ဆီဥမှဟင်းလျာများ။ မုန်

ဘေကွန်၏များစွာသောဟင်းလျာများချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ salting အပြင်, အရသာပူအစားအစာများနှင့်မုန်ရရှိခဲ့သည်။ အဆီဟင်းလျာများကြောင့်နှလုံး, အသည်းနှင့်ကျောက်ကပ်၏လုပ်ငန်းဆောင်တာပုံမှန်, ထိုဟော်မုန်းစနစ်အားကူညီပေးသည်အလွန်အသုံးဝင်သည်။ ၎င်း၏အမြင့်ဆုံးကယ်လိုရီအကြောင်းအရာရှိနေသော်လည်းတစ်နေ့လျှင်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစပုံထိခိုက်နစ်နာစေမည်မဟုတ်။

Salo အိမ်ပြန်

သွေးပြန်ကြောနှင့်အတူအသား၎င်း၏ချက်ပြုတ်အပိုင်းပိုင်းအဘို့ကိုရွေးပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသည်အတိုင်း, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

အဘယ်အရာကိုလိုအပ်:

• လတ်ဆတ်တဲ့ဝက်ဆီ - 0.5 ကီလိုဂရမ်။
• 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
• Lavrushka - 1 pc ။
• ပင်လယ်ဆား - 3 tbsp ။ l ။
• Black ကငရုတ်ကောင်း - 0.5 Tsp ..
• Tmin - 0.5 Tsp ..
• နံနံ - 0.5 Tsp ..

အဘိတ်:

1. 10 စင်တီမီတာက 5 အပိုင်းပိုင်းအဆီဖြတ်ယူပါ။
2. တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာဆားပွတ်။
3. ဇီနှင့် cilantro ပေါင်းစပ်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။
4. ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဘေကွန်၏တစ်ဦးချင်းစီအချပ်ပေါ်ကို coated ဖြစ်ပါတယ်။
5. အထုပ်ထဲမှာခေါက်, ပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။ 10 နာရီအဘို့အချန်ထားပါ။
6. အချိန်လွန်သကဲ့သို့, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 2 ရက်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

အိမ်လုပ်ဘေကွန် - အလွန်ကြီးစွာသော appetizer ။ ဒါဟာပြုတ်အာလူး, borscht နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျအဆီထွက်ချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာကိုမသိလျှင်, ဒီစာရွက်အရှိဆုံးအကောင်းဆုံးဖြစ်လိမ့်မည်။

ဝက်ဆီ

ဆီဥမှဟင်းလျာများအတော်လေးမတူညီဖြစ်ကြသည်။ ဝက်ဆီထောပတ်အစားထိုး, ကြော်အဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ဝက်ဆီအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားသည်။ ဒါဟာလုံးဝနီးပါးမပါအနံ့ရှိပါတယ်။ 1 ကီလိုဂရမ် - ကချက်ပြုတ်ဖို့သင်သာအဆီလိုအပ်ပါတယ်။

ဖြစ်စဉ်ကို:

1. တစ်အထူနဲ့အပျော့အဆီကိုရွေးချယ်ပါ။
2. အသားအရေကွာဖြတ်ယူပါ။
3. သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ယူပါ။
4. ကျနော်တို့ကအိုး၌အကြှနျုပျတို့၏အပိုငျးပိုငျးပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်အလတ်စားအပူကျော်မီးဖိုပေါ်တွင်တင်။
5. ဆီဥကိုမီးမရှို့ရန်စတင်သည်တဲ့အခါမှာကျနော်တို့ကနိမ့်ဆုံးအပူချိန်လျော့, အဖုံးကိုပိတ်ပါ။
6. ဆီဥကို cracklings နှင့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေသီးခြားကဲ့သို့သောအချိန်ကာလမရောက်မှီတိုင်အောင်ယို။
7. strain, အေးမြသည်အထိသိုလှောင်ခြင်းနှင့်စွန့်ခွာဖို့အိုးထဲသို့လောင်း။

ဝက်ဆီတစ်ဦးအေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌လိုအပ်ထားပါ။ အလတ်စားသက်တမ်း - ခြောက်လ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်Pâtéဝက်ဆီ

အစဉ်အလာများနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့သရေစာ။ Pate ရေနံများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားလွယ်ကူစွာကိုပြင်ဆင်လတ်ဆတ်တဲ့အဆီဟင်းလျာများ။ ဤသည်အလွန်ရေပန်းစား appetizer borsch နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ဘေကွန် - 600 ဂရမ်။
• 6 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ။
• ဆား - 1 Tsp ။
• သေးငယ်သောငရုတ်ကောင်းမြေ - 1.5 Tsp ..
• (ဇီယာစေ့, parsley, နံနံ) ကိုမြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 2 ရောင်ခြည်။

အဘိတ်:

1. ကောင်ဆီဥနှင့်ဂရုတစိုက်ခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သငျသညျသူမ၏စွန့်ခွာချင်လျှင်၎င်းသည်ပါးလွှာဖြစ်ပါတယ်။
2. သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်ယူပါ။
3. ကြက်သွန်ဖြူ peeled ။ သင်တစ်ဦးရေစာလိမ္မာလိုလျှင်, လေးညှင်းပွင့၏စုံတွဲတစ်တွဲထည့်ပါ။
4. ဂရင်းလြျှောနှင့်ခုတ်။
5. လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများဆား add တစ်ဦး Blender ခွက်ကိုမှတက်ထည့်ပါ။
6. အချောသည်အထိကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
7. ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖန်အိုးတလုံးထဲမှာခေါက်နှင့်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ထိုသို့သော pate ဘေကွန်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး၏ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ်ကောက်အပိုင်းအစအပေါ်ပျံ့နှံ့စေနိုင်သည်။

ဘေကွန်စုံတွဲတစ်တွဲ

အဆိုပါငန်ဘေကွန်ကနေဟင်းလျာများတစ်အရသာနဲ့လှပတဲ့ရရှိနိုင်သည်။ ဒီစာရွက်ထဲမှာချက်ပြုတ်တောင်မှအများဆုံးအစိုင်အခဲအပိုင်းအစ, နူးညံ့ပျော့ဖြစ်လိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ဆားဝက်ဆီ - 400 ဂရမ်။
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - 2.5 Tsp ..
• ကြက်သွန်ဖြူ - တစ်ဝက်ကြီးမားတဲ့ဦးခေါင်း။
• Lavrushka - 2 ရွက်။

အဘိတ်:

1. ဘေကွန်ကိုအနည်းငယ်သွေ့ခြောက်သောပေးပါ, ပါးလွှာအစင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
2. ငရုတ်ကောင်း, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပွတ်ပေးပါ။
3. ကျနော်တို့ကအသေးစားခွဲစိတ်အသီးအသီးအပိုင်းအစပြုပါကသို့ Laurel ရွက်ထားတော်မူ၏။
4. ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမဖယ်ရှားခန့် 10-12 နာရီ Pickle ။
5. တစ်ဦးမီးသင်္ဘောများတွင်ဝက်ဆီထားပါ။ ကျွန်တော်တို့သည်အကြောင်းကို 1.5 နာရီပြင်ဆင်နေတစ်ခက်ရင်းခွများ၏စေတနာစစ်ဆေးနေနေကြသည်။

ချက်ပြုတ်၏ဤလမ်း, အဆီရေအာဟာရမရ, လူအပေါင်းတို့နံ့သာမျိုးပေါ်မှာရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။

salting သုံးခုနည်းလမ်းများ

အဘယ်အရာကိုတိုတောင်းတဲ့အချိန်အတွက်အဆီအနေဖြင့်ချက်ပြုတ်ဖို့? ဟုတ်ပါတယ်, pickle! ဒါကြောင့်အရသာအဆီအသုံးဝင်သောနှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားမည်ရ။ Pickled များအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ:

ကြော် 1: အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Salo - 500 ဂရမ်။
• နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။
• ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့။
• ဆား။
• အပူပိုင်းဇီယာစေ့။

ဘေကွန်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဆားပွတ်ပေးပါ။ ယင်းကျယ်ပြန့်ပန်းကန်၏အောက်ခြေတွင်နံ့သာလောင်းနှင့်တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစနှစ်ပါ။ တစ်ပူနွေးရာဌာန၌သုံးရက်ပတ်လုံးစွန့်ခွာခြင်း, ဖန်ခွက်ကွန်တိန်နာထဲမှာခေါက်။ ကျနော်တို့ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာပြောင်းလဲပြီးနောက်။ Chilling ဘေကွန်စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ကြော် 2: ကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ။ တစ်ဦးချင်းစီအတွက်ဓားသို့မဟုတ်အမဲချိတ် Pierce ပေါက်တွေ။ ဒီစာရွက်ကောင်ဆီဥကို 5 10 စင်တီမီတာအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်အဘို့နှင့်ရှိသမျှသောအပိုင်းအစကြက်သွန်ဖြူထားတော်မူ၏။ ထိုအခါစေတနာစိတ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုပွတ်သပ်မှဝက်ဆီနံ့သာမျိုးကိုပွတ်ပေးပါ။ ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကိုအပိုင်းပိုင်း၌ထားကြ၏။ Cook ကရေနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ဖို့ဆားထည့်ခြင်းသီးခြားစီဆားရည်အိုင်။ အနည်းငယ် Cool, လုံးဝအဆီလောင်း။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပြည့်စုံအအေးပြီးနောက်။ 7 ရက်အတွင်းပြီးနောက်, အဆီအဆင်သင့်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ကြိုးစားနေနိုင်ပါသည်။

ကြော် 3: ခြောက်သွေ့တဲ့နည်းလမ်း။ : ဒီလိုလုပ်ဖို့

• Salo ။
• ကြက်သွန်အခွံ။
• ဆား။
• ကြက်သွန်ဖြူ။
• မြည်းစမ်းဖို့ Seasoning ။

ပထမဦးစွာဆားရည်အိုင်ပြုတ်။ ဆား, ကြက်သွန်အခွံနှင့်ရာသီ Add လောက် 10 မိနစ်ပြုတ်။ Salo အပိုင်းပိုင်းနှင့် 2 ဇမျှတည်ထားပါအဆိုပါဆားရည်အိုင်အနာစိမ်းအတွက်ပျမ်းမျှအရွယ်အစားသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်ဖြူကင်းစင်ခြင်းနှင့်စပါးကိုကြိတ်။ အပိုင်းပိုင်းအအေးကြတဲ့အခါ, ဆားပွတ်ပေးပါ။ ထို့နောက်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံ့သာမျိုး။ 24 နာရီကြာမှထွက်ခွာ, တစ်သျှူးသို့မဟုတ်သုတ်ပဝါပတ်ရစ်, ပြီးတော့တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ရေစာစားပွဲ

ကုန်ကြမ်းနှင့်ထုတ်ဆားနယ်ကနေပြုတ်ဘေကွန်နဲ့တူဟင်းလျာများ။ ဤရွေ့ကားချက်ပြုတ်နည်းများအနည်းငယ်အချိန် ယူ. ဟင်းချိုများနှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများတွေအများကြီးကိုက်ညီ။ မုန်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အမဲသားကိုသွေးပြန်ကြောနှင့်အတူငန်ဘေကွန်။
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။
• ကြိမ်မြောက်၏ရှလကာရည် 9% ။

ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားရန်:

1. သူမတည်းခိုလျှင်ဆီဥမှဆားချွတ်ဆေးကြောသန့်စင်ရန်။
2. အရသာ၏ပါးလွှာချပ်ဖြတ်ယူပါ။
3. တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်တွင်ဝက်ဆီထားပါ။
4. 9% ရှာလကာရည်နှင့်အတူဖြန်းလေ၏။
5. ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။
6. ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထည့်ပြီးတစ်နာရီခန့်အဘို့ချန်ခြွင်း။

appetizing ရေစာအဆင်သင့်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီသင်သည်ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။

ဤသည်အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်အတော်လေးရေပန်းစားသည်။ နိုင်ငံအများအပြားအတွက်ချက်ပြုတ်ဘေကွန်၏ဟင်းလျာများ။ ဒါဟာဆားနယ်ပြုတ်, စွပ်ပြုတ်, ကြော်, သောက်သည်ဖြစ်ပါတယ်။ မည်သည့်ပုံစံ၌ပြုလုပ်, အရသာလှပအလွန် appetizing ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ဒါဟာနေ့စဉ်အခြေခံပေါ်မှာစားရန်သို့မဟုတ်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာမှတင်သွင်းဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။