ကြက်သွန်ဖြူမြှား pickle ဖို့ဘယ်လိုပေါ်အသေးစိတ်

အိမ်တွင် marinated ကြက်သွန်ဖြူမြှားအဖြစ်? ဤသည်ကိုသင်ဆောင်းပါးကပေးအပ်သည့်ပစ္စည်းများထဲကနေလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။

ယေဘုယျအမြင်

ငါချဉ်ကြက်သွန်ဖြူမြှားကိုပြောပြသင့်တယ်ဘယ်လိုသင်ပြောပြခင်မှာ, ထိုထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။

မြှားကြက်သွန်ဖြူ, သို့မဟုတ်ဒါခေါ်ဆူးမကြာခဏ 60-150 စင်တီမီတာအမြင့်ကရောက်ရှိခဲ့ကြောင်းသိရသည်။ ဤသည်ကို stem တစ်ဝက်ရွက်ထားသည်ဝတ်ဆင်။ ပန်းပွင့်များ၏ယခုအချိန်တွင်တိုင်အောင် spirals ကိုညွှန်ကြား။

မြှားရဲ့အဆုံးမှာတစ်ထီး၏ပုံစံတစ်ခု inflorescence ရှိပါတယ်။ စကားမစပ်ကြောင့် filmi အမြှေးပါးနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေသည်ပွင်ရန်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်ဘယ်သို့သောအကြောင်းအရာနည်း

ကြော် ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူမြှား ဗိုလ်ခြေအပေါင်းတို့ကိုသိရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီထုတ်ကုန်စားပွဲပေါ်မှာဖို့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ appetizer စေသည်ဟူသောအချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။ အလွန်မကြာခဏကအရက်အဖျော်ယမကာမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

ဒါဟာဆောင်းကာလ၌ချက်ပြုတ်ကြက်သွန်ဖြူ Marine ၏မြှား, မကြာခဏဆို goulash, သုပ်, ဘေးထွက်ဟင်းလျာများနှင့်ပင်အသားဟင်းချိုထည့်သွင်းကြောင်းကိုလည်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။ သူတို့ကပန်းကန်အထူးအရသာနှင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာပေးပါ။

ကိစ္စအများစုတွင်, မြှား၏နောက်ဆုံး 10 စင်တီမီတာကို အသုံးပြု. ချဉ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့။ သူတို့ရဲ့ inflorescence ပြင်သို့ပစ် လိုက်. နှင့်အကောင်းတစ်ဦးရေဆေးများ၏ပင်စည်၏ကျန်နှင့် 2-3 စင်တီမီတာ၏အရက်ဆိုင်ဖျက်စီး။ တခါတရံမှာသူတို့တစ်တွေအသား grinder အတွက်လိမ်များနှင့်ငံပြာရည်တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာကိုပွငျဆငျ။

ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူမြှားကိုရီးယားပြုပါ

အများစုကတော့လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ form မှာအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများချက်ပြုတ်များအတွက်အသုံးပြုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆင်ခြင်၏။ သို့သော်အိမ်ရှင်မအချို့ကြောင့်အရသာများနှင့်မွှေးကြိုင်ရေစာလုပ်ဖို့ကြိုက်တတ်တဲ့။

တစ်ပန်းကန်အမြဲတမ်းသုံးစွဲဖို့သငျသညျလိုအပ်တယ်ဆိုလျှင်, ကြှနျုပျတို့သညျဤစာရွက်ကိုအသုံးပြုဖို့အကြံပြုအပ်ပါသည်။ မြှားကြက်သွန်ဖြူမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူကိုပြင်ဆင် (marinated) မြန်အစားအစာ။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကလိုအပ်တယ်:

• ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်မြှား - 2-3 အလတ်စားရောင်ခြည်;
• ပုံစံလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 2-3 pc ။
• Lavrushka - 3-4 PCs; ။
• အစားအစာကိုရှာလကာရည် (6% သို့မဟုတ် 9%, စပျစ်ရည်သို့မဟုတ်ပန်းသီး) - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• အဖြူရောင်သကြား - ½အချိုပွဲဇွန်း;
• ကိုရီးယားမုန်လာဥများအတွက်အထူးရည်ရွယ်အနံ့အရသာ, - 1 ကြီးမားဇွန်း (နံနံ, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, ချိုမြိန် paprika);
• ဆားသို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ် - မြည်းစမ်းဖို့အသုံးပြု;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, သံလွင်ဆီ) - ကြော်အဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူမြှားကိုကောငျးစှာအသုံးများ၏စာရွက်သင်စပ်သို့မဟုတ်စပ်တစ်ခုခုစားရန်လိုလျှင်။

လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ဦး colander အတွက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါ, အဲဒီနောက် 4-5 စင်တီမီတာရှည်လျားတုတ်သို့ဖြတ်နေကြသည်။ သူတို့ဟာထို့နောက်နူးညံ့ပြော့ပျောင်းမတိုင်မီသံလွင်ဆီနှင့်လှော်နဲ့အထူ-တံတိုင်းကာရံထားသော preheated ဒယ်အိုးထဲမှာပြန့်နှံ့လျက်ရှိသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, မြှားအခါအားလျော်စွာတစ်ဇွန်းနှင့်အတူမွှေပေးပါ။

ပျော့ပျောင်းနှင့် crispy အစိမ်းရောင်တခြားသကြားထပ်ထည့်, ထုကိုရီးယားမုန်လာဥနီအဘို့ပင်လယ်အော်အရွက်, ရှာလကာရည်နှင့်ရာသီကျိုးပဲ့။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအနည်းငယ်ပဲပုပ်ငံပြာရည်အရသာများနှင့်သွန်းလောင်းရန်ဆား။

ရလဒ်သုပ် preheated နှင့်ထူပုံးရည်နံ့သာမျိုးနှင့်စားသုံးဆီများ၏ငံပြာရည်သည်အထိစောင့်ဆိုင်းနေ spiced ။

အဆိုပါ cooker ထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပြီးနောက်သူ့ရဲ့အကြောင်းအရာတွေကိုလုံးဝအအေးနေကြသည်။ သောစာနယ်ဇင်းရှောက်သွားရေစာ chives မှ add, အဲဒီနောက်တစ်ဝက်လီတာအိုးမှာသူတို့ကိုဖြန့်ဝေပြီးနောက်။

တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာတံခါးပိတ်ကွန်တိန်နာအတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိုရီးယား store မှာအဆင်သင့်သုပ်။ က 2-5 ပတ်ဖြစ်သင့်စားပါ။

ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူမြှားရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအတွက်ကြိုတင်ပြင်ဆင်

အထက်တွင်တင်ပြထားပြီးတဲ့ရေစာလည်းပြင်းထန်ပုံရသည်ဆိုပါကအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားကြောင်းချက်ပြုတ်ရန်အကြံပြုသည်။ ထုတ်ကုန်များ၏သေးငယ်တဲ့အစုကိုအသုံးပြုခြင်း, သင်လျင်မြန်စွာကြက်သွန်ဖြူမြှား pickle နှင့်ဆောင်းရာသီကာလအတွင်းမြေအောက်ခန်းမှာသူတို့ကိုသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဒီအတှကျအကြှနျုပျတို့လို:

• ငယ်ရွယ်ကြက်သွန်ဖြူအစိမ်းရောင်မြှား - တွေအကြောင်း 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဒဏ်ငွေဆိုဒီယမ်ဆား - 50 ဂရမ်,
• ရေ marinade - 1 ဦးခန့် L ကို;
• အလင်းကိုသကြား - 50 ဂရမ်,
• ရှာလကာရည် (9%) - 100 ခန့် ml ကို;
• ကွဲပြားခြားနားသောနံ့သာမျိုးကို (ပင်လယ်အော်အရွက်, ဇီယာစေ့ထီး, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, တစ်ဦးခွံအတွင်းရှိအနီရောင်ငရုတ်ကောင်း) - သမ္မာသတိ၏အသုံးပြုခြင်း။

ဂရင်းဆက်ဆံပါ

marinated ကြက်သွန်ဖြူမြှားအဖြစ်? ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, သာထို့နောက် (2-3 မိနစ်ပြုတ်) ကိုကြက်သွန်ဖြူ blanching အကြောင်းမဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့် 4-5 စင်တီမီတာတုတ်သို့ဖြတ်ထားတဲ့ငယ်ရွယ်လောလောလတ်လတ်ကောက်ယူဟင်းသီးဟင်းရွက်, ။ , တစ်ဆန်ခါပစ်နှင့်တစ်နှစ်ခွဲလီတာပိုးအိုးတလုံးထဲမှာတင်လိုက်တယ်။

ကွန်တိန်နာ၏အောက်ဆုံးမှပဏာမငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ဇီယာစေ့ကိုထီးနှင့်ပူငရုတ်ကောင်းတင်လိုက်တယ်။

marinade ချက်ပြုတ်

အစားအလျင်အမြန်တစ်ဦးရေစာပြင်ဆင်နေများအတွက် Marinade ။ မြင့်မားသောမီးလျှံပေါ်ပုံမှန်သောက်သုံးရေအနာစိမ်း, ပြီးတော့ဆိုဒီယမ်ကလိုရိုက်နှင့်အဖြူရောင်သကြားကဆက်ပြောသည်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်အနာဆိုးပြီးနောက်ကပန်းကန်ထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အတူရောနှောဖြစ်ပါတယ် ရှလကာရည်။

တက်လှိမ့်ခြင်းနှင့်သိမ်းဆည်းဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ပြင်ဆင်မှုပြီးနောက် marinade အစိမ်းရောင်မြှားနှင့်သတ္တု lids နှင့်အတူချက်ချင်းပိုးလိပ်နှင့်အတူဘဏ်များသွန်းလောင်းလေ၏။ သူတို့ရဲ့တံခါးပိတ်ထူစောင်လုံးကိုအောက်ခြေမှာကွန်တိန်နာထဖွင့်နှင့် 24 နာရီကြာကဲ့သို့သောစွန့်ခွာ။ ဤအချိန်အတောအတွင်းအပေါငျးတို့သအိုးလုံးဝအအေးသငျ့သညျ။

Store မှရေစာကိုလက်စသတ် အစိမ်းရောင်မြှား ကြက်သွန်ဖြူဟာထားသိုခန်းသို့မဟုတ်မြေအောက်ခန်းထဲမှာဖြစ်သင့်သည်။ အစားအစာထဲမှာလောင် 3-4 ပတ်ကြာပြီးတဲ့နောက်အကြံပြုသည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆိုပါ marinade ၏အရသာစိမ်, ပျော့ပျောင်းသောတင်ဒါများနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

အနှစ်ချုပ်ရန်

ယခုတွင်သင်သည်ကြက်သွန်ဖြူမြှားချဉ်ဘယ်လိုသိကြ၏။ တစ်ရေစာကိုပြင်အခြားနည်းလမ်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, အဲဒါကိုအနီရောင်-ပူနေကြာဆီထည့်ပါ။ တစ်ဦး marinade အသုံးပြုခြင်း, သင်ကမျှမျှတတကြီးမားသောကယ်လိုရီရှိလိမ့်မည်ဟုအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်နူးညံ့သောပန်းကန်ကိုရယူပါ။