ဖော်ပြချက်, အသုံးပြုခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများရည်

စသည်တို့ကိုပြောင်းဖူးရည်, အနက်ရောင်, caramel, maltose, သကြား beet, ကြံ: ရည်အတော်ကြာအမျိုးမျိုးရှိပါတယ် အတော်များများကအမျိုးပေါင်းပေမယ်ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ဦးချင်းစီကတခြားရည်ဆင်တူသည်။ ဒါကြောင့်သင့်ကိုယ်ပိုင်ရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်မလား? ထိုသို့ဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း - တစ်ဦးမျှမျှတတကြီးမားသော volumes ကိုအတူစက်မှုထုတ်လုပ်မှု၏ထုတ်ကုန်ပုံမှန်နေအိမ်ပတ်ဝန်းကျင်များအတွက်ရရှိနိုင်ရည်ချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။

သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ရည်သီးနီးပါးအမျိုးမျိုးကနေနိုင်ပါတယ်ပြင်ဆင်ပါ။

ချက်ပြုတ်နည်းများရည်

1. ရည်ဖရဲသီး (ဖရဲသီးသို့မဟုတ်ပျားရည်) ။ ရှေးခယျြထားမှသာသစ်သီး၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ ပျော့ဖတ်ထုတ်ရှင်းလင်းဖရဲသီးဖြတ်ယူပါ။ ပျော့ဖတ်ညှစ်ဖရဲသီးဖျော်ရည်ကနေထူထပ်သောအထည်ကနေတဆင့် filter (ဖြစ်နိုင်ရင်အကြိမ်ပေါင်းများစွာ), ကြေးနီဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းလိုချင်သောအထူရယူသည်အထိအနိမ့်အပူပေါ်အဆက်မပြတ်ချက်ပြုတ်။ ငါသည်ဤဖြစ်စဉ်ကိုရှည်, အချိန်တစ်ရက်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုကြာကြောင်းပြောပါရပေမည်။ သငျသညျမှောငျမိုရည်မလိုအပ်ပါက, ကြွက်ကြွက်ဆူသောဖြစ်စဉ်ကိုသိသိသာသာနှောင့်နှေးနေပါတယ်။ ကြာကြာအမျိုး, သင်နှင့်ရည်ဟာမဲမှောင်ချက်ပြုတ်။

သငျသညျင့်လင်းမြင်သာအောင်မြင်ရန်ချင်လျှင်, အသီးဖျော်ရည်ပြုတ်နေစဉ်သင်သည် (ထိုအချိန်ကအနည်းဆုံးသုံးကြိမ်) စစ်ရန်လိုအပ်လျက်, ဆူပွက်နေစဉ်အတွင်းပေါ်လာသောအမြှုပ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်သေချာစေပါ။ အသီးဖျော်ရည်၏ဆယ်လီတာ၏သငျသညျရည်ကသာတစ်လီတာရ။

2. အသီးများနှင့် berry သီးရည်။ တနည်းကား, သာ ripened berry သီးအသီးယူပါ။ သူတို့ကိုပျော့ဖတ် (ပျော့ဖတ်) ထုတ်လုပ်ရန်သစ်သားနဲ့လုပ်ထားတဲ့ pestle နှိပ်စက်။ ရရှိလာတဲ့ပျော့ဖတ်တစ်အိတ်၌ထ add နှင့်ဖျော်ရည်ဖျစ်ညှစ်ဘို့မိုးသည်းထန်စွာဖိအားအောက်မှာပေးပို့ပါ။ ဟုတ်ပါတယ်, သငျသညျတခုသာမန် juicer ကိုသုံးနိုင်သည်ပေမယ့် output ကိုအများကြီးလျော့နည်းဖြစ်လိမ့်မည်။

3. ဂလူးကို့စရည် (အင်္ဂလိပ်စာရွက်) ။ ဒီဂျခုနှစ်, မြေဖြူတွေသုံးပြီး (ထုံး) နဲ့ထုတ်ပေးနှင့်ရည်ကိုယ်တိုင်ကနောက်ဆုံးမှာအရည်အသွေးကိုရနိုင်ပါသည်။ အဓိက "ဟုအဆိုပါအစီအစဉ်၏မီးမောင်းထိုးပြ" ဟုအဆိုပါ Malt ဖြစ်ပါတယ်။

ယခင်ကထိုကဲ့သို့သောရည်မီးဖိုပြင်ဆင်ကြ၏။ ကျနော်တို့ဒီလိုအခွင့်အလမ်းရှိသည်, ဒါကြောင့်နိမ့်ဆုံးမီးများနှင့် splitter သုံးစွဲဖို့ကြိုးစား, နှင့်ထွက်ရှိသော (သေးငယ်တဲ့ပမာဏအတွက်) မရကြဘူး - ရေရေချိုး။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဒီနည်းလမ်းရဲ့အနှစ်သာရရှိပါတယ်။ အိုး၌ရေနှင့် 40 ခန့်ဒီဂရီအပူလောင်း။ ရှိပြီးသားနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ Malt သွန်းလောင်း။ 60 ဒီဂရီ (အများဆုံး) မှအရည်အပူ, နွေးရေကစီဓါတ် (သမားရိုးကျဂျယ်လီချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သောငွေပမာဏ) နဲ့ရောထွေးလောင်းနှိုးဆော်နှင့်စွန့်ခွာ 8 နာရီအပေါ်စိတ်ပျက်နှင့်ဂရုတစိုက်နိုင်အောင်ဘွိုင်လာအပူချိန်ကျော်စောင့်ကြည့် (ထိန်းချုပ်မှုမှဘာသာရပ် သာမိုမီတာ) 60 ဒီဂရီ၏အမှတ်အသားခုန်တက်ဘူး။ မိုးအုံ့ဖြေရှင်းချက်အုတ်အုတ်သဲသဲမပြုကြနှင့် - နာရီစုံတွဲတစ်တွဲထဲမှာအလှဆင်ရန်နှင့်မြင်သာဆည်းပူးဖို့စတင်။

8 နာရီအကြာကျနော်တို့ပေါင်နှုန်းကစီဓါတ် (410 ဂရမ်) ၏ကျောက်မီးသွေး spool (4 1.3 ဆ) ကဲ့သို့သောအချိုးအစားအတွက်ကျောက်မီးသွေး (အရိုး) နဲ့ရောအရည်, filter ။ ဤသည် Malt ၏အရသာကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။ နှိုးဆော်, သေးငယ်တဲ့ thickened မှမြင့်မားသောအပူကျော်ဆင်းပြုတ်။ ကျနော်တို့အဘို့အရပ်တယ်။ ပေါင်းစည်း, အနည်အနှစ်များမှသည်ကွဲကွာ။ စစ်ထုတ်ကာဦးစားပေးအထူဖို့ပြုတ်။

for 10 ပေါင် စီဓါတ်ပါရေတစ်နှစ်ခွဲလီတာနှင့် Malt ၏တစ်ဝက်တစ်ပေါင်လိုအပ်သည်။ အဆိုပါ output ကိုရည်၏ 15 ပေါင်ရှိလိမ့်မည်။

ရလဒ်အသီးဖျော်ရည် svezhepogashennuyu မှ (အက်ဆစ်ပျောက်ကွယ်သွား သို့ဖြစ်. နိုင်ရန်အတွက်) ကိုထုံးထည့်ပါ။ ဒါဟာနံနက်တိုင်အောင်ထုံးနှင့်အတူသီးဖျော်ရည်ကိုစွန့်ခွာ, ညဦးယံ၌ထိုသို့ပြုမှအကြံပြုလိုတယ်။

ထိုအခါညင်ညင်သာသာ ရည်ကိုသွန်းလောင်း (ရှင်းပါတယ်) ။ အဆိုပါသိပ်သည်းတစ်ရှူးမှတဆင့်အကြိမ်ပေါင်းများစွာ Potsezhivaem ။ အဆိုပါဘွိုင်လာလောင်းနှင့်အနည်းဆုံးသုံးနာရီကြာပြုတ်။ ရေနွေးနဲ့ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း, ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားနှင့်အနည်းဆုံးသုံးကြိမ် filter ။ အဆိုပါသီးဖျော်ရည်သုံးကြိမ်ချပြုတ်လျှင်, ငါတို့သည် (လေးငါးကြိမ်) ဆင်းတော့ဘူးအနာစိမ်းချက်ပြုတ်သည့်အခါယိုများအတွက်အလွန်သင့်လျော်တဲ့အရည်ရည် (Ekşi), ရရှိရန်နှင့်မဟုတ်တော့ကျနော်တို့ကထူရည် (bekmez) ရရှိရန်။ ဤသည်ရည်အများကြီးပိုရှည်များအတွက်သိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။

ယခုမှာအဘယ်အရာကိုအနက်ရောင် treacle အကြောင်းကိုအနည်းငယ်။ အခြားအမည် - ရည်။ ဒါဟာခါးသော-ချိုမြိန်အရသာနှင့်ဝိသေသအရသာမူးယစ်ဟုခေါ်တွင်စေနိုင်ပါတယ်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာ beet သို့မဟုတ်ကြံ processing ပြီးနောက်နေဆဲဖြစ်သည်။ တစ်ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်အဖြစ်ပြုလုပ်သင့်လျော်သည်မဟုတ်, ရမ်များထုတ်လုပ်အတွက် puddings ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်သောက်သည်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူ Gingerbread မုန့်စိမ်းအတွက်မရှိမဖြစ်ဖြစ်ပါတယ် ... ရှည်များစာရင်းဖြစ်သည်။

သငျသညျရည်နှင့်အတူတစ်ခုခုချက်ပြုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်လျှင်သင်အနည်းငယ်သောအရာတို့ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, အနက်ရောင်ရည်အလငျးကိုအစားထိုးပေမယ့်ဆန့်ကျင်အပေါ်နိုင်သည် - ဆိုအမှု၌! ရည်အတော်လေးစေးကပ်သည်။ သငျသညျ၎င်းငျး၏တင့်ကားများ၏အရေအတွက်ကိုတိုင်းတာရန်လိုအပ်လာလျှင်, ရေနံနှင့်အတူအကြံပေးအဖွဲ့လူး။ နှင့်အခြား။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ရည်သိုလှောင်ထား။ တစ်ပူနွေးရာအရပျမှာ, မှိုဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ တစ်နာရီချက်ပြုတ်မီ, ကပျော့ပြောင်းပြီးလုပ်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ လက်ျာပမာဏကိုတိုင်းတာပြီးမှ, ပြန်အအေးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ဤတွင်ကျနော်တို့ကိုယ့်ကိုယ်ကိုလုပ်ဖို့အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့သောရည်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုဖော်ပြရန်။ သာသည်းခံခြင်းနှင့်အချိန်လိုပါတယ်။ အထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့သစ်တော်သီးရည်လမ်းဖြင့်ရရှိသောနှင့်အထူးသဖြင့်တန်ဖိုးထားသည်။