ချက်ပြုတ်နည်းများ: ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Mackerel

အဆိုပါ mackerel အာဟာရတစ်ခုလုံလုံလောက်လောက်ပမာဏကြီးမားတဲ့ပါဝင်သည်။ ဒါကြောင့်အလွန်ပြည်တွင်းစားသုံးသူများအကြားတန်ဖိုးထားသည်။ အဆိုပါငါး, ဖုတ် marinated သို့မဟုတ်ကြော်စားလို့ရပါတယ်။ ဒီနေ့ရဲ့ဆောင်းပါးကိုဖတ်ရှုပြီးနောက်, သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ mackerel ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။

မီးဖို၌ဖုတ်ငါး: ထုတ်ကုန်များ၏စာရင်းကို

ဒီစာရွက်ထဲမှာချက်ပြုတ်ပန်းကန်, ကမယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအသုံးမဝင်သာထွက်လှည့်။ မ banal အာလူးပါဝင်သည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ : သင်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်ခင်မှာ, သင်သေချာသည်သင်၏မီးဖိုချောင်ထဲမှာရှိတယ်လို့စေသင့်တယ်

• တဦးတည်းမီးသီးကြက်သွန်;
• နှစ်ဦးကလတ်ဆတ်တဲ့ mackerel,
• ရေနွေးငွေ့ခရမ်းချဉ်သီး,
• သုံးမုန်လာဥ;
• ဒိန်ခဲ 200 ဂရမ်;
• Mayonnaise လေးဇွန်း;
• သုံးချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူနူးညံ့အရသာ mackerel ထွက်လှည့်ခဲ့ကြနိုင်ဖို့အတွက်အထက်ပါစာရင်းဇီယာစေ့နှင့်အတူဖြည့်ဆည်းရပါမည် ငါးရာသီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်စားပွဲပေါ်မှာဆား။

လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ဖော်ပြချက်

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာကျနော်တို့အဓိကအစိတ်အပိုင်းယူသင့်ပါတယ်။ နှစ်ပိုင်းဖြတ် GUTS နှင့်အကြီးအကဲများကနေအခမဲ့ငါး, လျှော်, စားပွဲဆားလောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ကြောင်း mackerel အပူယဉ်ဖန်ပုံသဏ္ဍာန်ထံသို့စေလွှတ်ပြီးနောက်ပေါ့ပေါ့တန်တန်နေကြာဆီနှင့် greased နှင့်အတူ seasoned ငါးအဘို့နံ့သာမျိုး။

pre-လျှော်ပျှမ်းမျှအထူ၏ strips တွေသို့ဖြတ် peeled ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်း၏ထိပ်ပေါ်မှာသူတို့ကိုသီးနှံများကိုပုံ။ ထို့ပြင်၎င်းတို့သည်စက်ဝိုင်းခြမ်းချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီ၏သေးငယ်ပါးလွှာချပ်နှင့်အတူအန်စာတုံးများနှင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်။ တစ်ခုချင်းစီအလွှာဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သင်သည်ဤထုတ်ဝေအတွက်ကြည့်ရှုနိုင်သည့်ဓာတ်ပုံများ, ထုကုန်တယ်ဇီယာစေ့နှင့်အတူ Mayonnaise နဲ့ဖျန်းနှင့်အတူလူးထိုမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ရဲ့ contents နှင့်အတူအရည်ရွှမ်း mackerel ထွက်လှည့်ခဲ့ကြနိုင်ရန်အတွက်။ စကားမစပ်, အဆုံးစွန်သောပင်စိမ်း, ဆလရီ, အစိမ်းကြက်သွန်နီသို့မဟုတ် parsley ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ ဒီကနေအချောပန်းကန်၏အရသာကိုပိုပြီးစပ်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အားလုံးအထက်သူတို့ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းနေကြခြင်းနှင့် 220 ဒီဂရီ preheated မီးဖိုမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ 30-40 မိနစ်ပြီးနောက်မုန့်ညက်စားပွဲပေါ်မှာမှတိုက်ကျွေးနိုင်ပါသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ mackerel ၏သုပ်: ပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်းကို

ဒီပန်းကန်တစ်အင်္ဂါရပ်က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုလတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်စည်သွပ်ဘူး, ငါးအသုံးမကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာညစာထွက်လှည့်ခဲ့ကြနိုင်ရန်အတွက်, သင်ကြင်နာစွာအားလုံးလိုအပ်သောဝယ်ယူမှုအောင်ဖို့တောင်းနေကြသည်။ ဖြစ်မယ့်လိုအပ်ချက်ရှိပါသည်:

• စည်သွတ် mackerel ဘဏ်;
• Mayonnaise နှစ်ခုဇွန်း;
• ဂေါ်ဖီထုပ်သို့မဟုတ် Min Nan Chinese ဂေါ်ဖီထုပ်၏နှစ်ရာဂရမ်;
• နှစ်ခုခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သခွားသီး;
• ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှစျယောကျဇွန်း;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဝက်မုန်ညင်း။

ထို့အပြင်ခုနှစ်, သငျသညျအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်းအရောအနှောများသုံးလေးညှင်းပွင့တစည်းလိုအပ်ပါတယ်။

အရေးယူဆောင်ရွက်ချက်များကို sequence ကို

mackerel နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအရသာနှင့်အာဟာရသုပ်ထဲကအလှည့်ကြပါပြီနိုင်ရန်အတွက်ကြောင့်တင်းကြပ်စွာပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အကြံပြုအချိုးအစားအတိုင်းလိုက်နာရန်အရေးကြီးပါသည်။ ပထမဦးဆုံးအသငျသညျဂေါ်ဖီထုပ်လုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သူမသည်ဆေးကြောထိပ်ရွက်ကနေသန့်ရှင်းနဲ့ထုကုန်တယ်။

အလားတူသခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။ ကိုသာပထမဦးဆုံးအဖြတ် polukruzhochkami, ဒုတိယ - သေးငယ်တဲ့ Cube ။ ထိုနောက်မှအပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်တဦးတည်းပန်းကန်ထဲမှာပေါင်းစပ်ကြသည်နှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူရောနှောကာကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွား။

ဘဏ်တွေကနေ Remove ပျမ်းမျှငါးကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာပေးပို့ပါ။ ဒါဟာအရသာကောင်းကောင်းချောပန်းကန်ထဲမှာခံစားခဲ့ရကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည်။ နောက်ဆုံးအဆင့်မှာသာအဆာကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာပဲပုပ်ငံပြာရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့် Mayonnaise သွန်းလောင်း။ ထို့အပြင်ဆား, မုန်ညင်းနဲ့ငရုတ်ကောင်းရောစပ်ရှိပါတယ်စေလွှတ်ခဲ့သည်။ ဝက်အူချောင်းအားလုံးဂရုတစိုက် blended နှင့်စားပွဲမှဝတ်ပြုသုပ် seasoned ။

braised Mackerel, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ: ထုတ်ကုန်များ၏အစုတခု

ဒီစာရွက်တွင်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်သင့်မိသားစုကိုချစ်သောသူတို့အားသာဖြင့်အစားထိုးနိုင်သတိပြုပါ။ ကြိုတင်မဲအတွက်ဒီပန်းကန်ကိုပွငျဆငျဖို့အားလုံးကိုလိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဝယ်သင့်ပါတယ်။ ဖြစ်စဉ်စတင်ခင်မှာ, သင့်မီးဖိုချောင်တပ်ဆင်ထားကြောင်းသေချာအောင်:

• 400 ခန့်ဂရမ်အလေးချိန် mackerel တဦးတည်း;
• ကြီးမားသောကြက်သွန်မီးသီး;
• အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ၏ 140 ဂရမ်;
• မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးတရံ;
• လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့အစိမ်းရောင်ပဲ 100 ဂရမ်။

ဒါကြောင့်သင်ကဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတစ်ကယ့်ကိုကျန်းကျန်းမာမာနဲ့အာဟာရ mackerel ရအထက်ပါစာရင်းဘုံဆား, နေကြာဆီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြည့်စွက်ရပါမည်။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုသို့ဖြတ်အမြီးကညွတ်ကနေကင်းလွတ်ခွင့်။ ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအအေးပြေးရေနှင့်မြေ၌ဆေးကြောနေကြသည်။ ထက်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီး - အချပ်။

ကြက်သွန်နီမဆိုကောင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူ greased တစ်အပူဒယ်အိုးမှစလှေတျတျောနေကြသည်။ ကကြော်တာဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, သငျသညျငါးနှင့်အတူလုပ်နိုင်ပါတယ်။ အသေကောင်ကိုကလီ, အယပ်နှင့်ဦးခေါင်းကနေကိုစင်ကြယ်စေ, ပြီးတော့ရေအပြေးအောက်မှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြော။ ခန့်ငါးစင်တီမီတာ၏ဝေမျှထူသို့ဤလမ်း mackerel ဖြတ်ပြင်ဆင်ဆားနယ်ဆယ်မိနစ်ရပ်ထားခဲ့တယ်။

ကြက်သွန်နီကြော်ဖို့အချိန်နက်ဒယ်အိုးထဲသို့စေလွှတ်ခဲ့သည်။ ထိုသို့ထိပ်တွင်အစိမ်းရောင်ပဲ, ပဲ, ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ဆားနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေသည်။ ငါးတဖဲ့ stacked ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ရေ၏ 50 ml ကိုငါသွန်းလောင်း, အဖုံးပိတ်လိုက်ပြီးတစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။ နှစ်ဆယ်မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ဒယ်အိုးစွပ်ပြုတ်ရဲ့ contents ။ အချောပန်းကန်မဆိုဘေးထွက်ပန်းကန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ဒါပေမယ့်ဒီ mashed အာလူးများအတွက်အကောင်းဆုံးသင့်လျော်သည်။

မီးဖို၌ဖုတ်ငါး: အစိတ်အပိုင်းများစာရင်းတစ်ခု

ဒါဟာကြောင်းမှတ်သားရပါမည် စာရွက် Mackerel လေးစားသုံးခြင်းများအတွက်ရည်ရွယ်ပါသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ထိုအကြောင်းကြောင့်, ရိုးရိုးပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အကြံပြုငွေပမာဏတိုးမြှင့်။ သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်ဒီတစ်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာဟင်းလျာများစေရန်:

• တဦးတည်း mackerel,
• အာလူး 700 ဂရမ်;
• တဦးတည်းကြီးမားသောကြက်သွန်;
• အချဉ်မုန့်တစ်ဦးနှင့်တစ်နှစ်ခွဲဇွန်း;
• တဦးတည်းအလတ်စားမုန္လာဥနီ,
• ပဲပိစပ်ဆော့စ်၏ဇွန်း;
• ဒိန်ခဲအရည်အသွေးကို 100 ဂရမ်။

ထို့အပြင်ခုနှစ်, သငျသညျငါးဘို့ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုတစ်နည်းနည်းဖြစ်လက်မှာရှိသည်။

ချက်ပြုတ် algorithm ကို

သငျသညျ mackerel လုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်အပေါင်းတို့၏ပထမ။ အသေကောင်ကိုအမြီးနဲ့ခေါင်းကကွဲကွာ, ပြီးတော့အတူတကွ intercostal သွေ့ခြောက်သောအရိုးနှင့်အတူသူမ၏အတွင်းနှင့်ကျောရိုးထဲကယူ။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးဖွဖြတ်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဖြန်း, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အေးမြ running ရေအတွက်ကိုဆေးကြောသည်ဤထုံးစံလွှာအတွက်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။

mackerel marinated နေစဉ်, သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကဆေးကြော peeled ကြေမွနေကြသည်။ julienne နှင့်မုန်လာဥနီ - - ချပ်, ကြက်သွန်သို့ဖြတ်အာလူးကြီးမားသော Cube ။

မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူအပူခံနိုင်ရည်မုန့်ဖုတ်ဟင်းအမဲဆီ၏အောက်ဆုံး။ အာလူး, ငါးတဖဲ့, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥနီ၏အလောင်းတော်ထားအပေါ်ဆုံးအလွှာ။ ဒါဟာ mackerel ကော်ဖတ်တက်တည်ရှိခဲ့ကွောငျးသေချာရန်အရေးကြီးပါသည်။ အားလုံးအလွှာဆားနှင့်နံ့သာနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။

သီးခြားပန်းကန်ရောနှောချဉ်မုန့်, ပဲပုပ်ငံပြာရည်နှင့်ရေ၏ထက်ဝက်တစ်ဖန်၌တည်၏။ ထို့အပြင်ထုခြစ်ဒိန်ခဲ (အစိတ်အပိုင်း) ရှိပါတယ်စေလွှတ်ခဲ့သည်။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောစပ်ပြီးမှိုသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ အဲဒီနောကျငါးအာလူး, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီအခြားအလွှာသတ္တုပါးနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 190 ဒီဂရီ preheated မီးဖို၌ထားပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအကြောင်းကိုလေးဆယ်မိနစ်အဆင်သင့် mackerel ပြီးနောက် ယင်းသတ္တုပါးမှလွတ်မြောက်ပြန်ချွတ်ဖို့ကြိုတင်နှင့်နှစ်မိနစ်ပေါ်ပြီးလျှင်ခက်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း, ဒါပေမယ့်သေးမီးဖိုအအေးအချိန်ရှိခဲ့ဘူး။ ပူပြင်းတဲ့စားပွဲပေါ်မှာမှတာဝန်ထမ်းဆောင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပန်းကန်တွေနဲ့အလှဆင်။