ပဲဟင်း၏သတ်သတ်လွတ်ဟင်းချို: ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

မြေထဲပင်လယ်နိုင်ငံများရှိ, ပဲဟင်းကိုတစ်ဦးအလွန်လူကြိုက်များထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီသေးငယ်တဲ့ bean ကိုဟင်းချို, ဘေးထွက်ဟင်းလျာများ, casseroles မှ။ တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သောအခန်းကဏ္ဍသက်သတ်လွတ်အစာအာဟာရအတွက် lentils ။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ရှုပ်ထွေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်, ပရိုတိန်းနှင့်သတ္တုဓာတ်နဲ့ဗီတာမင်အမျိုးမျိုးအများကြီးရှိပါတယ်။ ပဲဟင်းကွဲပြားခြားနားသောအရောင်များကိုကြွလာတော်မူ: အဝါရောင်အစိမ်း, အနီ, အညို, အနက်ရောင်။ အားလုံးအမျိုးပေါင်းအရသာရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့ချက်ပြုတ်ဖို့ကွဲပြားခြားနားသောအချိန်လိုအပ်သည်။ ထို့ကြောင့်, သင်ထုပ်ပိုးအပေါ်ညွှန်ကြားချက်ဖတ်ရှုဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီနေ့ချက်ပြုတ်ဖို့သင်ယူပါလိမ့်မယ် ပဲဟင်းဟင်းချို သက်သတ်လွတ်။ ချက်ပြုတ်နည်းများများစုဆောင်းခြင်းနှင့်အတူထောက်ပံ့ဓာတ်ပုံကျွန်တော်တို့ရဲ့တာဝန်သက်သာပါလိမ့်မယ်။ , ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာကျန်းမာအရသာ - ပဲဟင်းဟင်းချို။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့စွန့်ပစ်ခြင်းမှာအများအပြားလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမဟုတ်ကြသည့်အခါသူတို့ကဆောင်းတွင်းပိုမိုသင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။ ဟင်းချိုအဘို့, စင်ကြယ်သောအဝါရောင်နှင့်အနီရောင်ပဲဟင်းရွေးချယ်ရာတွင်အကြံပြုပါသည်။ ဤရွေ့ကားအမျိုးပေါင်းလျင်မြန်စွာပျော့ပြုတ်ရသည်။ အစိမ်းရောင်ပဲဟင်းကောင်းကောင်းင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ရရှိထားသူဖြစ်ပါသည်။ အများစုကတော့ကြောင့်သုပ်များအတွက်အသုံးပြုသည်။

အစိမ်းရောင်အမျိုးပေါင်းမုန့်

သည်အခြားပဲလိုပဲ, ပဲဟင်းနေ့ချင်းညချင်းစိမ်ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ ဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်ရန်ပိုမိုမြန်ဆန်သည်။ ဒါပေမယ့်ကျနော်တို့ဒီစာရွက်ထဲမှာကြာကြာကြောင့်ချက်ပြုတ်တာပေါ့။ ရေနှစ်မျိုးနှစ်လီတာပြုတ်နှင့်ဆေးကြောအစိမ်းရောင်ပဲဟင်းတစ်ခွက်ကိုထည့်ပါ။ နာရီဝက် - ဤအမျိုးမျိုးရှည်ချက်ပြုတ်လိုအပ်သည်။ အခုတော့ Cube သို့နှစ်ခုအာလူးခုတ်ဖြတ်။ ထောပတ်၏ဟင်းချိုသက်သတ်လွတ်ပဲဟင်းကိုဇွန်းမှထည့်ပါ။ , မီးပေါ်မှာဒယ်အိုးဝတ်စနေကြာဆီနှစ်ဇွန်းလောင်းနှင့်နံ့သာမျိုးကိုကြော်။ ဤတွင်တစ်ခုတည်းကိုသာသင့်ရဲ့အရသာအပေါ်အားကိုး: ဟင်း, နံနံ, garam မဆလာ, hops-suneli - အားလုံးငယ်ဖြစ်တော့။ ဝက်အခြောက်၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသို့မဟုတ်ပြီးလျှင်လတ်ဆတ်တဲ့နှစ်ခု - ဒါဟာမဖြစ်မနေသာဂျင်းဖြစ်ပါတယ်။ နံ့သာမျိုးပူနွေးလာသည်, ထို့နောက်ပြီးလျှင်မုန်လာဥနီနှင့်ဆလရီတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထည့်ပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်ဖုံးများအတွက်ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး saute နှင့်မျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုမှ Add အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ဦး Blender စင်ကြယ်သောအတွက်စပါးကိုကြိတ်။ ဆား, အချဉ်မုန့်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုဇွန်းထည့်ပါ။ နောက်တဖန်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။

croutons နှင့်အတူဟင်းချို

အနီရောင်ပဲဟင်း၏တရာဂရမ်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူငါးလေးညှင်းပွင့နှင့်အတူချက်ပြုတ်သည်အထိပြုတ်ဖို့လိုတယ်။ ထိုအခါ cheesecloth နှင့်ခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစားတစ်ခုလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူအထူ mash မှတဆင့်ဟင်းရည်စစ်။ မုန့်ညက်နှစ်ဦးသို့မဟုတ်သုံးဇွန်းအဘို့အပေါ်မှာဒယ်အိုးအနည်းငယ်သံလွင်ရေနံနှင့် passeruem သို့သွန်းလောင်း။ က pinkish အရောင်ဖြစ်လာတဲ့အခါ, အနီရောင်နှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း add နှင့်မြည်းစမ်းဖို့တခြားနံ့သာမျိုး။ ပထမဦးဆုံးအမုန့်ညက်, ဟင်းရည်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုမှေးမှိန်။ ကျနော်တို့ mashed ပဲဟင်းနှင့်အတူဤပေါင်းစပ်။ နှိုးဆော်နှင့်ဟင်းရည်သို့ပြန်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ Solim သက်သတ်လွတ်ဟင်းချိုပဲဟင်း, အဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ Hard-ပြုတ်ကြက်ဥနှင့် crispy ပူကင်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ပဲဟင်းဟင်းချို ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အတူ

ဒီလုပ်မယ့်သက်သတ်လွတ်ဟင်း၏တစ်လီတာရှိရမည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်။ သင်က Cube ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဤသည်ဟင်းရည်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်တစ်ဝက်ခွက်ကိုအစိမ်းရောင်ပဲဟင်းရိုက်ထည့်ပါ။ အကြောင်းကိုနှစ်ဆယ်မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်ကွတ်။ အခုဆိုရင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်။ ထိပ်ပိုင်းကြက်သွန်, ဆန်ခါမုန်လာဥ Nashinkuem, ဟင်းနုနွယ်ရွက်တစည်းများနှင့်ကြီးမားသောခရမ်းချဉ်သီးလှီးဖြတ်ပါလိမ့်မယ်။ ကျနော်တို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူဒယ်အိုးကိုမီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ပထမဦးစွာ passeruem ကြက်သွန်နီ။ ထိုအခါမုန္လာဥနီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး ထပ်. ။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အဖုံးအုပ်လျက်, ဆား, မျှတည်ထားပါထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းနုနွယ်ရွက် Add နှင့်တစ်ဦးအပိုဆောင်းနှစ်မိနစ်အဘို့အကျင်းပခဲ့တယ်။ ယခုငါတို့ဘယ်မှာပြုတ်ဟင်းချိုသက်သတ်လွတ်ပဲဟင်းကိုအိုးထဲသို့ဒယ်အိုးထံမှဟင်းသီးဟင်းရွက် shift ။ ဆားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကို add အရသာ။ အခြားငါးမိနစ်ချက်ပြုတ်။

အနီရောင်ပဲဟင်းဟင်းချိုသက်သတ်လွတ်

ပဲမျိုးစုံလေးရာဂရမ်နေ့ချင်းညချင်းစိမ်။ ရေကိုပြောင်းပေးပါနှင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိပြုတ်ဖို့ထားလေ၏။ (စအီဂျစ်ခေါ်) အနီပဲဟင်းလျင်မြန်စွာပြင်ဆင်ကြ၏။ ကျနော်တို့ peeled ပဲမျိုးစုံ၏ယူပါလျှင်သူကတောင်ပိုကောင်းပါလိမ့်မယ်။ အရာအတွက်ချက်ပြုတ်ပဲဟင်းရေပေါင်းစည်းနှင့်စင်ကြယ်သော Blender သို့မဟုတ်တစ်ရိုးရှင်းသော plug ကိုသို့အထူ mash ။ ခေါက်ဆွဲ၏ချက်ပြုတ်တစ်ရာဂရမ်သည်အထိနို့နှင့်အနာစိမ်း၏တစ်ဝက်တစ်လီတာကိုပြုတ်ထား: အခုတစ်ချိန်တည်းမှာကျွန်တော်တို့ဟာအရာနှစ်ခုလုပ်ပါ။ အားလုံးသုံးအစားအစာများကို item ချပြီး။ ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ durum, posechennye ဇီယာစေ့နဲ့ parsley ၏တရာဂရမ်ထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ nutmeg Refill ။ သက်သတ်လွတ်ပဲဟင်းဟင်းချိုပူနွေးလာသည်, ဒါပေမယ့်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ crackers သို့မဟုတ်ကင်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

laktovegetariantsev ဘို့ပဲဟင်းနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်အတူဟင်းချို

ဒီပန်းကန်, ပထမ spasseruem သုံးဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီပြင်ဆင်ထားရန်။ ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် skillet အတွက်ထိုသို့ပြုမှ သာ. ကောင်း၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၏ 1.5-1.7 လီတာဖြည့်ပါ။ ဟင်းချိုအတွက်ချန်လှပ်အနီရောင်ပဲဟင်း (180 ဂရမ်) နှင့်လက်ဆေး။ မိနစ်နှစ်ဆယ်အကြာမှာပန်းဂေါ်ဖီ၏သုံးရာဂရမ်နှစ်ယောက်ခရမ်းချဉ်သီးကိုကျော်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။ ငါးမိနစ်အကြာတွင်တစ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုအလွယ်တကူလက်သည်းနိုင်ပါတယ်။ Cube သို့သူတို့ကိုငါဖြတ်နှင့်ဟင်းချိုသက်သတ်လွတ်ပဲဟင်းကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်။ ပိုငျးပြီးနောက်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုလည်းအလွယ်တကူ florets သို့ကွဲကွာ။ ချက်ပြုတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများသည်အထိဆူနှင့်အနာစိမ်းမှဟင်းချို Herewith ။ ဆား, သင့်အကြိုက်ဆုံးရာသီနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအီဂျစ်ပဲဟင်း၏အများအားဖြင့်, ပထမဦးဆုံးဟင်း။ သင်တို့မူကား, နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုစားသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူရက်ရက်ရောရောဟင်းချိုသွန်းလောင်းကြဘူးဆိုရင်။

သတ်သတ်လွတ်ပဲဟင်းဟင်းချို: စာရွက်ဘူဂေးရီးယား

ဤသည်ပန်းကန် bream chorba ဟုခေါ်သည်။ ဒါဟာဘူလ်ဂေးရီးယားအတွက်ဟုခေါ်ဝေါ်သောအမွှေးအကြိုင်အရောနှောနှင့်အတူဖြည့်ဆည်းအစိမ်းရောင်ပဲဟင်းကနေပြင်ဆင် "Sharena ဆား။ " ဒါဟာသေချာပေါက် savory, နံနံ, paprika နှင့် fenugreek (ခေါ် fenugreek) တို့ပါဝင်သည်။ နှင့်အညီ, သင်တန်း၏, ဆားသူ့ဟာသူ။ ဒီအရောအနှောကိုကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်မိမိကိုမိမိနိုင်ပါသည်။ နာရီအနည်းငယ်အဘို့အစိမ်အစိမ်းရောင်ပဲဟင်းတစ်ပေါင်။ က swells အခါ, ဆေးကြောပါ။ နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုမုန်လာဥအလွန်ထု (သင်တစ်ဦး Blender ကိုသုံးနိုင်သည်) ကုန်တယ်။ ထိုနည်းတူစွာ shinkuem ကြီးမားသောမီးသီးနှစ်ယောက် ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အရိုးများနှင့်မျိုးစေ့များအနေဖြင့်သူတို့ကို Pre-ရှင်းလင်းရေး) ။ သုံး scalded ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူခွံကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ထုခုတ်။ ဒါဟာခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှစ်ခုဇွန်းနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များအစားထိုးခွင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဆားနဲ့မော်တာများနှင့်အနည်းငယ်သံလွင်ဆီထဲမှာကြက်သွန်ဖြူမြေလေးညှင်းပွင့တစ်စုံတွဲ။ ဘူဂေးရီးယား chorba bream ချက်ပြုတ်ဖို့ Continue, ဒါမှမဟုတ်ပဲဟင်းဟင်းချိုသက်သတ်လွတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလေးဇွန်းလောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ မှလွဲ. အဲဒီမှာအားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်အိပ်လေ၏။ အညိုရောင်ကြက်သွန်နီသည်အထိအကြောင်းကိုငါးမိနစ်ကြော်။ ထိုအခါခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားတစ်ဖန်သွန်းလောင်း။ အနိမ့်မီးလျှံပေါ်ဖုံးလွှမ်း, မျှတည်ထားပါ။ ကျန်ရှိနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူရောထွေး, ရောင်ရမ်းပဲဟင်းလှဲ။ , အဖုံးအောက်မှာမျှတည်ထားပါရန် Continue ။ အထူးသဖြင့်, အတွက်, condiments Add "Sharen ဆား။ " အဆိုပါဟင်းချိုလိုချင်သောကိုက်ညီမှုမရကြလိမ့်မည်သည်အထိ Now ကိုရေနွေးနှင့်အတူ refill ရန်။ Ciorba - ထူဟင်းချို။ ဒါကြောင့်ရေအများကြီးမလိုအပ်ပါဘူး။ Chorba အခြားဆယ်မိနစ်သို့မဟုတ်တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံများအတွက်ချက်ပြုတ်။ လတ်ဆတ်သော parsley နှင့်အတူဖျန်း်ထမ်းဆောင်တဲ့အခါ။

multivarka အတွက်ပဲဟင်း "Panasonic က" ၏စားစရာ

ပဲမျိုးစုံ၏တစ်ဦးကဖန်ခွက်ကိုဆေးကြော။ Multivarki အတွက်ပန်းကန်လုံးထားပါ။ လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အဆငျသငျ့ (2-3 အပိုင်းပိုင်း) - ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ သံလွင်ဆီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ခြစ်မုန္လာဥနီကြော်။ ပန်းကန်လုံး Multivarki မှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ ဆား, နံနံနှင့်အတူရာသီ။ အများဆုံးမှဆူရေနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့် "သတ်" mode ကိုကျွန်တော်တို့ရဲ့ပဲဟင်းဟင်းချို (သက်သတ်လွတ်) ရက်တွင်စွပ်ပြုတ်ထားတော်မူ၏။ "Panasonic က" multivarka ပြုမိသည်အထိတစ်ပန်းကန်ကိုရောက်စေဖို့သုံးနာရီကြာပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ချဉ်မုန့်တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။

အုန်းသီးနို့ထို့အပြင်နှင့်အတူဟင်းချို

တိုက်ရိုက်ဒယ်အိုးထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတဇွန်းတက်နွေးကထုကုန်တယ်ကြက်သွန်, အနည်းငယ်ဂျင်းအမြစ်, ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့် fenugreek မျိုးစပါးတစ်ဦးဖြစ်တော့ pripuskayut ။ အခုတော့အနီရောင်ပဲဟင်းနှင့်အန်စာတုံးရွှေဖရုံသီး၏အဖန်အိပ်လေ၏။ ဒါ့အပြင်ကုန်တယ်နံနံ (သေးငယ်တဲ့လေဆာရောင်ခြည်) ထည့်ပါ။ ရေနှစ်ခွက်, ရောအုန်းသီးနို့ (တရာ milliliters) လောင်း။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ 2 ဇွန်းထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ရောထွေးနှင့်နံ့သာနှင့်အတူဝတ်ဆင်: ဟင်း, မီးအနီနှင့်အမွှေးငရုတ်ကောင်း, nutmeg နှင့်ဆား။ ပြီးဆူအောင်တည်သက်သတ်လွတ်ပဲဟင်းဟင်းချိုဖြစ်ခြင်းနှင့်အခြားတစ်ဝက်နာရီများအတွက်ချက်ပြုတ်ပေးပါ။ ရွှေဖရုံသီးနှင့်အချိန်အပျော့ဖြစ်သင့်ကြောင်းပဲဟင်း။