ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်

ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုပိုမိုလျင်မြန်စွာပဲ sauerkraut ထက်ချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်သူတို့ရဲ့အရည်အသွေးအကျိုးရှိသောလုံးဝသူမ၏ယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု marinade အက်ဆစ် (ပုံမှန်အား acetic acid ကို) ဖြစ်ပါသည်။ အက်ဆစ်များ၏အာရုံစူးစိုက်မှုကျနော်တို့က output ကိုရဖို့အဘယျသို့ထုတ်ကုန်အပေါ်မူတည်: တစ်, ချွန်ထက်အက်ဆစ်သို့မဟုတ်အနည်းငယ်အက်ဆစ်။ ငါအမှနျ Marine များအတွက်အနည်းငယ် options များကိုတင်ပြ။

ပထမဦးစွာဂျ။ တစ်ဦးအမြန်ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်လိုအပ်သောသူတို့အဘို့စံပြ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ဂေါ်ဖီထုပ် (အကြောင်းကို 3.5 ကီလိုဂရမ်), ကြက်သွန်ဖြူ (ဦးခေါင်း 2), beets (။ 2 PCs), ရှလကာရ (9% အစှမျးသတ်တိ, 100 ml ကို), ဟင်းရွက်ဆီ (100 mL), သကြား (150 ဂရမ်), ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် (တဦးတည်း ), ဆား (5 နာရီ။ အဆိုပါဇွန်း), ငရုတ်ကောင်း (ပဲစေ့တွေဟာ) ။

အဘိတ်။ ဖျက်စီးဂေါ်ဖီထုပ်, beets ကျဲပါးဖြတ် strips တွေတစ်ခုသို့မဟုတ်ကြမ်း grater အပေါ်ပွတ်။ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့တဦးတည်းအပိုင်းအစအတွက်စွန့်ခွာနိုင်ပြီး, ချပ်သို့ဖြတ်နိုင်ပါ။

ကြွေခွက်၌, ပိုကောင်းပိုသို့မဟုတ်ဘဏ်များအတွက်ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ် (များသောအားဖြင့်သုံးလီတာ) ။ ဂေါ်ဖီထုပ်၏တစ်အလွှာ, ထို့နောက် beet ၏တစ်အလွှာ, ကြက်သွန်ဖြူ: ကျနော်တို့အလွှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်း marinade ကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်။ သကြား, ဆား, ရှာလကာရည်, ငရုတ်ကောင်းရေနံ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ရောမွှေပါ။ ဖြည့်ပါ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော အဆိုပါ marinade ချအေးနှင့်တစ်ဦးကွန်တိန်နာတင်ကြ၏ဂေါ်ဖီထုပ်သို့သွန်းလောင်းသည်အထိစောင့်ဆိုင်းနေ, (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တစ်လီတာ, အနည်းငယ်ပိုကြီးနိုင်ပါတယ်) ။ (သုံးရက်) ကိုထမ်းပိုးအောက်ထားရန်မေ့လျော့မနေပါနဲ့။

ဒုတိယ option ကို

ရေ, သကြား (120-130 ဂရမ်), ဆား (90 ဂရမ်), ငရုတ်ကောင်း (10-12 ပဲ), ဇော်မွှားပန်း (5 PCs ။ ), သစ်ကြံပိုး (3.2 ဂရမ်) လီတာပါဝင်ပစ္စည်းများ။

ဂေါ်ဖီထုပ် shinkuem, စက္ကန့်အနည်းငယ် (မပိုတစျခုထက်မိနစ်, မဟုတ်ရင်ကအလုပ်လုပ်မှာမဟုတ်ပါဘူးကြည်လင်ပြတ်သားစွာ) blanshiruem ကျနော်တို့စိမ်ဖို့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့။ ရေ, သကြားနဲ့ဆားလောင်းဟင်းချက်။ အနာစိမ်းများနှင့်ရှာလကာရည်၏အဆုံးမှာဆူသွန်းလောင်း။ Add နံ့သာမျိုးကို (လေးညှင်းပွင့, ငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုး) ။ အလောင်းတော်ထားဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူဘဏ် marinade လောင်းနှင့်တံဆိပ်ခတ်ပိုးမွှားသတ်။

တတိယ option ကို။ မုန်လာဥနီနှင့်အတူချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: သကြားဂေါ်ဖီထုပ် (အလယ်အလတ်အရွယ်အစား, အလေးချိန်အကြောင်းကို 2.5 ကီလိုဂရမ်), မုန်လာဥနီ (။ ပျမ်းမျှအားဖြင့်နှစ်ခု PCs), ကြက်သွန်ဖြူ (သုံးလေးညှင်းပွင့) ရေ (လီတာ) ခွက်, ရှာလကာရည်ဖန်ဖန်နေကြာဆီ, ဆား (နှစ်ခု ဇွန်း ) ။

အဘိတ်။ Shinkuem ဂေါ်ဖီထုပ်။ မုန်လာဥနီတစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်မှာငါ့, စင်ကြယ်သောပွတ်။ ကျနော်တို့စာနယ်ဇင်းကြက်သွန်ဖြူမှတဆင့် skip ။ အားလုံးရောနှောနှင့် marinade ပြင်ဆင်လော့။ တစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဆားအတွက်ဖြည့်, သကြား, ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, ထောပတ်, တဖန်ဆူပွက်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ , ပြီးသားအလောင်းတော်ထားဂေါ်ဖီထုပ်ဖြည့်နေတဲ့အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်တစ်ဦးသည်နေ့ရက်သည်အေးမြသောနေရာတွင် (မရေခဲသေတ္တာ) တွင်စွန့်ခွာ။

တနေ့ပြီးနောက်, ဒါကြောင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအသုံးပြုခြင်းများအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိုးနှင့်စတိုးဆိုင်၌ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

ကိုရီးယားချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်

ပထမဦးစွာဂျ။ ကိုရီးယားဘေဂျင်းချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ပီကင်း cabbage (တဦးတည်း, 1.5 ကီလိုဂရမ်တင်းကျပ်စွာကိုရှေးခယျြ), မုန်လာဥနီ (။ 3 PCs), ကြက်သွန်ဖြူနှစ်ဦးအကြီးအကဲများ, သကြား (160 ဂရမ်), ဟင်းရွက်ဆီ (ဖန်ခွက်), မြေပြင် အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း, အနက်ရောင် (ပဲစေ့တွေဟာ 7- လေးပုံတပုံဖလား 8 PCs ။ ), ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များ (3 PCs ။ ), ဆား (3 ဇွန်း), ရှာလကာရည် (9% solution ကို) ။

Shinkuem ဂေါ်ဖီထုပ်, မုန်လာဥနီနှင့်ဆန်ခါ (သို့မဟုတ်ပါးလွှာဖြာ) သန့်ရှင်းစေ။ သေးငယ်သောကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ (သို့မဟုတ်စာနယ်ဇင်းရှောက်သွား) ။ အားလုံးရောနှောနှင့်ရေ, ဆား, ရှာလကာရည်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား၏ marinade ပြင်ဆင်လော့။ Marinade ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်ဖြည့်ပါနှင့်တစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်ရာဌာန၌ထားတော်မူ၏။ အရသာသတ်မှတ်ပေးဖို့ဆန္ဒရှိကြောင်း။

ဒုတိယအဂျ။ ကိုရီးယားမှာရှိတဲ့အရောင်ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ပန်းဂေါ်ဖီ (1 ကီလိုဂရမ်, သိပ်သည်း, အဝါရောင်သို့မဟုတ်စိမ်းမဟုတ်အဖြူအရောင်ကိုရွေးပါ), ငရုတ်ကောင်းအနီခေါင်းလောင်း, ငရုတ်ကောင်းအစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်း, ဆား (ဇွန်း) (2 အပိုင်းပိုင်း, ဒါမှမဟုတ်ကြီးမားတဲ့တဦးတည်း။ ) (2 အပိုင်းပိုင်း, ဒါမှမဟုတ်ကြီးမားတဲ့တဦးတည်း။ ) , သကြား (ဇွန်း), နံနံ (မြေပြင်, လက်ဖက်ရည်ဇွန်း), အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း (မြေပြင်, လက်ဖက်ရည်ဇွန်း), ငရုတ်ကောင်း (လက်ဖက်ရည်ဇွန်း), ဇီယာစေ့ရောင်ခြည်အနှစ်သာရ acetic (70%, ဇွန်း) ။

အဘိတ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ဂရုတစိုက်ငါ florets သို့ဝေယူရမည်, ရိုးနဲ့အရွက်ကနေကင်းလွတ်ခွင့်ရသည်။ inflorescences တွင် "ခြေထောက်" ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦး colander အပေါ်အကြောင်းကိုသုံးမိနစ်ခန့်နှင့်ပြန့်ပွားဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ Blanshiruem ။ မုန်လာဥသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ပွတ်တိုက်, MY ။ ဒီရည်ရွယ်ချက်အတွက်ကိုရီးယားမုန်လာဥနီချက်ပြုတ်ဘို့အထူး grater သုံးစွဲဖို့အကြံပြုလိုတယ်။ ငရုတ်ကောင်းအူဖယ်ရှား strips တွေထဲသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဇီယာစေ့ကိုလျှော်ခုတ်။

ပန်းကန်ထဲမှာဂေါ်ဖီထုပ်ထားပါ (ကပိုမိုလွယ်ကူရောထွေးစေဖို့အနည်းငယ်ပို), ဂရင်း add, ငရုတ်ကောင်း, မုန်လာဥနီ။ ရောနှောပါ (သီးဖျော်ရည်ကိုရစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့် overdo ပါဘူးအနည်းငယ်ဖျစ်ညှစ်) ။ သကြား, နံနံ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အနီနှင့်အနက်ရောင်ထည့်ပါ။ ဖြန်းအနှစ်သာရ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရှစ်နာရီကြာနှိုးဆော်နှင့်ထားကြ၏။

အချို့သောအခြေအနေများအတွက် marinated ဂေါ်ဖီထုပ်အချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားများနှင့်သာသီးခြားပန်းကန်အဖြစ်ပြီးပြည့်စုံနေသည်။ စာရင်းအတော်လေးကြီးမားသည် - ကကြော်စွပ်ပြုတ်, အဖက်ထုပ်နှင့် pies အတွက်အဆာအဖြစ်အသုံးပြုမှို, အာလူး, ဆန်, နဲ့ပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင်, ဒီဂေါ်ဖီထုပ်ဖြစ်ကောင်းဗိုင်းရပ်စ်များနှင့်ရောင်ရမ်းခြင်းအမျိုးမျိုး, ငါတို့၏ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ခုခံရေးအတွက်အရေးအပါဆုံးအခန်းကဏ္ဍဖြစ်သောကို C, ဗီတာမင်တွေအများကြီးပါရှိသည်။