ပြည်တွင်း "tasters" ကျေနပ်မှုရှိပါသလဲဒါကြောင့်ဆင်းသက်ဖို့ကိုဘယ်လို

အရသာနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောကြောက်စရာကောင်းတဲ့ဆူရှီပန်းကန်, ရိုးရာဂျပန်အစားအစာကနေအနောက်ဘက်ကမ္ဘာလက်ဆောင်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ သာလွန်ခဲ့တဲ့နှစ်အနည်းငယ်ကဆိုလျှင်, ထိုကဲ့သို့သောအားရစရာလက်မှာအားလုံးလိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများရှိခြင်း, အထူးစားသောက်ဆိုင်၌သာကြိုးစား, ယခုမူကားပင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောထမင်းချက်နိုင်, အိမ်မှာဆူရှီလုပ်ပုံကိုကျော်ဆင်ခြင်ကြပါဘူး။

(အမြဲတစ်အသေးစားနှင့်ပတ်ပတ်လည်အစေ့နှင့်အတူ) ဆန်, အထူး condiments Wasabi, ဆန်ရှာလကာရည်အနည်းငယ်နဲ့အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ - ဤဖြစ်စဉ်ကိုကခေတ်သစ်စျေးဆိုင်ပူဇော်နိုင်ကြောင်းလိုအပ်သည်။ သို့သော်အများကြီးပိုအရေးကြီးတဲ့ဆူရှီလုပ်ပုံကိုမသာဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့မမှန်ကန်ကြောင်းပြင်ဆင်မှု (ရင်) ၏သက်ရောက်မှုကိုတားဆီးဖို့ဘယ်လို။

ဒါကြောင့်ဒီအစားအစာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အများအားဖြင့်လိုအပ်နိုင်သည်ဆန် (ပတ်ပတ်လည်နှင့်အသေးစား), အနာဂတ်ဆန်ဘောလုံးမပါဘဲမကျကြဘူးခွင့်အမြောက်အမြားအတွက် gluten ပါရှိသည်ရာ; ပင်လယ်ရေညှိ ဆန်အတွက် nori (အခြောက်သူတို့ကိုအရွက်), စိုထိုင်းဆပျော့ပြောင်း; ပြည်တစ်ဦးဖြည့်စွက်အဖြစ်ဂျင်းချဉ်။ သင်တို့သည်လည်းလက်ပေါ်ရှိသည်ဖို့လိုအပ်တယ် , ဆန်ရှာလကာရည် ဟာပန်းကန်တစ်အမှတ်ရစရာအရသာပေးရနျလိုအပျများနှင့်သွားတိုက်ဆေး, Wasabi (ဂျပန် horseradish) ။

သငျသညျအိမျမှာဆူရှီလုပ်ခင်မှာဆန်ဘောလုံးနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏အခြားအဆင့်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းသာအတွေ့အကြုံရှိစားဖိုမှူး၏လက်မှဘာသာရပ်ဖြစ်သောကြောင့်, သင်ဂရုတစိုက်, ပွငျဆငျပွီးထွက်အလုပ်လုပ်သင့်ပါတယ်။ ပျမ်းမျှအားတွင်, ပြင်ဆင်မှုထုတ်ကုန်များနှင့်အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုများ၏စေတနာပေါ် မူတည်. 1-2 နာရီကြာပါတယ်။ ထို့အပြင်အချို့ ဆူရှီအမျိုးအစားများ ခက်ခဲများနှင့်ကြာကြာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်ဥပမာ, မကြာခဏထူငါး toppings မျိုး, ဒါမှမဟုတ် uramaki ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လိုအပ်သည့်လိပ်ခေါ် Futomaki - လိပ်နေသောဆူရှီ, ထွက်အတွင်း၌လှည့်, နှင့်ကိန်းဂဏန်းစာရွက်ရေညှိ၏အပြင်ဘက်ခြမ်းအပေါ်ခွံအထက်ဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျမြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူဆူရှီလုပ်ဖို့ဘယ်လိုစဉ်းစား? nigiri ဆူရှီ - ဥရောပအစားအစာများအတွက်အရသာနှင့်ပုံမှန်မဟုတ်သောများအတွက်စာရွက်အာရုံစိုက်။ ဆန်ဒီပန်းကန်ကိုလက်နှင့်ပုံသွင်းခြင်းနှင့်ကုန်ကြမ်းငါးချပ်ဖုံးအုပ်လေ၏။ ထိုကဲ့သို့သောအချက်အပြုတ်လက်ရာဖန်တီးကျနော်တို့လိုအပ်ပါတယ်ရန်: ဆန် - သေးငယ်လှည့်လည်အစေ့ (။ 150 ဂရမ်), ရေ (200 ml ကို။ ), သကြားနဲ့ဆားများ (15 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ), ဆန်ရှာလကာရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ် (30 အောင်စ။ ), အနည်းငယ်ချဉ် ဂျင်းနှင့် Wasabi နဲ့ငါးလွှာ (200 ဂရမ်။ ) ။ ပြင်ဆင်မှုအဘို့, သင်ပုံမှန်အတိုင်းတန်းပါ, တူနာငါး, mackerel, herring သို့မဟုတ် mackerel ရွေးချယ်နိုင်သည်။ မဆိုးမထိုက်မတန်ပုစွန်, ပြည်ကြီးငါး, ရေဘဝဲကွင်းသို့မဟုတ်ကဏန်းအသား။

ပထမအဆင့်မှာတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောဆန်ဖြစ်သင့်တဲ့အထူအောက်ခြေ (စွပ်ပြုတ်-ဒယ်အိုး) နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီးရေနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ စပါးကိုတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးထို့နောက်အပူနှင့်ဘေးဖယ်ထား 10 မိနစ်ကနေပန်းကန်ကိုဖယ်ရှား, အနိမ့်အပူပေါ်တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံများအတွက်လိုအပ်ပါတယ်။ ဤအချိန်ရဲ့အဆုံးမှာပစ္စုပ္ပန်ပုံ, ဆား, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်အရောအနှောတွေနဲ့ပြည့်နေတဲ့ကျယ်ပြန့်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်။ စနစ်တကျဆူရှီလုပ်ပုံကိုသိသောသူတို့သညျကရှာလကာရည်အငွေ့ပျံဖို့ခွင့်ပြု, ဆန်ချွန်ထက်လှုပ်ရှားမှုများကိုနှိုးဆော်ရန်အကြံပြုသည်။

ဆန်အေးမြသည်တိုင်အောင်, သငျသညျပုစွန်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကအတွင်းဘက်မှာတစ် longitudinal ခွဲစိတ်စေရန်သန့်ရှင်းသပ်ရပ်,-defrost pre ပါပြီ။ နောက်ထပ် 10 မိနစ်ခန့်ထားတဲ့ရေဘဝဲ၏ကွင်း tentacles အဘို့အပြုတ်, ငါးတန်းပါပါးလွှာချပ်ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အနာဂတျမှာ, သူတို့ကလည်းအအေးနှင့်အချပ်သို့ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးသို့ဖွဲ့စည်းရန်ပုံလိုအပ်သောအအေးအခါအားလျော်စွာရှာလကာရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းမှုနှင့်အတူအက်စစ်, ရေနှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွင်းလက်၌နှစ်နေကြသည်။ အချော ဆန်ဘောလုံးကို အဆိုပါအလှည့်ပေါ်ငါး၏လွှာ, လက်စွပ်ရေဘဝဲတဝက်ဖြတ်ပုစွန်သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းကဏန်းအသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းလှီးအနည်းငယ် Wasabi ပျံ့နှံ့စေနိုင်သည်။ ဒါဟာငါး၏အချပ်အနည်းငယ်ရှည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန်ထက်ဖြစ်သင့်ကြောင်းမှတ်မိဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ ပင်လယ်ရေညှိ၏ strips တွေပတ်ရစ်နောက်ထပ်အဆင်သင့်ဘောလုံး။

ဒီမုန့်ညက်တာဝန်ထမ်းဆောင်ပါလိမ့်မည်သည့်ဟင်းလျာများ, သင်တို့ကိုဆူရှီမချခင်ကွိုတငျပွငျဆငျနိုငျပါ။ အနည်းငယ် Wasabi ထားရန်လိုအပ်နေတဲ့စတုဂံပန်းကန်ပေါ်မှာဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ချဉ်ဂျင်းချပ်များနှင့်သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာပဲပုပ်ငံပြာရည်လောင်း။