ချက်ပြုတ်နည်းစမူဆာရေစာနှင့်အချိုပွဲ

အိန္ဒိယဟင်းလျာ လစျြလြူရှုမည်သူမဆိုစွန့်ခွာမည်မဟုတ်။ စပ်နှင့်သွေးဆောင်ဟင်းလျာများနှင့်ခံတွင်း၌နှိုးဆော်တောင်းပန်၏။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်ဤ၏အကျော်ကြားဆုံးကတော့စမူဆာဖြစ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားကိတ်မုန့်ကတော့ Vedas တှငျဖျောပွထားကြသည်! အဆိုပါရိုင်းအထိအာရှတလွှား Spreading, ဒီပန်းကန်အိမ်နီးချင်းလူမျိုးကွဲပြားခြားနားသည့်ယဉ်ကျေးမှုအစဉ်အလာအားဖြင့်ကြွယ်ဝပြည့်စုံသည်။ သူတို့တစ်တွေငံပြာရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်နှင့်အချိုပွဲ - - ဒါကြောင့်မုန့်နှစ်ဦးစလုံးကစားသောက်ဆိုင်တွေမှာနိုင်ပါတယ်ဤကိစ္စတွင်အတွက်သူတို့အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းကြပါတယ်။ အများစုသက်သတ်လွတ်သို့မဟုတ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေဖြစ်တဲ့ထုတ်ကုန်များအတွက်ဖြည့်စွက်။ သို့သော်ခြွင်းချက်ရှိပါတယ်။ ဒါခေါ် Crimean စမူဆာ - အသားနှင့် "samsa" ၌ဖုတ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ။ အဆာအဖြစ်ကြော်ဂန္အိန္ဒိယဟင်းလျာများနံ့သာမျိုးနှင့်အတူသာဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါဝင်သည်။

ဒီမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာ crispy pies ပြင်ဆင်ထားရန်နည်းလမ်းအချို့ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားကြပါစို့။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်နည်းများစမူဆာကိုရှေးခယျြသမျှ - အချိုပွဲသို့မဟုတ်သရေစာ - ငါတို့သည်ပထမဦးဆုံးတစ်ဦးမုန့်စိမ်းကိုလုပ်ရပေမည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပမာဏ 10 pies အပေါ်အခြေခံပြီးပေးထားသည်။ တွင် တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ မုန့်ညက်တစ်ခွက်လောင်း။ အဆိုပါအထွတ်မှာ "မီးတောင်" နဲ့ "အမီးတောင်" ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ဒီပိုမိုနက်ရှိုင်းနှစ်ခု semolina ၏ဇွန်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏တူညီသောပမာဏကိုထည့်ပါ။ ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူဖြန်း။ ရေနှင့်မုန့်စိမ်းထဲကပျော့ elastic အလိပ်ပေါင်းထည့်ခြင်း။ အနည်းငယ် damp လက်ကိုင်ပဝါနှင့်ဖုံး, တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံကို "ကြွင်းသောအရာ" ပေးပါ။ နောက်တဖန် Mnemonic နှင့်နောက်တဖန် 10-15 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ တချို့ကချက်ပြုတ်နည်းများစမူဆာအဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထောပတ်အစားထိုးတင်ပြသည်။ သို့သော်ထို့နောက်သူကရေနှင့်အတူရောထွေးနှင့်ဤအရည်လောင်းအရည်ကျိုခံရဖို့ရှိပါတယ်ခိုင်မာသောမုန့်စိမ်းဖော်စပ်, မုန့်ညက်ဖို့ရှိပါတယ်။

pies များအတွက်ဖြည့်ပါ, ပြီးသားဖော်ပြခဲ့တဲ့အတိုင်းအလွန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်။ အများအားဖြင့်ထူးခြားဆန်းပြားထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုပေမယ့်လုံခြုံစိတ်ချစွာရုရှားအစားအစာများ၏ဘဝထဲသို့သွင်းထားနိုင်ငူချက်ပြုတ်နည်းများ။ ကျနော်တို့သာအပေါ်ကိုတက်သိုလှောင်ရန်လိုအပ်ပါတယ် အိန္ဒိယနံ့သာ: garam မဆလာ, နနွင်း, ဇီနှင့်အနံနံ၏တစ်ဝက်တစ်ဇွန်းပေါ်မှာ။ နှစ်ယောက်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းလိုအပ်ပါတယ်။ သုံးအာလူးကို "ယူနီဖောင်း" ၌နူးညံ့သော, တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူစင်ကြယ်သော mash သည်အထိပြုတ်။ သေးငယ်သောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, သေးငယ်တဲ့အမြစ်လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း, ငရုတ်သီးနှင့်အနည်းငယ်ကြက်သွန်ခုတ်ဖြတ်။ နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ, ထို့နောက်ကြက်သွန်နှင့်အစိမ်းရောင်ပဲလက်တဆုပ်စာ add တစ်မိနစ်ဂျင်း, ငရုတ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူဆီနဲ့ကြော်သုံးခုဇွန်းလောင်း။ ခုနစျပါးမိနစ် - ငါးပြင်ဆင်ပါ။ အဲဒီနောကျဝက်သံပုရာကနေညှစ်နံ့သာမျိုး, ဆား, အသီးဖျော်ရည်လောင်း။ နှစ်မိနစ်အဘို့အကြော်ဖို့ Continue, ထို့နောက် mashed အာလူးထည့်ပါ။ စာသားနှစ်မိနစ်, မီးပိတ်လိုက်ပါ။

အချိုပွဲအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းစမူဆာကိုသာဂန္ထဝင် stuffing ကှာခွား။ သကြား 80 g နဲ့ nonacidic လတ်ဆတ်သောထောပတ် 400 ဂရမ်နှင့်အတူအသီးစိတျအပိုငျးရောမွှေ, zest ပွတ်သပ်, လိမ္မော်ရောင်ပျော့ဖတ်ခုတ်ဖြတ်။ ချိုမြိန် stuffing များအတွက်နောက်ထပ်အိုင်ဒီယာ: သကြားအတွက်ငှက်ပျောအချပ် caramelizing ။

အဘယ်အရာကိုမျှရှုပ်ထွေးခြင်းနှင့်ဖွဲ့စည်းရေးနဲ့စမူဆာမဟုတ်ပါဘူး။ ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူကြော်ထိုသို့ပြုမှမည်သို့တာဝန်ရိုးရှင်းနိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ဝက်အတွင်းကဖြတ်, ပါးလွှာသောကိတ်မုန့်စန့်စိမ်းအပိုင်းအစထွက်လှိမ့်။ ကျနော်တို့ကကန်တော့ချွန်ရဖို့, အချင်းတစ်ဦးစိုစွတ်သောလက်ချောင်းကိုကိုင်ပြီး, တစ်ဦး Semi-စက်ဝိုင်း ယူ. zaschipyvaya ထည့်သွင်း။ အဆိုပါ minced အသား kulechek နှင့်အတူကျပ်။ ကလိုက်လံတိုက်ခိုက်ဖျက်ဆီးပြီးတတိယပါတီနှင့်အတူ zaschipyvaem ။ နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုတက်နွေး။ ဒါဟာအလွှာအထူ 2 စင်တီမီတာရှိကွောငျးကိုသိပ်ဖြစ်ရပါမည်။ ဒါဟာရွှေအညိုရောင်သည်အထိသာတခါလှည့်နဲ့စမူဆာကြော်။ ညှစ်ပိုလျှံအဆီတစ်မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။