စပျစ်နွယ်ပင် dolma များအတွက်အရွက်, နှင့်သူမ၏ချက်ပြုတ်စာရွက်ရိတ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်

စပျစ်သီးအရွက်များတွင်ကနဦးထုပ်အမဲသားသူတို့ပိုလျှံ၌ရှိကြ၏ရှိရာအတူတက်လာ။ အများစုမှာကော့ကေးဆပ်အိမ်သူအိမ်သားတစ်ဦးချင်းစီခြံမှာတွေ့ရှိတဲ့စက်ရုံဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ငယ်ရွယ်တဲ့အရွက်၏ညာဘက်ငွေပမာဏကိုစုဆောင်း (dolma ချက်ပြုတ်နှင့်တစ်ဦးတည်းသာ) ခက်ခဲလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ဒီအစားအစာကိုအလွန်ဘုံအခါအခုတော့သူတို့ပဲပြတင်းပေါက်မှာကောက်လို့မရပါဘူး, ဒါပေမယ့်လည်းဈေးကွက်ထဲမှာကိုဝယ်ခြင်းငှါ။ တောင်ပိုင်းစက်ရုံရှင်သန်မည်မဟုတ်ဘယ်မှာဆောင်းရာသီသို့မဟုတ်ဆောင်းဦးအဖြစ်သူတို့အားလတ္တီတွဒ်အတွက်, ရောင်းချခဲ့ ချဉ်စပျစ်သီးကို dolma အဘို့အရွက်များ။ စိတ်အားထက်သန်မှုအရှေ့ပိုင်းအိမ်ရှင်မမိသားစုကဒီအရသာပန်းကန်မွေ့လျော်ဖို့လုံလောက်သောပမာဏ Semi-ချောထုတ်ကုန်များ၏မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်စတော့ရှယ်ယာဖန်တီးပါ။ မရနိုင်သို့မဟုတ် dolma စပျစ်သီးအရွက်အဘို့သိမ်းထားဖို့မလိုချင်ကြဘူး, သင်ရုံကိုဝယ်ခြင်းငှါသူတို့ကိုအကြံပေးနိုင်သူဖြစ်ရမည်။ အိမ်မှာစျေးသက်သက်သာသာနှင့်, ရှိသမျှအများစု, အရသာဖြစ်လိမ့်မည်ပေမယ့်။ အထူးသဖြင့်ဤသင်ခန်းစာကိုလေ့လာဆွေးနွေးမကယ်မနှုတ်ဘူးမျှမကအထူးကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုဖြစ်သည်။

Dolma စပျစ်သီးကိုဆောင်းတွင်းအဘို့အရွက်

အရှေ့ဘက်တွင်ကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်ဘို့အရေးအပါဆုံးပစ္စည်းကယ်ဖို့ဘယ်လိုနည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ ရုံဆား - Marine, အခြားအချို့သည်။ အဆုံးစွန်သော option ကိုပိုမိုလွယ်ကူပြီးပိုအသုံးဝင်ပါတယ်။ dolma ဘို့စပျစ်သီးအရွက် pickling မီ, သူတို့စုဆောင်းကိုလျှော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အသုံးဝင်သောသီးသန့်ငယ်ရွယ်ပြီးလုံးဝချောမွေ့နမူနာ။ ဒီပန်းကန်အဘို့အသင့်လျော်သောအရွက်, ၏အရွယ်အစားသည်မရှိသတင်းကျပ်သောကန့်သတ်ရှိပါတယ်။ အတွေ့အကြုံရှိအိမ်ရှင်မသည်မိမိလက်ကိုမှနီးပါးတူညီအရွယ်အစားကိုသာသူမြားကိုဆွတ်ဖို့အကြံပြုခဲ့သည်။ သင်တို့မူကား ယူ. အနည်းငယ်လျော့နည်း (လျှော့သူတို့နှငျ့အတူအလုပ်မလုပ်ဖို့ပိုပြီးဒုက္ခဖြစ်လိမ့်မည်) နှင့် (သူတို့ကြမ်းတမ်းနိုင်ပါတယ်) အနည်းငယ်ကြီးမားဖြစ်ကြောင်းသူတို့အားနိုင်ပါတယ်။

နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချည်ဖွငျ့အထုပ်သို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ချည်ထားသောသူတို့ကိုနောက်ထပ်။ တစ်ခုချင်းစီကို 15-20 အရွက်ဖြစ်သင့်သည်။ ဒါဟာဘဏ်များထံမှရရန်အနာဂတ်အတွက်ပိုမိုလွယ်ကူစေရန်ခုတ်ရှသူတို့နှင့်အတူယူအကြံပြုလိုတယ်။ ထုပ်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်သောအခါ, ဆားရည်အိုင်၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ 70 က c: ဤတို့အားဤသို့သောအချိုးအစားအပေါ်အခြေခံပြီး, ပြုတ်ရေထဲမှာဆား (iodized မဟုတ်) ဖျက်သိမ်းရပါမည်။ အရည်လီတာနှုန်း။ ဒါကြောင့်မလိုအပ်ပါအပူ။ အရွက်၏အထုပ်ထားမြုံအိုး, ဆားရည်အိုင်, အဖြစ်သို့နှင့်ရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်းထဲမှာသိုလှောင်မှုမှစလှေတျတျောကိုလောင်း။ သူတို့ကတောင်ပိုရှည်မှာတစ်နှစ်သို့မဟုတ်အဘို့ဖြစ်လိမ့်မည်။ ကတက်ထိပ်ဆုံးရပါမည် - သင်ကဆားရည်အိုင်နောက်ဆုံးမှာအရွက်အငွေ့ပျံသို့မဟုတ်စိမ်လျှင်အာရုံစိုက်ဖို့လိုအပ်တစ်ခုတည်းသောအရာ။ ထုပ်မသုံးမီကောင်းစွာသုတ်ခြင်းနှင့်ရှ ယူ. , ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကူးလောင်းခြင်း, သံဗူးကနေဖယ်ရှားထားရန်လိုအပ်ပါသည်။

စပျစ်သီးအရွက်များတွင် Dolma

အရှေ့တိုင်းဂေါ်ဖီထုပ်၏ဆေးညွှန်းနှင့် ပတ်သက်. ပြုလုပ်လည်းအတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ သငျသညျထိုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်မတိုင်မီဒါပေမယ့်သင်ကလူနာဖြစ်သင့်သည်။ dolmushki ပြီးနောက်ရိုးရာကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါကအလွန်သေးငယ်တဲ့ရရှိခဲ့သည်။ ဒါကသူတို့တစ်တွေအသေးပြီနောက်ဟင်းဖြည့်ရန်ပင်, တဒါဇင်ထက်ပိုလုပ်ရပါလိမ့်မယ်ဆိုလိုသည်။

stuffing လေ့ဂေါ်ဖီထုပ်အတွက်အသုံးပြုထားတဲ့အသားမြားအမျိုးအစားများ, ပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ အများစုကတော့ဒါဟာတန်းတူအချိုးအစားအတွက်ဝက်သားနဲ့အမဲသားဖြစ်ပါတယ်။ အသား၏စင်ပေါ်တွင်ဝက်ဆန်ခွက်, 3 အလတ်စားကြက်သွန်နီ, 50 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်းယူပါ။ အရည်ကျိုထောပတ်, ဆား, နံ့သာမျိုးကို (သာငရုတ်ကောင်းထုတ်ပေးနိုင်ပါသည်) နှင့်ဇီယာစေ့ရောင်ခြည်။ ဒါဟာအစဉ်အလာလမ်းအတွက်ပြင်ဆင်ထားသည်။ ကြက်သွန် mince နှင့်အတူသား, ဆန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အရည်ကျိုထောပတ်ထည့်ပါ။ ထို့အပြင်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ရှိပါတယ်ပေးပို့ပါ။

စပျစ်နွယ်ပင်အတွက် stuffing စာအိတ်နိယာမအရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိက, (ချဉ်သုံးပြီး၏ဖြစ်ရပ် မှလွဲ. ) dolma ရေဖြန်းငြိမ်းသတ်ရန်, ပြီးတော့ရေအေး၌ထားတော်မူ၏, ရှ (ရှိပါက) ဖြတ်ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်ဖွဲ့စည်းစတင်ရန်ဆူရေနှင့်အရွက်။ ထိုအခါသူတို့ကအိုးကင်းသို့မဟုတ်အိုး၌အတန်းထဲတွင်ထားရှိပါသည်။ Dolma ထိပ်တန်းထို့နောက်သူကသေချာပေါက်နှိပ်နင်း, အရည်ကျိုထောပတ်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်း။ ဒီအကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်ပန်းကန်များနှင့်ဖုံးလွှမ်း, လက်ဖြင့်ပြုသောအမှု, သို့မဟုတ်ဖိနှိပ်မှုကိုအသုံးနိုင်ပါသည်။ Dolma 45 မိနစ်, ပင်လယ်အော်ရေနွေးဘို့ပြုတ်နဲ့ဆား, ဖြည့်စွက် ပင်လယ်အော်အရွက် များသို့မဟုတ်အခြားနံ့သာမျိုး။ ဒိန်ချဉ်, အချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်အခြားဝက်အူချောင်းကနေပူဝတ်ပြုကြ၏။