ချက်ပြုတ်တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံ, ရေ၌လက်ျာဘက်ချိန်ခွင်လျှာနှင့်ဆန် pilaf: pilaf ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

Pilaf - ဆန်နှင့်အသားသို့မဟုတ်ငါးပြင်ဆင်နေမွှေးအရှေ့တိုင်းဟင်းလျာများ။ အဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ် သက်သတ်လွတ် pilaf, တိရိစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများလုံးဝဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သစ်သီးဖြင့်အစားထိုးထားရာ။ အိမ်မှာနေတဲ့အသားဟင်းချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? အဘယ်အရာကိုရေနှင့်ဆန် pilaf ၏အချိုးအစားဖြစ်သင့်သလဲ အရှေ့ပိုင်းပန်းကန်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများနှင့်တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံကိုအောက်တွင်ပြသထားပါသည်။

ချက်ပြုတ်ဘို့သင့်လျော်သောအသား၏အဘယျသို့သောပါသလဲ

risotto ဖို့ကအရည်ရွှမ်းနှင့်လတ်ဆတ်သောအသားကိုအသုံးပြုရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, အရသာမွှေးထွက်လှည့်။ အမဲသား, ဝက်သားနှင့် baranina- ထုတ်ကုန်ကိုမကြာခဏအသုံးပြုကြသည် pilaf ချက်ပြုတ်။ ကြက်သားနဲ့ယုန်သားအထက်ပါအမျိုးအစားများကိုမြည်းစမ်းဖို့ယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။ သို့သော်ယုန်လျော့နည်းကြက်သား, ယုန်အသားအတော်လေးခြောက်သွေ့သောကြောင့်အထက် pilaf ထည့်သွင်းထားသည်။

တစ်ဦးကဆန် pilaf ရွေးချယ်ဖို့ကိုဘယ်လို

Krupa လည်းရေတိမ်ပိုင်းနှင့်ပွင့်လင်းမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်လျော့နည်းဆိတ်ကွယ်ရာလဲကျသည်ကို ထောက်. , dlinnozernovoy ဆန်ဖြူသုံးပြီးဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်။ အသုံးပြုမှုပေါင်းဆန်ကိုချက်ပြုတ်သည့်အခါထိုကဲ့သို့သောစီရီရယ်ကိုပြင်ဆင်မည်ဖြစ်ပြီး, ဒါကြောင့်, ပြုတ်နှင့်အသားနှင့်အတူခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစား pilaf လှည့်နိုင်သကဲ့သို့, ထို့နောက်က pilaf ချက်ပြုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်ကိုလိုက်နာရန်လိုအပ်ပေသည်။

crumbly ထွက်ပေါက် pilaf ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဆန် pilaf ဖို့နဲ့ကြည်လင်ပြတ်သားစွာပန်းကန်အဘို့အရေအချိုးတွက်ချက်: အရည်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အပေါင်းတို့ထက်အများကြီးလျော့နည်းဖြစ်သင့်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, အသား 300 ဂရမ်အဘို့, ဆန်နှင့် 300g မုန်လာဥ၏ 300 ဂရမ် 600-700 ml ကိုယူ။ ရေ, အကောင့် zirvak သို့ယူ - အရှေ့တိုင်းဟင်းလျာများ၏ဟင်းရည်။

ယင်းကဘာလဲ ရေနှင့်ဆန်အချိုး တစ် pilaf မှားထည့်သွင်းစဉ်းစားသလဲ? သငျသညျ 2 ကြိမ်အတွက်ဆန်ထားလျှင်ပန်းကန်ထဲမှာထက်ပိုတဲ့အရည်ကြောင့်လိမ့်မည်ရိုးရှင်းစွာ pilaf သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့သောသို့မဟုတ် undercooked ဖြစ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းကအရည်များနှင့်စီရီရယ်၏ညာဘက်ချိန်ခွင်လျှာ 2/1 ဖြစ်သင့်သောကွောငျ့ဆန်, အရွယ်အစားကြီးထွားလာခြင်းနှင့်အစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူကြောင်းမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။

multivarka အတွက် Pilaf

multivarka အတွက် pilaf ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဆန်နှင့်ရေအချိုးအစားချက်ပြုတ်ဘို့ကဲ့သို့တူညီသောတွက်ချက် တစ်အိုးကင်း၌စားစရာ။ အချိုးအစား၏သငျ့လျြောသောပှဲအတွက်အောင်မြင်သော pilaf ၏လျှို့ဝှက်ချက်။ အဆိုပါပန်းကန်ထဲမှာအဓိကအစိတ်အပိုင်းများကိုတန်းတူဖြစ်သင့်သည်။

multivarka အတွက် pilaf ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားအသား - 500 ဂရမ်;
• မုန်လာဥနီ - 6-7 PCs; ။
• သင်္ဘောသဖန်း dlinnozernovoy - 500 ဂရမ်;
• သုံးမီးသီး;
• ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ဦးကဦးခေါင်း,
• နံ့သာ: ဆား, ဂျင်း, paprika, ဇီ, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - မြည်းစမ်းရန်,
• ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ 1 လီတာ။

pilaf များအတွက် multivarka အတွက်ချက်ပြုတ်နေချိန်တွင်ဆန်ဖို့ရေ crumbly အချိုး 2 1 မှဖြစ်သင့်, ဒါမှမဟုတ် pilaf လည်းခြောက်သွေ့, သို့မဟုတ်အရှေ့ပိုငျးဟင်းလျာများ၏အရပျ၌အသားဆန်ဂျုံယာဂုရ။

အသားကိုဆေးကြောနေသည်, ရုပ်ရှင်ကနေဖယ်ရှားသည်။ မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ peeled နေကြသည်။ အဆိုပါပန်းကန် device ကိုနေကြာဆီဖြည့်သည်က "ကြော်" mode ကိုပြန်သွားလေ၏။ ပူရေနံကြီးမားသော Cube ကုန်တယ် semicircular ချပ်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီထိုးသွင်းသည်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်လှော်များမှာသည်အထိတစ်ပန်းကန်လုံး Multivarki ထဲတွင်နေရာ, ထို့နောက် Cube သို့အမဲသားကိုဖျက်စီးရမဲ့။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောခြင်းနှင့်အသားဖဲ့အပေါ်ပြတ်သားသည်အထိ 5-10 မိနစ်ချက်ပြုတ်နေကြသည်။ ဆန်ကိုဆေးကြောနေသည်နှင့်ဖန်ထည်ပိုလျှံအရည်နှင့်အတူသူ့အဘို့ဘေးဖယ်ထားဖြစ်ပါတယ်။ ဆားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအသားနှင့်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၏ 0.5 လီတာနှင့်ပြည့်စုံ။ ပြင်ဆင်ထား zirvak အတွက်အဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းအမွှေးအကြိုင်ပန်းကန်တင်ကြ၏။ သာရေအနည်းငယ်အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်အဖြစ်တစ်ပန်းကန်လုံးဆန်ထဲတွင်နေရာနှင့်လည်းပူရေ 0.5 လီတာနှင့်ပြည့်စုံသည်။ risotto နှိုးဆော်ခြင်းမရှိဘဲ, ကအလယ်ထဲမှာကြက်သွန်ဖြူအိပ်လေ၏။ ဦးခေါင်းအနည်းငယ်ခွဲစိတ်နိုင်ပါတယ်။ Multivarki ထို့နောက်အဖုံးပိတ်အစီအစဉ်မှာ "Pilaf" 1-1.5 နာရီအထိသွင်းထားခြင်းဖြစ်သည်။

အရည်မပိုနှစ်ခုထက်လက်ချောင်းများအားဖြင့်အမြီးကိုဖုံးလွှမ်းရမယ်: ဒါဟာအောက်ပါအတိုင်း multivarka အတွက် pilaf ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဆန်နှင့်ရေအချိုးအစားကြောင်းကိုမှတ်သားရပါမည်။

တစ်အိုးကင်းထဲမှာ Pilaf ကြက်သားနှင့်ဝက်သားများ

အရသာ၏စည်းကမ်းချက်များ၌အသားအမျိုးမျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်ပန်းကန်, ချက်ပြုတ်အမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကိုဆန်ယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ကြက်သားနဲ့ဝက်သား - 0.5 ကီလိုဂရမ် (အသား၏ 1 ကီလိုဂရမ်);
• ငါးမီးသီး;
• ကြက်သွန်ဖြူလေးအကြီးအကဲများ;
• Long ကစပါးကိုဆန် - 1 ကီလိုဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• pilaf အဘို့အ seasoning: ဇီ, ဂျင်း, ဟင်း, နနွင်း, အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

သီးနှံ၏ဤအမျိုးအစားကအရမ်းအရည် "ကိုခစျြ" နှင့်လျှင်မြန်စွာကြောင့်စုပ်ယူသကဲ့သို့ရေနှင့်ဆန်၏အချိုးအစားအတွက် Pilaf, 2 1 ဖြစ်သင့်သည်။ ထို့အပြင်ကြောင့် zirvak pilaf silnosolenym ဖြစ်သင့်ကြောင်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဆန်လိုအပ်အဖြစ်သူအဖြစ်အများကြီးဆားစုပ်ယူ zirvak ထည့်သွင်းသောအခါ။

အမဲသားကိုစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူရှင်းလင်းဆေးကြောခြင်းနှင့် Cube သို့ဖြတ်သည်။ ကြက်သွန်ခွံနှင့်အတူဖယ်ရှားဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့သူကကြီးမားသောကွင်းသို့ဖြတ်သည်။ မုန်လာဥနှင့်အတူကသေးငယ်တဲ့တစ်ဦးမှတ်တမ်းသို့ဖြတ်ထားတဲ့ပြီးနောက်ခွံ, ပယ် peeled ။ pre-အပူအိုးကင်းသည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထားကြ၏နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်, ရေနံသွန်းလောင်းလေ၏။ 10-15 မိနစ်အနိမ့်အပူချိန်မှာမီးမငြိမ်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်, ထို့နောက်နံ့သာမျိုးကိုဆားနှင့်ရောစပ်ရေ 1 လီတာတစ်ရေနွေးအိုးထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။

10 မိနစ်စွပ်ပြုတ်ပန်းကန်ဆူပြီးနောက်။ ထို့နောက်သူကရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၏တစ်လီတာကိုလောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, စပါးတင်ကြ၏။ အိုးကင်း, ဦးထုပ်နှင့်အတူအခြားနာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲများအတွက်ဆန်ထမင်းချက်ဖုံးလွှမ်းကြ၏။ ဒါဟာဆန် pilaf ရေအချိုးအစားနှင့်အညီအမျှကုသမရသင့်ကြောင်းမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ အရည်စီရီရယ်၏ထက် သာ. ကြီးမြတ်နှစ်ခုကာလ၌ခေါ်ဆောင်သွားသည်။