ဆောင်းတွင်းဂေါ်ဖီထုပ် - အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာ

ဆောင်းဦးအတွက်ဟာဆလဗ်များစွာ၏အစဉ်အလာသိမ်းပိုက်သည့်ဖြစ်ပါတယ် salting ဂေါ်ဖီထုပ် ဆောင်းရာသီသည်။ ဤသည်မြေတပြင်လုံးဆောင်းဦးရာသီ-ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလကာလအတွက်လုံလောက်အောင်ထက်ပိုပြီးဖြစ်ကြီးမားသောသစ်သားစည်ထဲမှာပြုလေ့ရှိတယ်။ အခုတော့သင်တန်း၏, သေးငယ်စွမ်းရည်များအသုံးပြုခြင်း။ ဒါပေမယ့်တစ်ဦး steaming အာလူးပြုတ်ဖို့ဖြည့်စွက်အဖြစ်, crispy နှင့်အရသာဂေါ်ဖီထုပ်ကိုထုတ်ကြိုးစားရန်ကောင်းတဲ့ပဲ! နညျးအမြိုးမြိုးပြင်ဆင်နေရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ဂေါ်ဖီထုပ်။ ဤသည်ကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးရိုးရာဆားဒါမှမဟုတ်ဒီထက်အရသာသုပ်ဖြစ်နိုင်သည်။

ပထမဦးဆုံးစာရွက် ဂေါ်ဖီထုပ်၏သုပ် နှင့်ပန်းသီးကအရမ်းအရသာရှိတဲ့နှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာလုပ်, သင်သည်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အကြောင်းကို 5 ကီလိုဂရမ်ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ငါတို့သည်ဂရုတစိုက်ရှည်လျားပါးလွှာ strips တွေ shinkuem ပါပြီ။ မုန္လာဥနီ (3 ကီလိုဂရမ်), ကြက်သွန်နီ (3 ကီလိုဂရမ်), ပန်းသီးနှင့်အတူတူပင်ငရုတ်ကောင်း၏ 3 ကီလိုဂရမ် brushed နှင့်ဆေးကြောသင့်သည်။

ထို့နောက်ပါးလွှာ strips တွေထဲသို့မုန်လာဥနီနှင့်ငရုတ်ကောင်းခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြီးမားတဲ့ကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ပြီးသူတို့ကိုဆား 3 ဇွန်း add ရပါမည်။ အားလုံးညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်ပေမယ့်ကျွန်တော် (အသီးဖျော်ရည်ကိုမလိုအပ်ပါ) ကိုနှိပ်ပါ။ အိုးပြင်လျှော်သူတို့ကိုပိုးမွှားသတ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုကွန်တိန်နာထဲမှာချပ်သို့ဖြတ်အကြောင်းကိုသုံး peppercorns, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောကိုခွဲပန်းသီး add နှင့်လုပ်နိုင်တဲ့သို့တင်သော။ အကြောင်းကိုမိနစ် 30 ပိုးနေတဲ့အဖုံးများနှင့်ထားနှင့်အတူထိပ်တန်းအဖုံး။ ထိုအခါဘဏ်များတက်လှိမ့်နဲ့အအေးထားခဲ့ပါ။ ဆောင်းတွင်းများအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုချအေးတဲ့အခါမှာတစ်ဦးအေးရာအရပ်မှရွှေ့။

ချက်ပြုတ်၏အခြားနည်းလမ်းများရှိပါသည်။ ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ် ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌လညျးအရသာနှင့်ပြတ်သားထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ 5 ကီလိုဂရမ်ယူနှင့်ကဒဏ်ငွေ strips တွေခုတ်။ ဒါ့အပြင်ကြက်သွန်နီတစ်ကီလိုဂရမ်, မုန်လာဥနီနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းတစ်ကီလိုဂရမ်ဆေးကြောသန့်စင်။ ကိုပြင်ဆင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာ marinade ခုတ်ခြင်းနှင့်လောင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, သကြားနဲ့ဆားနှစ်ခုဇွန်းယူပါ။ workpieces များအတွက်အကောင်းဆုံးသင့်လျော်သောအရာ, ဆားကြမ်းကိုယူပါ။ ဒါ့အပြင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ marinade တစ်ဝက်လီတာနှင့်ရှာလကာရည်၏သုံးပုံနှစ်ပုံဖလား၌ထည့်ပါ။ အဆိုပါ marinade လိုက်သည်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြည့်ပါနှင့်ဘဏ်များကသူတို့ကိုချပြီး။ ဒီစာရွက်ထဲမှာချက်ပြုတ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ဂေါ်ဖီထုပ်, သတ္တုအဖုံးဖွင့်လှိမ့်မလိုအပ်ပါဘူး။ သငျသညျရိုးရိုးက၎င်း၏ပလပ်စတစ်အဖုံးကိုပိတ်လိုက်ပြီးအအေးအရပ်သို့သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာသုံးရက်မြောက်သောနေ့၌စားရနိုင်ပါသည်။

ပန်းဂေါ်ဖီ အပေါငျးတို့သဗီတာမင်အထဲတွင်ထိန်းသိမ်းထားသည်ဟုတစ်လမ်းအတွက်ရိတ်သိမ်းရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့။ ဒီလိုလုပ်ဖို့အကောင်းဆုံးနှင်းခဲ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုယူနှင့် 20 မိနစ်ရေအေးထဲမှာထားပါ။ ဒါဟာအထဲမှာဖြစ်နိုင်သည်သောအင်းဆက်ပိုးမွှားဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ထိုအခါ florets ဂေါ်ဖီထုပ်ထဲသို့ခွဲခြားစိတ်ဖြာမှု။ ရေကိုပြုတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှအနည်းငယ် citric အက်ဆစ်မူရင်းအရောင်ထိန်းသိမ်းထားလိုက်ပါတယ်အဲဒါကိုထည့်ပါ။ 3 မိနစ်ရေနှင့်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ inflorescences ချန်လှပ်။ ကျနော်တို့ရေအေးသို့သူတို့ကိုငါထားလျှင်မြန်စွာအအေး။ ကျနော်တို့ဖန်အရည်မှတစ်ဦး colander ကိုသုံးပါ, ပြီးတော့ပဝါပေါ်မှာပန်းဂေါ်ဖီထုတ်နေ၏။ ကျနော်တို့ကလုံးဝခန်းခြောက်ဖို့ပေးပါ။ ထိုနောက်မှကျနော်တို့ခဲများအတွက်ကွန်တိန်နာသို့မဟုတ်အထုပ်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက် shift ။ ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အားလုံးတင်ပို့မည်။ ဆောင်းရာသီတွင်ကျနော်တို့အခြားရည်ရွယ်ချက်များကိုအသုံးပြုပါ။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ ကပြောသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုံးခုကီလိုဂရမ်, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ကီလိုဂရမ်ကိုယူပါ။ အားလုံးထု shinkuem ။ ကျနော်တို့ကြီးမားတဲ့ကွန်တိန်နာများနှင့်ရောနှောသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆာပြင်ဆင်ပါ။ 4 ဇွန်းဆိုဒီယမ်၏ဆား, သကြား 250 ဂရမ်, ရှာလကာရည်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီတစ်ဖန်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါ marinade ဂေါ်ဖီထုပ်ဖြည့်ပါနဲ့အခန်းထဲမှာတစ်နေ့အဘို့ချန်ခြွင်း။ သင်ကရောထွေးဖို့ဤအချိန်ကာလအတွင်းနိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါအအေးအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ပေးပို့ပါ။ သင့်အနေဖြင့်ဘဏ်များက shift နှင့်လည်းအေးမြသောနေရာတွင်ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့နိုင်ပါတယ်။