ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်: ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Buckwheat ခေါက်ဆွဲ

ခေါက်ဆွဲ, အရာ၏အစိတ်အပိုင်း soba ကိုခေါ် buckwheat မုန့်ညက်, အနည်းဆုံးသုံးစုတစုပါရှိသည်အဖြစ်။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲဟင်းချိုနှင့်အဓိကဟင်းလျာများ, ဘေးထွက်ဟင်းလျာများနှင့်သုပ်အဖြစ်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်ရှိရာဂျပန်နှင့်တရုတ်, အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များ။ Soba မြင့်မားသောကယ်လိုရီအကြောင်းအရာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်းနှင့်ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကြွယ်ဝနှင့်နီးပါးမျှအဆီပါရှိသည်။ အထူးသဖြင့်အသုံးဝင်သော buckwheat ခေါက်ဆွဲလတ်ဆတ်နှင့်စွပ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။ ဤဆောင်းပါး၌ပေးအပ်သည့်ဟင်းလျာများ၏အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Buckwheat ခေါက်ဆွဲ

ဤသည်ပန်းကန်တစ်ချိန်တည်းမှာပိုသုပ်, High-ကယ်လိုရီနှင့်ကျန်းမာကဲ့သို့ဖြစ်၏။ အေးဖြစ်သင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ buckwheat ခေါက်ဆွဲအဘို့အကြော်အောက်ပါအဆင့်တွေကိုပါဝင်ပါသည်:

1. 8 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောသို့မဟုတ်ညွှန်ကြားချက် package အဆိုအရပြုတ်မဆိုငါးပိအဖြစ် Soba ။
2. ထို့နောက် Brokkolini (ရောင်ခြည် 2) သို့မဟုတ်ထို့ထက် ပို. 4 မိနစ်ပြုတ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း inflorescences နှင့်ရေခဲရေထဲသို့အပြောင်းအလဲဖြစ်သွားလေသည်။
3. ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့်နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီး (¾ခွက်ကို) ပါးလွှာဖြာ။
4. နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်လုံးရောထွေး ostyvshaya buckwheat ခေါက်ဆွဲ brokkolini သို့မဟုတ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးပါ။
5. ဝတ်ဆင်သုပ်သံလွင်ဆီအခြေစိုက်ငံပြာရည် (¼ခွက်ကို) ပိုးစာရှာလကာရည် (30 ml) နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ် (1 tbsp ။ Spoon) ။
6. ပင်စိမ်းအရွက်နှင့်အတူအလှဆင်သုပ်၏ထိပ်တွင်။

ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Buckwheat ခေါက်ဆွဲ: စာရွက်

ဟင်းလျာများနှင့်စပ်အရသာ၏ appetizing အသွင်အပြင်၏ပြင်ဆင်မှုစဉ်အတွင်းထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်အောင်မြင်သည်ကို တရုတ်ငံပြာရည် teriyaki ။ ဒါဟာသင့်ကိုယ်ပိုင်သို့မဟုတ်စတိုးဆိုင်မှာအဆင်သင့်လုပ်ဝယ်ဖို့-အောင်ကြိုတင်နိုင်ပါတယ်။

ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြော် buckwheat ခေါက်ဆွဲဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအသားချပ် roasting ပါဝငျသညျ။ ထိုအခါဒယ်အိုးထဲမှာကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, ပြီးလျှင်ကြမ်းမုန်လာဥတစ်ကောက်ရိုးအတွက်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အစိမ်းရောင်ပဲထည့်ပါ။ 3 မိနစ်ပြီးနောက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြက်သား teriyaki ငံပြာရည် (1 ခွက်) နှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်နှင့်အဆင်သင့်သည်အထိငွိမျး။ အနည်းဆုံးဒယ်အိုးထဲမှာ soba အလောင်းတော်ထားခြင်းဖြစ်သည်။

အမဲသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ buckwheat ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

ဒီပန်းကန်ထဲမှာ, သင်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် zucchini, ဒါပေမယ့်တခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များသာထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ၎င်း၏အရသာနှင့်ဤအကျိုးအာဟာရတန်ဖိုး။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အမဲသားနှင့်အတူကြော် buckwheat ခေါက်ဆွဲအောက်ပါအဆင့်တွေကိုအတွက်ကိုယ်စားပြုနိုင်ပါတယ်:

1. အမဲသား (300 ဂရမ်) ပဲပိစပ်ဆော့စ် (30 mL) တွင်ပါးလွှာ strips တွေ Pickled သို့ဖြတ်ခဲ့သည်။
2. 2 ပြီးနောက် chasa အမဲသားကိုရွှေညိုသည်အထိပူရေနံအတွက်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။
3. ဖြာအသေးစားချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် zucchini ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဒယ်အိုးထဲတွင်အသားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ် (60 ml) နှင့်ချိုမြိန်ငရုတ်သီးဆော့စ်နှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။
4. Buckwheat ခေါက်ဆွဲနူးညံ့သော (6 မိနစ်) သည်အထိပြုတ်လည်းဒယ်အိုးမှအပေါ်လွန်နေကြသည်။ ပန်းကန်တစ်ဖန်ပြန်လည်ရောနှောနှင့်ညစာစားပွဲများအတွက်ဝတ်ပြုကြ၏။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Buckwheat ခေါက်ဆွဲ: teriyaki ငံပြာရည်နှင့်အတူစာရွက်

Teriyaki - လူအတော်များများဟင်းလျာများဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ကြော်အတှကျအသုံးပွုသောဂျပန်အစားအစာများတွင်အကျော်ကြားဆုံးဝက်အူချောင်း, တဦး။

teriyaki ငံပြာရည်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကြော် buckwheat ခေါက်ဆွဲအောက်ပါအတိုင်းဖြစ်ပါသည်:

1. ကြီးမားပန်းကန်ထဲမှာ (2 tbsp မှာ။ ဇွန်း) ပဲပိစပ်ဆော့စ်အညိုရောင်သကြားနှင့်အတူ (¼ခွက်ကို), ဆန်ရှာလကာရည်ပေါင်းစပ်, နှမ်း, ဆီ (½ဇ။ Spoon), အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့, ကစီဓါတ် (1 tbsp ။ Spoon) နှင့်ရေ၏ 30 ml ။ ဤထုဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ (2 ချပ်) ပေါ်ပြီးလျှင်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးဖြစ်ကြသည်။
2. အဆိုပါရေ, တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းတစ်ဆူအောင်တည်ယူဆောင်ခေါက်ဆွဲ add နှင့် soba နူးညံ့သောအထိခန့် 6 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်ဖြစ်ပါတယ်။
3. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူဒယ်အိုးအေးစက်နေတဲ့သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (500 ဂရမ်) တင်ကြ၏။ ယခင်ကကိုပြင်ဆင် teriyaki ငံပြာရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းနေတဲ့အနာစိမ်းမှယူဆောင်ကာအထူကိုက်ညီမှုရရှိသည်သည်အထိနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးနေသည်။ ဒီအချိန်အတွင်းမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်နေကြသည်နှင့်ဒယ်အိုးကိုမီးထဲကနေဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။
4. အနည်းဆုံးငံပြာရည်အတွက်ပူဟင်းသီးဟင်းရွက် buckwheat ခေါက်ဆွဲအပြောင်းအလဲဖြစ်သွားလေသည်။

ပုစွန်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များ

အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်ကျန်းမာပန်းကန်ပုစွန်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ buckwheat ခေါက်ဆွဲထံမှရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအကြိုးပွုအဖြစ်စံပြပေမယ့်မိသားစုတစ်စုလုံးအဘို့အတစ်ချိန်တည်းမှာတစ်ဦးအလင်းညစာဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအပင်သူတို့အားတစ်ဦးအစားအသောက်များတွင်လိုက်နာသူကို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူ buckwheat ခေါက်ဆွဲကြိုက်နှစ်သက်လိမ့်မယ်။ ဓာတ်ပုံများနှင့်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတင်ပြခြေလှမ်းဖော်ပြချက်များကခြေလှမ်းနှင့်အတူကြော်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းပြင်ဆင်မှု၏ sequence ကိုဖြစ်ပါသည်:

1. အဆိုပါနွေးသံလွင်ဆီ, အစိမ်းကြက်သွန်နီ, zucchini, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ (4 ချပ်) ၏စည်းထည့်ပါ။ 5 မိနစ်များအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျှတည်ထားပါ။
2. ပုစွန် (400 ဂရမ်) ထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှိုးဆော်နှင့်ဟင်းချက်ပြုတ်နောက်ထပ် 7 မိနစ်ဖုံးလွှမ်းကြ၏။
3. တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, နူးညံ့သည်အထိဆားရေအတွက်ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များချက်ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, buckwheat ခေါက်ဆွဲရေအေးအောက်မှာနှင့်ဆေး။
4. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များနှင့်ပုစွန်ချိတ်ဆက်ပါ။
5. ဒယ်အိုးထဲမှာ, ဌာန၏ကြော်ပုစွန်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် (80 ml) နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ် (70 mL) လောင်း။ တစ်ဦးကတစ်မိနစ်အကြာတွင်မြေပဲ, ဆီ (1 tbsp ။ Spoon), ကစီဓါတ် (2 tbsp ။ ဇွန်း) နှင့်နှမ်းရေနံ (1 နာရီ။ Spoon) ကဆက်ပြောသည်။ ထူကိုက်ညီမှု (အကြောင်းကို 5 မိနစ်စုစုပေါင်းအချိန်) မှစဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်အတူငံပြာရည်ပြသနာတွေ။
6. ပုစွန်ငံပြာရည်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲကျော်သွန်းလောင်း။ နှိုးဆော်နှင့်အကြောင်းကို 5 မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ပူနွေးသောသို့မဟုတ်မျြးစိမျ့စိမျ့မှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဘယ်လို wok အတွက် buckwheat ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ရန်

ထက်ပိုမို 3 နှစ်တထောင်, wok ချက်ပြုတ်များအတွက်အသုံးပြုတရုတ်ကလူ။ အမြင့်ဆုံးသောအပူများနှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျကျော်ကြော်မှကျေးဇူးတင်ပါသည်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပူကုသမှုကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အသုံးဝင်သောတ္ထုများဦးရေအများဆုံး၌သူတို့ကိုသိမ်းထားဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ စားနပ်ရိက္ခာအဆီအနည်းငယ်သာငွေပမာဏနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်မီးမရှို့ပါဘူး။

တစ်ဦး wok အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတရုတ်စာရွက် buckwheat ခေါက်ဆွဲအတွက်အလွန်လူကြိုက်များ။ ခြေလှမ်းတို့ကအဆင့်ဒီပန်းကန်ကိုအောက်ပါ sequence ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်:

1. Buckwheat ခေါက်ဆွဲအထုပ်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းကိုပြင်ဆင်ရပါမည်။ အဆိုပါရေထို့နောက်ညှစ်လျက်, ဟင်းလျာများဖယ် noodle ဖြစ်ပါတယ်။
2. အဆိုပါနှမ်းကိုဆီအိုး (2 tbsp ။ ဇွန်း) လောင်းနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ထုခွဲမှို (8-10 ယူနစ်) ပလ္လင်ကြော်။
3. ကြော်သည့်မှိုမိနစ်အနည်းငယ်သူတို့ပျော့ဖြစ်ကြောင်းနှင့်အရည်အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်အထိပါပဲ။
4. ငါမုန္လာဥနီနဲ့ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း၏ချပ် strips တွေထပ်ထည့်သင့်ပါတယ်။ နောက်ပိုင်းမှာဟင်းနုနွယ်ရွက်ဒယ်အိုး 2 လက်ဆွန်း၌ထားရန်တစ်ဦးကမိနစ်။
5. အဆိုပါဟင်းနုနွယ်ရွက်ရွက် wok အတွက်ပျော့များမှာပြီးတာနဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ် (3 tbsp ။ ဇွန်း) လောင်း buckwheat ခေါက်ဆွဲကဆက်ပြောသည်။
6. တဖနျအကောင်းတစ်ဦးနွေးနှိုးဆော်အရသာနံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။
7. တစ်ဦးကတစ်မိနစ်အကြာမှာတော့အပူအနေဖြင့် wok ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။