ဖြတ်။
• အနီရောင် fleshy ခရမ်းချဉ်သီး၏ 700 ဂရမ်ဝက်အတွင်းဖြတ်ခုတ်လှဲ Place ။ သူတို့ကကြက်သွန်တစ်အလွှာထားပါ။ ထို့ကြောင့်ထိပ်အိုးဖြည့်ပါ။
• Marinade ရေတစျလီတာနှစ်ခုပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်းငါးခုပဲယူ, ငါးပန်းရောင်သုံးဇွန်းနှစ်ခုဆားရှာလကာရည်အခြောက်လှန်း။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများချိတ်ဆက်ပါနှင့်မီးဖိုပေါ်မှာအနာစိမ်းထံသို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။
• ခရမ်းချဉ်သီး marinade လောင်းအိုးတလုံးကိုပိတ်လိုက်ဆယ်မိနစ်ကပိုးမွှားသတ်။
• တက်ကိုလှိမ့်မီ, အိုးတလုံးထဲသို့သန့်စင်ပြီးဆီနှစ်ဇွန်းလောင်း။

တက်လှိမ့်ဖို့ရိုးရှင်းတဲ့အဖုံးကိုပြောင်းနှင့်ပိုး။ တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်ဌာန၌ချောရေစာစတိုးဆိုင်။ ခရမ်းချဉ်သီးဟာအပါအတစ်ခုဖြည့်စွက်အဖြစ်အာလူး, buckwheat သို့မဟုတ်ဆန်နှင့်အတူစားပွဲသက်ဆိုင်ပါသည်။

ဆောင်းတွင်းအဘို့အစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီ

ဤတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရိတ်သိမ်းများအတွက်အရသာစာရွက်တစ်စပ်အရသာပေးသောများ၏ပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သူမ၏မှကျေးဇူးတင်ပါသည်, သင်ကအရသာမုန့်ညက်ပြင်ဆင်ထားရန်သည့်အချိန်တွင်မဆိုနိုင် - ဤအဘို့အသငျသညျကိုသာအာလူးပြုတ်နှင့် add ဖို့လိုအပ် ချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ ဘယ်လိုအဆငျသငျ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီ (စာရွက်) ချက်ပြုတ်ရန်:

• တစ်ဦးအလတ်စားကြက်သွန်နီတစ်ကီလိုဂရမ်ကိုယူနှင့်ခွံကနေသန့်ရှင်းရေး။
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးကီလိုဂရမ်, ထိုအညှာကိုလျှော်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပြင်းစွာတိုက်မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးကို process လုပ်ဖို့, တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်သွားကြားထိုးတံသူတို့နှင့်အတူဖြစ်ပေါ်။
• အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအိုးထဲမှာအနည်းငယ်ထီးဇီယာစေ့, Currant အရွက်များနှင့် horseradish ထွက်အိပ်လေ၏။ ထိုအခါ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်မြေတပြင်လုံးကြက်သွန်နီတပြင်လုံးကိုအလွှာအိပ်လေ၏။
• ဘဏ်များခုနှစ်တွင်ဆူရေလောင်းဆယ်မိနစ်ပြီးနောက်ဒယ်အိုးထဲသို့ရေကိုလောင်း။ ပြီးဆူအောင်တည်ပါကရန်သကြားနဲ့ဆား 100 ဂရမ် Add နှင့် 9% ရှာလကာရည်၏ 160 ဂရမ်ကိုလောင်း။ ထို့နောက်ချက်ချင်းခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီကျော် marinade လောင်း။

ဘဏ်တွေယခင်ကပိုးများနှင့်အစွန်းကျော်လျတ်နှင့်အတူ marinade လောင်းကြသည်မှန်လျှင်, စည်သွတ်အစားအစာများ၏နောက်ထပ်အပြောင်းအလဲနဲ့အတွက်မလိုအပ်ပါဘူး။ ယခုရိုးရှင်းစွာအဖုံးလိမ်များနှင့်လုံးဝချအအေးအိုးကိုဖွင့်နိုင်ပါတယ်။

စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ

ဤရွေ့ကားမွှေးနှင့်အရည်ရွှမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်သင့်ရဲ့အပါအမှပြီးပြည့်စုံအဖြည့်ဖြစ်ကြ၏။ သင်တို့သည်လည်းဝိညာဉ်တစ်ခု appetizer အဖြစ်စားပွဲပေါ်မှာသူတို့ကိုတင်ပြနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးကထမင်းချက်အဆငျသငျ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီအလွန်ရိုးရှင်းတဲ့နိုင်ပါတယ်:

• အခွံနှင့်ရွှေကွင်းသုံးကြီးမားတဲ့အဖြူရောင်မီးသီးခုတ်။
• ချပ်သို့ဖြတ်မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးနှစ်ဦးကိုကီလိုဂရမ်။
• သုံးလီတာအိုးတလုံးကိုလျှော်ပိုးမွှားသတ်။
• အောက်ခြေတွင်အနည်းငယ်ကြက်သွန်, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်အိပ်လေ၏။ ရောနှောအိုးတလုံးကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖြည့်ပါ, ဒါပေမယ့်အဆုံး၌, သုံးဇွန်းဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်း။
• အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ထားရန်, ပြီနောက်ဟင်း ယူ. ထဲသို့ရေတစ်လီတာကိုလောင်း။ ထို့နောက်သကြားနှစ်မျိုးနှစ်ဇွန်း, ဆားတစ်ဇွန်း, ငါးပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ငါးပဲ allspice ထည့်ပါ။
• အပူပေါ် marinade ထားပါပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။ ထို့နောက်သူကရှာလကာရည်၏သုံးဇွန်းလောင်းနှိုးဆော်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအိုးတလုံးထဲသို့သွန်းလောင်း။
• ကြီးမားသောအိုးဆူအောင်တည်ရေထဲမှာ, အဲဒီနောက်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အအေးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကွန်တိန်နာကိုဗတ္တိဇံပေးရန်ခွင့်ပြုပါ။

မိနစ် 20 ၌သငျ, ဘဏ်ရအဖုံးကိုပိတ်လိုက်ပြီးမျက်နှာသုတ်ပုဝါခြုံနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အအေးထားပြီးသောအခါ, အေးမြချမ်းအေးသိုလှောင်မှုအာကာသအတွင်းထားရှိရပါမည်။

ခရမ်းချဉ်သီး, ချဉ်ချပ်

ဒီစာရွက်အပြစ်အနာကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သူများအတွက်စုံလင်သည်။ ကျနော်တို့ကဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, အရသာအဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အထူးအရသာမှကိုထည့်သွင်းဖို့အဆိုပြု။ စည်သွပ်ဘူး, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုဖတ်ရန်:

• အောက်ခြေလေးကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်း, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကုန်တယ် parsley အပေါ်လီတာအိုးတလုံးကိုယူပါ။
• ရောထွေးအစိမ်းရောင်နှင့်အတူအိုးတလုံးထဲမှာအချပ်များနှင့်အရပ်သို့ဖြတ်အစိုင်အခဲလက်ဆေးခရမ်းချဉ်သီး၏ 400 ဂရမ်။
• ကြက်သွန်ကွင်းနှင့်အတူအဖုံးဖုံးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှစ်ဇွန်းလောင်း။
• မီးဆားနဲ့သကြားပေါ် marinade အနာစိမ်းအဘို့နှင့်အဆုံး၌အနည်းငယ်ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ အရည်အနည်းငယ်အအေးထားပြီးသည့်အခါသူမ၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသွန်းလောင်း။

အိုးတလုံးအဖုံးကုသပိတ်ပြီးထို့နောက်သူကတစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံပိုးမွှားသတ်။ ပူနွေးခြင်းနှင့်သိပ်သည်းတစ်ရှူးတက်ခြုံသင့်ကြောင်းပြီးနောက်, သံဗူးကိုဖွင့်။

ကောက်ချက်

သငျသညျကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါး၌စုရုံးသောချက်ပြုတ်နည်းများကြိုက်တယ်လျှင်, ငါတို့သည်ဝမ်းမြောက်ခြင်းရှိလိမ့်မည်။ စည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီချမ်းရာသီအတွက်သင်အကြိုက်ဆုံးရေစာဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ ဟင်းလျာများဖက်ကတစ်ခုထို့အပြင်အဖြစ်စားပွဲပေါ်မှာမှ Pickled ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်အဖြစ်အသားနှင့်ငါးဟင်းလျာများ။