ကပ္ပတိန်ရဲ့မွှေးနှင့်အရည်ရွှမ်းအသား

ကပ္ပတိန်ရဲ့အသားအချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှသူတို့ရဲ့ကျော်ကြားမှုကိုဆုံးရှုံးဘူးသောသူတို့ကိုချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြီးနောက်ပူအသားဟင်းလျာများ - တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, လှပအသုံးဝင်သော။ အတော်များများကဆိုဗီယက်မိသားစုများကဒီပန်းကန်တစ်ဦးရစ်သရဖူခဲ့သည်အိမ်ရှင်မချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်နံပါတ်နှင့်ထုတ်ကုန်များ၏လိုအပ်သောထားရန်ချိန်ညှိအောင်ပြုလုပ်ချက်ပြုတ်။ ဤဆောင်းပါး၌သင်ကအောင်အသုံးအများဆုံးနှင့်အရသာရွေးချယ်မှုများတွေ့ပါလိမ့်မယ်။

အသားအတွက်ကပ္ပတိန်ရဲ့

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

- ဝက်သားအသားခုနစ်ရာဂရမ် (အမဲသား);

- မှို၏တစ်ဝက်တစ်ကီလို (သစ်တောသို့မဟုတ်မှို);

- နှစ်ခုအသေးမီးသီး;

- ဒိန်ခဲ၏နှစ်ရာဂရမ်;

- Mayonnaise ၏သေးငယ်တဲ့ (။ 200 ဂရမ်) အိုးတလုံး,

- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနည်းနည်း,

- ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။

အဘိတ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော, အသားကိုယူ, ရွတ်ခြင်းနှင့် plenochki ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ cut သို့အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီးစပါး။ အဆိုပါဘုတ်အဖွဲ့တွင်တစျပိုငျးကိုအပိုင်းအစဝတ်၌ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူအဖုံးကိုအနည်းငယ်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရိုက်နှက်သောသံတူသည်တွန်းလှန်။

Cube နှင့်စတင်ကိုရွှေသည်အထိရေနံကြော်ဖို့သူတို့ရဲ့ကြီးမားတဲ့သို့ဖြတ်မှိုဆေးနှင့်သန့်ရှင်းသော။ ကြက်သွန်နီ semirings mode ကိုမည်သည့်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဝက်ကို တင်. အမဲသားကိုဖုတ် မှူးရဲ့။ ထို့နောက်အသားဘက်မှပြန်လည်တွန်းလှန်ပါကမှိုထွက်အိပ်လေ၏။ ကျန်ရှိနေသေးသောအလွှာ၏ထိပ်တွင်ဦးညွှတ်ကြပါ။ သုံးမယ့်ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ဒိန်ခဲသူတို့ကိုကြက်သွန်နီ pritrushivaem ။ ထိုအခါဆိတ်အလွှာ - Mayonnaise ၏တစ်ကွက်။

ကောင်းပြီအပူမီးဖို (220 ဒီဂရီ) နှင့်အသားနှင့်အတူဒယ်အိုးပြန်ထားတော်မူ၏။ အကြောင်းကိုလေးဆယ်မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

ကပ္ပတိန်ရဲ့ (ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ) အတွက်အသား

ပါဝင်ပစ္စည်းများ။

- လေးရာဂရမ်နွားငယ်သား (ဝက်သား);

- သုံးခုကိုအဓိကအာလူးဥ;

- တဦးတည်းကြီးမားသောကြက်သွန်;

- အနည်းငယ်ခရမ်းချဉ်သီး,

- တဦးတည်းကြီးမားသောခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း;

- ဒိန်ခဲ၏နှစ်ရာဂရမ်;

- polbanochki အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ;

- အစိမ်းရောင်လေဆာရောင်ခြည် (ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley);

- ငရုတ်ကောင်း, ဆား။

- Mayonnaise ။

အဘိတ်။ အမဲသားကို (ဖြစ်နိုင်ရင်လွှာသို့မဟုတ်ခါးကို) သုတ်ခြင်း, အားလုံးမလိုအပ်သော (ရုပ်ရှင်, ရွတ်) ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အမျှင်ဖြတ်ပြီး portionwise ။ တစ်ဦးရိုက်နှက်သောသံတူသည်နှင့်အတူချွတ်ရိုက်တယ်။ သံလွင်ဆီစေတနာစိတ်အမဲဆီနဲ့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်၏အောက်ဆုံး။ ကျနော်တို့တချို့ဆားထည့်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆီ, Mayonnaise ဘက်မှပြန်လည်တွန်းလှန်အမဲသားကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

ကြက်သွန်နီသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောဝက်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါအညှာငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမျိုးစပါးဖယ်ရှားဖြာ။ ဆေးကြောခရမ်းချဉ်သီးချပ်ခုတ်ဖြတ်။ အာလူး, စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်အလတ်စားအထူ၏ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အမဲသားကိုအခြားအလွှာကုန်တယ်ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဖျန်းရှိသမျှကိုပဲစေ့တွေဟာနှင့်ပြန့်ပွားအာလူးချပ်။ Promazyvayut အာလူးအလွှာ Mayonnaise ။ ရက်ရက်ရောရောခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူထိပ်တန်းဖြန်း။ သတ္တုပါးနှင့်အတူ Form ကိုဖုံး။

မီးဖိုထတွင်စတင်နှင့်ကပ္ပတိန်ရဲ့အတွင်းအသားကိုပြန်ပို့ပေးပါ။ တစ်နာရီခန့်အဘို့ဖုတ်။ ဒိန်ခဲတစ်အရသာရှိတဲ့ရွှေ-အညိုရောင်အပေါ်ယံလွှာရဖို့, ချက်ပြုတ်မကုန်မီဆယ်မိနစ်တစ်ပွင့်လင်းပုံစံအတွက်သတ္တုပါးနှင့် dogotavlivaem အမဲသားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ကပ္ပတိန်ရဲ့ (မှိုနှင့် "Bechamel" ငံပြာရည်နှင့်အတူ) အတွက်အသား

ဒါကအမဲသားကိုမှူးရဲ့ပြင်ဆင်နေတစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာမရာချက်ပြုတ်နည်းများ, နှင့်ဝေမျှသေးငယ်တဲ့ skovorodochkah သို့မဟုတ်ပြားချပ်ချပ်မှိုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

- ပေါင် ဝက်သား tenderloin ;

- နှစ်ခုမီးသီး;

- ရှစ်သေးငယ်တဲ့အာလူး;

- ဒိန်ခဲတစ်ဦးတရာဂရမ်

- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်ဇွန်း;

- မှိုလေးရာဂရမ်;

- ဆား။

ငံပြာရည်သည် "Bechamel":

- ထောပတ်တရာဂရမ်;

- တစ်ဦးစုစည်းဟင်းရည်နည်းနည်း;

- ဇွန်းမုန့်ညက်,

- 20% cream ကို၏နှစ်ရာငါးဆယ်ဂရမ်;

- ဆား

- နံ့သာမျိုး၏တောင်းဆိုချက်အရ (စသည်တို့ကိုငရုတ်ကောင်း,) မှာ

အဘိတ်။ အာလူးဥပျော့ (15 မိနစ်) အထိသူတို့၏အရေခွံအတွက်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ပြုတ်ခဲ့ကြသည်။ အအေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များအလယ်မှာ၏အထူ peeled နှင့်ချပ်သို့ဖြတ်နေကြသည်။ မှိုရွှေသည်အထိပါးလွှာချပ်နှင့်ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။

အဆိုပါ skillet သို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာ gauge ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဆော့စ်ပြင်ဆင်ထားရန်သည်, ထောပတ်အရည်ပျော်မုန့်ညက် add အပေါင်းတို့နှင့်အတူဖုဖဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ပြီးတာနဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဟင်းရည် 3-4 ဇွန်းထဲမှာသွန်းလောင်းလျက်, အဆက်မပြတ်မွှေတစ်ပါးလွှာစီးသည့်အအေးမုန့်မိတ်ဆက်ပေး (ကသူမကအရောင်မပြောင်းနိုင်ကြောင်းအရေးကြီးပါတယ်) ပူဖောင်းမှစတင်ခဲ့သည်။ ဆားနှင့်အတူရာသီနှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။

မှိုရှိပါတယ်အဖြစ်အသားအဖြစ်ဒေသအများအပြားသို့ဖိုင်ဘာတလျှောက်တွင်ခုတ်ဖြတ်။ ဤငွေပမာဏနှင့်တကွ, စာရွက်ထဲမှာသတ်မှတ်ထားသောသကဲ့သို့, လေးအလှည့်ဝေမျှ။ ကတွန်းလှန်။ ပါးလွှာလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်ကွင်းပြန့်နှံ့မှို၏အောက်ခြေတွင်ကြောင့်အသားဘက်မှပြန်လည်တွန်းလှန်။ ထိုအခါမှိုနဲ့အာလူး။ အာလူး "Bechamel" ငံပြာရည်တစ်အလွှာလောင်းနှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ 220 ဒီဂရီမှာနာရီဝက်အဘို့ဖုတ်။

မျှော်လင့်ဤချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်တကွ, ကပ္ပတိန်ရဲ့အတွင်းအသားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို၏မေးခွန်းကိုသက်ဆိုင်ရာလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!