စပျစ်ရည်ထဲမှာယုန် - ဒီပန်းကန်လစျြလြူရှုသင်စွန့်ခွာမည်မဟုတ်,

ခေတ်သစ်မီးဖိုချောင်ယူနစ် (Multivarki သို့မဟုတ်မီးဖို) ၏အကူအညီဖြင့်စပျစ်ရည်ကိုအတွက်ချက်ပြုတ်ယုန်, အစဉ်မပြတ်အလွန်အရသာရှိတဲ့, နူးညံ့အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်။ ဒီပန်းကန်ဒါပေါ်ပြုတ်ဆန်, ကြေအာလူး, ခေါက်ဆွဲ, buckwheat နှင့်တစ်ဘက်ပန်းကန်အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောကြောင်းကိုမှတ်သားရပါမည်။ ထိုမှတပါး, စပျစ်ရည်, လှော်မြေတပြင်လုံး၌အယုန်, အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့ကြီးစွာသောအလှဆင်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ကသူ့ချက်ပြုတ်များ၏အသေးစိတ်အကြောင်းပြောဆို။

multivarka စပျစ်ရည်ကိုအတွင်းယုန်: ခြေလှမ်းစာရွက်ကခြေလှမ်း

အဆိုပါအာခေါင်တွင်, နူးညံ့သောအသားအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်ယုန်အလွန်ကြက်ကဲ့သို့ဖြစ်၏။ သို့ရာတွင်ထိုသို့ပိုမိုအသုံးဝင်နှင့်အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ ဤကိစ်စတှငျဤဟင်းလျာများကိုတောင်ကျန်းမာနှင့်အနိမ့်ကယ်လိုရီအစားအစာကိုလိုက်နာသောသူတို့အဘို့ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ စပျစ်ရည်ထဲမှာယုန်ထောပတ်, မုန့်နှင့်အခြားဖက်တီးပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နိမ့်ဆုံးပမာဏကိုနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်လျှင်ဒါပေမဲ့ဒီကိုသာအမှုဖြစ်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကလိုအပ်တယ်တဲ့အရသာနဲ့ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပန်းကန်ကိုဖန်တီးရန်:

• ယုန်ရေခဲမုန့် - နှစ်ခုကီလိုဂရမ်အလေးချိန်တစ်ဦးအသေကောင်ကို;
• ချိုမြိန်ကြက်သွန်မီးသီး - နှစ်ခုအကြီးအကဲများ (သေးငယ်တဲ့);
• ဆလရီ၏ရိုး - နှစ်ခုအပိုငျးပိုငျး;
• အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုခြောက်သွေ့တဲ့ - တရာ milliliters;
• ဆား, allspice, မြေပြင် - မြည်းစမ်းဖို့ add;
• အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူနှင့် Rosemary - အလိုတော်နှင့်အရသာမှာထည့်ပါ။

အသားထုတ်ကုန်များ၏မှန်ကန်သောရွေးချယ်မှုများနှင့်ကိုင်တွယ်ခြင်း

မည်သို့သိရှိလိုပါက ယုန်ပြင်ဆင်ထားရန် ကိုအောက်တွင်ဆွေးနွေးထားတဲ့အတိုင်း, စပျစ်ရည်၌တည်၏။ ပထမဦးစွာပြုလုပ်ဂရုတစိုက်သေကောင်ကိုဝယ်ယူကိုင်တွယ်ရပါမည်။ ဒါဟာကောင်းစွာဆေးကြောပါလိမ့်, ပြီးတော့အားလုံးမလိုအပ်တဲ့ element တွေကိုဖယ်ရှားဝေမျှအပိုင်းပိုင်းသို့ခွဲခြားရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီတင်ဒါအကောင်းဆုံးဟင်းချိုအစားအသောက်များတွင်ပြန်ထွက်ခွာသွားတာဖြစ်ပါတယ်, သို့သော် goulash အတွက်တင်းကျပ်တဲ့ခြေထောက်နှင့်ရင်သားကင်ဆာဧရိယာထားရန်ပါ။

marinating ထုတ်ကုန်

အပူကုသမှုဟင်းလျာများမှဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင်, အမဲသား၏ဖျက်စီးအပိုင်းပိုင်းကျနော်တို့ marinade ၌နှစ်ပြီးသောနှစ်နာရီအကြံပြုပါသည်။ ဒါဟာတစ်ဦးကြွေပန်းကန်ယူရှိသမျှကိုကုန်တယ်ယုန်သေကောင်ကိုပြန်ဝတ်ပြီးတော့သူ့ရဲ့စားပွဲပေါ်မှာဆား, မွှေးငရုတ်ကောင်းနှင့်အနီရောင်နှင့်အတူအရသာမှလိုအပ်ပါတယ် ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကို။ ယင်းနောက်ထုတ်ကုန်တင်းကျပ်စွာပိတ်အခန်းအပူချိန်မှာဒီပြည်နယ်၌ကျန်ကြွင်းရမည်ဖြစ်သည်။

အစားအစာ၏အပူကုသမှု

အမဲသားကိုနံ့သာမျိုးနှင့်စပျစ်ရည်ကိုစုပ်ယူပြီးတာနဲ့ကိုသင်ချက်ချင်းပိန်နေ့လယ်စာချက်ပြုတ်ဖို့စတင်နိုင်ပါတယ်။ မွှေး marinade နှင့်အတူဤယုန်များအတွက်ခွက်ကို Multivarki ထဲသို့သွင်းထားပြီးတော့ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, ဆလရီကိုအပိုင်းပိုင်းကိုစင်ကြယ်စေခြင်းနှင့် Rosemary နှင့်စမုန်ဖြူအခြောက်ငါသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာအနီအခြောက်အစပျစ်ရည်နှင့်ပေါင်းစပ်တွင်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆိုပါပန်းကန်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အနံ့နှင့်အရသာပေးသောသတိပြုသင့်ပါတယ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်ဤညစာဒါ့အပြင်အခြားအအကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်။

shaped ပန်းကန်တင်းကျပ်စွာပိတ်ထားခြင်းနှင့် 90 မိနစ်ငြိမ်းအေး mode မှာနေရာချရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှကိုတစ်ဝက်ကိုအပိုင်းပိုင်း အစားအသောက်အသား တစ်ဦးဇွန်းနှင့်အတူဖွင့်ဖို့အကြံပြုသည်။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းညစာစားပွဲကိုမီးရှို့မဟုတ်ကြောင်းသေချာစေရန်လိုအပ်ပေသည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ယုန်မဆိုအဆီသို့မဟုတ်ရေနံကဆက်ပြောသည်မထားပါဘူး။ ဤအချိန်ပြီးနောက်အသားကိုမြည်းစမ်းသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာလုံးဝပျော့ခဲ့လျှင်၎င်းသည်အလွယ်တကူစားပွဲမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။

ညစာအဘို့ကိုတင်ပြလုပ်နည်း

စပျစ်ရည်အတွက် braised ယုန်အတူတကွအပါအအတူနွေးထွေးသောသို့မဟုတ်ပူအခြေအနေစားပွဲပေါ်မှာမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ထိုကဲ့သို့သောနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောအသားများအပြင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် unrefined သံလွင်ဆီနှင့်ဝတ်ဆင်ကုန်ကြမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏သုပ်တင်ပြနိုင်ပါသည်။

ယုန်စာရွက် စပျစ်ရည်နှင့်အချဉ်မုန့်အတွက်

မီးဖို၌တစ်ပန်းကန်ကအရမ်းကြာမြင့်စွာမရဖြစ်ပြီး, ရလဒ်အနေနဲ့ယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာကျေနပ်စရာဖြစ်ပါသည်ပြင်ဆင်ကြရသည်။ ယခင်စာရွက်မတူဘဲ, နည်းလမ်းအဆီအချဉ်မုန့်အပါအဝင်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်။ ဤကိစ်စတှငျတင်ပြနေ့လယ်စာတစ်အစားအသောက်အမည်ရန်ခက်ခဲသည်။ ဒါကြောင့်သင်ကကိန်းဂဏန်းအကြောင်းကိုမေ့လျော့နေအနားယူနှင့်ဖက်တီးကြော်အသားချပ်၏စုံတွဲတစ်တွဲစားရန်တတ်နိုင်သည့်အခါ, သာအားလပ်ရက်အပေါ်အကြံပြုသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• ကြီးမားသောယုန် - တဦးတည်း-piece အသေကောင်ကို;
• semisweet အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - နှစ်ရာငါးဆယ် milliliters;
• သန့်စင်ပြီးသံလွင်ဆီ - နှစ်ခုကြီးမားသောဇွန်း;
• ပိုးစာရှာလကာရည် - တဦးတည်းကြီးတွေဇွန်း;
• လောလောလတ်လတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုညှစ် - သေးငယ်တဲ့အသီးထံက၎င်း,
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (parsley, ဇီယာစေ့) - တော်တော်များများအထုပ်;
• ကြက်သွန်နီ, ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ - နှစ်ဦးကိုဦးခေါင်း;
• မွှေးသောနံ့သာမျိုးနှင့်ရာသီမဆို - ၎င်း၏တစ်ခုတည်းသောသမ္မာသတိအတွက်ထည့်သွင်းဖို့;
• ဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆားနဲ့ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့ add;
• အဆီထူသောမုန့် - နှစ်ရာဂရမ်။

အမဲသားကိုကုန်ပစ္စည်းများ၏ processing

စပျစ်ရည်နှင့်ချက်ပြုတ်ချဉ်မုန့်ထဲမှာယုန်, ကထိုကဲ့သို့သောအသားကနေစလောင်းများဟာကိုဖိတ်ကြားဧည့်သည်များမဆိုမငွငျးနိုငျကွောငျး, ဒါကြောင့်အရသာရှိတဲ့နှင့်နူးညံ့သောအထဲကပြန်သွားလေ၏။ စကားမစပ်, ညနေပိုင်းတွင်ညစာစားပွဲပါတီအကြံပြုသည်ပြင်ဆင်ထားရန်စတင်ပါ။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, အမဲသားကို semisweet စပျစ်ရည်ကို In-စိမ် pre ရပါမည်။ ဒါဟာ (နှစ်ခုညီမျှအစိတ်အပိုင်းများသို့) တစ်ဦးထက်ပိုသောမြေတပြင်လုံးယုန်အသေကောင်ကိုယူ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကလျှော်သည့်မလိုအပ်သော element တွေကိုဖယ်ရှားပစ်ပါ, အဲဒီနောက်ဝက်အတွင်းဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါသည်။ ဤပုံစံအတွက်အသားမီးဖို၌ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။

အရသာ marinade ၏ပြင်ဆင်မှု

(12-14 နာရီများအတွက်) အမဲသားကိုဟင်းလျာချက်ပြုတ်မီနာရီအနည်းငယ်တစ်ဝက်တစ်ယုန်တစ်ဦးကြွေပန်းကန်ထဲမှာထည့်ထား, ပြီးတော့ချက်ချင်း marinade ၏ပြင်ဆင်မှုကိုစတင်ရပါမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်သွန်းလောင်းနေတဲ့နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်လိုအပ်ပါတယ် semisweet အနီရောင်စပျစ်ရည်, ပိုးစာရှာလကာရည်, သေးငယ်တဲ့အသီးကနေညှစ်သံလွင်ရေနံနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်အနည်းငယ်ဇွန်း။ အဲဒါကိုနီးပါးလုံးဝကြောင်းဒါကြောင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောအမဲသားကိုပစ္စည်းဖြည့်ရန် "ရေနစ်။ " လိုအပ် ယုန်နှင့်အတူနောက်ထပ်ဟင်းလျာများ, closed တစ်ဦးအေးအတွက်ထားနဲ့နေ့ချင်းညချင်းရပ်ရပါမည်။ သငျသညျအချိန်ကဒီငွေပမာဏရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, အသားစိမ်နိုင်ပြီး 2-3 နာရီ, ဒါပေမယ့်တစ်ခုတည်းသောအခန်းအပူချိန်မှာ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းထုတ်ကုန်ကောင်းစွာစပျစ်ရည်နှင့်ပိုးစာရှာလကာရည်စိမ်ဖြစ်ပါတယ်ပိုမွှေးနူးညံ့ပျော့ဖြစ်လိမ့်မည်။

ဖွဲ့စည်းရေးသင်တန်းများ

တစ်ဦးအရက်အဖျော်ယမကာနှင့်အခြားအထက်ဖော်ပြပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထို့အပြင်, စပျစ်ရည်ထဲမှာယုန်စာရွက်အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုးနှင့်အဆီအချဉ်မုန့်၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးရောထွေးထဲမှာလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အထူနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များနှင့်မည်သည့်အရသာရာသီကုန်တယ်မွှေးငရုတ်ကောင်း, ဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား, လိုအပ်သည်။ Get ပင်ပန်းကြမ်းတမ်းအားလုံးနှစ်ဖက်အသေကောင်ကိုခွဲနှင့်တစ်ဦးသိပ်သည်းသတ္တုပါးနှင့်အတူ Pre-စီတန်းနက်ပုံစံထဲမှာထည့်သွင်းလူးရန်လိုအပ်ပေသည်။ တူညီသောပန်းကန်ထဲမှာ marinade ၏စပျစ်ရည်သွန်းလောင်းသင့်ပါတယ်။ ထို့နောကျအသားအစိတ်အပိုင်းကြက်သွန်ကွင်း coated, အဲဒီနောက်သတ္တုပါးတံဆိပ်ခတ်ထားခံရဖို့။

အပူကုသမှု

တော်တော်လေးလျင်မြန်စွာအဆင်သင့်ရတဲ့မီးဖို၌စပျစ်ရည်ကိုအတွင်းယုန်။ အမဲသားကိုမှလုံးဝပျော့ဖြစ်လာသည်, က 47-50 မိနစ်မီးဖိုနှစ်ရာဒီဂရီတစ်ဦး preheated ထားရပါမည်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်တစ်ပန်းကန်၏အသွင်သဏ္ဌာန်, ဖယ်ရှားရန်ညင်သာစွာသတ္တုပါးရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့်ယုန်၏အပိုင်းအစချွတ် pinch ရန်အကြံပြုသည်။ အမဲသားကိုအရိုးကနေကောင်းကောင်းကွဲပါကလုံခြုံစိတ်ချစွာမီးဖိုထဲကရနိုင်။

အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာမှထောက်ပံ့အဖြစ်

အဆိုပါပန်းကန်အပြည့်အဝအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ကညင်ညင်သာသာကြီးတစ်ခုပန်းကန်ပေါ်တွင်သတ္တုပါးရပျရပျကနေဖယ်ရှားရမည်။ ဟင်းလျာများ၏အနားတစ်လျှောက်ကလတ်ဆတ်တဲ့ parsley နှင့်သံပုရာ၏ပါးလွှာချပ်၏ Petaling ထားရန်အကြံပြုသည်။ ညစာစားပွဲကိုပိုပြီးဆွဲဆောင်မှုနှင့် appetizing အသွင်အပြင်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, ကအနည်းငယ်သတ္တုပါးထဲကနေယူသောစပျစ်ရည်ဟင်းရည်ကိုလောင်းနိုင်ပါတယ်။ အပါအနှင့်အတူဖြစ်သင့်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့ဤအရသာနှင့်နူးညံ့သောအသားဟင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် (ဒါကြောင့်အပေါ်ကြော်အာလူး, ပဲ, ဆန်နှင့်။ ), ဂျုံမုန့်နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!