Caviar နှင့်အတူ Tartlets - လှပသောဒီဇိုင်းနှင့်သန့်စင်ပြီးအရသာ

စားပွဲ၌လောကဝတ်၏စည်းမျဉ်းများအရအစဉ်အမြဲဖြစ်သင့် အအေးမုန်။ ငါဒါကြောင့်မူရင်းကိုကြည့်စေချင်နဲ့အရသာရှိတဲ့ခဲ့ကြသည်။ ထို့ကြောင့်, လှပသောဒီဇိုင်း ဘူဖေးစားပွဲ, နှင့်ရိုးရှင်းစွာနေအိမ်၏အဘို့ဓမ္မပွဲကိုအမြဲ caviar နှင့်အတူ tartlets fit ။

tarts အဆိုပါအလှည့်တွင်, တဆေးမဲ့စေခြင်းငှါအရာ, မုန့်စိမ်းတဆေးသို့မဟုတ် Pyrozhkov ၏သေးငယ်တဲ့ခြင်းတောင်းဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာအိမ်ရှင်မများ၏ဦးစားပေးနှင့်သူမ၏အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ stuffing အံ့သြမတူညီဖြစ်ပါတယ်။ tartlets မကြာခဏ caviar နှင့်ဖွဲ့ပေမယ့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆာသို့မဟုတ်အသားနှင့်အတူ, အမျှကောင်းစွာအဖြစ်အချိုပွဲအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်သောချိုမြိန်အဆာတွေနဲ့ဖြစ်နိုင်သမျှဖြစ်နိုင်သည်။ သူတို့ဟာကြောင့်အဆာ၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်နှင့်အရောင်အဝါအစိတ်အပိုင်းများမှစားပွဲပေါ်မှာအလှဆင်ဖို့လွယ်ကူပါတယ်။ သို့သော် caviar အတူ tartlets အမြဲကအရမ်းစိတ်ဝင်စားဖို့ကြည့်ရှုပါ။

caviar နှင့်အတူ tartlets နူးညံ့ထွက်လှည့်ရုံနှုတ်၌အရည်ကျိုရန်, သငျသညျစနစ်တကျမုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်နိုင်ဖြစ်သင့်သည်။ ဒါဟာသိပ်ကြွပ်ဆတ်ခြင်းနှင့်လည်းသိပ်သည်းခြင်းနှင့်မိုးသည်းထန်စွာဖြစ်သင့်ပါဘူး။ - 2 အပိုင်းပိုင်း, မာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ် - 100 ဂရမ်မုန့် (15% အဆီ) - 100 ဂရမ်ဆား 5 ဂရမ်ဂျုံမုန့်ညက် 250-300 ဂရမ်ကြက်ဥ: ကအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်မည်။ တစ်အမြှုပ်သို့ရောနှောနှင့်အတူဆားနှင့်အတူကြက်ဥ Whisk, ချဉ်မုန့်ထည့်ချောမွေ့သည်အထိအရာအားလုံးမွှေပေးပါ။ တစ်ဦးအနီးကပ် meshed မှတဆင့်သန့်စင်ပေးရမည်တစ်ပန်းကန်နှိုးဆော်ခုနှစ်တွင် (ထိုမုန့်စိမ်း fluffy နှင့်ပိုမိုပေါ့ပါးဖြစ်ပါတယ်လျှင်) မုန့်ညက် sieve, ကုန်တယ်ပြီးလျှင်မာဂျကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ယူနီဖောင်းရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု (အရွယ်အစားကလေးအတွက်တန်းတူဖြစ်) သည်အထိရောမွှေပါ။ တဖြည်းဖြည်းအရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပထမဦးဆုံးမုန့်စိမ်းရောနှောသော့ပွငျနှင့်အတော်လေးမတ်စောက်သောဖြစ်လာသည့်အခါ - လက်တို့သည်။ မုန့်စိမ်းထို့ကွောငျ့, လိုအပ်လျှင်ပိုမိုမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်း, ကောင်းစွာပုံဖော်ရပါမည်။ 18-26 ° C တို့၏အပူချိန်မှာစားပွဲပေါ် (အနည်းဆုံး 15-20 မိနစ်) တစ်ဦးအနေဖြင့်မသွားအောင်လုပ်ဖို့က Crumple နှင့်စွန့်ခွာ ဤသည်ကပိုပြီး elastic စေသည်ရာ gluten ၏ပိုကောင်းရောင်ရမ်းခြင်း, အဘို့လိုအပ်ပေသည်။

Tartlets အဘိတ်နီးပါးတိုင်းအိမ်မှာနေသောသတ္တုမှို၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လိပ်ကိုစတင်ကျော် 3 မီလီမီတာအထူမဟုတ်ပါဘူးနှင့် 1-1.5 စင်တီမီတာပိုပြီးကျယ်ပြန့်ခြင်းတောင်းလုံးပတ်၏အရွယ်အစားမှ (ခွက်ကိုအနားကွပ်ကိုသုံးပြီး) circumferentially လုပ်နည်းလမ်းများခုတ်ဖြတ်။ tartlets sidewalls တံ့သောအနားကွပ်, ဖွဲ့စည်းခဲ့ကောက်ကြောင်းတလျှောက်တွင်မှိုနှင့် obminanii ထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုတင်သောအခါ, သို့မှသာဤအမှုကိုပြုသောဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်မီးဖိုတဖို၌မှို Pre-အပူနှင့်ကွက်လပ်စမ်းသပ်မှု၌ထားတော်မူ၏။ ကျနော်တို့ 10-17 မိနစ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖိုအတွက်ဆန်ခါနှင့်မုန့်ဖုတ်အပေါ်ဖော်ထုတ်။ ခြင်းတောင်းရကွပါ၏ 4 မိနစ်အအေးသူတို့ကိုပေးပါ။ အချော tartlet မှောက်လှန်ခြင်းနှင့် extract လုပ်ပါ။

စှဲခြှတောအိမ်ရှင်မ tartlets prozapas ချက်ပြုတ်။ တစ်ဦးကထမင်းချက် stuffing - ဤမိနစ်တဲ့ကိစ္စဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင်အမြဲရှိလိမ့်မည် လှပသောဒီဇိုင်းဟင်းလျာများ, နှင့်သင်စမ်းသပ်နိုင်ပါသည်အရသာနှင့်အတူ။ အကြိမ်နှိပ်ခြင်းနှင့်တစ်ချိန်က tartlets ကွိုတငျပွငျဆငျထားလျှင်, သင် store မှာအဆင်သင့်လုပ် Semi-ချောထုတ်ကုန်ကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။

- 150 ဂရမ်ကြက်ဥ - 2 အပိုင်းပိုင်း, မုန့်ဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ်မည်သည့် rennet) - 200 ဂရမ်အနီရောင် caviar: အနီရောင် caviar နှင့်အတူ tartlets ပြင်ဆင်ထားရန်ကျနော်တို့အဆာတို့အတွက်အောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါတယ်။ အဲဒီအစားဒိန်ခဲသင်က high-ကယ်လိုရီ Mayonnaise နှင့်အတူ seasoned တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ခြစ်ဒိန်ခဲကိုသုံးနိုင်သည်။ တောငျးဆိုခကျြတွင်သင်သည်ပုဇွန်အသား (150 ဂရမ်) ထည့်နိုင်သည်။ Sami အဘိဓါန်ပုစွန်ပထမဦးဆုံးရုတ်တရက် 3-6 မိနစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌နှစ်ပြီးသောနှင့် skimmer ဖယ်ရှား, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ပါးလွှာသော strips တွေသို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ အလတ်စား grater အပေါ်ခက်ခဲပြုတ်ကြက်ဥနှင့်ဆန်ခါပြုတ်။ ထောပတ် (ဒီအမှု၌သငျသညျအဆာ၏ပိုကောင်းတဲ့ impregnation များအတွက် Mayonnaise သုပ်သုံးစွဲဖို့လိုအပ်တယ်), ပုစွန်နှင့်အတူချိတ်ဆက်ကြက်ဥ add, Mayonnaise နှင့်အတူရာသီက။ ထိုအခါကဒီအမြင့် 1 စင်တီမီတာနှုန်း tartlet အစုလိုက်အပြုံလိုက်, တဦးတည်းအတန်း caviar အတွက် topsheet အိပ်ရာအအေးဖြည့်ရန်လိုအပ်သည်။ caviar အဆင်သင့်နှင့်အတူ Tartlets ။ အအေးမိ appetizer အဖြစ်စားပွဲ၌အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်အဖြစ် aperitif နှင့်ကော်ဖီလပ်ချိန်။