တစ်ကိတ်မုန့်ခြစ်ဖုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

ဒါဟာချိုမြိန် pastries ပြင်ဆင်ထားရန်အသုံးပြုသောစမ်းသပ်မှုအပေါငျးတို့သအမျိုးအစားများကိုစာရင်းပြုစုရန်ခက်ခဲသည်။ ဒါပေမယ့်ပြီးလျှင်ပိုင်အမြဲအထူးအခြေအနေများနှင့်ထမင်းချက်၏ကျွမ်းကျင်မှုမှ unassuming ကြောင့်သူတို့ရဲ့ညားမှအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များအတွက်တတ်၏။ အများသောသူတို့ကယိုသို့မဟုတ်ပန်းသီးနှင့်တူညီသော pastries နှင့်အတူငယ်စဉ်ကလေးဘဝ၏အနံ့သည်။

ဂန္ထဝင်ဇီးသီးယိုနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောစက်ဝိုင်းဖျက်စီးရမဲ့, Currant သို့မဟုတ်ပန်းသီးယိုပွတ်။ သို့သော်အလေ့အကျင့်တွင်ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်းအများဆုံးအရသာ, ထုတ်ကုန်တစ်ယိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအဆာနေတဲ့အချဉ်ဖြစ်ခဲ့သည်, ထိုကိတ်မုန့် cloyingly ချိုမြိန်ဘူးဆိုတာနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

စက်ဝိုင်းပြီးလျှင်သည့်နောက်ထပ်ထူးခြားတဲ့ပစ္စည်းဥစ္စာပိုင်ဆိုင်မှု, အရသာ၌ဤအပြောင်းအလဲ။ တစ်ဦးအဆာအဖြစ်နွေရာသီမှာတော့သငျသညျသီးနှင့်အရည်ရွှမ်းအသီးအပွအမျိုးမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်။ pre-တွင်းဖယ်ရှားပစ်ရမည်ရာမှခြစ်ချယ်ရီ Pie မှာကောင်းသော။ အဆိုပါ berry သီးအဆာ၏ဆောင်းရာသီဗားရှင်း - အေးခဲအစားအစာများ။

နာမည်ကျော်အချိုပွဲ၏စိတ်နှလုံးမှာမုန့်ညက်, ကြက်ဥ, ထောပတ်နှင့်သကြားဓာတ်ကိုဖန်ဆင်း shortcrust pastry ဖြစ်ပါတယ်။ Plus အားမုန့်ဖုတ်အမှုန့်သို့မဟုတ်ဆိုဒါ။ ကြော်ဟာအစိုဓာတ်ကိုအကြောင်းအရာနှင့်အမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်. မုန့်ညက်အမြဲကွဲပြားခြားနားသောငွေပမာဏကိုယူသကဲ့သို့, အဆီပမာဏ (ထောပတ်, မာဂျသို့မဟုတ်ပြန့်ပွား) မှစတင်ပါဖို့လိုပါတယ်။ မြင့်မားသော gluten အကြောင်းအရာနှင့်မုန့်ညက်ကိုလည်း ယူ. မနေပါနဲ့, ကပင်ခက်ခဲတဲ့, မုန့်စိမ်းလွန်းထူစေသည်။

တစ်ဦးချင်း 24-26 စင်တီမီတာနှင့်အတူသို့မဟုတ် 26-28 စင်တီမီတာတစ်ဘက်နှင့်အတူတစ်စတုရန်းတစ်လှည့်လည်ပုံသဏ္ဍာန်သို့အကောင်းဆုံးမထိုက်မတန်သောကြောင့်ထောပတ် 200 ဂရမ်မုန့်ညက်တစ်ဗူး 3 ခွက်ကိုယူရန်လိုအပ်သောကြောင်းအလတ်စားအရွယ်အစား၏ကိတ်မုန့်ပေါ်ခြစ်ချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်အမြဲတမ်းအပေါငျးတို့သမုန့်စိမ်းသို့သွားဘူး။ ဒါဟာအခြားကြက်ဥနှင့်သကြား 150 ဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်။ ချိုလည်းသင့်ရဲ့အကြိုက်မှချိန်ညှိနဲ့ 30 ကိုပိုမိုဂရမ်ဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်းမှာသကြားကိုယူနိုင်ပါသည်။

စမ်းသပ်ခြင်းပြင်ဆင်မှုနည်းပညာကြောင့်ဖြစ်လာနိုင်အောင်သင်သာ, ရေခဲသေတ္တာ၏ကြိုတင်မဲအတွက်၎င်းတို့၏ရေနံရဖို့လိုအပ်တယ်, ရိုးရှင်းပြီးအစာရှောင်ခြင်းဖြစ်ပါတယ် အခန်းအပူချိန်။ တစ်ဦးပေါင်းစပ် အသုံးပြု. အဆင်ပြေပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်အတူရောနှောချက်ပြုတ်မုန့်ညက်၏တစ်ဝက်ဖြည့်မယ့်ပန်းကန်ထဲမှာ, ထို့နောက်ကြက်ဥနှင့်သကြားထည့်ပါ။ ချောမွေ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိနှိုးဆော်နှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်ငါသွန်းလောင်းရန်စတင်။ ရလဒ်အဖြစ်ခိုင်မာသောမုန့်စိမ်းရသင့်ပါတယ်။

ပြီးလျှင်ပိုင်မုန့်စိမ်းအအေးကနေဖန်ဆင်းတော်, ဒါကြောင့်သင်အကြောင်းကိုနာရီဝက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်တစ်သုတ်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အလုပ်မလုပ်ဖို့လွယ်ကူခဲ့တယ်မုန့်စိမ်းဖို့, နှင်းခဲတစ်ခုကိုပေးပို့ခြင်းမပြုမီ, ကအပိုင်းနှစ်ပိုင်းအတွင်းမြေတပြင်လုံးအပိုင်းအစကိုဝေဖို့အကြံပြုလိုတယ်။ 40% နှင့် 60% - အခြား, ထိုအနီးစပ်ဆုံးအချိုးထက်အနည်းငယ်ပိုလုပ်ဖို့တဦးတည်း။ သီးခြားစီပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအသီးအသီးအပိုင်းအစခြုံ။

မုန့်စိမ်းအအေးသည်အထိ, မီးဖိုတက်နွေးပြီးမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးပွငျဆငျခွငျးမြားပါဝငျသငျ့သညျ။ အခြေခံပညာလေ့ကျင့်ရေး - အောက်ခြေတင် , မုန့်ဖုတ်စက္ကူနှင့်အတူ အလွယ်တကူပျက်စီးလွယ်သောကိတ်မုန့်ကိုဖယ်ရှားရန်။ အမဲဆီစာရွက်ကစမ်းသပ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ဖြစ်ပါသည်, မလိုအပ်ပါဘူး။ ယိုအခန်းအပူချိန်, မများလွန်းထူ, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ပုံစံများတွင်အသုံးပြုချယ်ရီသီးမှာဖြစ်သင့်သည်။

ဒါဟာကိတ်မုန့်စုဆောင်းဖို့အချိန်ပါပဲ။ ပြားချပ်ချပ်ပြားတွင်လျင်မြန်စွာတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြီးလျှင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပျံ့နှံ့တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်မုန့်စိမ်း၏ပိုကြီးတဲ့အပိုင်းအစပွတ်ပေးပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန် stuffing ဖြန့်ဝေဖို့ပိုကောင်း, စွန်ပလွံအလွှာကိုနှိပ်ပါ။ တစ်ဦးအဆာအဖြစ်အသုံးပြုသို့မဟုတ်ယိုယိုအလွှာ 0,5 စင်တီမီတာထက်မပိုသင့်တယ်မဟုတ်ရင်ကိတ်မုန့်စီးဆင်းနှင့်မီးရှို့ကြလိမ့်မည်။ အကယ်. ချယ်ရီတစ်ခုတည်းအလွှာပြည့်နှက်နေသည်။

လက်ရာမြောက်သောအရသာအလှည့သံပုရာပိုင်ပြီးလျှင်။ သံပုရာနှင့်အတူ Zest ဒဏ်ငွေ grater အသုံးပြု. ဖယ်ရှားခြင်းနှင့် kneading စဉ်အတွင်းမုန့်စိမ်းမှ add ထားရပါမည်။ ထိုအခါသံပုရာ၏ကျန် (ပိုကောင်းသော 2 အပိုင်းပိုင်းယူ) တစ်ဦး Blender ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ခြင်းနှင့်သကြားဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်းရန်။ ပွတ်ခံခဲ့ရအောက်ပိုင်းအလွှာပေါ်သို့ထားပါ။

stuffing တွင်, မခွဲခြားဘဲ၎င်း၏ပုံစံ, ကို frozen မုန့်စိမ်း၏ဒုတိယဆန်ခါအဘို့ကိုနှိပ်စက်မထားဘူး။ 200 ဒီဂရီ preheated မီးဖို၌ထား၏။ 15-17 မိနစ်ပြီးနောက်, ကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အပူ၏ပုံစံအတွက်စိန်ပွင့် Cut တစ်ဦးသစ်သားဘုတ်ပေါ်ထွက်ထားကြ၏။