စည်အတွက်, သံဗူးများနှင့် packages များထူးခြားတဲ့အအေး Pickled သခွားသီးထုတ်လုပ်

"Pickled!" ဒါဟာကိုယ့်ကိုယ်ကိုဝမ်းမြောက်သောစိတ်တစ်နည်းနည်းပေးစလေိုကွောငျးလူ့အသက်ဝိညာဉ်၏ငိုကြွေးသံဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာလိုအပ်ချက်အတွက် smoky မီးဖိုချောင်ထဲမှာ "သုံးဘို့" မှတစ်ဦးမင်္ဂလာဆောင်သို့မဟုတ်မွေးနေ့၏အခါသမယအပေါ်စည်ကား "ရှင်းလင်းခြင်း" ကိုကြီးသားအပေါင်းတို့, အရွယ်အစား၏အဘို့ဆောင်သောပွဲတစ်ခုမရှိမဖြစ်လိုအပ်ဒြပ်စင်ဖြစ်သည်။ မဆိုသံသယမရှိဘဲ, နွေရာသီအတွက်အဓိကပြဿနာများကိုတစ်ဦး, သခွားသီးသီးနှံအလယ်၌, "ဘယ်လို pickle ကြမည်နည်း"

သို့သော်လူတိုင်းမချက်ပြုတ်, ကြွက်ကြွက်ဆူနှင့်ပိုးသတ်၏ဤထင်ရသောအဆုံးမဲ့ပေမယ့်နေဆဲအချိန်-စားသုံးလုပ်ထုံးလုပ်နည်းအတွက်အသုံး likes ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, စည်အတွက်ရရှိသောမီးနှင့်အတူမည်သည့်မှော်မရှိဘဲချမ်းအေးသခွားသီး pickling နှင့်ပင်အချို့သောအရသာရှိတဲ့အခါကာလ၏နေဆဲလတ်ဆတ်တဲ့မှတ်ဥာဏ်! ကောင်းပြီ, အချက်ပြုတ်နည်းများ, မေ့လျော့ဂရုတစိုက်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့်, သင့်လျော်သောကွန်တိန်နာသည်မှန်လျှင်, ကိုအောင်မြင်စွာအသုံးချခဲ့ကြသည်။ မဟုတ် ဟုတ်ပါတယ်, ကြီးမားတဲ့ volumes ကိုထံသို့မရောက်ရ။

တစ်ဦးကတွား-ka တစ်စည်အတွက်,

စည်ရေးဆွဲရေး 8-15 စင်တီမီတာရှည်လျားနု, 100 ကီလိုဂရမ်သခွားသီးကအကောင်းဆုံး pozdnesobrannyh တစ်မှုနှုန်းသည်။ ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သူတို့ကို 6 နာရီနှင့်အခါအားလျော်စွာအစားထိုးရေစိမ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုအခါနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုဆေးကြောပါ။ ဒါ့အပြင်ရိုက်ထည့်ပါနှင့်ရာသီ, ပြီးတော့စနစ်တကျသူတို့ကိုကွိုတငျပွငျဆငျ: ဇီယာစေ့ (အဓိကအားထားများနှင့်အရွက်များနှင့်အမြိုးအနှယျ, 3 ကီလိုဂရမ်) 15-20 စင်တီမီတာရှည်လျားအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ပြီးလျှင်, horseradish အမြစ်များ (300 ဂရမ်) နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ (10-15 အကြီးအကဲများ) စင်ကြယ်သော။ Horseradish အရွက် များ (1 ကီလိုဂရမ်), အနက်ရောင် Currant (1 ကီလိုဂရမ်) နှင့်ပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း (10 PCs ။ ) မထိပါစေနဲ့။

စည်သည်မြို့ရိုးကိုတင်သောခင်မှာကြက်သွန်ဖြူခြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ရာသီကွန်တိန်နာ၏အောက်ဆုံးအပေါ်နှင့်သခွားသီးကျော်ကျိန်းဝပ် 100 ကျော်ဌဗုံ၏ပမာဏ, အဲဒီနောက်အလယ်တန်းလျှင်။ ပိုကစော်ဖောက်ခြင်းလက်တစ်အက်ဆစ်စဉ်အတွင်းမီးမောင်းထိုးပြအဆိုပါသိပ်သည်းဗူးသခွားသီး, ပိုကောင်းသူတို့ထိန်းသိမ်းထားပါလိမ့်မည်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်ဖြစ်ပျက်အရွယ်အစားနှင့် ပတ်သက်. ပြင်ဆင်သခွားသီးကတိပြု: အသီးသီး 840-950 ဂရမ် 730-840 g နဲ့ 620-730 ဂရမ် (ကောင်းစွာရေ 10 လီတာ) ကိုယူကြီးမားသော, အလတ်စားနှင့်အသေးစားဆားနမူနာဘို့။ အဆိုပါချဉ်စည်ပိတ်ချောအထည်ထိပ်ပေါ်မှာဖုံးလွှမ်းထားရမည်လောင်းပြီးနောက်သူမ၏သစ်မာပေါ်မှာစက်ဝိုင်းဝတ်အပေါင်းတို့နှင့်ဖိနှိပ်မှုပြားစေ။

တစ်ဦးအမြန် "စတင်" ကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အ - အခန်းအပူချိန်မှာရေရှည်တည်တံ့ရန်လိုအပ်ရက်အနည်းငယ်သိုလှောင်မှုစွမ်းရည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်နေ့တိုင်းမှို၏ထိပ်ပေါ်မှာစုဆောင်းနှင့်ရေစက်ဝိုင်းဆူပွက်အတွက်ကိုဆေးကြောဖယ်ရှားပေးပါသည်။ ထိုအခါစည်အအေးသခွားသီးဆားတစ်လသို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းပိုပြီးအတွက် "ရောက်ရှိဖို့" ဘယ်မှာ (ဖြစ်နိုင်ရင်မြေအောက်ခန်းတွင်) အေးမြသောနေရာတွင်အတွက်လှေတျတျောမူသည်။

စည်အဘယ်သူမျှမ - ယူဘဏ်များ

တစ်စည်၏ရှေ့မှောက်တွင်အားဖြင့်ရောထွေး Pickled တစ်မြို့တိုက်ခန်းမှာ? ဟုတ်ပါတယ်, ဤကိစ္စတွင်မှအဖြေတစ်ခုရှိပါတယ်။ ဒီသုံးလီတာဗူးများအတွက်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲအေး Pickled သခွားသီးစာရွက်သည်စင်ကြယ်၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝငျကွောငျးမေ့လျော့, ရေကိုအသာပုတ်မဟုတ်ကြဘူး။ သငျသညျပုလင်းယူသို့မဟုတ် / ရဖို့အတွက်အေးခဲနေသောအသုံးပြုပုံကကိုယ့်ကိုကိုယ်သန့်ရှင်းရေးနိုင်ပါတယ်။
သခွားသီး၏တစ်ဝက်နှစ်ခုပေါင်နှစ်ဖက် "မြည်း" ဆုံးရှုံးရသောပြီးနောက် 5-6 နာရီရေအေးထဲမှာစိမ်ကြပါတယ်။ အဆိုပါကိရိယာအစုံ 7 inflorescences နှင့်အတူ Currant, ချယ်ရီနှင့်သပိတ်ပင်အရွက် horseradish 2 နှင့်စမုန်နက်အများအပြားအကိုင်းအခက်အရွက်, 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ condiments ပါဝင်သည်။ တိုက်ရိုက်သက်သက်သာနောက်ဆက်တွဲခြောက်သွေ့ခြင်းမရှိဘဲရေ running အောက်မှာဆေးကြောဘဏ်များကိုတင်သောမီ။ အောက်ခြေကြက်သွန်ဖြူ, အနည်းအရွက် carpeted, ပြီးတော့ရာသီနှင့်အတူရောနှောအနာဂတ်အအေး Pickled သခွားသီး stacked ။ ထိပ်တန်းအကြောင်းအရာနှင့်အရွက်များနှင့်ဖုံးလွှမ်း။ 3 tbsp ပျော်ဖို့ရေတစ်ဝက်လီတာအတွက်။ l ။ အညစ်အကြေးအောက်ဆုံးမှအခြေချသည်အထိဆားနဲ့နှစ်ခုမိနစ်စောင့်ပါ။ ထိုအခါအိုးဖြည့်ပါ။

ကြီးစွန်း Pickled သခွားသီး ပူပလပ်စတစ် lids ဘို့သံဗူး capping အအေးဆားရည်အိုင်ပိတ်လိုက်တယ်။ ဒါဟာတစ်ဝက်တစ်မိနစ်များအတွက်ရေပူမှာသူတို့ကိုကိုင်သင့်တယ် - သူတို့ကဘဏ်အပေါ်ထားရန်အခမဲ့ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အအေးလာသောအခါယုံကြည်စိတ်ချရသော "အောက်ဆီဂျင်ပိတ်ဆို့။ " ဒါဟာတစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌အိုးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်တစ်လစောင့်ဆိုင်းနေဆဲဖြစ်သည်။

နက်ဖြန်နေ့၌,

ဒါပေမယ့်ဆားရည်အိုင်၏အဘယ်သူမျှမပြင်ဆင်မလိုအပ်သောအဘို့ Pickled ဘို့, ကထွက်လှည့်, ချမ်းအေးသောသခွားသီးရှိပါ! သေးငယ်တဲ့သခွားသီးများတွင်အမြီးကိုဖယ်ရှားနေကြတယ်, သူတို့တစ်တွေလမ်းခွဲနှင့်အတူအကြိမ်ပေါင်းများစွာင့နှင့်ပလပ်စတစ်အိတ်သို့သွားပါ။ ထို့အပြင်ငရုတ်ကောင်းနဲ့ 1 tbsp add, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ coarsely ရှိထားဖို့လိုပါမယ်။ l ။ ဆား။ အထုပ်တင်းကျပ်, untying မရှိဘဲတစ်ရက်စဉ်အတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 2-3 ကြိမ်ပေးပို့ရဲ့ contents လှုပ်။ နက်ဖြန်နေ့၌, အိမ်သူအိမ်သားများနှင့်ဧည့်သည်များနှစ်သက် ဆားနယ်သခွားသီးပွောပွပါ။