ငါးကျပ်။ ငါးကနေပူဟင်းလျာများ။ ချက်ပြုတ်နည်း, ဓာတ်ပုံများ

ငါတို့ရှိသမျှသည်ငါးအရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်မသာကြောင်းကိုကောင်းစွာသိကြ၏။ ထိုအခါငါတို့တှငျအများတို့သည်လည်းအစောပိုင်းကဆိုဗီယက်ခေတ်က, တနေ့တစ်ပါတ်တရားဝင်ငါးတစ်ရက်အဖြစ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့သည့်ကြာသပတေးနေ့, ပေါ်ရှိကွောငျးကိုအောကျမေ့ပါမညျ။ ဤသည်နေ့ရက်တွင်နောက်ထပ်ပန်းကန်စားသောက်ဆိုင်ထဲမှာဒါမှမဟုတ်ကော်ဖီဆိုင်ထဲမှာဒါမှမဟုတ်ထမင်းစားခန်းထဲမှာမတွေ့ရှိခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ တဖန်သင်တို့ကစာရွက်မှအခြားထုတ်ကုန်များထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်တိုးမြှင့်အကျိုးဘယ်လောက်စိတ်ကူးနိုင်သလဲ ယခုကြှနျုပျတို့ stuffing နှင့်အတူငါးကိုပွငျဆငျဖို့ဘယ်လိုစဉ်းစားပါ။ အဆိုပါဟင်းလျာများ၏အတော်ကြာမျိုးကွဲကမ်းလှမ်းခဲ့သည်လိမ့်မည်။

Farshiruem ငါး ဆန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ။ အဆိုပါကြိုတင်အဆင့်

စက်တင်ဘာလအတွင်းစတင်ခြင်း, သင်ကယင်း၏တခုလုံးကိုမီးဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်အထူးသဖြင့်လျှင်, အတိုက်ရိုက်ငါးကြင်း, ကြီးသောအရသာမဝယ်နိုင်ပါ။ သင်ဆဲဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဆန်နှင့်အတူကျပ်ကြပါလျှင်, ထိုသင်လုံးဝစားသည်အထိပန်းကန်ထဲကနေ detach နိုင်လိမ့်မည်မဟုတ်။ အမှန်မှာထိုတဦးတည်းလက်ပေါ်စိမ်ငါးဖျော်ရည် stuffing, အခြား - on သူမရဲ့တစ်အရသာအရသာနှင့်အနံ့ကိုငါပေးမည်။ အဲဒီအစားငါးကြင်းနှင့်ငါးကြင်းကပိုပြီးအဖြစ်များဖြစ်သကဲ့သို့ကျပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်သင်ကလှည့် superblyudom ဖြည့်နှင့်အတူငါးမျှားကိုအဘယ်သို့ပြုရပါမည်နည်း ကျနော်တို့စတင်။ စင်ကြယ်သောနှင့်ပါးဟက်မဖယ်ရှားငါတို့ငါးကြင်း eviscerate ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကိုရေ၌ထုတ်ဆေးကြော။ ငါဆားနှင့်အတူအရည်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီအထည်အကြွင်းအကျန်စုပ်ယူထားသည်။ ငါးဆားနှင့်အတူ impregnated နှင့်အနည်းငယ်စိမ်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက် toppings ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်စေ့စပ်နေကြတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ကိုပြုတ်ဆန်, paprika နှင့်ကြက်သွန်, သီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာအသီးအသီးဟင်းသီးဟင်းရွက်။ ထိုအခါတစ်ခုတည်းကွန်တိန်နာထဲမှာရောစပ် ပြုတ်ဆန် ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးကို add နှင့်ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။

ကျပ်ငါးမုန့်ဖုတ်

ရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုဤဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အတူကျပ်ဆားနှင့်ငါးဦးချင်းစီဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါကြောင့်မွှေး Semi-ချောထုတ်ကုန် stuffing နှင့်ပြည့်စုံတစ်မုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်နေရာနှင့်အတူအမဲဆီ။ ငါတို့ကဲ့သို့ထိထိရောက်ရောက်တတ်နိုင်သမျှဤအမှုကိုကြိုးစားပါ။ တစ်ခါတစ်ရံ stuffing ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်, စိုးရိမ်ပူပန်ကြပါဘူး။ ငါးတို့အကြားတစ်ဦးမုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်မှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ 180 ဒီဂရီ Preheat မီးဖိုနှင့်ငါတို့ငါးကြင်း၌ထားတော်မူ၏။ အကြောင်းဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ် Mayonnaise နှင့်အတူထိပ်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်သူတို့ကိုအကြံပြုအထိပါပဲ။ နှစ်ခုနှင့်တစ်နှစ်ခွဲစင်တီမီတာအထူမှ 10 မိနစ် - အချိန်ဖုတ်ဟင်းလျာများ၏အထူပေါ်တွင်မူတည်သည်။ မီးဖုတ်ထားသောငါး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဆန်မသာနှင့်အတူကျပ်တစ် appetizing အသွင်အပြင်ရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်လည်းတစ်ဦးအလွန်ကျန်းမာပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်တစ်ဦးခြောက်ချားအရသာ! သူတို့ပေါင်းစပ်များအတွက်ကောင်းစွာသင့်လျော်သောဖြစ်သကဲ့သို့, သင်လုပ်နိုင်သည်, သို့မဟုတ်သင့်အကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အဆိုပါအအေးငါးကိုသာမီးဖိုနဲ့ထက်မဆိုးရွားအရသာရှိတယ်။

ပိုက် Farshiruem ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပြင်ဆင်မှုဇာတ်စင်

သင်တို့သည်စားခစျြလြှငျ ပူဟင်းလျာများ ငါးကနေကျနော်တို့ကျပ်ပိုက်အကဲဖြတ်ဖို့ကိုဆက်ကပ်။ ဤသည်ပန်းကန်မဆိုစားပွဲပေါ်တွင်တင်ရှက်မဟုတ်ပါဘူး။ ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်: polutorakilogrammovaya ပိုက်တစ်အပေါ်ယံလွှာမပါဘဲတဦးတည်းကြက်ဥ, တစ်ဦးမုန့်ဒိန်ခဲတစ်ဦးကြက်သွန်, semolina တစ်ဇွန်း, အဖြူရောင်မုန့် 200 ဂရမ်, 10% cream ကို 50 ml တစ်ဦးသံပုရာ, Mayonnaise, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ဇီယာစေ့၏ 50 ဂရမ်။ သငျသညျငါး Stuff ဖို့ဘယ်လိုကောင်းစွာလေ့လာသင်ယူချင်လျှင်, ဒီစာရွက်အာရုံစိုက်။ ကကျွမ်းကျင်တော်မူပြီးမှ, မည်သည့်ပြဿနာမျှအားဖြင့်သင်တို့ကိုငါးဘယ်တော့မှပါလိမ့်မယ်။ ပိုက်ထုတ်ဆေးကြောပါကသန့်ရှင်းရေးနှင့် eviscerated ။ အဆိုပါပါးဟက် Remove နှင့်သူ၏ဦးခေါင်းကိုဖြတ်လေ၏။ ညင်ညင်သာသာ, ဂရုတစိုက်တန်းနှင့်တစ်ဦးကျောရိုးကနေအရေပြားကိုခွဲထုတ်, အသားပါးလွှာချွန်ထက်သောဓါး notching ။ ဤသည်အလွန်တာဝန်အခက်ခဲဆုံးပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်။ တနည်းကား, ထို့နောက်ခွဲစိတ်ခြင်း, အရေပြားမဆိုအမှု၌ overstrained မဟုတ်ကြောင်းနိုင်အောင်ဖြစ်ရန်လိုအပ်သည်ခွဲခြား။ တစ်ချိန်တည်းမှာအယပ်လိုအပ်သောမဟုတ်ခုတ်ဖြတ်။

တစ်ဦးလက်အဖြစ်ပိုက်တွေနဲ့အရေပြားကိုတင်းကြပ်အလွန်သတိထား, ဒီလုပ်နေတာ, ဓါး pererezayem ကျောရိုး။ တစ်ချိန်တည်းမှာသေးငယ်သွေ့ခြောက်သောအရိုးကိုဖမ်းယူဖို့ကြိုးစားနေ, ကနေအမဲသားကိုခွဲထုတ်။

မုန့်ဖုတ်နှင့်ကျပ်ပိုက်၏နောက်ဆုံးဇာတ်စင်

လုံးဝအနံ့ဖယ်ရှားပစ်ရမယ့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလေဟာနယ်ကွန်တိန်နာအတွင်းနှစ်နာရီကျော် Pickled ဦးခေါင်းအရေပြားနဲ့အသားကိုဆား, အငရုတ်ကောင်းနှင့်သံပုရာ , မြစ်ငါး အလွန်တိကျတဲ့။ မုန့်အဖြူမုန့်ထဲမှာစိမ်။ တစ်ဦး Blender အတွက်ပိုက်အသား mincemeat အသွင်ပြောင်း။ ထိုအခါဇီယာစေ့, ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်, semolina, ကြက်ဥ, မုန့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း Blender မှထည့်ပါ။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို melem ကလုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲအတွက် intervenes ဇွန်းထို့နောက်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း minced ဖြစ်လာနှင့်မီ။ ပေါ်မှာနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုအလွှာအတွက်, စားပွဲပေါ်သတ္တုပါးထားပါ - ဖုတ်ခေပျြမြား, အသတ္တုပါးပိုက်မှကပ်ကာကွယ်တားဆီးဖို့တစျခုစာရွက်။ ကျနော်တို့နောက်ဆုံးအသုံးချဖြည့်ပါနဲ့ Mayonnaise နှင့်အတူ coated မိမိခေါင်းကိုဆွဲထားကြ၏။ ကျနော်တို့ခေပျြမြားနှငျ့အတူတင်းကျပ်စွာသတ္တုပါးကို turn off ။ ကျနော်တို့ 180 ဒီဂရီ preheated တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌သွင်း ထား. , 60 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ ထိုခဏခြင်းတွင်မီးဖိုထဲကဆွဲထုတ်ပေမယ်သာပြည့်စုံအအေးပြီးနောက်လုပ်ငန်းတွေစတင်ဖို့။ , Mayonnaise နှင့်အတူ cranberries အလှဆင်နှစ်ပိုင်းဖြတ်ဝတ်ပြုကြလော့။ ကကြောက်မက်ဘွယ်အရသာထွက်လှည့်, အနည်းငယ်ခက်ခဲပြင်ဆင်နေစဉ်ဤငါးကျပ်နေပါသည်!

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအနီရောင်ငါးဟင်းချက် - supervkusnoe ကျန်းမာပန်းကန်

ဒီစာရွက်ယခင်ထက်အများကြီးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, ငါးဘာမျှမထက် သာ. ကောင်း၏ထွက်လာပါလိမ့်မယ်။ ကောင်းပြီ, ဟုတ်တယ်, အနီငါး - ကဖြစ်ပါတယ် အနီရောင်ငါး။ လေးဝေမျှသို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်: ဆော်လမွန်ငါး - တစ်ဝက်တစ်ကီလိုဂရမ်, အာလူး - လေးကိုအပိုင်းပိုင်းနှစ်ခုကြက်သွန်နီ, အချဉ်မုန့် - တစ်ဦးဖန်, parsley, ဇီယာစေ့, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။ ကောင်းပြီတန်းနှင့်စက္ကူသုတ်ပဝါ obsushivayut ထုတ်ဆေးကြော။ ထိုခဏခြင်းတွင်နှစ်ပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်ဗန်းအပေါ်ကိုအာလူး, ငရုတ်ကောင်းက, ဆား, ပြန့်ပွား peeled ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ယူပါ။ ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်အာလူးထိပ်ပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အနီရောင်ငါးနှင့်ဖျန်းများ၏အပိုင်းပိုင်း, ထုကုန်တယ်။ ဒီအားလုံးချဉ်မုန့်ကိုလောင်း။ သတ္တုပါး Blanking နှင့် 200 ဒီဂရီ preheated မီးဖိုသို့တင်ထားရမည်။ ယင်းသတ္တုပါးပွင့်လင်းခြင်းနှင့်အခြား 10 မိနစ်ပြင်ဆင်နေရာပြီးနောက်, 40 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ ထိပ် browned အခါမီးဖိုကနေဆွဲထုတ်။ အဆင်သင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအနီရောင်ငါး။

အဖြူစပျစ်ရည်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ Swordfish

မြစ်တမြစ်သို့မဟုတ်ပင်လယ်သတ္တုတူးဖော်ရေးပြင်ဆင်ထားရန်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ ရှုပ်ထွေးအဆိုအရသူတို့သည်လည်းအလွန်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။ တဦးတည်းဆောင်းပါးမှာတော့အများကြီးမပြောပါလိမ့်မယ်။ ထို့ကွောငျ့ကြှနျုပျတို့သအဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ swordfish ပြင်ဆင်နေမည်သို့ဥပမာ, ငါး၏ချက်ပြုတ်နည်းများအနည်းဆုံးအချို့အာရုံစိုက်ချင်ပါတယ်။ 50 ဂရမ်ပြောင်းဖူးရေနံ - - 450 ဂရမ်ကြက်သွန်နီ - နှစ်ခုအကြီးအကဲများ, ခြောက်သွေ့တဲ့ဝိုင်ဖြူ - 175 မီလီဂရမ်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား, ငါး - တစ်ကီလိုဂရမ်လေးဝေမျှတွင်မုန့်ညက်ကိုပွငျဆငျ။ အဝတ်လျှော်ဖြင့်စင်ကြယ်စေ, သူတို့ကိုအခြောက်, ငါးကိုအပိုင်းပိုင်း, ဆားသို့ဖြတ်မုန့်ညက်အတွက်ရှင်းပြီ။ တစ်ဦး skillet Preheat ပြောင်းဖူးရေနံ ရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှင့်ငါးတုံးကြော်က။ ထွက်ခွာသွားကြောင်းအဆိုပါရေနံ, ကျွန်တော်ထနွေး, စင်ကြယ်ပြီနောက်ဟင်းပေးပို့နှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်၌လောင်း။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ငါးမိနစ်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါစပျစ်ရည်ကိုအတွင်းလောင်းနှင့်ဆူပွက်ခြင်းမရှိဘဲ, ဆယ်မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ က "ဓား" Add နုသည်အထိအခြား 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ သငျသညျငါးကနေပူဟင်းလျာများကိုချစ်လျှင်, ဤ option ကိုသင်တို့အဘို့ဖြစ်၏။

Farshiruem ငါးနှင့်ကြော်

ဒီစာရွက်အဘို့အသငျသညျ mackerel, မြင်း mackerel, hake သို့မဟုတ်ဆော်လမွန်ငါး, အကြောင်းကိုတစ်ကီလိုဂရမ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒါ့အပြင်ကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်: တယောက်ကြက်ဥ, နို့၏ 50 မီလီဂရမ်, crackers ၏ 80 ဂရမ်, တူညီတဲ့ - မာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ်, 40 ml ကို - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, မုန့် 40 ဂရမ်, parsley, ဇီယာစေ့နဲ့ pulverized ဆား၏ 20 ဂရမ်။ အခုတော့ဓါတ်ပုံကိုသင်စာရွက်နားလည်ကူညီပေးပါမည်, ထိုကဲ့သို့သောကျပ်ငါးပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံပြောပြလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့မြင်း mackerel သို့မဟုတ် mackerel သန့်စင်နောက်ကျောကနေထုတ်ဖေါ်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူကျောရိုးကိုဖယ်ရှား, ရှိသမျှနံရိုးအရိုး, ဖြစ်နိုင်သမျှဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဆားနှင့်အတူရာသီ။ အဆိုပါအဆာတို့အတွက်ရည်ရွယ်ထုတ်ကုန်ရောထွေးနှင့်ဦးတည်ရာကပေးပို့ပါ။ ငါး၏ပုံသဏ္ဍာန်ကိုပြန်လည်ဖေါ်ထုတ်ရန်စွမ်းရည်အမြင့်ဆုံး, ရိုက်နှက်ကြက်ဥ damp, breading နှင့်ဆန် - ရွှေသည်အထိကြော်ဘယ်မှာဒယ်အိုးထဲမှာ။ ထိုအခါအစွန်း fastening သစ်သားလုံး, ခွဲထွက်သည့်မုန့်ကိုလောင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါဖို့မသကဲ့သို့, တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်း။ ကိုပြင်ဆင်ပန်းကန်ဆီဥကိုသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အချဉ်မုန့်အတွက်အာလူးပြုတ်နှင့်စွပ်ပြုတ်မှိုနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။

Farshiruem ငါးလွှာမှို

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ပုံမှန်အတိုင်းတန်း, halibut ငါးသို့မဟုတ် hake, ထောပတ် 100 ဂရမ်, တူညီတဲ့ - ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, လတ်ဆတ်သောမှိုများ 250 ဂရမ်နှစ်ခုကြက်ဥ, parsley ၏ 60 ဂရမ်ဆား၏ 30 မီလီဂရမ်, မြေအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ပေါင်မုန့်အစအန၏ 125 ဂရမ်။ လွှာပွတ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား၏ပါးလွှာသည်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ယူပါ။ အကြောင်းငါးမိနစ်ထောပတ်အတွက်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီကြော်။ parsley ထား. , peeled ခရမ်းချဉ်သီး, ငရုတ်ကောင်း, ဆား, အလတ်စားအပူပေါ် 10 မိနစ် pripuskayut ။ ဒါဟာကိုယ့်ကိုယ်ကိုချက်ပြုတ် gefilte ငါးအားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်သည်။ အရောအနှော, ဒယ်အိုးအတွက်ရရှိသောပြွန်သို့အပိုင်းပိုင်းလွှာလိပ်သို့ပြန့်နှံ့, anchoring, ကြက်ဥ၌နှစ်ပြီးသော, ဒီအဘို့အရိုက်နှက်, မုန့်နှင့်ကောင်းစွာကြော်။ တစ်ပူနွေးပန်းကန်မှတက် add ဝတ်ပြုပြီးနောက်။

stuffing ငါးများအတွက်အနည်းငယ်အကြံပေးချက်များ

ငါး၏ချက်ပြုတ်နည်းများကျွမ်းကျင်နှင့်အကောင့်ထဲသို့ stuffing များအတွက်ယေဘုယျလမ်းညွှန်ချက်ယူအသုံးဝင်သည်:

1. မွှေးကြိုင်နှင့်အရသာရှိတဲ့လှည့်ငါးမျှားဖို့, ကသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ဆားအရောအနှောထဲမှာစိမ်ရန်အကြံပြုသည်။
2. ငါး stuffing ပြီးနောက်ကြောင့်လိုအပ်ပါကသွားကြားထိုးတံ pinch, ရေတွင်းပိတ်ဖို့ရန်အကြံပြုသည်။
3. ထိပ်တန်းနှစ်လိုဖွယ်သံပုရာချပ်ကိုဖုံးလွှမ်း, ပြီးတော့သတ္တုပါးပတ်ရစ်ခံရဖို့။
4. ငါး 200 ဒီဂရီမှာဖြစ်သင့်ဖုတ်။ ပျမ်းမျှအချိန် - 50 မိနစ်။
5. ဒါဟာအစေခံဖို့ဘယ်လိုသိရန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒါဟာသမာဓိကိုထိန်းသိမ်းရန်နှင့်သံပုရာချပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ Mayonnaise ကွက်များနှင့်လတ်ဆတ်သော parsley ၏အရွက်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!