Duck ဟင်းလျာများ: လူကြိုက်များသောချက်ပြုတ်နည်း

duck ဟင်းလျာများ အတော်လေးမတူညီဖြစ်ကြသည်: ဤငှက်, ကြော် minced အသားနှင့်အတူမြေတပြင်လုံးကိုဖုတ်, သူမ၏အာဟာရဟင်းချိုကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဘဲချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်သောအရာကို၏မေးခွန်းအတွက်အဖြေကဒီတူ: ဒီဂန္စာရွက်အပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးဖြစ်ပါတယ် - အချဉ်ပန်းသီးနှင့်အတူဘဲ။

ပန်းသီး, သန့်ရှင်းချပ်သို့ဖြတ်ကသူတို့ကိုမီးလောင်ဘဲအသေကောင်ကိုကျပ်လျက်ရှိသည်။ ဝမ်းဗိုက်အတွင်းဖွင့်လှစ်မယ့်မုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ရေတစ်ဖန်၏ကြီးမားသော Pre-ဖြည့်အောက်ခြေမှာ, ပေါ့ပေါ့တန်တန်အသေကောင်ကိုဆားနဲ့မီးဖို၌ထားပေါ်တွင်တင်တဲ့ချည်, ဖောက်အတူ sutured ခဲ့သည်။ ကြော်ဖျော်ရည်နှင့်အတူအခါအားလျော်စွာအပူလောင်း, နှစ်နာရီမှတစ်နှစ်ခွဲနှင့်ပတ်သက်ပြီးဖြစ်သင့်သည်။ ချောဘဲဆွဲချည်နှင့်တစ်ဇွန်းပန်းသီးနှင့်အတူဖယ်ရှားခဲ့သည်။ duck ဟင်းလျာများပန်းသီးအလယ်၌နေရာချကြသည် - သူမ၏အကြောင်းကို။ သင်တို့သည်လည်းကိုယ့်ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်နှင့်တစ်ဦးအပါအထိပ်ပေါ်တွင်တင်နိုင်ပါတယ်။

အလားတူပင်ငှက်နှင့် sauerkraut ကျပ်: ဘဲဤဟင်းလျာများတူညီသောလမ်းအတွက်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ငှက်တစ်ဦးအခြမ်းပန်းကန်တွင်စွပ်ပြုတ်အာလူးတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည် - ပုဘဲကြော်ပြီးနောက်ကျန်ရစ်သည့်ချက်ပြုတ်အသုံးပြုမှုကိုအသားဖျော်ရည်သည်။ အဆိုပါပန်းကန််ထမ်းဆောင်သည့်အခါ parsley သို့မဟုတ်ဆလရီနဲ့အတူအစိမ်းရောင်သုပ်နှင့်အတူအလှဆင်ထားသည်။

သင်တို့တွင်အဟင်းလျာများချက်ပြုတ်နှင့်အခြားနိုင်ပါတယ် မီးဖို၌ဘဲ: ဥပမာလိမ္မော်သို့မဟုတ်လိမ္မော်သီးများနှင့်ကီဝီနှင့်အတူကဖုတ်ရမည်။ ကနဦးပျားရည်တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများအတွက်ယူ marinade, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်တဦးတည်းလိမ္မော်သီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ်လိမ္မော်ကနေပြင်ဆင်ကြ၏။ duck (ကဥပမာ, သုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်နာရီအနည်းငယ်အဘို့အထဲတွင်ထားရှိရပါမည် , တစ်ဦးပလတ်စတစ်အိတ်) ကအခါအားလျော်စွာလှုပ်ခြင်းနှင့်ဖွင့်ရန်လိုအပ်နေစဉ်။ marinated ဘဲအတူကျပ် အသီးအချပ်များနှင့်ချုပ်။ နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာနေရာချ, ဖန်ခွံဟင်းရည်သို့မဟုတ်မြေတပြင်လုံးကိုထည့်သွင်း လိမ္မော်သီး၏ peels (လိမ္မော်) နှင့် 160 ဒီဂရီအပူချိန်မှာအကြောင်းကို 3 နာရီအဘို့အဖုတ်, ပုံမှန်ရေလောင်းဖျော်ရည် precipitated ။

ဘဲပထမဦးဆုံးသင်တန်းများလည်းအလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါသည် - ကချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, ကြွယ်ဝသောဟင်းရည်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ငှက်၏ portioned အပိုင်းပိုင်းရေနှင့်ပြည့်စုံသည်နှင့်အဆူမှအပူ, skimmer ရေမြှုပ်ဖယ်ရှား, ဆား, တင်းတင်းကျပ်ကျပ်တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်း။ ဘဲအသားမှခက်ခဲတဲ့မဟုတ်ခဲ့, ကအနိမ့်အပူကျော်ဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်ထားရမည်, တစ်နာရီမှ 40 ခန့်မိနစ်။ အဲဒါကိုချက်ပြုတ်နေသည်ပြီးနောက်, ဟင်းရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေထားနိုင်သည်ထုအန်စာတုံးမုန်လာဥနှင့်အနည်းငယ်ပိုကြီး - အာလူး။ အဆိုပါဟင်းရည်အတွက်အခြား 10 မိနစ်ပြီးနောက်ကြက်သွန်ထည့်ပါ။ ဒါဟာထုပြိုနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကချက်ပြုတ်၏အဆုံးပြီးနောက်ကပစ်ရုံ, အသေးစားကြက်သွန်တပြင်လုံးကိုချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ တစ်ပြိုင်နက်တည်းကြက်သွန်နီနှင့်အတူအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းမွှေးအနည်းငယ်အစေ့ထားတော်မူ၏။ ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ဟင်းရည်အတွက်ဆန်သို့မဟုတ် home-ဖန်ဆင်းခေါက်ဆွဲလက်တဆုပ်စာကိုတင်ပေးရန်နှင့်နူးညံ့သောသည်အထိချက်ပြုတ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီချောဟင်းချို, ကုန်တယ် parsley ထည့်ပါ။

မုန်လာဉဝါနှင့်ကင်ပြီးမှဘဲ: နောက်ဆုံးအနေနဲ့ဘဲမဆိုပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်သွားသောကြောင့်အဟောင်းစာရွက်အာရုံစိုက်ဖို့သဘာဝကျပါတယ်။ ဒီစာရွက်၏တစ်ခုတည်းသောအခက်အခဲညာဘက်ပါဝင်ပစ္စည်းများရှာဖွေတာတည်ရှိသည် - တကယ်တော့မုန်လာဉဝါထဲမှာပင်ရာစုအတွင်းရုရှား၌ကျယ်ပြန့်မှီ, ထူးခြားဆန်းပြားယနေ့ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဂျပန်သို့မဟုတ် Min Nan Chinese မုန်လာဥ - အတွေ့အကြုံရှိပြီးသားတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးက daikon အစားထိုးနိုင်ငြင်းခုန်။ မုန်လာဥကျွန်တော်တို့ရဲ့ဧရိယာ၌သမားရိုးကျစိုက်ပျိုးခြင်းမှမတူဘဲ, တကနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်ကြမ်းတမ်းစွာမရှိပါတယ်။ မုန်လာဉဝါပိုမိုနီးကပ်စွာအရသာ - သင်တို့သည်လည်းဂျေရုဆလင် artichoke သုံးစွဲဖို့ကြိုးစားနိုင်ပါ။

pre-ဘဲကဏ္ဍများသို့ဖြတ်ကင်သငျ့သညျ။ ကြက်ကိုအပိုင်းပိုင်းအဆီထဲမှာရောင်နင်းမတိုင်မီသောလိုက်သည်ကိုမုန်လာဉဝါနှင့်အသေးစား bulbils shift, ကျယ်ပြန့်ဒယ်အိုးထဲမှာချထားပါသည်။ ငှက်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ကျန်ရစ်အားလုံးအတူတကွသီးဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, ဝိုင်ဖြူ၏တူညီသောပမာဏ, စိမ်းလန်းသောဆလရီနှင့်နံ့သာသေးငယ်တဲ့စည်း add - 3 အပိုင်းပိုင်း။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်လေးညှင်းပွင့, 1 pc ။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, သစ်ကြံပိုးအဖြစ်တော့။ duck စွပ်ပြုတ် အနိမ့်အပူကျော်တင်ဒါသည်အထိတစ်ဦးအလုံပိတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာမုန်လာဉဝါနှင့်အတူ။ အဆိုပါဆလရီနှင့်နံ့သာမျိုးကိုဖယ်ရှားအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။ အပါအဘို့သင့်ကိုအာလူးသို့မဟုတ်ဆန်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ parsley နှင့်အတူဖြန်း, တစ်လင်ပန်းပေါ်ငှက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။