ကြာ၏အမြစ်များ: ဂုဏ်သတ္တိများ, ချက်ပြုတ်နည်းများ, အကြိုးခံစားခှငျ့မြားနှငျ့ပျက်ဆီး

Lotus အမြစ်များဟာသူတို့ရဲ့ကြွယ်ဝသောအာဟာရဖွဲ့စည်းမှုကြောင့်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ၏ကျယ်ပြန့ရှိသည်။ သူတို့ရဲ့အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများအချို့သည်, အစာခြေတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်လက်စထရောနဲ့သွေးဖိအားကိုလျှော့ချ, ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကတိုးတက်ကောင်းမွန်ခြင်းနှင့်ကင်ဆာရောဂါအမျိုးမျိုးပုံစံများကိုတားဆီးနိုင်စွမ်း, ချိန်ခွင်လျှာခံစားချက်တို့ပါဝင်သည်နှင့်စိတ်ကျရောဂါသက်သာ။ ထို့အပြင်, ဒီအပင်သွေးလည်ပတ်မှုစနစ်တိုးတက်ကောင်းမွန်ခြင်းနှင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်လျော်သော enzymatic လှုပ်ရှားမှုထောက်ခံပါတယ်။

ဒါဟာဘာလဲ?

Lotus အမြစ်နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. အဓိပ္ပာယ်သက်ရောက်သည်အတိုင်း, တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ကြောင်း တစ်ဦးကြာပန်းပွင့်ကိုပါ။ ဤသည်ရေနေစက်ရုံ Nelumbonaceae မိသားစု။ Lotus ပန်းပွင့် နှစ်ပေါင်းထောင်ချီကျော်အများအပြားအာရှနိုင်ငံများ၏ယဉ်ကျေးမှု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ သူ၏ရုပ်တုကိုတစ်သန့်ရှင်းစင်ကြယ်, လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာအပြစ်ကင်းစင်ခြင်းနှင့်ဘုရားသခငျ့အလှတရားဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်အများအပြားယဉ်ကျေးမှုနှင့်ဘာသာတရားအတွက်အရေးပါတဲ့ဒြပ်စင်ဖြစ်သည်။

ထွန်းသစ်စကို stem နှင့်ပန်းပွင့်ရေမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ floating စဉ်များအပြင်မှာ, ဒါကြောင့်အပေါ် stunningly လှပသောရေကန်၏အောက်ဆုံးရှိ၎င်း၏အမြစ်များပေးနိုင်ပါတယ်ရသောစက်ရုံ, ချောင်း, မြစ်ချောင်းနှင့်ဖြစ်ပါသည်။ သူတို့ကနှစ်ရှည်ရေနေအပင်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, မျိုးစပါးတစ်ဦးအလွန်ရှည်လျားအချိန်ပြီးနောက်အညှောက်ပေါက်နိုင်ပါတယ်။ ကစက်ရုံဓာတ်ခွဲခန်းများတွင်ရရှိသောခံခဲ့ရရာမှကျော်ကို 1300 နှစ်ပေါင်းသည့်လူသိများအမျိုးအနွယ်ကို, ။

Lotus အမြစ် (သို့မဟုတ်မြစ်များ) ရှည်လျားသည့်စည်၏အောက်ဆုံးမှပူးတွဲထားသည်နှင့် 120 စင်တီမီတာအထိဆန့်နိုင်သည့်အစိုင်အခဲအပိုင်းအစများဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကကိုစားနိုင်ပါတယ်။

Lotus မကြာခဏဟင်းချိုအတွက်ဂျပန်အစားအစာကိုအသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သငျသညျ, နက်ရှိုင်း-ကြော်သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးနိုင်စွပ်ပြုတ်, ဒါမှမဟုတ်ချက်ပြုတ်တခြားစိတ်ဝင်စားဖို့နည်းလမ်းတွေသုံးပါ။ ဒါဟာရိုးရာဆေးဖက်ဝင်အပင်များဆေးပညာသဘာဝသို့မဟုတ်အမှုန့်ပုံစံတွင်လည်းအသုံးပြုသည်။

ချဉ်ကြာအမြစ်ကိုလည်းသရေစာအဖြစ်ဘုံဖြစ်ပါတယ်။ ဤပုံစံအတွက်ကြောင့်ဟင်းလျာများသို့မဟုတ်ပုစွန်သုပ်ရှုပ်ထွေးအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်အသုံးပြုထည့်သွင်းထားသည်။ Lotus အမြစ်အထူးသဖြင့် Pickled ပြီးနောက်, အနံ့နှင့်အနည်းငယ်ချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်။ သင်ကတချို့အပိုအရသာထပ်ထည့်ကြဘူးလျှင်, တစ်အာလူး၏ texture နဲ့အုန်းသီး၏အရသာကိုတူသောနည်းနည်းရှိပါတယ်။

ကြာအမြစ်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး

အတော်များများကအားသာချက်များလည်းကြာအမြစ်များ၏ကျန်းမာရေးကိုအလွန်အရေးကြီးပါသည်ပိုတက်စီယမ်, ဖော့စဖောရက်, ကြေးနီ, သံနှင့်မန်းဂနိစ်အဖြစ် thiamine, pantothenic အက်ဆစ်, သွပ်, ဗီတာမင် B, _6, ဗီတာမင်စီအပါအဝင်ဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်နဲ့ phytonutrients တစ်မူထူးခြားတဲ့ပေါင်းစပ်ပါရှိသောမြို့သားကရှင်းပြသည်နိုင်ပါသည် အစားအသောက်ဖိုင်ဘာနှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်၏ရင်းမြစ်။

ကနျြးမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

Lotus အမြစ်, အအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများစိန်ခေါ်ခဲ့ကြပြီမဟုတ်, အားဖြင့်အတွင်းပိုင်းကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများအောက်ဆီဂျင်တိုးမြှင့်, သွေးလှည့်ပတ်လှုံ့ဆော်နိုင်စွမ်းရှိပါတယ်။ စက်ရုံထဲမှာသံနှင့်ကြေးနီအကြောင်းအရာသိသိသာသာဖြစ်ပါသည်, ဤတ္ထုများ erythrocytes များ၏ထုတ်လုပ်မှု၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သကဲ့သို့, သွေးအားနည်းရောဂါလက္ခဏာများ၏အန္တရာယ်သိသိသာသာလျှော့ချ။

လူသိများသည်အတိုင်း, B, ရှုပ်ထွေးသောဗီတာမင်တွေထဲကဒြပ်စင် pyridoxine ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတိုက်ရိုက်စိတ်ဓါတ်များနှင့်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာပြည်နယ်များကိုအကျိုးသက်ရောက်သောဦးနှောက်ထဲမှာအာရုံကြော receptors နှင့်အတူအပြန်အလှန်ဆက်သွယ်။ ၎င်း၏ချို့တဲ့ယားယံခြင်း, ခေါင်းကိုက်ခြင်းနှင့်စိတ်ဖိစီးမှုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ Lotus ပန်းပွင့်ကငြိမ်းချမ်းရေးနှင့်တည်ငြိမ်အေးချမ်းရေးနဲ့သက်ဆိုင်တဲ့ဒဏ္ဍာရီထဲမှာမတော်တဆမဟုတ် - ဤစက်ရုံ၏အမြစ်သည်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာအဆင့်ပေါ်မှာဤအပြုသဘောပြောင်းလဲမှုတေယျ။

Meaty ကြာအမြစ်စုပြုံသိနှင့်ကုလားထိုင်မစင် accelerates သောအစားအသောက်ဖိုင်ဘာ, ပါဝင်ပါသည်။ ဤသည်စက်ရုံ, ချုပ်၏ရောဂါလက္ခဏာများကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်အစာခြေခြင်းနှင့်အစာအိမ်ဖျော်ရည်၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုတဆင့်အာဟာရစုပ်ယူမှုကိုပိုကောင်းအောင်နှင့်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းချောချောမွေ့မွေ့ကြွက်သားအတွက် peristaltic ရွေ့လျားမှုလှုံ့ဆော်ခြင်း။

ဗီတာမင်များ၏ content

ကျွန်ုပ်တို့သည်ကြာအမြစ်များတွင်ဗီတာမင်များ၏ content အကြောင်းပြောဆိုပါလျှင်, ဗီတာမင် C ၏ရှေ့မှောက်တွင်၏သင်တန်း, အသိသာဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ စက်ရုံ 100 ဂရမ်ဒီအစွမ်းထက် antioxidant တ္ထုများအဘို့သင့်ကိုနေ့စဉ်လိုအပ်ချက်များ၏ 73% ပါဝင်ပါတယ်။ ဗီတာမင် C ကိုငါတို့အသွေးကိုသွန်းရေယာဉ်များ, ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများနှင့်အသားအရေ၏သမာဓိနှငျ့ခှနျအားကိုထိန်းသိမ်းထားရာကော်လာဂျင်၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု, အဖြစ်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏အဓိကလှုံ့ဆော်။

ထို့အပြင်ခုနှစ်, အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်ထိုကဲ့သို့သောကင်ဆာနှင့်နှလုံးရောဂါအဖြစ်ရောဂါများနှင့်ဆက်စပ်နေဆယ်လူလာဇီဝြဖစ်၏အန္တရာယ်ရှိသောဘေးထွက်နေသောကိုယ်ခန္ဓာ၌အခမဲ့အစွန်းရောက်, ကြားနိုင်ပါ။

ဗီတာမင် A - ကြာအသားအရေရဲ့ကျန်းမာရေးတိုးတက်စေရန်သက်သေပြခဲ့ကြသည့်အမြစ်များ, ဆံပင်နှင့်အမကျြမှောကျ၌အခြားအသုံးဝင်သောပစ္စည်းဥစ္စာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအခြေခံဓါတ်တိုးဂုဏ်သတ္တိများရှိပြီးတားဆီးနိုင်ပါတယ် macular ယိုယွင်း များနှင့်အခြားမျက်စိရောဂါများ, အနာရောဂါကိုငြိမ်းစေကြလိမ့်မည်အရေပြားအခြေအနေတိုးတက်ကောင်းမွန်လာရန်နှင့်ရောင်ရမ်းခြင်းလျှော့ချပေးပါတယ်။

စိတျနှလုံးအပေါ်သက်ရောက်မှုများ

ယင်းကြာပန်းပိုတက်စီယမ်၏အမြစ်တွင်ပါရှိသောခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာအရည်များအကြားလက်ျာဘက်ချိန်ခွင်လျှာကိုထောက်ပံ့ပေးခြင်းနှင့်သွေးစီးဆင်းမှုအပေါ်ဆိုဒီယမ်၏အပျက်သဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှု counteracts ။ ပိုတက်ဆီယမ်ကသွေးကြောပြေစေပြီးကျပ်နှင့်တောင့်တင်းမှုကိုလျော့နည်းစေ, စောင်ရေတိုးတက်ကောင်းမွန်နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ system ပေါ်တွင်စိတ်ဖိစီးမှုကိုလျော့ကျစေပါတယ်ဆိုလိုတာကတစ် vasodilator ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကသဲလွန်စဓာတ်သတ္တုကိုလည်းအာရုံကြောလှုပ်ရှားမှု၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့်ဦးနှောက်ထဲသို့စပယ်ယာအရည်များနှင့်အသွေးဖြစ်၏။

အလားအလာပြန်ပါတယ်ပိုတက်စီယမ်နဲ့အစားအသောက်အမျှင်အတူကြာအမြစ်၏ pyridoxine အကြောင်းအရာကိုလည်းတိုက်ရိုက်နှလုံးတိုက်ခိုက်မှုနှင့်အတူချိတ်ဆက်ထားတဲ့သွေး, အတွက် homocysteine များ၏အဆင့်ကိုစောင့်ကြည့်။

ထို့အပြင်ခုနှစ်, ကြာအမြစ်များဟာသူတို့ရဲ့ကိုယ်အလေးချိန်ကိုထိန်းချုပ်ဖို့ကြိုးစားနေလူတို့အဘို့အကောင်းတစ်ဦး option ကိုဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအာဟာရဓာတ်နဲ့အမျှင်ဓာတ်မြင့်မားသောအနိမ့်ကယ်လိုရီအစားအစာများအကြားရှိပါတယ်။ ထို့ကြောင့်သင်သည်ကျော်များ၏ဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျှော့ချ, သင် element တွေကိုခြေရာကောက်လိုအပ်သမျှရနှင့်အရှင်အလေးချိန်ကိုလျှော့ချနိုင်ပါတယ်။

ကြာ၏အမြစ်များ: အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး

ကျနော်တို့ဒီထုတ်ကုန်များတွင်ပါရှိသောဖြစ်ကြောင်းအခြေခံအာဟာရဖုံးလွှမ်းကြ၏။ သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့တစ်ဦးကြာပန်းများ၏အမြစ်များ - ကသင်၏ကျန်းမာရေးများအတွက် All-လွှမ်းခြုံ panacea ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ဤအံ့သြဖွယ်စက်ရုံ၏အသုံးပြုမှုနှင့်ဆက်စပ်မွေးရာပါအန္တရာယ်များရှိနေပါသည်။

သင်ကုန်ကြမ်းကြာအမြစ်ကိုအသုံးပြုဖို့ပါကကပ်ပါးကောင်သို့မဟုတ်အမျိုးမျိုးသောဘက်တီးရီးယားရောဂါပိုးတွေနဲ့ရောဂါကူးစက်မှုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်, အမြဲမဆိုအခြားကုသမှုကြောင့်အစာစားခြင်းသို့မဟုတ်ဘာသာရပ်ရှေ့တော်၌ထိုစက်ရုံပြုတ်။

ကြာအမြစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပထမဦးစွာ, သင်စားသုံးနိုင်သောကြာမြစ်များကိုကြည့်ရှုဖို့ဘယ်လိုသိကြရပေမည်။ အများစုကတော့သူတို့ကလေဟာနယ်ထုပ်ပိုးရောင်းချတွင်တွေ့နေကြပါတယ်။ ကောင်းသောလတ်ဆတ်သောအမြစ် - အလင်းလိမ္မော်ရောင်။ စက်ရုံအဟောင်းကြောင့်မဲမှောင်နှင့်ခက်ခဲဖြစ်ပါတယ်ဒါကြောင့်။

ကကုန်ကြမ်းမစားသင့်တယ်ဒါကြောင့်ရင့်ကျက်ကြာ၏အမြစ်တစ်ဦးအနည်းငယ်ခါးသောအရသာရှိပါတယ်။ ဒါကအကုန်လုံးပစ္စည်းဥစ္စာအရေ၌အများဆုံးစုစည်းဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သင်အဲဒါကိုရှင်းလင်းဖို့ကြပါပြီဖြစ်ပါတယ်။ အမြစ်အတွင်းပိုင်းတစ်ဦးအလင်းအသားအရေအရောင်ရှိပါတယ်။

အဆိုပါသန့်ထုတ်ကုန် (ကုန်ကြမ်းအာလူးကဲ့သို့) နီးပါးချက်ချင်းမိုက်မှစတင်ခဲ့သည်။ ဒီကာကွယ်တားဆီးဖို့, တစ်နည်းနည်းရှာလကာရည်နှင့်အတူရေထဲသို့ကြာအမြစ်ထားပါ။

သင်ကသုပ်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်မလိုအပ်ပါဘူးဆိုပန်းကန်အဘို့အ slices ကိုသုံးပါလျှင်, အမြစ် acetic ရေထဲမှာမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပြုတ်ရပါမည်။ ဒါဟာ crunchy texture ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားပေမယ် tanning ထံမှထုတ်ကုန်ရှင်းလင်းစေပါတယ်။

Lotus အမြစ်: ချက်ပြုတ်နည်းများ

အဲဒါကိုချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်အဘယ်မျှကာလပတ်လုံးပေါ် မူတည်. ကြာအမြစ်များ၏ texture ပြတ်သားထံမှအလွန် starchy နှင့်တစ်နည်းနည်းစေးကပ်ဖို့နေကြပါတယ်။ အစားအစာသင့်လျော်သောနှစ်ဦးစလုံးအတွက်ရွေးချယ်စရာများခုနှစ်တွင်ပေမယ့်မြေပြင်ပေါ်မှာဆက်နေရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်အတွက် Lotus မြစ်များကိုအအေးဟင်းလျာများနှင့်ပူဟင်းလျာများအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

သုပ်ကြာအမြစ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အလွန်ချောသို့ဖြတ် 1/2 ကြာအမြစ်,
• ထုကုန်တယ် 1/2 ရှည်လျားသခွားသီး,
• ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်အခြောက်ဝက်ပေါင်ခြောက် 1-2 ချပ်,
• 1/2 ဇွန်းဆန်ရှာလကာရည် + သင်တန်းနည်းနည်း;
• ပင်လယ်ဆား;
• သကြား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• 1 ဇွန်း Mayonnaise ကိုရီးယားထမင်းစားခန်း။

အဆိုပါပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်ရှာလကာရည်နှင့်အတူရေထဲမှာကိုခွဲကြာအမြစ်, ထားပါနှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပူ။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ရေအပြေးအောက်မှာအအေး။

Mayonnaise မှလွဲ. သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုရောမွှေပါ။ အဆိုပါအရသာမှပေးအပ် mash ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွင်းပိုင်းတယ်။ Mayonnaise နဲ့ဝက်ပေါင်ခြောက် Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။

နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်ကြာအမြစ်

ဒီပန်းကန်အဘို့အသငျသညျအောကျပါအပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်:

• အလွန်ချောသို့ဖြတ် 1/2 ကြာအမြစ်,
• လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း (အကြောင်းကို 2.5-3 စင်တီမီတာ) 1 ချပ်, peeled နှင့်လိုက်သည်ကို;
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, peeled နှင့်လိုက်သည်ကို;
• ကြမ်းကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ 1.5 ခွက်;
• ထုကုန်တယ်မီးအနီရောင်ငရုတ်သီး, 2 ဇွန်း,
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• အပြောင်းအလဲနဲ့ကြာဘို့ရှာလကာရည်,
• နှမ်းမျိုးစေ့ 1 ဇွန်း,
• ငရုတ်ကောင်း;
• 1-1.5 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်ထမင်းစားခန်း;
• နှမ်းဆီ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

ယခင်စာရွက်ထဲမှာဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်း acetic ရေထဲမှာ Process ကိုကြာအမြစ်။

အမဲဆီ, ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးအပူ။ ဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့်ရေနံကအရမ်းအရသာဖြစ်လာသည်အထိသူတို့ကိုကြော်။ တစ်ခုတည်းအလွှာတွင်ကုသကြာအမြစ်ထားပါ။ ထို့နောက်သည်အထိ Cook က, ကအနည်းငယ်စဖြစ်လာအထိပါပဲ။ ကျော် Turn နှင့်ကြာပန်းပိုပြီးမိနစ်အနည်းငယ်ကြော်။

နှိုးဆော်ဖြစ်လျှင်, ငရုတ်သီးနှင့်နွေဦးကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ အဆိုပါနှမ်းမျိုးစေ့များ, ငရုတ်ကောင်း, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်နှမ်းရေနံထားပါ။ Lotus မြစ်များကိုပဲပိစပ်ဆော့စ်တစ်ဦးအနည်းငယ် caramelized ကြောင့်ရှိသည်။ ဒီပန်းကန်ပူသို့မဟုတ်အအေးနိုင်ပါတယ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဒီဂန္ဂျပန်အစားအစာဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကသင်တစ်ဦးဘက်ပန်းကန်ကဲ့သို့ဖြူဆန်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။