ဘဏ် Skewer: အံ့သြဖွယ်စာရွက်

ဘဏ် Skewer - ဒီအရသာပြင်ဆင်ထားရန်ရိုးရှင်းပြီးစျေးနှုန်းသက်သာနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ် ကော့ကေးဆပ်အစားအစာ အိမ်မှာချန်ထားစရာမလိုဘဲ။ ဒါဟာအသားထုတ်ကုန်ကင်ပေါ်ကြော်ဘာကှာခွားပါဘူး, အရှင်ဖုတ်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ အဆိုပါတင်သွင်းစာရွက်အရသာကင်ဒီပန်းကန်တစ်ခု ardent ပန်ကာဖြစ်ပါတယ်သူတို့တွင်အလွန်ရေပန်းစားသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။

Making skewers ဘဏ်: ဓာတ်သတ္တုရေနှင့်အတူအံ့သြဖွယ်စာရွက် (ဆိုဒါ)

သငျသညျအချိန်ကြာမြင့်စွာမီးကိုနှိုးဆော်ချင်နှင့်ကင်ကနေအသားနှင့်အတူန်းကျင် messing ဘူးလျှင်, သင်စာရွက်၏မှတ်ချက်ကိုယူဖို့သေချာပါဖြစ်သင့်သည်။ သူကစျေးကြီးပါဝင်ပစ္စည်းများမပါဝင်သလဲ, ဘယ်လောက်အချိန်မလိုအပ်ပါဘူး။

ဒါကြောင့်ဘဏ်ထဲမှာအရည်ရွှမ်းနှင့်အရသာကင်လုပ်ဖို့လိုအပ်တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများဘာတွေလုပ်နေလဲ? အဆိုပါကော့ကေးဆပ်ဟင်းလျာများ၏ကြော်ကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များ၏အသုံးပြုမှုလိုအပ်:

• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူအလွန်ကြီးမားတဲ့မဟုတ်ပါဘူး - 4 လေးညှင်းပွင့;
• အဖြူရောင်အသားအသားစားကြက်မွေးမြူရေးကြက်ဘဲ - 2 ကီလိုဂရမ် (မိသားစုဝင်များ၏နံပါတ်ပေါ်မူတည်ပြီးရွေးချယ်နိုင်);
• အရည်မီးခိုး - 3 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ကာဗွန်နိတ်တွင်းထွက်ရေ - (Pickled များအတွက်) 200 ခန့် ml ကို;
• deodorized ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - (Pickled များအတွက်) 2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ဆိုဒီယမ်အသေးငန် - (marinade) ၏ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်သုံးတတ်၏
• အထူးသကင်ဆိုင်တွေများအတွက်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲရာသီ, - 2 ကြီးမားသောဇွန်း (ဆန္ဒရှိလျှင်, ထို marinade မြည်းစမ်းဖို့လျှောက်ထားခြင်းနှင့်) ။

ကြက်သားအသားထုတ်ယူခြင်းနှင့် marinating

မီးဖို၌ဖုတ်ဘဏ်ထဲမှာ Shish kebab ကျနော်တို့စဉ်းစားထားတဲ့၏စာရွက်အလွန်ရှည်လျားမဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော်ထိုသို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အလို့ငှာ, သင်ပထမဦးဆုံးနာရီအနည်းငယ်ထိုသို့စိမ်ဖြစ်လျှင်, အသားပစ္စည်းကို process ရမည်ဖြစ်သည်။ ကြက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေအေးနှင့်ဆေး, အဲဒီနောက်အသားအရေနှင့်အရိုးကနေလွှာကိုလွှတ်ရလိမ့်မည်ဒီအဖြူအသားအသားစားကြက်မွေးမြူရေးသည်။ ထို့နောက်သင်တစ်ဦးသည်အလွန်ကြီးမားမဟုတ်အပိုင်းပိုင်းပေါ်တွင်ကြက်သားရင်ပုံဖြတ်ချင်တယ်။

အမဲသားကိုလုပ်ငန်းများ၌ပြီးနောက်, တကပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်သွင်းပြီးတော့ကာဗွန်နိတ်တွင်းထွက်ရေလောင်းရဦးမည်။ ဒါ့အပြင်ထုတ်ကုန် deodorized ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ချောကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ် စားပွဲပေါ်မှာဆား ကင်များအတွက်ရည်ရွယ်ခြင်းနှင့်ရာသီ။ ဒီဖွဲ့စည်းမှုမှာပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးလက်တို့သည်ချွေးစေးနီးကပ်ဖြစ်သင့်နှင့်တစ်နာရီခွဲကြာများအတွက်အပူထဲမှာရပ်တယ်။

မီးဖို၌ဖွဲ့စည်းရေးနှင့်အပူကုသမှုလုပ်ငန်းစဉ်

ဘဏ်ထဲမှာ barbequing မပြုမီ, ကမှန်ကန်စွာ generate သငျ့သညျ။ ဒါဟာတာရှည်သစ်သား skewers ယူ, ပြီးတော့အားလုံးယခင်က marinated အသားပေါ်သူတို့ကိုစည်းကြပ်ရန်လိုအပ်သည်။ အဲဒီနောငျသုံးလီတာအိုးတလုံးကိုယူပါကကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ peeled ဝတ်နှင့်သွန်းလောင်းရမယ် အရည်မီးခိုး။ ထို့ပြင်အဆိုပါ capacitance ဒေါင်လိုက်အနေအထားအတွက် skewers setting, ရှိသမျှ nasazhannoe အမဲသားကိုချန်လှပ်ရန်လိုအပ်သည်။ ဘဏ်တွေရဲ့လည်ပင်းရဲ့အဆုံးမှာတင်းကျပ်စွာချက်ပြုတ်သတ္တုပါးကိုပိတ်ထားသင့်ပါတယ်နှင့်မီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အပူချိန်တဖြည်းဖြည်းတိုးလာရပါမည်။ ပထမဦးစွာ 70-100 ဒီဂရီ, ထို့နောက်မှ - ဘဏ်ထဲမှာ skewers ၏ဤတန်ဖိုးကိုတစ်နာရီများအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်တဲ့အခါမှာ 250. အထိ - 150-190 ငှါ၎င်း, တစ်ဦးအနေဖြင့်အပြီး။

စနစ်တကျညစာများအတွက်တင်ဆက်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဘဏ်ထဲမှာ skewers အပြည့်အဝချက်ပြုတ်ပြီးနောက်တစ်ဖန်ကွန်တိန်နာဂရုတစိုက်မီးဖိုကနေဖယ်ရှားပြီးတော့ပန်းကန်ပေါ်မှာရှိသမျှအသားဟင်းခံရမည်။ လက်ျာဘက်ပြုတ်အာလူး, အစိမ်းရောင်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူသစ်သား shpazhek ကနေသုံးပါ။

ကြက်သား giblets ၏အိုး၌ကင်ဟင်းချက်

မသာနိုင်အသား, ဒါပေမယ့်လည်းဥပမာ, giblets ကနေအိမ်မှာထိုကဲ့သို့သောပုံမှန်မဟုတ်သောပန်းကန်စေရန်။ ဤအအမျှကျနော်တို့ကို အသုံးပြု. အကြံပြု ကြက်သားနှလုံးသားများ နှင့်အစာအိမ်။ ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးပထမဦးဆုံးအမှုအရာတို့ကို။

အဘယ်အရာကိုထုတ်ကုန်ဘဏ်ထဲမှာအရသာကင်လုပ်ဖို့လိုအပ်လဲ? လူတိုင်းသိသင့်သည်ဤပန်းကန်များအတွက်အံ့သြဖွယ်စာရွက်။ သူ့အဘို့, ငါတို့လိုအပ်သောစေခြင်းငှါ:

• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူအလွန်ကြီးမားတဲ့မဟုတ်ပါဘူး - 4 လေးညှင်းပွင့;
• အေးခဲကြက်သားနှလုံးသားများနှင့် gizzards - 2 ကီလိုဂရမ် (မိသားစုဝင်များ၏နံပါတ်ပေါ်မူတည်ပြီးရွေးချယ်နိုင်);
• အရည်မီးခိုး - 2 ကြီးမားသောဇွန်း;
• Mayonnaise မြင့်မားတဲ့အဆီ - (Pickled များအတွက်) အကြောင်းကို 100 ဂရမ်;
• ရှာလကာရည် - 2 ကြီးမားသောဇွန်း (marinade);
• ဆိုဒီယမ်အသေးငန် - (marinade) ၏ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်သုံးတတ်၏
• အထူးသကင်များအတွက်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲရာသီ, - (ထို marinade များအတွက်) အရသာများနှင့်အလိုဆန္ဒ၏အသုံးပြုခြင်း။

by-product နှင့် Pickled ၏ processing

ဘဏ်ထဲမှာ Shish kebab, ဒီဆောင်းပါးထဲမှာတင်ပြထားပါသည်သောဓာတ်ပုံအဆင့်ဆင့်ပြင်ဆင်ရပါမည်။ စတင်, ကြက်သား giblets လုံးဝသော်လိုအပ်ပါတယ်, ပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အေးမြရေအောက်မှာနှင့်ဆေး။ by-ထုတ်ကုန်နောက်ထပ်သွေးပြန်ကြောနှင့်ရုပ်ရှင်အမျိုးမျိုးတို့ကို၏သန့်ရှင်းခြင်းကိုခံရမည်။ သူတို့ပြီးသားသေးငယ်တဲ့အရွယ်အစားရှိသည်ကြောင့်, သေချာပေါက် marinating ရှေ့တော်၌ခုတ်။

ကြက်သား giblets ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်ပြီးနောက်သူတို့တစ်တွေဘုံကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထားရပါမည်, ထို့နောက် Mayonnaise အရသာ, ဘုံဆားနဲ့ကင်များအတွက်အထူးဒီဇိုင်းရာသီရေတိမ်ပိုင်း။ ပိုစပ်မွှေးအောင်, ကရှာလကာရည်၏ကြီးမားသောဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်းဖို့လည်းလိုအပ်ပေသည်။

ထုတ်ကုန်ရောထွေး, သူတို့ပိတ်ပစ်ပြီးနာရီအနည်းငယ်အဘို့ဘေးဖယ်ချန်ထားရမည်ဖြစ်သည်။

လုပ်ငန်းစဉ်အသားနှင့်၎င်း၏အပူကုသမှုအပေါ်တွန်းအားပေး

by-product ကြက်သားအဆိုပါ marinade ၏အရသာကိုစုပ်ယူပါလိမ့်မယ်ပြီးတာနဲ့သူကတာရှည်သစ်သား skewers အပေါ်ပျံ့နှံ့ရပါမည်, အပျော့နုဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်ကျွန်တော်တစ်ဦးမီးလျှံ-အခြောက်သုံးလီတာအိုးတလုံးကို ယူ. အထဲတွင်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အရည်မီးခိုးအနည်းငယ်ဇွန်းအပေါငျးတို့သ peeled လေးညှင်းပွင့ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အသားနှင့်အတူ skewers ထားရှိခံရဖို့ဖန်ခွက်ကွန်တိန်နာရဲ့အဆုံးမှာနှင့်ချက်ပြုတ်သတ္တုပါး၏လည်ပင်းတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ ကဲ့သို့သောဘဏ်အအေးမိမီးဖိုတဖို၌သွင်းထားပြီးတော့အနိမ့်အပူပေါ်ဖွင့်ရန်လိုအပ်သည်။ အပူချက်ပြုတ်ယန္တရားတဖြည်းဖြည်း 250 ဒီဂရီအပူချိန်ဖို့သင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် 75 မိနစ်ကင်ချက်ပြုတ်ရန်အကြံပြုသည်အခါ။

ညစာစားပွဲစားပွဲပေါ်မှာတင်သွင်းရမည်ဖြစ်သည်အဖြစ်?

Cook ကကြက်သား giblets ၏သုံးလီတာအိုးတလုံးထဲမှာအရသာကင်, ကွန်တိန်နာညင်ညင်သာသာမီးဖိုကနေဖယ်ရှားရမည်, ပြီးတော့ညင်ညင်သာသာတုတ်ပေါ်မှာရှိသမျှမှလည်းရယူပါ။ လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, အဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်မုန့်တစ်ဦးအချပ်နှင့်အတူပူပြင်းနှစ်လိုဖွယ်မိမိအိမ်သူအိမ်သားအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!