ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူပူနှင့်အအေး gazpacho ဟင်းချို: စာရွက်

စပိန်မှာရိုးရာပထမဦးဆုံးဟင်းကိုအလွန် ချစ်. အားလုံး, သောစာရွက်ကမ္ဘာအနှံ့ကိုအသုံးပြုသည်။ Gazpacho ဟင်းချို ခရမ်းချဉ်သီးအထဲတွင်အကြောင်းအရာဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးရန်အလွန်အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာကျေးဇူးတင်စကားဖြစ်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးခရမ်းချဉ်သီး, နှလုံးကာကွယ်ပေးသည်နှင့်ယောက်ျားပါဝါပေးမယ့်ပစ္စည်းဥစ္စာဆံ့ထဲတွင်ထည့်သွင်းထားပါသည်။ ဤသည်ပန်းကန်စပိန်စားသောက်ဆိုင်များ၏ menu ပေါ်တွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ သံပုရာဖျော်ရည်ရှာလကာရည်နှင့်သံလွင်ဆီ, အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုးနှင့်အတူဝတ်ဆင်ခရမ်းချဉ်သီး, သခွားသီး, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် Tabasco ငံပြာရည်။ ထိုသို့သောဟင်းချိုအဖြူရောင်မုန့်ကနေဘီစကွတ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ စပိန်ဟင်းလျာများ၏ချက်ပြုတ်နည်းအလွန်။ ပိုပြီးအသေးစိတ်အတွက်ခရမ်းချဉ်သီး၏ဟင်းချို gazpacho ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံစဉ်းစားပါ။

ရိုးရာ gazpacho

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ပိုးစာရှာလကာရည်ကိုမြည်းစမ်းဖို့ခရမ်းချဉ်သီးငယ်ရွယ်သခွားသီး၏, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, နှစ်, ရှစ်ဂရမ်, နှလုံးသားကင်းမဲ့ဂျုံမုန့်နှစ်ရာငါးဆယ်ဂရမ်, တဦးတည်းကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူသုံးလေးညှင်းပွင့, စတော်ဘယ်ရီ, သံပုရာ-ကြမ်းပြင်ပူငရုတ်ကောင်း, ဆား, နံ့သာရှစ်ဂရမ်၏ထက်ဝက်တစ်ကီလိုဂရမ်။

ချက်ပြုတ်ဟင်းချို

အေးဟင်းချို ကအရမ်းရိုးရှင်းစွာချက်ပြုတ် Gazpacho ကျနော်တို့ယခုထည့်သွင်းစဉ်းစားသောစာရွက်။ ပထမဦးစွာအပေါင်းတို့၏သားအပေါင်းတို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကောင်းစွာဆေးကြောပါဖြစ်ကြသည်။ မီးဖို၌ဖုတ်ငရုတ်ကောင်း, ထို့နောက်သူကအအေးနဲ့စင်ကြယ်အောင် ပြု. ခဲ့သည်။ တစ်ဦး Blender အတွက်လူ့ဇာတိပြန့်ပွားနှင့်အတူဖျော်ရည်။ လည်းလေးအပိုင်းပိုင်းသို့ Pre-ဖြတ်ခြင်း, peeled ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အစေ့ပေးပို့နှင့်အရာအားလုံးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ရရှိလာတဲ့ mash ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းခြင်းဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦး Blender သုံးပုံတစ်ပုံကိုသာစွန့်ခွာ။ သခွားသီးဖြတ် peeled နှင့်လည်း Bun, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူတစ်လျှောက် Blender အတွက်စပါးကိုကြိတ်။ တူညီတဲ့အလေးချိန်ခုနှစ်တွင်ဆားနဲ့အနည်းငယ်သံလွင်ဆီထပ်ထည့်ပြီးကောင်းမွန်စွာ whisk ။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို, ဒယ်အိုးနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသို့သွန်းလောင်းသည့် mashed အာလူးထဲမှာကုန်တယ်စတော်ဘယ်ရီ add, ဆား, နံ့သာမျိုးနှင့်ဖြန်း, သံပုရာဖျော်ရည်လောင်းနှစ်ယောက်နာရီအေးမြသောနေရာတွင်ထည့်သွင်းထားသည်။

အေးခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို gazpacho နှစ်ခုပူငရုတ်ကောင်းကျစ်သောဆံပင်သခွားသီးအခွံတစ်ခုအဖြစ်တော့ထားဦးချင်းစီ၏, ပန်းကန်ပေါ်သွန်းလောင်းလေ၏။ သီးခြားစီတာဝန်ထမ်းဆောင် ပိုးစာရှာလကာရည် နှင့်သံလွင်ဆီအလိုရှိသောအဖြစ်, သူတို့ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။

စပိန်မှာတော့ မှလွဲ. နွေရာသီဟင်းချို (အအေး), ပူဟင်းချိုအဘို့များစွာသောရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်။ ချွင်းချက်နှင့် gazpacho မျှဖြစ်ပါတယ်။

Gazpacho ဟင်းချို: ကြော်

ပူသော ဟင်းချိုစပိန်, ဒါပေမယ့်တခြားနိုင်ငံများကလူမသာကိုခစျြဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအလွန်လွယ်ကူချက်ပြုတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: နှစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့တပါးအစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း, လေးမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး, ဟောင်းနွမ်းမုန့်တဦးကီလိုတစ်ခါးသီးလိမ္မော်သီး, သံလွင်ဆီ။

ပြင်ဆင်မှု

ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့တစ်အိုး၌သွင်းထားသောမုန့်တစ်ဦးအချပ်, ရေသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, သူတို့အထဲကယူနေကြတယ်, ရေနောက်ထပ်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးအခွံနှင့်အတူ, ကျန်တဲ့ပေါင်မုန့်ကိုမိမိလက်၌လူအပေါင်းတို့ဒီဘာဂ်နှင့်အတူသော့ပွငျ။ အဆိုပါ Blender, ကြက်သွန်ဖြူထားရှိငရုတ်ကောင်း, ဆား, အသားပြုတ်နဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ပေါင်မုန့်ကုန်တယ်, ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်ကောင်းစွာ whisk ဖြစ်ပါတယ်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အထဲတွင်, သိပ်သည်းထွက်လှည့်နေလျှင်ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ထိုအခါသံလွင်ဆီထည့်ပြီး whisking ဆက်လက်။ ဒယ်အိုးထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးပြောင်းကုန်ပြီ၏ဟင်းချို gazpacho, ပဝါထုပ်နှင့်မသွားအောင်ဖို့ဆယ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ အချိန်ဖြတ်သန်းကြောင့်ပူပြင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ခါးသီးလိမ္မော်သီး၏အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ စိမ်းလန်းသောတစ် sprig နှင့်အတူတန်ဆာများကို ပြင်. , စားပွဲပေါ်မှာမှဝတ်ပြုကြ၏။

Extremaduran Gazpacho ဟင်းချို: ကြော်

ချက်ပြုတ်ဖို့ပူဟင်းချိုအလွန်ခက်ခဲသည်မဟုတ်, အချိန်ကိုကအနည်းငယ်သာကြာပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ခြောက်လဥ, ကြက်သွန်ဖြူသုံးလေးညှင်းပွင့နှစ်ခုကြက်သားရင်သား, ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲတစ်ဦးရာ့ငါးဆယ်ဂရမ်တရာနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ငါးဆယ်ဂရမ်, ဝက်အူချောင်း, တဦးတည်း, အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်တဦးအချပ်, သံလွင်ဆီလေးဇွန်း, ဆား, ရှာလကာရည်, တဦးတည်းခရမ်းချဉ်သီးသောက်သည်။

ပြင်ဆင်မှု

ကြက်ဥဆူပြီးနောက်တကျိပ်တပါးမိနစ်ပြုတ်။ ဟာမ, အသေးစား Cube သို့ဝက်အူချောင်း, ဒိန်ခဲနှင့်မုန့်ဖြတ်သောက်သည်။ ကြက်သားပြုတ်နှင့်ကောင်းစွာဖြတ်သည်။ သီးခြားစီ, ရှာလကာရည်, ပြုတ်ကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်သွင်း, ဆားနှင့်အတူကြက်သွန်ဖြူပျော့ပြောင်း။ ဤသည်ကိုလည်းကြက်သား, ကုန်တယ်ပရိုတိန်း, ထောပတ်, ပေါင်မုန့်, ခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်အအေးစတုတ္ထဟင်းရည်သုံးလီတာထည့်သွင်း, အားလုံးရောထွေးနေတဲ့အနာစိမ်းမှဆောင်ခဲ့ကြ၏။ ခရမ်းချဉ်သီး၏ပူဟင်းချို gazpacho ကျနော်တို့စဉ်းစားကြရာစာရွက်စီဝက်အူချောင်း, ဒိန်ခဲ, ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ကြက်သားမှ add, အင်တုံသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။

ခရမ်းချဉ်သီး, သခွားသီးနှင့်ပုစွန်နဲ့အတူ Gazpacho

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ခရမ်းချဉ်သီးငါးရာဂရမ်နှစ်ခုသခွားသီးလေးသေးငယ်တဲ့ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, တဦးတည်းကြီးမားသောကြက်သွန်အဖြူ, မုန့်တဦးအချပ်, cilantro ၏တဦးတည်းတစည်း, တဦးတည်းတစည်းအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, သံလွင်ဆီခြောက်ဇွန်းလေးရာပုစွန်၏ဂရမ်, ဆား, အရသာမှနံ့သာမျိုး။

ပြင်ဆင်မှု

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို၏ gazpacho ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်: ရေနံတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအပူသည်ကြက်သွန်, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုဆယ်မိနစ်အဘို့အကြော်ခဲ့ကြသည်ထားတော်မူ၏။ ခရမ်းချဉ်သီး, peeled နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဆန်ထို့နောက်တစ်ဦး Blender အတွက်စေလွှတ်မည်ဖြစ်သည်။ သီးခြားစီ, Cube နှင့်ကြက်သွန်ဖြူမုန့်သို့ဖြတ်ထောပတ်အတွက်ကြော်, ထို့နောက်သူတို့ကြက်သွန်, cilantro, သခွားသီးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးမှစလှေတျတျောနေကြသည်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို, ဆား, နံ့သာအရောအနှောရန်။ Chilling ဟင်းချိုထို့နောက်လေးပုဇွန်ပေါ်တွင်လဲလျောင်းတစ်ဦးချင်းစီ၏ပြားပေါ်တွင်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ သီးခြားစီပြောင်းဖူးစည်သွတ်, ပန်းကန်မုန်လာဥ, သခွားသီး, ထောပတ်သီးသို့မဟုတ်သရက်သီးထောက်ပံ့။

အတူ ထင်းရှူးအခွံမာသီး များနှင့် Parmesan

အလွန်အသုံးဝင်သောထိုသို့သောခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို gazpacho ။ ဒါကြောင့်လည်းမခက်ခဲသည်ချက်ပြုတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ခုနစျပါးအဝါရောင်ခရမ်းချဉ်သီး, မွှေးအဝါရောင်ငရုတ်ကောင်း, ထင်းရှူးအခွံမာသီးများနှစ်ဆယ်ငါးဂရမ်, ဒိန်ခဲ၏တရာဂရမ် "feta" ရှာလကာရည်၏နှစ်ခုဇွန်း, ပင်စိမ်းအရွက်, သံလွင်ဆီနှစ်ဇွန်းအဖြစ်ဆလာမီသုံးရာဂရမ်ပေါင်မုန့်နှစ်ခုချပ်, ဆားလက်တဆုပ်စာ နှင့်မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ဦး Blender အတွက်အသားအရေမပါဘဲငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကြေမွ။ ထိုအခါရှာလကာရည်, ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်အအေးခဲ့ဖလားသို့မဟုတ်မျက်မှန်သို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ခရမ်းချဉ်သီး၏အဆင်သင့်ဟင်းချို gazpacho ကျနော်တို့ရုံပင်စိမ်း, ဒိန်ခဲနှင့်အခွံမာသီးနှင့်အတူ seasoned, စဉ်းစားကြရာစာရွက်, ဆလာမီ, မုန့် Cube ။

ကျေးလက်များတွင် Gazpacho

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: diced သခွားသီးနှစ်ခွက်, ကုန်တယ်အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှစ်ခွက်, အရေပြား, ဝက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ခွက်နှစ်ခုမျက်မှန်မပါဘဲကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးနှစ်ခွက် ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်၏, ရှာလကာရည်၏ထက်ဝက်ခွက်အဖြစ်သံလွင်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ငံပြာရည်သုံးဆယ်ငါးနှစ်ရှိသော်ဂရမ် "Tabasco "မြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

တစ်ပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှကိုပါဝင်ပစ္စည်းများထားသူတို့ကိုရောမွှေပါ။ အရောအနှော၏ထက်ဝက်ချောမွေ့သည်အထိတစ်ဦး Blender နှင့်ရောစပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ အရောအနှောကိုထပ်တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ခြောက်နာရီများအတွက်အအေးအရပ်ဌာန၌သွင်းထားခဲ့ပါတယ်။ အဆင်သင့်ဟင်းချိုပူပြင်းတဲ့နွေရာသီနေ့၌မျက်မှန်နဲ့သောက်စရာသို့သွန်းလောင်းလေ၏။

နောက်ဆုံးတော့ ...

Gazpacho ယခင်ကအစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအနေဖြင့်ပွငျဆငျဟောင်းစပိန်ဟင်းစဉ်းစားသည်။ သို့သော်အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, အဟင်းချိုအနီရောင်ရရှိခဲ့သည်။ အစဉ်အလာကြောင့်ရေခဲနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ပေါ်မှာခွက်ကိုချပြီး, အအေးဟင်းချိုအစာစားခြင်း, မီးဖိုပေါ်ပြုတ်မပေးပါ။ ဒါဟာဿုံရေငတ်ခြင်းနှင့်အချက်အလက်များပြန်လည်လန်းဆန်းစေလွယ်ကူသည် quenches ဖြစ်ပါတယ်။ အများအားဖြင့်ကခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သခွားသီး, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ, သံလွင်ဆီနဲ့ရှာလကာရည်၏ပါဝင်ပါသည်။ ပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာများအတွက်မုန့်သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်ကဆက်ပြောသည်။ Gazpacho ပူရာသီအတွက်လိုအပ်သောအရာ, စွမ်းအင်နှင့်အတူခန္ဓာကိုယ် saturates ။ ပရိုတိန်းအပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာတစ်ခုအလိုဆန္ဒလည်းမရှိလျှင်, သင်ဟင်းချိုလှော်အသားမှလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။ ဟင်းချိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာပျော်ပွဲစားသို့မဟုတ်ကမ်းခြေအိတ်ပေါ်တွင်သင်နဲ့အတူယူနိုင်ပါတယ်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ကချက်ပြုတ်ဖို့အချိန်တွေအများကြီးမယူပါဘူးချက်ပြုတ်နာရီဝက်သကဲ့သို့အနည်းငယ်သာရှိနိုင်ပါသည်။

သငျသညျထနွေးဖို့လိုတဲ့အခါအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, သငျသညျပူပြင်းတဲ့ gazpacho စေနိုင်ပါသည်, စပိန်ဇွန်း၏ချက်ပြုတ်နည်းများတွေအများကြီးငါသိ၏။ ဖွဲ့စည်းမှုပါဝင်ပစ္စည်းများကို "အအေး" မူကွဲများနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကနေအများကြီးကွဲပြားခြားနားသောမဟုတ်ဘူး။ invigorates နှင့်လန်းဆန်း, ပူနွေးလာမှုနှင့်ခွန်အားပေးနေတဲ့အရသာစပိန်ဟင်းချိုပြင်ဆင်နေများအတွက်အများအပြားရွေးချယ်စရာရှိသည်ဖို့အလွန်အသုံး။