Kefir နှင့် kvass အတွက်ဘယ်လောက်အရက်?

တစ်ခါတလေပုထင်ရသောအကျွမ်းတဝင်အဖျော်ယမကာမမျှော်လင့်ဘဲအံ့သြဖွယ်များဆက်ကပ်နိုင်။ ဒီနေရာတွင်ဥပမာ, ဘယ်လောက်အရက် kefir သနည်း ထိုသို့ (သို့မဟုတ်တူညီသောဘီယာအရက်ချက်) ကိုသမားရိုးကျစဉ်းစားနှင့် ဆက်စပ်. တတ်နိုင်သမျှ အနိမ့်အရက်အချိုရည် များနှင့်ရောင်းမည်ပူဇော်ဖို့တက်ကြွစွာတစ်ချိန်တည်းမှာ? အထူးသဖြင့်ကလေးအစားအစာများ၏အခြေအနေတွင်အရာရှိတဦးကဆေးပညာအဘို့ A ကောင်းဆုံးတာဝန်, ကသည်မဟုတ်လော

တုန်လှုပ်ဖွယ်ဖြစ်ရပ်မှန်များ

ထိုရုတ်တရက်အထွေထွေပြည်သူ့တုန်လှုပ်ခြောက်ခြား - kefir အတွက်ကျန်းမာသန်စွမ်းတဲ့လူနေမှုပုံစံကြောင့်အများကြီးအရက်အချို့ကိုသုတေသီများနှင့်ထောက်ခံသူများ၏ကြေညာချက်: အထိ 4% ethyl ရှိနိုငျပါသညျ! အချို့ဘီယာထက်ပိုပါတယ်။ ဘယ်လိုစစ်မှန်တဲ့သည်ဤတောင်းဆိုမှုများနှင့်အမှန်တရားသူတို့ VG Zhdanov နှင့်သူ၏ ilk ကဲ့သို့သောကိန်းဂဏန်းများရဲ့ပိုပြီးကြည့်ရှုကြကုန်အံ့ဟုပြောသည့်အခါ။

အချဉ်နို့အချဉ်ပေါက်

kefir အတွက်ဘယ်လောက်အရက်၏မေးခွန်းအတွက်အဖြေသည်ပုံမှန်ငယ်စဉ်ကလေးဘဝသောက်ထုတ်လုပ်မှု၏ mode မှာတည်ရှိသည်။ အဆိုပါအရာအချို့ဖြစ်ပါတယ် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ, ကဲ့သို့သော၎င်း၏ကုန်ထုတ်လုပ်ရေးနည်းလမ်းမှာမူလက Non-အရက်မဟုတ်ခဲ့ပေ။ သူတို့ကစော်ဖောက်ခြင်းအားဖြင့်ထုတ်လုပ်ပေမယ့်အချဉ်နို့အုပ်စုတွင်အချို့သောကွဲပြားခြားနားမှုရှိပါတယ်နေကြသည်။ ထို့ကြောင့်ဥပမာအားဖြင့်, ဒိန်ချဉ်, အချဉ်မုန့်များအတွက်, ဒိန်ချဉ်ထုတ်ကုန်စင်ကြယ်သောအချဉ်နို့အချဉ်ပေါက်ဖြစ်ကြသည်။ နောက်ဆုံးမှာလက်တစ်အက်ဆစ်ရှိပါတယ်ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ သို့သော်ပြီးသားဒိန်ချဉ် (ချဉ်အဖြစ်နှင့်ဣနှင့် koumiss ဖုတ်) - အရက်နှင့်လက်တစ်အက်ဆစ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းအတွက်ရလဒ်များသောရောထွေးကစော်ဖောက်ခြင်း၏ထုတ်ကုန်။

ဇာတ်လမ်းကဘာလဲသနည်း

ဒိန်ချဉ်ကိုအောက်ပါအတိုင်းစကားမစပ်, ရှေးဟောင်း Highlander (နှင့်ကတောင်တန်းဒေသများအတွက်ဒီသောက်စရာ "တီထွင်" ခံခဲ့ရသည်ဟုယုံကြည်နေသည်) တွင်ကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်။ Braley ဟာရှသားရေကိုသင့်လျော်တဲ့နည်းလမ်းကပြင်ဆင် (ဒီအိတ် Integrated တိရိစ္ဆာန်အရေခွံကနေစီရင်) နှင့်နို့ဖို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ကျနော်တို့ထို့နောက် starter (အလွန်တန်ဖိုးထားကြသည်ထားတဲ့အထူး kefir အစေ့) မိတ်ဆက်ခဲ့ကြသည်။ သားရဘေူးပငျပေါကျအိမ်များ၏ရှေ့မှောက်၌လမ်းမှအိမ်ရှင်ပါစေ။ နှင့်နိုင်ငံသားတို့ကတိုင်းသွားတာဒါမှမဟုတ်ခရီးသွား, အထူထောင်ထုံးစံအတိုငျး, knotted ခြေထောက်အိတ်ကန်ခဲ့ရတယ်။ (ကန်ဘောမှ) သင့်လျော်သောအပူချိန်နှင့်သည် Periodic လှုံ့ဆော်မှုကိုဖန်တီးနေရောင်အလင်း၏ရလဒ်အဖြစ်ဖော်စပ်၏တစ်ဦးထက်ပိုတက်ကြွမှုလုပ်ငန်းစဉ်များနှင့်အချဉ်ပေါက်ထုတ်ကုန်ကိုဖန်တီးခဲ့တယ်။ ဤသည်ဒိန်ချဉ် 1-3 ရက်အတွင်းမှာရင့်ကျက်ရောက်ရှိပါကတစ်ဦးကိုမှန်ကန်အားရစရာနှင့်အာဟာရသောက်ပဲ! ထိုကဲ့သို့သော burdyuchnym နည်းလမ်းထုတ်လုပ် kefir အတွက်အရက်၏အဘယျရာခိုင်နှုန်း? 4 အထိများနှင့်အချို့ကိစ္စများတွင် - နှင့်အဆင့်မြင့်။

ယနေ့, သင်ချောမဂ္ဂဇင်းသောက်စရာ (သို့မဟုတ်သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်လက်ထုတ်လုပ်မှု) စွန့်ခွာလျှင်နွေးရာဌာန၌နောက်ထပ်အချဉ်ဖောက်, ကကောင်းစွာဒီဂရီ 'dial "ဖြစ်နိုင်သည်။ နှင့်စတိုးဆိုင်များတွင်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိုလှောင်မှုအခြေအနေနှင့်အတူ Non-လိုက်နာမှုအထူးသဖြင့်နောက်ဆုံးပေါ်သက်တမ်းကုန်ဆုံးသည့်ရက်စွဲအပေါ်တစ်ဦးသည်ခိုင်ခံ့ဒိန်ချဉ်ဆည်းပူးဖို့အခွင့်အလမ်းရှိသည်။

စက်ရုံဒိန်ချဉ်

စက်မှုပတ်ဝန်းကျင်အတွက်ယနေ့ kefir အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ? နှင့်မည်မျှအရက် kefir အတွက်လက်ရှိစံချိန်စံညွှန်းများအပေါ်ဖြစ်သင့်သလဲ နောက်ထပ်စဉ်းစားပါ။

ပထမအဆင့်မှာစက်ရုံနို့ဆောင်ခဲ့လျှင်, ကျယ်လှောင်ကန်သို့ပေါင်းစည်း။ နို့ရွေးချယ်ခွဲ ထား. နှင့်အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးလုပ်ဒိန်ချဉ်၏ဖြစ်ပါတယ် (kefir အစေ့ သည်အလွန်ဇီဇာနှင့်တူသောအရည်အသွေးမြင့်ဖြစ်ကြသည်) ။ ထိုသက်ရှိအအေးနို့နှင့်အပူချိန် 19 ဒီဂရီအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောမဖြစ်သင့်သညျးမခံနိုငျသညျ။ ပြီးတာနဲ့နို့နှင့်အတူအကြံပေးအဖွဲ့ထဲမှာမှိုများပြားစတင်။ ဤသည်နေ့ရက်သည် (ကဒါခေါ် starter) တလျှောက်လုံးဆက်လက်။ ထိုအခါမှိုအဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့ကနေဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။ အသစ်ကတဆေးသွားကြသည်အများစုမှာငယ်ရွယ်သောနှင့်ခိုင်ခံ့သောဖြစ်ကြသည်။ ရရှိလာတဲ့ Semi-ချောထုတ်ကုန်နို့အသစ်တခုသောအဘို့ကိုအတူရောထွေးဖြစ်ပြီး 8-12 နာရီထုံမွှန်း။ အားလုံး။ Kefir ပြင်ဆင်ထားသည်။ ထိုအခါကအထုပ်သို့သွန်းလောင်းနေသည်နှင့်စတိုးဆိုင်များမှသယ်ယူပို့ဆောင်နေကြသည်။

အရက်များအတွက်စမ်းသပ်ခြင်း

alcoholmeters ဒိန်ချဉ်စက်ရုံစစ်ဆေးအတည်ပြုလျှင်,, ဒါပမေဲ့အံ့သွအလုံအလောက်, ရလဒ်သုညလေ့လိမ့်မယ်။ အဘယ်သူမျှမ - burdyuchny ဒိန်ချဉ် 5% ethyl အထိရှိပါတယ် (နှင့် အကယ်. သင်ဤ kefirchik သောက်သုံးပြီးနောက်ဘီးနောက်ကွယ်မှရလျှင်, အခွင့်အရေးများကဖြစ်ပါတယ်ဆုံးရှုံးနိုင်ပါတယ်), နှင့်စက်ရုံဘာကြောင့်ဒီလိုဖြစ်ပါတယ်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တပြင်လုံးကိုအမှတ်။ တဆေးနှင့်သောက်၏ဖန်တီးမှု: စက်ရုံဗားရှင်းမှာ, အပိုင်းနှစ်ပိုင်းအတွင်းထွက်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုအ burdyuchnom နှစ်ဦးစလုံးအဆင့်ဆင့်ဤအရပ်မှတဦးတည်းအိုးမြင့်၏ဘွဲ့အတွက်ပေါ်ပေါက်ပါတယ်။ စက်ရုံမှိုမှာအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အတော်လေးနိမ့်အပူချိန် (19 ဒီဂရီ) ၏တစ်ခုတည်းသောနို့ချဉ်ပေါက်ဖို့ "အချိန်ရှိသည်" ။ ထိုအများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက် အရက်ကစော်ဖောက်ခြင်း သုညအထက် 30 ဒီဂရီအထိပိုပြီး၏အပူချိန်လိုအပ်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ဒိန်ချဉ်ဟာရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားခြင်းနှင့်ထိန်းသိမ်းထားသည်မဟုတ်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်အတွက်ကြောင့်။ ဧည့်သည်များအဘို့အ kefir အတွက်အရက်၏အဘယျရာခိုင်နှုန်း? ထက်မပိုသော 0.4% နှင့်သုံး - - 0.6% လိုအပ်ချက်အရ, တနေ့သောက်ကိုနောက်တဖန်မ 0.2 ထက်% ethyl, နှစ်ရက်ရှိသင့်ပါတယ်။ ကြာကြာဒိန်ချဉ်တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့အကြံပြုသည်မဟုတ်။ ဘယ်လောက်အရက် kefir 1% အဆီသနည်း 0.01%: ကလောလောလတ်လတ်ဒိန်ချဉ်, စိတ်ဆင်းရဲသူ့ကို ethyl များ၏ content လုပ်မယ့်ပါ။

kvass သည်

ရုရှားလူတို့နှင့်အတူနောက်ထပ်မနည်းလူကြိုက်များမသောက်ရ - kvass ။ ထိုသို့အရက်ပမာဏအနည်းငယ်အတွက်ကိုလည်းပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဘယ်လောက်လဲ ဒါဟာအားလုံးထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်များ၏နည်းလမ်းကိုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဒီလက်ျာစာရွက် kvass အဘို့ဖန်ဆင်းတော်မူ၏တစ်နေရာဖြစ်သည်လျှင်, ethyl အကြောင်းအရာ (တရားဝင်မှု၏ကနျ့ကာလအဘို့ - အဟောင်းပိုကောင်း) 0.7% ကနေ 2-2,6% အထိနိုင်ပါတယ်။ အားလုံးစာရွက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အဆိုပါထုတ်လုပ်အကြံအဖန်တွေချည်း Kvasy ဆေးညွှန်းယခင်ကပင်ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ethyl ကဆက်ပြောသည်။ သို့သော်ယနေ့ပိုမိုဘုံမျိုးပေါင်းအရက်မပါဘဲလုံးဝယူဂိုဆလားဗီးယား။ ပုလင်းသဘာဝကစော်ဖောက်ခြင်း၏ထုတ်ကုန်ညွှန်ပြသာသောအခါ, အရမ်းမြင့်မားတဲ့မဟုတ်ဆေးများ (များသောအားဖြင့် 1-1.2%) အတွက် Ethylene ၏အဲဒီမှာရှေ့မှောက်တွင် - စည်းကမ်းအတိုင်း, ကိန်းဂဏန်းတံဆိပ်နှင့် gost 2014 တှငျမှတျတမျးတငျထား။

ယာဉ်မောင်းများအတွက် Kefir နှင့် kvass

kefir နှင့် kvass အတွက်ဘယ်လောက်အရက်၏မေးခွန်းကိုအဖြေမကြာခဏဘီးနောက်ကွယ်မှအချိန်အများကြီးဖြုန်းဖို့အသုံးပြုတဲ့သူတွေကိုစိတ်ဝင်စားနေကြသည်။ သို့သျောလညျး, ဓမ္မဓိဋ္ဌာန်ကျကျပင်လောလောလတ်လတ်ထုတ်ကုန်ဧည့်သည်၏စည်းမျဉ်းများအရသိရသည်ပွငျဆငျအတွက်, သေးငယ်တဲ့အာရုံစူးစိုက်မှုစကားပြောသော။ ထိုသို့အချို့သောလမ်းအခြေအနေများအောက်တွင်ပြဿနာကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်။ အဘယ်အရာကိုအသွားအလာရဲ device ကိုပြုရပါမည်သုညရလာဒ်များပြသ?

1. ကြိမ်မှာအဖျော်ယမကာတိုး၏ ethyl အကြောင်းအရာကသာ 18-24 နာရီအတွင်းအပြီးကတည်းက, သာလောလောလတ်လတ်ကိုပြင်ဆင်ဒိန်ချဉ်စက်ရုံသောက်ပါ။
2. ခရီးသွားလာ kefir သို့မဟုတ် kvass တိုက်ရိုက်ကြိုတင်မသောက်ပါနဲ့ - ကမှရှောင်ကြဉ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏, အထူးသဖြင့်အာရုံကိုဆွဲဆောင်နှင့်လမ်းများပေါ်တွင်ဥပဒေစိုးမိုးရေးကိုယ်စားလှယ်ကိုနှိုးဆော်ခြင်းငှါမဟုတ်သကဲ့သို့။
3. သင်ဘီး, အိမ်သို့မဟုတ် burdyuchny ဒိန်ချဉ်နောက်ကွယ်မှမရယူမီကဤအချိုရည်တစ်ခံတပ်ယူဘီယာ၏တူညီသောငွေပမာဏမှတူညီဖြစ်နိုင်သည်အဖြစ်ကိုမသောက်ပါနဲ့။ သငျသညျကိုမသောက်လျှင်, အနည်းဆုံးအားနာရီဝက်စောင့်ဆိုင်း, ထုတ်ကုန်အစာအိမ် metabolized လုပ်ပြီးချေဖျက်, သင်၏ပါးစပ်သုတ်ခြင်းနှင့်သင့်သွားတိုက်။

မူလစာမျက်နှာ kefirchik

ဒါဟာမျှမျှတတလွယ်ကူသည်, သို့သော် (ပဲရှည်လျားမသိမ်းထားပါ - ဒါကြောင့်ချက်ချင်းသောက် သာ. ကောင်း၏) အရသာများနှင့်အသုံးဝင်သည်။ နို့ကိုအခန်းအပူချိန် (18-20 ဒီဂရီ) ကိုယူပါ။ (နို့၏အသီးအသီးတစ်ခွက်သောက်၏ထမင်းစားခန်းဇွန်းကိုယူရန်လိုအပ်ပါသည်) မဂ္ဂဇင်း biokefir Buy ။ နို့သို့ဒိန်ချဉ်မိတ်ဆက်ပေး။ အခါအားလျော်စွာအရောအနှောလှုပ်, (ထိုအတွေးအခေါ်များအပေါ်မူတည်ပြီးနေ့, နှစ်, သုံး) ဌာန၌ထားနွေးနေခဲ့တယ်။ Kefir ပြင်ဆင်ထားသည်။ လာမယ့်အခါသမယမှာရရှိလာတဲ့ဒိန်ချဉ်ချဉ်ပေါက်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ နာမည်ဆိုးဖြင့်ကျော်ကြားသောမှို "အဟောင်းကြီးထွား" လေ့အဖြစ်ဒါပေမယ့်တစ်ပါတ်အကြာတွင်သို့မဟုတ်နှစ်ခု starter, ပြောင်းပေးဖို့ သာ. ကောင်း၏။