ဒိန်ခဲ "သမ္မတ": ဖွဲ့စည်းမှု, အကွာအဝေးနှင့်ထုတ်လုပ်သူ

ကိုယ့်ဒိန်ခဲအမျိုးမျိုးနှင့်အတူပြည့်ကျပ်နေအောင်ထည့်ခေတ်သစ်စျေးဆိုင် Counters ။ ထိုအခါသူတို့ကိုအကြားအခြားသူများ၏သူတို့နှင့်အတူလိုလိုလားလားနှိုင်းယှဉ်ကြောင်းအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ကြသည်။ ပထမဦးစွာဟုတ်ပါတယ်, လှပသောထုပ်ပိုးခြင်းနှင့်ဆွဲဆောင်မှုအမည်, နောက်ပိုင်းတွင်များ - ကြီးမြတ်အရသာနှင့် aftertaste ။ အထူးသအလားတူထုတ်ကုန်တို့တွင်ခေါင်းဆောင်ဒိန်ခဲ "သမ္မတ" အဖြစ်မှတ်ယူနိုင်ပါတယ်။ တခြားအမှတ်တံဆိပ်နှင့်အတူရောထွေးဖို့ခက်ခဲသည်။ အားလုံးပိုမိုဒီတော့ဒီကုန်သွယ်မှုအမည်အောက်တွင်အမျိုးမျိုးထုတ်လုပ် ဒိန်ခဲအမျိုးအစားများ: မာပျော့ပျောင်းသောလုပ်ငန်းများ၌, အချို့အခြားသူတွေ။

လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲ

လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲ "သမ္မတ" ဖောက်သည်အကြားအလွန်ရေပန်းစားပျော်မွေ့။ ရေးရာဒီပြည်နယ် - အခွင့်အလမ်းထက်ပိုမို regularity ။ ဟုတ်ပါတယ်, စားသုံးသူအစပိုင်းတွင်တောက်ပထုပ်ပိုးဒီဇိုင်းကိုဆွဲဆောင်လျက်ရှိသည်။ ဒါပေမဲ့သူကတက် ယူ. အစိတ်အပိုင်းကိုဖတ်သူသာကိုသဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အကြောင်းအရာနှင့်အတူသူ့ရှေ့မှာဒိန်ခဲယုံကြည်တယ်ဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်အောက်တွင်ဒီအကွာအဝေး အမှတ်တံဆိပ်အမည်အား ကျိုးနွံကိုခေါ်မရပါ။

tubs အတွက်အသားညှပ်ပေါင်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့မုန့်ဒိန်ခဲသည်။ တဖန်သင်တို့ 1-2 ကလူ 200 ဂရမ်စွမ်းရည်နှင့်ကြီးမားသောမိသားစုတစ်ဦးသောအဘို့ကိုဝယ်နိုင် - 2 ဆပိုပါတယ်။ သူတို့တွင်ရေစာနှင့်အချိုပွဲမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။ လက်ဖက်ရည်မုန့ချောကလက်, မုန့်သို့မဟုတ်အလင်းမုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူပျံ့နှံ့စေနိုင်သည်။ နံနက်စာမှာအဖြစ်ကောင်းစွာသူတို့ဝက်ပေါင်ခြောက်, မှိုနှင့်-bits ကဆက်ပြောသည်ထားတဲ့အတွက်, fit ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ ထို့အပြင် မုန့်ဒိန်ခဲ "သမ္မတ" အချိုပွဲအစားပိုမိုစျေးကြီး "Philadelphia တွင်" အတွက်အသုံးပြုသည်။

ထို့အပွငျကတြိဂံသို့မဟုတ်ချပ်၏ပုံစံအတွက်မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူလမ်းယူဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါတစ်ဦးချင်းစီကပိုရှည်ကြာနှင့်ကျန်ရှိသောအဘို့ကိုဂရုစိုက်ရန်မလိုအပ်လည်းမရှိပတ်ရစ်။ သင်အမြဲသင့်ရဲ့အရသာတစ်ခုခုရွေးချယ်နိုင်ပါသည်အဆိုပြုထားအကွာအဝေးကနေ။ အပြင်ကဂျ 2 မှာတင်ဆက်ဒိန်ခဲ၏ကွဲပြားခြားနားသောအမြိုးမြိုးဝယ်ယူရန်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ခက်ဒိန်ခဲ

"သမ္မတ" စားသုံးသူများနှင့်ဒိန်ခဲအကြားလျော့နည်းလူကြိုက်များမဟုတ်ပါဘူး။ ထုတ်လုပ်သူက၎င်း၏အခြားထုတ်ကုန်များနှင့် ပတ်သက်. အများကြီးအဖြစ်သူ့ကိုလုပ်ကျွေးကြ၏။ ဒီအမှတ်တံဆိပ်လက်အောက်တွင်အောက်ပါအမျိုးပေါင်းထုတ်လုပ် Maasdam: ဒိန်ခဲ၏ Emmentaler, madrigal နှင့် Correggio ။ သူတို့ကလက်လီချည်နှောင်အဓိကအားဖြင့် 4 မှ 12 ကီလိုဂရမ်ကနေအလေးချိန်အကြီးအကဲများထောက်ပံ့ဖြစ်ကြသည်။ ပုံမှန်အတိုင်းဝယ်အမြောက်အများမှာသူတို့ကိုမဝယ်နိုင်ပါ။

CJSC "Lactalis Vostok" ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှအကောင်းဆုံးကိုဒိန်ခဲစုဆောင်းရန်တဦးတည်းအမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင်နိုင်ခဲ့သည်။ ဒီတော့ Maasdam - ဒီဂေါလန်မြို့တည်း၏အကျော်ကြားဆုံးဒိန်ခဲတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ကြီးတွင်းနှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းအရသာနှင့်အတူတဦးတည်း။ တစ်ဦးက Emmentaler - ကဆွစ်ဇာလန်နိုင်ငံ၏ရင်းနှီးသောဆွေမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ သူသာယာသောချိုမြိန်အရသာနှင့်အတူတူပင်ကြီးမားသောတွင်းရှိပါတယ်။ Madrigal ပြင်သစ်တစ်ဦးဇာတိဖြစ်ပြီး, ဒါဟာဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်အနံ့၏ရေပန်းစားသည်။ ထို့အပြင်ကြောင့်ဿုံကြောင့်မြင့်မားတဲ့အဆီအကြောင်းအရာအရည်ကျိုသည်။ Correggio င်း၏ဖန်ဆင်းရှင်၏ဂုဏ်အသရေ၌အမည်ရှိအီတလီ Parmesan ဒိန်ခဲမှအရသာနှင့် texture အတွက်ဆင်တူသည်။ ဂရိတ်ပီဇာ။ ၏သင်တန်း, ဒိန်ခဲ "သမ္မတ" သင်ကြိုးစားအကဲဖြတ်နိုင်ပါတယ်အခြားမူကွဲရှိပါတယ်။

ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲ

ဒိန်ခဲများစာရင်း "သမ္မတ" ပျော့ပျောင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောအမျိုးပေါင်းမရှိဘဲဝေးပြီးပြည့်စုံခြင်းမှဖြစ်လိမ့်မည်။ သင်တန်း၏သူတို့ဟာတစ်ဦးအပျော်တမ်း။ သို့သော်သူတို့အားနှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းပိုပိုပြီးဖြစ်လာရသည်။ လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးဒါ, ဒီပျော့ဒိန်ခဲအမှတ်တံဆိပ်, ဤနာမည်ကြီး Camembert သို့မဟုတ်တွေဖြစ်တဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ နှစ်ဦးစလုံးတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture ရှိသည်နှင့်မြင့်မြတ်သောပုပ်၏ပါးလွှာသောရုပ်ရှင်နှင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်။ ပြင်သစ်နံ့သာမျိုး, အခွံမာသီးများနှင့်သံလွင်သီးမှဆက်ပြောသည်အရသာဖြစ်စေဝေငှဖို့ပျော့တွေဖြစ်တဲ့ဒိန်ခဲများအပြင်၌။

လတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ခဲ

ဤရွေ့ကားများပါဝင်သည် အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ အမျိုးမျိုးသောထို့အပြင် suluguni, ဒိန်ခဲနှင့် salakis နှင့်အတူ rondel ။ သူတို့ကအိမ်တွင်းဒိန်ခဲဆင်တူအနည်းငယ်ငန်အရသာနှင့်နူးညံ့သော texture အားဖြင့်ခွဲခြားထားပါသည်။ သူတို့ဟာအဓိကအားသုပ်နှင့် appetizers အတွက်အသုံးပြုကြသည်။ ဒီတော့နာမည်ကြီးဂရိသုပ် salakis သို့မဟုတ်ဒိန်ခဲလျှောက်ထားခြင်းအားဖြင့်ဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ ထို့အပြင်လတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ခဲ၏အစိတ်အပိုင်းဆိတ်နို့ (ဥပမာ rondel) ကနေသီးသန့်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။

အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်

ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်ထားတဲ့ထုတ်လုပ်သူ, "သမ္မတ" သူတို့တစ်တွေအလွန်တိကျတဲ့အနံ့နှင့်ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ရှိသည်ဟူသောအချက်ကိုရှိနေသော်လည်းအခြားအမျိုးပေါင်းမြင့်မြတ်သောအပြာမှိုင်သူတွေကိုပိုနှစ်သက်သူကိုစစ်မှန်တဲ့ကျွမ်းကျင်သူအကြောင်းကိုမေ့လျော့မထားပါဘူး။ အဆိုပါကုမ္ပဏီစားသုံးသူဖို့လုံးဝနီးပါးနဂိုအတိုင်းထုတ်ကုန်ဖော်ပြနိုင်ခဲ့သည်။ ဒီအမှတ်တံဆိပ်လက်အောက်တွင် Roquefort ဒိန်ခဲများအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာတွေထဲကကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ အကြင်သူသည်သံသယကို 100 ဂရမ်တစ်ခုလုံးကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏သေးငယ်တဲ့အဘို့ကိုဆည်းပူးလိမ့်မည်။

ဒိန်ခဲ Dorblu - "ဆွေမျိုး" Roquefort ပိတ်လိုက်ပေမယ့်တစ်ဦးနူးညံ့သော texture နှင့်တစ်ဦးချွန်ထက်သောအရသာရှိပါတယ်။ ထို့အပြင်ပြုလုပ်မယ့်အစားနွားမရဲ့, သိုးရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။ သဘာဝကျကျ, ဒီဒိန်ခဲ "သမ္မတ" က၎င်း၏ "အစ်ကို" ထက်အနည်းငယ်စျေးသက်သာဖြစ်လိမ့်မည်။ သို့သော်ဤကပိုဆိုးကြောင်းမဆိုလိုပါ။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီက၎င်း၏ပရိတ်သတ်တွေရှိပါတယ်။ Dorblu အပြင်လည်း 100 ဂရမ်၏တစ်ဦးချင်းစီအထုပ်ထဲမှာရောင်းချခဲ့သည်။

စစ်မှန်တဲ့ကျွမ်းကျင်သူများအတွက်နောက်ထပ်ဒိန်ခဲ - တစ်ဦးမုန့်ဒိန်ခဲ။ သူလုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲနှင့်မတူဘဲ, ဒိန်ခဲတစ်သိသာအနံ့ရှိပြီး, မတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့ creamy texture ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်။ ၎င်း၏ဖောက်သည်များအတွက်ကုမ္ပဏီ CJSC "Lactalis အရှေ့" 3 ဂန္အရသာအတွက်ကမ်းလှမ်း: ဇီယာစေ့နဲ့ parsley, နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အဖြစ် walnut ၏အနံ့။ ဒါကမုန့်ဒိန်ခဲအကျော်ကြားဆုံးစားဖိုမှူးဆီကနေချက်ပြုတ်နည်းများကို အသုံးပြု. စားသောက်ရန်ပြင်ဆင်နေများအတွက်စုံလင်သည်။

ရေစာမှာ

ကျနော်တို့ကိုလည်းရေစာဒိန်ခဲ "သမ္မတ" ဖော်ပြထားခြင်းသငျ့သညျ။ ထုတ်လုပ်သူကအမည်အား "မုန့် a la Française" အောက်မှာထုတ်လုပ်သည်။ ဒါဟာနွားမရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းနှင့်ဆိတ်, တကအလွန်နူးညံ့သော texture ရှိပြီးတစ်ဦးမြင့်မြတ်သောအဖြူရောင်မှို၏ပါးလွှာသောအပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေသည်ဖြစ်ပါတယ်။ 180 ဂရမ်ထုပ်ပိုးရန်အတွက်ကျေးဇူးတင်ပါသည်ကရေစာများအတွက်စုံလင်သည်။ အတော်များများကဒီအဆင်ပြေတန်ဖိုးထားခြင်းနှင့်နေ့လယ်စာထိုသို့ဆည်းပူးကြသည်။ ဟုတ်ကဲ့, ထုပ်ပိုးသူ့ကိုစားရန်ခွင့်ပြု, သင်၏လက်ကိုရှုတ်ချကြပါဘူး။ ဒါဟာဒိန်ခဲဥပမာအားဖြင့်လမ်းမပေါ်တွင်သိမ်းယူနိုင်ဆိုလိုသည်။ ကင်းကွာစေခြင်းငှါတစ်ခုတည်းသောအရာ - အတန်ငယ်မြင့်မားတဲ့စျေးနှုန်းဖြစ်ပါတယ်။