အမဲသား cutlet - စာရွက်။ ချက်ပြုတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

stuffing ထံမှအများအပြားဟင်းလျာများကိုတီထွင် - နှင့်အားလပ်ရက်များနှင့်ပုံမှန်စားပွဲပေါ်။ အများစုကတော့အိမ်ရှင်မအမဲသားကိုပွငျဆငျ meatballs: စာရွက် အရသာကျယ်ပြန့်အပိုင်းအခြားအတွင်းကွဲပြားနိုင်ပါတယ်နိုင်အောင်, မိမိလူ့ဇာတိမှာတိုးတက်မှုမဆိုကြင်နာအတည်ပြု, အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ အရည်ရွှမ်းဘာဂါဿုံငျလိုခငျြဆိုအပါအနှင့်အတူပေါင်းစပ်နေကြသည်, သူတို့ကအလွယ်တကူကလေးငယ်များကဝါးများနှင့်ကြေညက်, ကျောင်းသားညှပ်ပေါင်ကိုသွား - ယေဘုယျအားဖြင့်အလွန်ဘက်စုံသုံးပန်းကန်ဖြစ်ကြသည်။

လျှို့ဝှက်ချက်များနှင့်သိကောင်းစရာများ: အမဲသား Patti ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

တစ်ခါတစ်ရံအိမ်ရှင်မသူတို့ရှိသည်သောမြေပေါ်တွင်ဘာဂါချက်ပြုတ်ရန်ငြင်းဆန် "မသွားလာရင်း။ " တကြိမ်သို့မဟုတ်နှစ်ကြိမ်ကြိုးစားခဲ့ပြီးမှ, မအောင်မြင်မှုများကိုမကျေနပ်သောကြောင့်, ထိုမင်းသမီးမိမိတို့လက်တက်ပစ်နှင့်အကောင်အထည်ဖေါ်ဖို့ပိုပြီးတတ်နိုင်ပုံပေါ်သောအခြားဟင်းလျာများသူတို့ရဲ့အာရုံကိုလှည့်။ တကယ်တော့, အမဲသားဘာဂါထက်ပိုမိုလွယ်ကူဘာမှမရှိဘူးဖြစ်ပါသည်: စာရွက်သင်လုပ်ငန်းစဉ်၏ရှုပ်ထွေးပွေလီလှအချို့ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသည့်အခါပထမဦးဆုံးကြိုးပမ်းမှုမှာကျွမ်းကျင်နိုင်ပါသည်။

1. stuffing အဆိုပါ cutlets ၏ဖန်ဆင်းခြင်းမပြုမီချက်ချင်းလုပ်ဆောင်သင့်ပါတယ်။ ဒါဟာကြိုတင်ပြင်ဆင်သည်ဆိုပါကအခြားမည်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ add ကြဘူး - ထို workpiece ့အသားဖြစ်။
2. ဘောဇဉ် grinder အတွက်အမဲသားကိုအနည်းဆုံးနှစ်ကြိမ်လှည့်။
3. minced cutlets ကိုပုံသွင်းခြင်းမပြုမီချွတ်တိုက်ထုတ်ဖို့လိုအပ်: စားပွဲပေါ်တစ်အိတ်နဲ့ရိုက်ပုတ်အတွက်အကြိမ်အနည်းငယ်ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါနောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ခမ်းနားထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။
4. stuffing ၏စင်မြင့်မှာသို့အနည်းငယ်ရေခဲရေကိုလောင်းဖြစ်လျှင်, ဘာဂါအလွန်အရည်ရွှမ်းလာကြ၏။
5. ဖွဲ့စည်းထားသောအပေါ်ယံလွှာကိုချိုးဖျက်ဖို့မသကဲ့သို့ကြော်တဲ့အခါမှာထုတ်ကုန်ကိုသာတခါလှန်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

တဖန်သင်တို့ပြီးတော့အမဲသား roasting (သို့သော်သင်သည်အစားကတတ်နိုင်သမျှ) ပြီးနောက်အရှိဆုံးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောထုတ်ကုန်ရချင်တယ်ဆိုရင် မီးဖို၌ Patti ။ သူတို့ရဲ့ငံပြာရည်ရှိမရှိမျှတည်ထားပါ - ဤပုဂ္ဂိုလ်ရေးအမြင်နှင့်ရွေးချယ်ထားစာရွက်တစ်ကိစ္စဖြစ်ပါတယ်။

အရည်ရွှမ်း stuffing

ဆုံးစရိုက်ဗားရှင်းခုတ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားမည်မဟုတ်ပါ: သင်ကဤအကြံပြုချက်များကိုလိုက်နာပါလျှင်, သူတို့တစ်တွေစေ့စေ့စပ်စပ်အလေးချိန်နှင့်တိုင်းတာပါဝင်ပစ္စည်းများမပါဘဲပင်ရလိမ့်မယ်။ ဒါဟာမီးဖိုတဖို၌အထူးအမဲသား Patti ပြင်ဆင်ထားရန် သာ. ကောင်း၏။ အသား 700 ဂရမ်မှာနို့ရည်စိမ်နှစ်ခုကြီးမားသောကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်အချပ်မုန့်၏စုံတွဲတစ်တွဲကနေလာကြ၏။ ဤဖြစ်စဉ်အားလုံးသည်ကြက်ဥ, ဆား, နံ့သာအတွက်ကြားဝင် minced, မြေဖြစ်၏။ "otshlepyvaniya" ထိုနောက်တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံအပေါ်ကိုစို့ဖို့ထွက်လာခဲ့တယ်။ လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲတစ်ဦးချင်းစီအချပ်အတွင်းပိုင်း embedded ပုံသွင်း Patti ။ လွဲချော်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြသခန့်လေးဆယ်မိနစ်မီးဖို၌ထားကြသည် Billet, breadcrumbs နှင့်ထဲမှာလှိမ့်။

Fancy ဘာဂါ

အတော်များများကအိမ်ရှင်မအပြင်းအထန်သည်အခြားအမဲသား Patti ပြင်ဆင်ထားရန်အကြံပြုထားတာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက် stuffing များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အခြား Non-စံသတ်မှတ်ချက်အနေဖြင့်မတူပါ, ဒါပေမယ့်တစ်အရသာအရည်ရွှမ်းနုပန်းကန်ရဖို့ဖြစ်နိုင်စေသည်။ အဆိုပါ scrolled အမဲသား (တစ်ပေါင်) ဟင်းနုနွယ်ရွက်၏အလွန်ကြီးမားသည်ဟုဆိုကာမဟုတ် crumbles နှင့်အနည်းငယ်အမွေးအတောင်ဦးညွှတ်။ ထို့နောက်တစ်ဦးကြီးမားသောအာလူး, ဆက်ပြောသည် brushed နှင့်အကောင်းဆုံးသော grater ပေါ်ပြီးလျှင်။ ဖျော်ရည်ယျတျောနှငျ့အတူ domeshivat နှိပ်မပေးနေပါသည်! Minced ဆား, ငရုတ်ကောင်း, (သင် cutlets သို့အချို့သောအခြားနံ့သာမျိုးကိုချစ်လျှင်) seasoned ။ အနည်းငယ်ကြာပွတ်ကြက်ဥတစ်ဖလား၌တစ်ဘုံပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်း, နောက်ဆုံးတော့ stuffing kneaded ။ သေးငယ်တဲ့ Patti ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ကိုယ့်တူအလိုရှိသော, broil အကယ်. breaded လို့မရပါဘူး။ တဦးတည်းခြမ်း Brown, ထုတ်ကုန်လှည့်သောအခါ, မီးလျှော့ချသည်, သူတို့ကပါးပျဉ်းအောက်တွင်စံအထိယူဆောင်နေကြသည်။

Multivarku - စီးပွားရေးလုပ်ငန်းမှာ!

အံ့သြစရာမီးဖိုချောင် tool ကို cutlets နှင့်အတူပျော့သွားတာကိုလွယ်ကူချောမွေ့နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများ၏တစုံတယောက်သောသူသည်နှင့်အညီကိုပြင်ဆင် Minced ။ ဒါကြောင့်ပဋိသန္ဓေ ယူ. ထုတ်ကုန်အမဲဆီအောက်ခြေ multivarochnoy ဒယ်အိုးပေါ်မှာပြသနေကြပါတယ်စေသည်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ mode ကိုဖုတ်ဆယ်မိနစ်အဘို့အ activated, ထို့နောက်ဘာဂါပြန်လှန်နှင့်လုပ်ရပ်များထပ်ခါတလဲလဲနေကြသည်။ ထိုအခါယူနစ်ကိုပိတ်ထားသည်။ ဝက်က၎င်း၏အမြင့်အထိဖုံးလွှမ်းခဲ့ကြသကဲ့သို့ရေနှင့်ပြည့်စုံ Cutlets ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ရေကိုခရမ်းချဉ်သီးငါးပိတစ်ဇွန်းအတွက်နှိုးဆော်နိုင်ပါသည်။ mode ကို Extinguishing အမဲသားမှာ, activated ဖြစ်ပါတယ် multivarka အတွက် Patti နာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲ protomai သငျ့သညျ။ တွတ် timer ကပေးတဲ့အချိန်ထုတ်ကုန်အပေါ်မူတည်ပါသည်။

"ဝါဆော" cutlets

သင်တစ်ဦးသက်သတ်လွတ်မဟုတ်လျှင်, သင်ဖြစ်ကောင်းကြိုက်နှစ်သက်ခြင်းနှင့် အသည်း Patti (အမဲသား) ။ သူတို့ကအစားအသောက်များတွင်အဘို့နှင့်သားသမီးတို့အဘို့သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ပုံမှန်ကျန်းမာတဲ့လူတစ်ဦးစားရန်သူတို့အားမပေးစားပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ကလွယ်ကူပြီးလျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ အသည်းဝက်ဆီနှင့်အတူဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်ဆန်နေသည်။ 1: ကုန်ပစ္စည်းများအချိုး 3 ယူနေကြသည်။ မုန့်ညက် - ထိုအမဲသားများတွင် (ကအတော်လေးအရည်ဖြစ်လာသည်), ဆား, ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနံ့သာမျိုး (ဥပမာ-hop-suneli သို့မဟုတ် Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက်), ဆော်ဒါနှင့်နှစ်ခုကြီးမား၏ထက်ဝက်-ဇွန်းလောင်း။ ဘယ်လိုကြော်စား fritters အလားတူ - တစ်ကြော်ဒယ်အိုးပေါ်ထွက်ချထားချောမွေ့နှင့်ဇွန်းသည်အထိနှိုးဆော်ကြ၏။ အဓိကအရာ - overcook ပါဘူး: အသည်းပိုမြန်ချက်ပြုတ်ရေး, ထိုသို့ခမ်းနားရရှိသော chops ။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်နေမှစင်ပြိုင်: ထုအကျအဆုံးများကြော်စားကြက်သွန်, အချဉ်မုန့်လောင်း, ဟင်းရည်နဲ့နှိုးဆော်နေစဉ်မိနစ်အနည်းငယ်အငွေ့ပြန်။ အဆင်သင့် "pancakes" ဟုကင်ဒယ်အိုးထဲမှာပြောင်းလဲနေကြတယ်, ငံပြာရည်နှင့်ဆယ်မိနစ်ကစွပ်ပြုတ်ကိုလောင်း။ သငျသညျအသည်းအမဲသား Patti ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, ဟင်းရည်စာရွက်ပြောင်းလဲတိုးတက်လာနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကိုမထိုက်မတန်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်မုန့်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်။

အသားကိတ်မုန့်

ပြီးသားပုံမှန်ဘာဂါအတူတက်တိုက်ကျွေးသူတွမ်, အခြားချက်ပြုတ်နည်းများမြေပြင်အမဲသားကိုကမ်းလှမ်းနိုင်ပါသည်။ ယူပဲမျိုးစုံနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီ (အေးစက်နေတဲ့နိုင်ပါတယ်), သူတို့ကိုချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း၏ Cube နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူကြက်သွန်, ပြင်ဆင်ပြီးသုံးခြင်းနှင့်မုန်လာဥကောက်ရိုးထည့်သွင်းထားပါသည်။ နူးညံ့သောသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်, ဆလရီ, parsley, ဇီယာစေ့, ပင်စိမ်း - ရေကိုထားအပိုင်းအစဒယ်အိုးဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, စပ်ခြင်းနှင့်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာလုံးဝနီးပါးကွာအနာဆိုးအဖြစ်။ အဆိုပါအဆာအေးသည်တိုင်အောင်, ရရှိ. အနည်းငယ်သနျ့နှင့်အတူ mincemeat ဖန်ဆင်း: (အသားတစ်ကီလိုအတွက်) နှစ်ခုကြက်ဥမှသာအနှစ်ကိုယူကြသည်ပေါင်းဆလိုက်ကစီဓါတ်မပါဘဲဇွန်းလောင်းခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ နက်ရှိုင်းသောကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ဟင်းထောပတ်နှင့်အတူ greased နှင့်စိတ်ပျက် crackers နှင့်ဖုံးလွှမ်း။ အဆိုပါဝက်အူချောင်းအမဲသားကို၏ထက်ဝက်ဘန်ထွက်ချထား, အောက်ခြေမှဖြန့်ဝေသည်။ ရရှိလာတဲ့ခွက်ကိုဖြည့်ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ နှင့်မီးဖိုတဖို၌ - ကျန်ရှိနေသေးသော stuffing ၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်လိုက်တယ်။ ကိတ်မုန့်လုနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, သူက (သင်ကင်အောက်မှာတတ်နိုင်သမျှ) ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်မီးဖို၌မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အ Brown နှင့်ပြန်လာဖြစ်ပါတယ်။

လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုနှင့်အတူခွံ

မြေပြင်အမဲသားချက်ပြုတ်နည်းများဟာထွက်ပေါက်တစ်ခုအခြမ်းပန်းကန်၏ပုံစံအတွက် Add-ons တွေကိုမလိုအပ်ပါဘူးတဲ့ပြီးပြည့်စုံသောမုန့်ညက်ကိုပေးနိုင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, သငျသညျငါးစင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ခေါက်ဆွဲ-ခွံကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။ သူတို့တစ်တွေမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ပေါ်ထွက်ချထားပြင်ဆင်ထားအမဲသားကို (အရမ်းကြပ်မပါ) နှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။ ထိပ်တန်းအလွှာကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းများနှင့်မုန်လာဥနီတုတ်ထားကြ၏နေကြသည်။ သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက် float နှင့်အခြားနိုင်ပါတယ်။ ထိပ်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်ပြည့်စုံသည်။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ (ခွက်ကိုတစ်ဦးလျှင်သုံးဇွန်း) နှင့်အနည်းငယ်စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူနှိုးဆော်ထားတဲ့ဟင်းရည်နှင့်ပြည့်စုံခွံ။ ပုံစံချက်ပြုတ်ဟင်းလျာများသည်အထိမီးဖို၌ဖယ်ရှားနေသည်: ခေါက်ဆွဲကိုအလွယ်တကူ Pierce သွားကြားထိုးတံသငျ့သညျ။