တစ်ဦး julienne ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ?

သငျသညျအဘယျသို့တစ် julienne နှင့်မည်သို့ချက်ပြုတ်ဖို့သိလား? အဆိုပါအိမ်ရှင်မကနေဒုတိယမေးခွန်းများသောအားဖြင့်ပြဿနာကိုဖြစ်ပေါ်စေမပါဘူးဆိုရင်ကောင်းပြီ, ပထမဦးဆုံးကြားနာဖို့အဖြေကိုသင်ဖြစ်ကောင်းအံ့သြသွားရလိမ့်မည်။ ထိုကဲ့သို့သောသက်တမ်းချက်ပြုတ်အတွက်သီးသန့်ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်ဟင်းချိုများအတွက်ရည်ရွယ်သည်ဟုအအေးဖြတ်တောက်ခြင်း (အပြောင်းအလဲနဲ့) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရည်ညွှန်းသည်။ ဒါဟာနူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture ပေးသည်နှင့်သိသိသာသာတစ်ပန်းကန်၏စေတနာ accelerates ။ အခုဆိုရင်သင်သိ သောအရာကိုတစ်ဦး julienne ။ ထုကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကနေဖန်ဆင်းတော်ကြောင်းသုပ်ထိုကဲ့သို့သောအမည်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်ပထမဦးဆုံးသင်တန်း၌ထားတော်မူ၏လျှင်, ကဟင်းချို-Julienne ဟုခေါ်ဝေါ်ခြင်းကိုခံရသင့်ပါတယ်။

သို့သော်ရုရှားအစားအစာနှင့်ရုရှား, အရာအားလုံးပေါ်တွင်သင်၏အမြင်ရှိသည်။ သူတို့ဆိုလိုရှင်းလင်းစွာအဘယ်အရာကိုသိသောကြောင့်ကျွန်တော်တို့၏တစ်ခါတလေစားဖိုမှူး, အထူးသဖြင့်, julienne ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစဉ်းစားကြဘူး မှိုတစ်ပန်းကန်, မုန့်သို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်၌ဖုတ်ပူတာဝန်ထမ်းဆောင်သောအသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ လောလောဆယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများစိတ်ကူးစိတ်သန်းများ၏ရွေးချယ်မှုကိုအထူးသဖြင့်အဘယ်သူမျှမကန့်သတ်ချက်ပြုတ်ရေး။ သူတို့ထဲကတချို့ကတောင်မှ julienne နှင့်အတူပင်လယ်စာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။

မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မလုံခြုံစွာမီးဖိုချောင်တွင်အသုံးပြုရနိုင်သူကိုပညာရှင်များ၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုသင်ယူဖို့စိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်လိမ့်မည်။ မေးခွန်းထို့နောက်ရိုးရှင်းစွာပေါ်ထွန်းပါဘူး, julienne ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုဖြစ်ပါသည်။

ဒါကြောင့်ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက် (အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, zucchini, ရွှေဖရုံသီး) ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့တူ, သို့သော်, ပါးလွှာ strips တွေသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ သင်မှိုကိုယူလျှင်, preference ကို champignons သို့မဟုတ်အဖြူပေးရသော် သာ. ကောင်း၏။ ဒါကအကောင်းဆုံး option တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဖြစ်နိုင်ဖြစ်တယ်, fleshy ထုပ်ရှိသည်သောရိုင်းမှိုများအသုံးပြုခြင်းပေမယ့်။ သူတို့ဟာ Cube သို့မဟုတ်ပါးလွှာ strips တွေသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ အသားထုတ်ကုန်, အချက်အပြုတ်များသောအားဖြင့်ရှေးခယျြထားပျော့ဝက်သား, နွားငယ်သားသို့မဟုတ်ကြက်သားမှလေးစားမှုနှင့်အတူ။ သူတို့က pre-ချက်ပြုတ်သာထို့နောက် strips တွေသို့ဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ သငျသညျစမ်းသပ်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်, သင် julienne ချက်ပြုတ်, ပင်လယ်စာအသုံးပြုသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်ပုစွန်, mussels နှင့်ပြည်ကြီးငါးနဲ့အထူးသဖြင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ထိုထုတ်ကုန်စှနျ့ထို့နောက်သုံးမိနစ်အဘို့, Pre-ဆား, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ blanched ရမည်ဖြစ်သည်။

အခုတော့ဖြည့်ရန်အဖြစ်။ သင်ကမုန့်, မုန့်သို့မဟုတ်béchamelငံပြာရည်အသုံးပြုသင့်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ထိုအဆာကိုသတိပြုပါအဖြစ်နွေးဖြစ်သင့်သည်။ သင်အမျိုးပေါင်းပိုင်ဆိုင်ထားတဲ့ဒိန်ခဲ, ဝယ်ဖို့စီမံခန့်ခွဲဟင်းလျာများလိုပါကအလွယ်တကူအပူအားဖြင့် consumable ။ တချို့ကပြတ်သားရရန် breadcrumbs နှင့်အတူကရောနှောဖို့အကြံပြုသည်။

ထို့နောက်အထူး cocottes ၌သူတို့ကို တင်. ပြင်ဆင်ထားအစားအစာများကိုယူ julienne ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြထိပ်ပေါ်မှာငံပြာရည်လောင်း, ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းနှစ်ဆယ်မိနစ်အများဆုံးဘို့မီးဖို၌ကပေးပို့တဲ့သူများသောအားဖြင့်ထို။

သင်ဤဟင်းချက်ပြုတ်ထားတဲ့အတွက်ဟင်းလျာများအာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်။ ပုံမှန်အားဖြင့်အပူခံနိုင်ရည်ကြွေထည်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်လုပ်ထားတဲ့ cocottes အသုံးပြုသော သံမဏိ ရှည်လက်ကိုင်ရှိခြင်း။ သူတို့ရရှိနိုင်မဟုတျပါလျှင်မူကား, ထို့နောက်ကျွန်တော်တစ်ဦးဒယ်အိုးသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်တွေနဲ့စိတ်ကျေနပ်မှုရှိနိုင်ပါသည်။

ဒီတော့အခြေခံဒါကြောင့်စကားပြောဆိုရန်, သိပ္ပံ ပြင်ဆင်မှု Julienne ကျနော်တို့ပြန်လည်သုံးသပ်ပါတယ်။ အခုတော့ငါတို့သည်သင်တို့နှင့်အတူတစ်စာရွက်မျှဝေဖို့ရှိသည်။ ဒီ option က - လူအတော်များများ၏တဦးတည်း, ဒါပေမယ့်နေဆဲကသင့်ရဲ့အချက်အပြုတ်အလေ့အကျင့်အတွက်အသုံးဝင်သည်။ ကြက်သားတစ်ပေါင်ကိုယူပါကပြုတ်နဲ့ထုခုတ်။ နောက်ထပ်ကြက်သွန် 200 ဂရမ်နှင့်မှို 300 ဂရမ်ပြိုလဲသွားပြီ။ သူတို့ကဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ကြော်နေကြသည်။ သငျသညျ, ထို့နောက်ဒယ်အိုးကြက်သားနှင့်တကွလူအပေါင်းတို့ငရုတ်ကောင်းဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရောမွှေဖို့သေချာပါစေနိုင်ပါတယ်။ အခြားရေယာဉ်ကြော်မုန့်ညက် (2 tbsp ။ အယ်လ်), မုန့် 300 ဂရမ်ရမညျပေါင်းထည့်ခြင်း, နံ့သာအတွက်ပြီးဆူအောင်တည်ပါကအားလုံးဆောင်ခဲ့ရမည်။ အခုတော့နှစ်ဦးစလုံးအိုးရဲ့ contents ပေါင်းစည်းထားရမည်နှင့်, နှိုးဆော်ပြီးနောက်, cocottes ၌ထား၏။ ဒီအားလုံး၏ထိပ်တွင်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပြီးနာရီဝက်အဘို့မီးဖို၌တတ်၏။

သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ခံစားပါ။