Poached ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို။ အလျင်အရသာအစားအစာ

ဒီလုံးဝထူးခြားအလွန်ကျန်းမာအစားအစာဖြစ်ပါသည် - သိပ္ပံပညာရှင်များရှည်လျားကြက်ဥသောအမြင်နှင့်အတူသဘောတူညီခဲ့ကြသည်။ ဒါဟာပရိုတိန်းကြွယ်ဝသည်နှင့်အဖိုးတန်ဗီတာမင်နှင့်သဲလွန်စဒြပ်စင်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်သည်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်ကျီဖြစ်ပါတယ်။ လူတွေရှည်လျားတစ်ဦးမျှတသောအစားအစာများ၏အခြေခံမူလိုက်နာဖို့ကြိုးစားနေခဲ့ကြရှိရာအနောက်အတွက်အကြောင်းပြချက်မရှိဘဲတိုင်းအသစ်ကနေ့ကစတင်ဓလေ့ထုံးတမ်းဖြစ်ပါတယ်မဟုတ် ကြက်ဥပန်းကန်။ သူတို့ကကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေအတွက်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ သို့သော်မည်သည့်အမှု၌ပင်အသေးဆုံးကြက်ဥရှေ့မြေတပြင်လုံးသည်နေ့ရက်သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှစွမ်းအင်ကိုတစ်ဦးအလွန်ကြီးစွာသောတိုးတက်မှုပေးနိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်မှာ, ဒီထုတ်ကုန်အောင်၏ရွေးချယ်စရာတွေအများကြီးလူသိများသည်။ ဒါဟာပြုတ်ကြော်, မီးခိုးများနှင့်လည်းပိုမိုရှုပ်ထွေးဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အဓိကအစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ဦးအဖြစ်သုံးနိုင်တယ်။

မကြာသေးမီကအလွန်ရေပန်းစားခိုးယူသတ်ဖြတ်ကြက်ဥပြင်သစ်ထုံးစံ၌ချက်ပြုတ်, သော shell ကိုမရှိဘဲဖြစ်ပါတယ်။ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း poached ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုခြေလှမ်းတို့ကခြေလှမ်းကရှင်းပြသည်တဲ့အချို့သော technique ကိုရှိပါတယ်။ ရှာလကာရည်နှင့်အတူ, ထိုသို့မပါဘဲ: ဒါဟာအောက်ပါအတိုင်းကြက်ဥပြင်ဆင်ထားရန်နည်းလမ်းနှစ်ခုရှိပါတယ်သည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ကျိုးနပ်သည်။ နှစ်ဦးစလုံးအတွက်ရွေးချယ်စရာများစဉ်းစားပါ။

ရှာလကာရည်မပါဘဲ poached ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ကုန်ကြမ်းကြက်ဥ, ရေ, ဒယ်အိုး, ဆား, ဇွန်း-skimmer, စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါ: ပထမဦးဆုံးသင်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်များနှင့်ဟင်းလျာများယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ယခုဖြစ်စဉ်ကိုစတင်:

1. ဒယ်အိုးရေအေးလောင်း။ အနာစိမ်းထံသို့ဆောင်ခဲ့ရန်။
2. အဖြစ်မကြာမီအောက်ခြေမှာမောပူဖောင်းကဲ့သို့အသငျသညျခကျြခငျြးရေထဲသို့ညင်ညင်သာသာကြက်ဥကိုချိုးဖျက်သင့်ပါတယ်။
3. ထုတ်ကုန်အနိမ့်အပူပေါ် 1-2 မိနစ်ပြုတ်ဖို့ Allow, ထို့နောက်အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါနှင့်အေးမြသည်အထိ 10 မိနစ်ခန့်အထဲတွင်ကြက်ဥထားခဲ့ပါ။
4. ရေမှကြက်ဥ Remove နှင့်စက္ကူပဝါနဲ့အတူခြောက်သွေ့တဲ့။

အသေးစားသိပ်သည်းပုတီးတွင်ဤရလဒ် ကြက်ဥအဖြူ, ပု softest, နူးညံ့သိမ်မွေ့နှစ်ဖြစ်သည့်အတွင်းပိုင်း။

ရှာလကာရည်နှင့်အတူ poached ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ကိရိယာများ: ကုန်ကြမ်းကြက်ဥ, ရေ, ရှာလကာရည်၏ 6% solution ကို 2 ဇွန်း, ဆား, ဒယ်အိုး, ဇွန်း-skimmer, ပန်းကန်ပြားပျံ (သို့မဟုတ် piala) ။

အောက်ပါအတိုင်းပြင်ဆင်ပါ:

1. ၎င်း၏အဆင့်အောက်ခြေကနေ 5-6 စင်တီမီတာထက်ပိုမိုမြင့်မားမဟုတျကွောငျးဒါဒယ်အိုးရေသွန်းလောင်း။
2. ကျနော်တို့ကအနာစိမ်းကယူလာ, အဲဒီနောက်မီးလျှော့ချနေကြသည်။
3. ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာရှာလကာရည်ထည့်ပါ။
4. အဆိုပါပန်းကန်ပြားပျံ (သို့မဟုတ်ပန်းကန်) ကိုကြက်ဥကိုချိုးဖျက်။
5. တဖြည်းဖြည်းရေပူထဲမှာ contents တွေကိုသွန်းလောင်း။
6. ဒါကြောင့်ရေထဲမှာပြန့်နှံ့မပြုခဲ့သောကြောင့်, ပရိုတိန်း "ကျွန်တော်တို့ရဲ့ fix" ညင်ညင်သာသာဇွန်း။
7. ကျနော်တို့ 3-4 မိနစ်ထုတ်ကုန်မျှတည်ထားပါပေးပါ။ ဒါဟာအားလုံးသင်နှစ်မြင်ချင်ဘယ်လောက်ပျော့ပေါ်တွင်မူတည်သည်။
8. ကျနော်တို့အဆင်သင့် skimmer ကြက်ဥတွေ zavetrivaniya မျက်နှာပြင်ကာကွယ်တားဆီးဖို့ရေအေးမှာသူတို့ကိုချန်လှပ်။

နှစ်ဦးစလုံးအတွက်ရွေးချယ်စရာများလုံးဝရိုးရှင်းဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, လူတိုင်းအတွက်ဘယ်လိုသင့်ရဲ့မနက်စာဖို့ poached ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့သူ့ကိုယ်သူဆုံးဖြတ်နိုင်သည်ရှာလကာရည်နှင့်အတူသို့မဟုတ်သူ့ကိုမရှိဘဲ။

သငျသညျကိုအနီးကပ်ကြည့်ရင်တိုင်း အမျိုးသားရေးအစားအစာ ကြက်ဥကနေစလောင်းများကိုတွေ့နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာသမားရိုးကျအရသာနှင့်တစ်ဦးအထူးသဖြင့်တိုင်းပြည်တွင်နေထိုင်လူမျိုး၏အလေ့အထများကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, တူညီတဲ့ကြက်ဥကင်ဖို့မီးဖိုတဖို၌အခြောက်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ဗြိတိန် poached ။

အမေရိကန်တွေခရမ်းချဉ်သီးအခြောက်နံ့သာမျိုးကိုအချပ်ပေါ်မှာအဖြူရောင်ဘောလုံးသီးနှံများကိုပုံမှအဆင်သင့်ရှိပါတယ်။

ထို့အပြင်ခုနှစ်, ကြက်ဥချက်ပြုတ်တခြားနည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ ဥပမာ, အရိုးရှင်းဆုံး omelets ယူပါ။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့လိုအပ်ပါသည်: 4 ဥ, နို့၏တစ်ဝက်တစ်ဖန်, နေကြာဆီ 2 ဇွန်း, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့, ဒိန်ခဲနှင့်အစိမ်းရောင်လေဆာရောင်ခြည်၏ 40 ဂရမ်။

အဘိတ်:

1. ကြက်ဥတစ်ဦးရောနှောတစ်ခုသို့မဟုတ် whisk နို့နှင့်ဆားနဲ့ကောငျးတဲ့စည်းချက်ဖြစ်ကြသည်။
2. အဆိုပါရေနံဒယ်အိုးအပူကြောင့်ကြက်ဥအရောအနှောကိုလောင်း။ 4-5 မိနစ်ကြော်။
3. ဤအချိန်တွင်အဆိုပါအစိမ်းရောင်ဓါးခုတ်နှင့်ဒိန်ခဲခြစ်။
4. တဝက်မောင်းနှင် Omelette သည်, ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်အခြား 2-3 မိနစ်အပူပေါ်စွန့်ခွာ။
5. ဒိန်ခဲအရည်ကျိုပြီးပါကယင်းပန်းကန်အပူထဲကနေဖယ်ရှားပြီးပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့စေနိုင်သည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ဖောဖောသီသီဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။

ပြင်သစ်နည်းနည်းကွဲပြားခြားနားလာကြပြီ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိသူတို့ကအနည်းငယ်မုန့်ညက်နဲ့ကြော်အတွက်ကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်ပါ။ ထိုအခါဒိန်ခဲ omelette နှင့်အတူဖြန်းများနှင့်ဝက်အတွင်းခေါက်။ ပူပြင်းတဲ့အရည်ကျိုဒိန်ခဲ omelets ၏အလွှာများအကြားကအရသာအလွှာမနက်စာထွက်လှည့်။ တစ်ဦးကစပိန်အာလူးနဲ့ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဤပန်းကန်ကိုပွငျဆငျ။

တချို့ကမှားယွင်းစွာချက်ပြုတ်ကြက်ဥအထူးကျွမ်းကျင်မှုနှင့်စွမ်းရည်မလိုအပ်ပါဘူးသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ အတော်လေးဆန့်ကျင်။ ဒီထုတ်ကုန်အစာရှောင်ခြင်းအတွက်လုံလောက်သောကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်ဟူသောအချက်ကို။ သင်တစ်ဦးအမှားလုပ်လိုလျှင်, သင်နှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်လိုချင်သောပန်းကန်ရဖို့မဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါတယ်။

မှုအတွက် တစ်ဦးအမြန်နေ့လယ်စာ ဒါမှမဟုတ် တစ်ဦးအလင်းညစာ , သင်ထားတဲ့ကြက်ဥ-Kokot ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားနိုင်ပါတယ်။ သင်သည်အဘယ်မှာလိုအပ်ပါလိမ့်မည်: ကြက်ဥ, ကြော်မှို, ဝက်ပေါင်ခြောက်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲ။ ဒါသငျသညျပွငျဆငျဖို့လိုအပ်:

1. - မှို - ခရမ်းချဉ်သီး - ကြက်ဥဝက်ပေါင်ခြောက်: အထူးခွက်ကို (cocottes) တွင်အောက်ပါနိုင်ရန်အတွက်ထုတ်ကုန်များကိုထားကြ၏။
2. အဆိုပါကျယ်ပြန့်စွမ်းရည်, ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မီးဖိုပေါ်တင်ထား၏။ သူတို့အနည်းငယ်ခွက်၏အနားမရောက်နိုင်ဘူးဒါကြောင့် Cocottes ရေထဲသို့ချ။ ပန်းကန်ပြားပျံနှင့်အတူထိပ်တန်းအဖုံး။
3. 20 မိနစ်ပြီးနောက်, ပရိုတိန်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ရမယ်, နှင့်အနှစ်အရည်နေဆဲဖြစ်သည်။
4. အဆိုပါပန်းကန်အတူတူကွန်တိန်နာအတွင်းစားပွဲပေါ်မှာမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ အကြိုပေါ့ပေါ့ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။

ဒါဟာအလုံအလောက်အာဟာရများနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဟင်းရရှိသွားတဲ့။ နောက်ထပ် Bulgakov ထက်ထက်သန်သန်ကသူ့အလုပ်အတွက်ကအကြောင်း "ဒီ Master နှင့်မာဂရီး။ " ပြောဆိုသော တကယ်တော့ဒါဟာအားလုံးချီးမွမ်းခြင်းကိုခံထိုက်ပေ၏။ သို့သျောလညျးကိုယျတျောကတန်ဖိုးရှိကမ်းလှမ်းခဲ့သည်ဟင်းလျာများမဆိုအနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်ကြိုးစားရန်။