Crispy ကိုက်လန် "pelyustka": စာရွက်

ဗော့ဒ်ကာ - crunchy ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်သီးခြားပန်းကန်အဖြစ်နှင့်ရိုးရာရုရှားအရက်သောက်ရန် appetizer အဖြစ်မဆိုဘေးထွက်ဟင်းလျာများ, အသားနှင့်ငါးဟင်းလျာများကောင်းမွန်သည်။ သူမသည် - အသီးအပွနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အများအားဖြင့်ကိုယ့်မျိုးကိုတစ်ရာသီ counterparts တွေကိုကဲ့သို့, စင်ပေါ်ပေါ်မှာတုံးအခြိနျမှာဗီတာမင်တစ်ကျီ။ ကျနော်တို့ငယ်စဉ်ကလေးဘဝထဲကနေသတိရအထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့ "pelyustka" အရသာ။

ဂေါ်ဖီထုပ် "pelyustka": စာရွက်ဓာတ်ပုံများ

ကောင်းသော, ညာ "pelyustka" မဂေါ်ဖီထုပ်၏အသီးအသီးခေါင်းကိုထံမှထွက်လှည့်။ သူတို့တစ်တွေအထူ, fleshy အရွက်ရှိသည်နှင့် elastic အဖြစ်က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, အကြာတွင်ရွေးကောက်တော်မူသဖြင့်, လူလတ်တန်းစားရပါမည်။ သို့သော် အကယ်. အစောပိုင်းဂေါ်ဖီထုပ်အချဉ်ဖောက်, ထိုကဲ့သို့သောရိတ်သိမ်း, ပျော့ပျောင်းသောမုရှိတည်းနှင့် unappetizing ဖြစ်လိမ့်မည်။ အတွင်းအပြင်ချိုမြိန်ရိုးနှင့်အတူကြီးမားတဲ့အဖြူရောင်ဂေါ်ဖီထုပ် - သင်လိုအပ်ဘာဒီ "pelyustka" တစ်ဦးအထူးသဖြင့်အရသာ။ - တနင်္လာ, အင်္ဂါနေ့နှင့်ကြာသပတေးနေ့ sauerkraut သာအထီးအမည်များနှင့်အတူရက်ပေါင်းအပေါ်ဖြစ်သင့်အောင်: အခြားနည်းနည်းလှည့်ကွက်ရှိပါသည်။ သေးကဒီဖြစ်စဉ်အဘို့အဘယ်သူမျှမသိပ္ပံနည်းကျမျှတမှုပေမယ့်, ဒါပေမယ့်အခြားကာလ 'pelyustka on ", သောစာရွက်ဂရုတစိုက်ကြည့်ရှုလေ့လာကြလိမ့်မည်, ကမအောင်မြင်ဖြစ်ထွက်လှည့်။ ကောင်းပြီ, သင်သိအဖြစ်, မဟုတ်ရင်ရလဒ်အပေါင်းတို့သည်မိမိတို့ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုရှိနေသော်လည်းခန့်မှန်းရခက်ပါလိမ့်မည်, လစဉ်ဝေဒနာတွေစဉ်အတွင်းအမျိုးသမီးအမှုဖွင့်ယူကြဘူး။

"Pelyustka": ကိုရီးယားများအတွက်စာရွက်

ကနဦးဆားရည်အိုင်စေ: ဆူပွက်၏ရေ 1 လီတာ, ကျနော်တို့ဆား 2 ဇွန်း (iodized ယူမဟုတ်) တစ်ဖန်မှအိပ်ကိုသွား ရှာလကာရည် နှင့်တစ်ဝက်ခွက်ကိုသကြား။ အားလုံးချောင်အစိတ်အပိုင်းများကိုမိနစ်အနာစိမ်းဆားရည်အိုင်ပျော်ဖို့နှိုးဆော်, ကို turn off နှင့်အခန်းအပူချိန်မှအအေးစောင့်ပါ။ ဤအချိန်တွင်ချပ်ပျမ်းမျှအား Kapustin သို့ခုတ်ဖြတ်။ "Pelyustka" (ကျွန်တော်စဉ်းစားနေကြတယ်တဲ့စာရွက်) ကလှပတဲ့ပန်းရောင်အရောင်ပေးသောအဆိုပါ beet ၏ရှေ့မှောက်တွင်အကြံပြုထားသည်။ အရသာသန့်စင်ခြင်းနှင့်အထူဖြာ, အသေးစားသို့မဟုတ်ပိုကြီးသော beets နှင့်မုန်လာဥရွေးချယ်ထားကြသည်။ ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ဦးကိုလေးညှင်းပွင့ပါးလွှာပြားသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ လူမီနီယံ, တကဘဏ်ဖွစျစနေိုတစ်ဦးကြွေဒယ်အိုးတစ်ခုသို့မဟုတ်သစ်သားသင်္ဘောသော်လည်းမ - စင်ကြယ်သောကွန်တိန်နာကိုယူပါ။ တင်းကျပ်စွာတစ်ဦးချင်းစီအလွှာ flattening, အပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အဆုံးသည်အထိဒါအပေါ်မုန္လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ beets တစ်အလွှာနှင့် - အောက်ခြေချောမွေ့အလွှာဂေါ်ဖီထုပ်မှာထိပ်ပေါ်၌ထားလေ၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, အနံ့နှင့်အတူပိုကောင်းအိမ်မှာပေမယ့်မထိုက်မတန်ခြင်းနှင့်သန့်စင်ပြီးများ၏ 2-4 ဇွန်း၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်း။ ostyvshim marinade ဖြည့်ပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ယခုသတင်းစာထဲမှာနွေးရာဌာန၌ခံရမည်ကို၎င်း, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထို့နောက်အခြားသောနေ့ရက်ကိုသငျ့သညျ။ အရာအားလုံးအဆင်သင့်အရသာ "pelyustka" ဖြစ်ပါတယ်။

ရိုးရာ "pelyustka": ရှာလကာရည်မပါဘဲစာရွက်

ဤသည် sauerkraut ဟာဆားရည်အိုင်၏ဖွဲ့စည်းမှုရှာလကာရည်များမပါဝင်ပါသောခြားနားချက်နှင့်အတူယခင်ဂျမှအလားတူကိုပြင်ဆင်, ဒါပေမယ့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ် - ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် များနှင့်အနက်ရောင်များနှင့် allspice ၏ပဲ။ နံ့သာမျိုးကိုထားရန်ကဘယ်လို - သူတို့နံ့သာ၏အရသာကိုသိပ်စွဲဖြစ်ကြသည်တစ်အရသာ၏ကိစ္စ, ဒါပေမယ့်နေဆဲတန်ဖိုးရှိမဟုတ်အလွန်ဂေါ်ဖီထုပ်ဂိုးသွင်းဘူး, ပဲစေ့တွေဟာ 2-3 အလုံအလောက်ရှိလိမ့်မည်။ အလားတူဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်သက်ဆိုင်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောဂေါ်ဖီထုပ် "pelyustka" ရှာလကာရည်၏ထို့အပြင်မပါဘဲပြင်ဆင်ကတည်းက၎င်း၏ကစော်ဖောက်ခြင်း၏ဟူသောဝေါဟာရကို, ကြာကြာအကြောင်းကို 7-8 ရက်အတွင်းဖြစ်လိမ့်မည်။