နေအိမ်အဖြစ်ဒိန်ခဲပြင်ဆင်ထားရန်: သုံးရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

အဆိုပါစတိုးဆိုင်များတွင်မဆိုကြင်နာ၏နို့ထွက်ပစ္စည်းများ, အထူးသဖြင့်နာမငြိမ်သဘာဝတရား၏စည်းစိမ်နေသော်လည်းအိမ်ပြန်ဒိန်ခဲမှာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းချက်ပြုတ်နည်းများ၏ search အတွက်အမြဲရှိပါတယ်။ အထူးသညျသူတို့အတှကျဒီဘုရားသခငျ့ထုတျကုနျအတှကျသုံးရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ကိုရှေးခယျြခဲ့သညျ။ ဆက်လက်ဆောင်ရွက်?

အိမ်လုပ် mascarpone

hits ချက်ပြုတ်နည်းများအတိအကျဒီဖွင့်လှစ်။ ဒါကြောင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုနှင့်ထုတ်ကုန်များနိမ့်ဆုံးပမာဏကိုလိုအပ်ပါတယ်သောရိုးရှင်းသောအကြောင်းပြချက်သည်။ ဒီတော့ဘယ်လိုအိမ်ပြန်ဒိန်ခဲ "Mascarpone" မှာချက်ပြုတ်ဖို့? သာချက်ပြုတ်မုန့်ကိုလိုအပ်သောချက်ပြုတ်နည်းများအများစုမတူဘဲ။ တစ်နှစ်ခွဲလီတာ - ဒါဟာအဆီ content တွေကိုအနည်းဆုံး 20 သောတနှင့်လိုအပ်သောအသံအတိုးအကျယ်ကိုအသုံးပွုဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

ဖန်ဆင်းခြင်း၏အလွန်တူညီလုပ်ငန်းစဉ်သည်အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။ မာလီတစ်ဦး colander အတွက်ငါးအလွှာအတွက် stacked အပေါင်းတို့နှင့်အတူမုန့်သွန်းလောင်းလေ၏။ ထို့ပြင်အဆိုပါစွမ်းရည်ဒယ်အိုးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့ရပါမည်နှင့်ဂရုတစိုက် cheesecloth ကိုကြိုးနဲ့တုတ်။ ထို့နောက်အေးမြသောနေရာတွင်တစ်ခုလုံးကိုဖွဲ့စည်းပုံမှာရွှေ့သုံးကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ထိပ်တင်သောထမ်းဘိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှစ်ရက်ထားခဲ့ပါ။ ဤကာလနောက်, သငျသညျအကောငျးဆုံးအရသာအိမ်လုပ် mascarpone ခံစားနိုင်။

mozzarella

နေအိမ်အဖြစ်ဒိန်ခဲ "Mozzarella" ပြင်ဆင်ထားရန်? ယခင်စာရွက်မတူဘဲ, ဒီနှစ်မျိုးလုံးဖွဲ့စည်းမှုနှင့်သေဒဏ်စီရင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်အတန်ငယ်ပိုမိုရှုပ်ထွေးသည်။

ထို့ကြောင့်နို့လေးလီတာကတိုတောင်းတဲ့သက်တမ်း, citric အက်ဆစ်နှင့်လေးပုံတပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်း rennet ၏တစ်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း non-ကလိုရင်းရေအေး၏ 170 ml ကိုအတူလိုအပ်ပါသည်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းအိမ်မှာထမင်းချက်ဒိန်ခဲ "Mozzarella" ဖြစ်ပါတယ်မည်သို့အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကို။ နက်နဲဒယ်အိုးနို့နှင့် citric အက်ဆစ်နှင့်ရော, ပြီးတော့ 32 ဒီဂရီသူတို့ကိုအထိနွေးရပါမည်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ရေအထက်ပါပမာဏရောအင်ဇိုင်းထည့်ပါ။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပြီးပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲဖွဲ့စည်းရန်တစ်မိနစ်ထွက်ခွာမည်။

တစ်ဦး colander အတွက်သည်, ရရှိလာတဲ့နို့ခဲ shift သေးငယ်တဲ့ရင်ပြင်သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်သွေးရည်ကြည်ဒယ်အိုးဖွဲ့စည်း, မီးဖိုပေါ်ပေးပို့နှင့် 85 ဒီဂရီအထိအပူမှနက်ရှိုင်းတဲ့ကွန်တိန်နာ၌ထား၏။

အားနည်းမီး supporting, တစ်ခုချင်းစီအပိုင်းအစထုတ်ကုန်ရယူနိုင်သော mozzarella ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုပေးခြင်း, ထိုလမ်းပိုင်းရုပ်သိမ်းပေးရန်ထို့နောက်သွေးရည်ကြည်အတွက် 10 စက္ကန့်မှလျှော့ချနှင့်ရပါမည်။ ဤတွင်ဒီပါးစပ်-ရေလောင်းဒိန်ခဲအောင်၏လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျကိုနူးညံတစ်ခုခုလိုတဲ့အခါ

သငျသညျအပျော့အမျိုးပေါင်းဖနျတီးနိုငျအထကျနှစျခုချက်ပြုတ်နည်းများ။ သို့သော်ဒတျချြအမျိုးအစားပရိတ်သတ်တွေများအတွက်သက်ဆိုင်ရာစာရွက်လည်းမရှိ။

ဒီတော့လုပ်ပုံကို ဒိန်ခဲ? မိမိအလုပ်လိုအပ်: တစ်ဝက်တစ်ဆော်ဒါနှင့်ဆားဖုတ်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမှာနို့နှင့်ဒိန်ခဲတစ်ပေါင်၏လီတာအဖြစ် 70 ဂရမ်အလေးချိန်ထောပတ်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဖန်ဆင်းခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုဖြစ်ပါသည်: အိပ်စက်ခြင်းအတွက်စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောနို့ထောပတ် frayed, ထိုရရှိလာတဲ့အရောအနှောကိုထပ်ကြွက်ကြွက်ဆူမှယူဆောင်နှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်ပြုတ်ခဲ့သည်။ ထို့နောက်တစ်ဦး colander အပေါ်စွန့်ပစ်ပိတ်ကျဲစပေါ်မှာပြောင်းလဲရန်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဖိ, အားဖြင့်ပိုလျှံအရည်တွေကိုဖယ်ရှားဖို့တဲ့။

နှိမ့်ချအအေးတစ် Semi-ဒိန်ခဲထွက်ခွာပါကတစ်ပြီနောက်ဟင်းသို့ပြောင်းရွှေ့မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါအရောအနှောများပါဝင်သည်, ဆား, ရေနံနှင့်လျင်မြန်စွာအရောအနှောချောမွေ့သည်နှင့်အလွယ်တကူနံရံကနေကွာမရွှေ့လိုကြသည်အထိမွှေပေးပါမှဖြစ်သင့်သည်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးသည်ပန်းကန်ထဲကနေဖယ်ရှားအနည်းငယ်အအေးခံပေးပါနှင့်မော်ဒယ်ပုံစံများကိုသွားဖြစ်ပါတယ်။ အခုတော့ greased တဲ့ form မှာ 20-30 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်ထားခဲ့သည့်အချောဒိန်ခဲ, အအေးသာဖြစ်နေဆဲပင်။

သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, အိမ်မှာဒိန်ခဲကိုပွငျဆငျရုံအလုံအလောက်အနည်းငယ်အချိန်နှင့်အလိုဆန္ဒရှိသည်ဖို့အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။