မီးဖို၌နာနတ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သား။ ကြက်သားချက်ပြုတ်နည်း

နာနတ်သီးနှင့်အတူကြက်သား မီးဖိုနှင့်ဒိန်ခဲ - ဆိုပွဲလမ်းသဘင်ပွဲအတွက်စုံလင်သောပန်းကန်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများထိုသို့လှည့်ပတ်ရှုပ်ထွေးရန်မလိုပါ, ဒါပေမယ့်အရသာနူးညံ့အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ်အနည်းဆုံးအချိန်ကြာမြင့်စွာထားဖို့လိုပါမယ်။ ထိုအပုံကဒီပန်းကန်ကအရမ်းပွဲလမ်းသဘင်များနှင့်ပြေပြစ်လှပါတယ်။

ဟင်းချက် filet

ကြက်သားချက်ပြုတ်နည်းများအလွန်ကွဲပြားခြားနားကြသည်, သို့သော်ဤတင်ဒါအသားမှနာနတ်သီးရဲ့ထို့အပြင်အမြဲတမ်းအချို့ exoticism နှင့် piquancy ပူးတွဲသိရသည်။ လျင်မြန်စွာအလုံအလောက်ပြင်ဆင်မီးဖိုတဖို၌နာနတ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သားနှင့်အားလုံးကိုထုတ်ကုန် Pre-ပွငျဆငျခွငျးဆိုတဲ့အချက်ကိုအနည်းငယ်အချိန်ယူပါလိမ့်မယ်။

စတင်ခန့်မှန်းခြေ 700-800 ဂရမ်အလေးချိန်တစ်ကြက်သားယူပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရုပ်ရှင်နှင့်သွေးပြန်ကြောဖယ်ရှားခြင်း, ဆေးကြောတဲ့စက္ကူပဝါနှင့်အတူအခြောက်သို့မဟုတ်ယိုစီးရေပေး, ပြီးတော့မဟုတ် transversely အသေကောင်ကိုသို့အလွန်ကျယ်ပြန့်ကုတင်ခုတ်ဖြတ်။

ထိုအခါကျွန်တော်တစ်ဦးမီးဖိုချောင်တူ၏လက်နှင့် ယူ. နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အမဲသားကိုတွန်းလှန်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်စိမ်ရန်မိနစ် 20 အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ ထိုအခါအသားစိမ်နှင့်ဿုံအရည်ရွှမ်းပါလိမ့်မယ်။

လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်စည်သွတ်?

စည်သွတ်နာနတ်သီးသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်နှင့်အတူကြက်သား, အဘယ်သူမျှမရှင်းလင်းသောအဖြေရှိပါတယ် - ။ အရသာသောမေးခွန်းတစ်ခုကို ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, အရသာအဘို့အဘယ်သူမျှမစာရင်းကိုင်ရှိသေး၏။ သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့အသီးနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ချက်ပြုတ်ပါကပိုပြီးအချဉ်ဓာတ်ကိုပေးမည်, နှင့်နာနတ်သီးအဖြစ်မကြာမီသင့်ရဲ့စိတ်ကူးစိတ်သန်းပြောပြအဖြစ်, အလျားနှင့်အ crosswise ခုတ်နိုင်ပါတယ်။

လက်တော်သည်လတ်ဆတ်တဲ့နာနတ်သီးမပါလျှင်ဒါပေမယ့်အကူအညီထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ထံသို့လာကြ၏။ အခုတော့အဲဒီမှာစတိုးဆိုင်များဒီအသီး၏ကြီးမားသောလုံလောက်အောင်အမျိုးမျိုးအတွက်: လိုက်သည်ကိုကွင်း, စက်ဝိုင်းခြမ်းနှင့်အပိုင်းပိုင်း။ သငျသညျစည်သွတ်နာနတ်သီးချက်ပြုတ်ဖို့ယူလျှင်သင်သည်ပြီးတော့လုံခြုံစိတ်ချစွာသောက်ရနိုင်သည့်, ဖျော်ရည်သီးနှံများကိုပုံမှတစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်သင့်ပါတယ်။

တဦးတည်းပန်းကန်ထဲကနှစ်ခုမျိုးကွဲ

မီးဖို၌နာနတ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သားနည်းလမ်းနှစ်ခုအတွက်ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာ - ဤကျနော်တို့တစ်ချိန်ကမှာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများထားသည့်အခါဖြစ်ပါသည်။ ဒီတော့ marinated ကြက်သားအသား ညင်ညင်သာသာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် Pre-lubricated သောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တင်ထားရမည်။ အသားအသီးအသီးအချပ်၏ထိပ်တွင် - နာနတ်သီးတစ်စိပ်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအလှတရား (ကြက်သား 700 ဂရမ်ချိစ် 200 ဂရမ်လုံလောက်ပါလိမ့်မည်) ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ meatier ပန်းကန်ကိုချစ်သောသူတို့အားသာ Mayonnaise ၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲ၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်နိုင်ပါတယ်။ သို့သျောလညျးကိုတောင်ဒီဆော့စ်မရှိဘဲပန်းကန်မဟုတ်ဘဲပျော့နှင့် mellow ထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်နာရီခန့်များအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ ဒိန်ခဲဖွနျ့ပါမညျ, သင်တစ်ခုတည်းအသားများကဲ့သို့ရှိ နာနတ်သီးနှင့်အတူပိုင်။

15 တဦးတည်းဘက်မှာမိနစ်နှင့် 10 - - အခြားပေါ်တွင်သင်ဒုတိယနည်းလမ်းချက်ပြုတ်လျှင်သင်မီးဖိုကြက်သားအတွက်ပထမဦးဆုံးသီးခြားမုန့်ဖုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစအခြားဒယ်အိုး, အဖုံးကျစ်သောဆံပင်နာနတ်သီးအသား, ဒိန်ခဲမှပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့်ဒုတိယနည်းလမ်း 7 မိနစ်ထက်ပိုအားသာချက်များဘို့မီးဖို၌သင်္ဘောဖြန်းကဒီအသီးအသီးအပိုင်းအစချက်ပြုတ်သုတ်အတွက်သီးခြားစီဖြစ်ပါတယ်နှင့်အတူကမုန့်ဖုတ်ကနေဖယ်ရှားပစ်ရန်ပိုမိုအဆင်ပြေကြောင်းတကယ်တော့ပါဝင်ပါသည်နှင့် အသီးသီးဝတ်ပြုကြလော့။ နာနတ်သီးအနည်းငယ်သာအချိန်ဟာအပူကုသမှုအကြောင်းမဲ့ခံခဲ့ရသည်ဖြစ်ပါတယ်ကတည်းကနီးပါးအသစ်ကကဲ့သို့ဖြစ်၏။

ဤသည်ပန်းကန်တစ်ဦးလို့ခေါ်ကြက်သွန်အလွှာပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။ 3-4 အလတ်စားကြက်သွန်နီအကွင်းသို့ဖြတ်ပြီးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာဆွဲထား၏။ ထိပ်တန်း - ပင်မပါဝင်ပစ္စည်းများ။ သင်ပန်းကန်ကိုမီးရှို့မည်ကိုကြောက်လန့်လျှင်, သင်တစ်မုန့်ဖုတ်လူမီနီယံသတ္တုပါးသို့မဟုတ်ဖယောင်းစက္ကူပေါ်မှာထွက်ချနိုင်။

တစ်အစားအစာစွပ်အိတ်ထဲမှာ

ထိုတစ်အစားအစာပြွန်ကပြင်ဆင်ထားတဲ့မီးဖို၌နာနတ်သီးနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူပဲကြောက်မက်ဘွယ်အရည်ရွှမ်းကြက်သားပါပဲ။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ယခင်ကကြီးမားသော Chunk သို့ဖြတ်လတံ့သောကြက်သားနှင့်ပတ်သက်ပြီး 900 ဂရမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ ဒါပေမဲ့ဒီစာရွက်အဘို့, သင် ယူ. အတောင်ပံများနှင့်ခြေထောက်များနိုင်ပါတယ်။ အမဲသားကိုဆား, ငရုတ်ကောင်း, အခြောက်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ ထူးခြားဆန်းပြားအသီး၏ 500-600 ဂရမ်ဂရမ်ပဲထိုကဲ့သို့သောအသံအတိုးအကျယ် - နာနတ်သီးဟာလတ်ဆတ်ယူ သာ. ကောင်း၏။ ဒါ့အပြင်ကျနော်တို့ကြက်သားနှင့်အတူရောထွေး, အပိုင်းပိုင်းဖြတ်။ အဆိုပါပြီးလျှင်ဒိန်ခဲထည့်ပါ။

ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအရောအနှောတစ်ဦးလက်သို့ပြန့်နှံ့နေပါတယ်, လေလုံလောက်အာကာသထွက်ခွာနှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာတံဆိပ်ခတ်ထားနှင့် 30-40 မိနစ်မီးဖို၌ကပေးပို့ပါ။ အသားဿုံ, ဖျော်ရည်များနှင့်အရည်ပျော်မှုဒိန်ခဲနှင့်အတူပြည့်နှက် crispy နဲ့တစ်ဦးထူးကဲပေါများကြွယ်ဝရရှိသည်!

ကြီးမားတဲ့လင်ပန်းပေါ်ပြန့်ပွား ဆလတ်၏အရွက် သူတို့အပျေါမှာ - အချောပန်းကန်။ အလှဆင်ဖို့, သင်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး, သံလွင်သီးသို့မဟုတ်သံလွင်, အစိမ်းရောင်ကိုသုံးနိုင်သည်။ တစ်ဘက်ပန်းကန်, သင်အာလူးသို့မဟုတ်ဆန်, ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ် buckwheat ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

ဖုတ်ဖို့အချိန်ဘယ်လောက်?

မီးဖို၌ဖုတ်ဖို့အဖြစ်ဘယ်လောက်မြန်, ကြက်သားပြင်ဆင်နေသလဲ? ကကောင်းတစ်စွပ်ပြုတ်ကြောင်းဒါကြောင့်အားလုံးကြက်သားဖြစ်လျှင်, ဆန့်ကျင်ပေါ်, အမဲသားကို၏အပိုငျးပိုငျး၏အရွယ်အစားနှင့်လင်ပန်းသို့မဟုတ်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာပေါ်ရဖို့သင့်ရဲ့အလိုဆန္ဒပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းအဆိုပါပိုကြီး, ကြာကြာကြောင့်ဖုတ်ဖို့အချိန်ယူပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျကြက်သားရပျတညျနှင့်တစ်ဖွဲ့လုံးအဖြစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာထားဘူးဆိုရငျ, ထို့နောက်ချက်ပြုတ်အချိန် 200 ဒီဂရီမှာအကြောင်းကို 40-50 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။

အမဲသားကိုပိုမိုပါးလွှာအလွှာသို့ဖြတ်ကောင်းစွာအလုံအလောက်နာရီဝက်ဖြစ်ဘက်မှပြန်လည်တွန်းလှန်လျှင်။ သင်တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာချင်လျှင်, ချက်ချင်း 250 ဒီဂရီမှာကြီးမားသောမီးဖွင့်လျက်, preheated မီးဖိုတဖို၌ဒယ်အိုးထားပါ။ 10 မိနစ်ပြီးနောက်, မီး 180 ဒီဂရီလျှော့ချရမည်ဖြစ်သည်ဆဲ 20-30 မိနစ်အဆင်သင့်သည်အထိပန်းကန်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုအခါပန်းကန်ကိုချအအေးပါစေ - ကမီးဖိုချောင်ထဲမှာ 10 မိနစ်ရပ်တည်ရန်လုံလောက်ပါတယ်။ ပြီးတော့သင်ချက်ချင်းစားပွဲမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။

စပ်သုပ်

ချက်ပြုတ်နည်းကြက်သားပူ feed ကို, ဒါပေမယ့်လည်းရယ်ဒီမိတ်အစားအသောက်များသုပ်အဖြစ်သာပါဝငျသညျ။ ကြက်သား, နာနတ်သီး, ဒိန်ခဲ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ Mayonnaise: သင်တစ်စပ်ဟင်းစေလိုပါကအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဆားရေထဲမှာကြက်သားလွှာ (500 ဂရမ်ကိုယူ) အနာစိမ်း (လျှော့ခြင်း, ဟင်းရည်ဟင်းချို၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်) ။ ကျနော်တို့အသားအေးအပ်သဖြင့်, (3 3 စင်တီမီတာ၏အရွယ်အစားခန့်) သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်။ အမဲသားကိုလိုက်သည်ကိုနာနတ်သီး (200 ဂရမ်) အားထည့်သွင်းခြင်း။ အစိုင်အခဲဒိန်ခဲဆန်ခါ၏တူညီသောပမာဏနှင့် 3-4 လေးညှင်းပွင့အဲဒါကိုထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် Mayonnaise နှင့်အတူဝတ်ဆင်တစ်သုပ်ရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့ကနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်သို့ဤအလှတရားပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီဝက်အပေါ်ထားတော်မူ၏။

အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, သုပ်ထိပ်အချို့ကိုသင်နာနတ်သီးကွင်းထားနိုင်သည် - ကပန်းကန်ကိုအလှဆင်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်ဦးကသုပ်ထင်းရှူးအခွံမာသီးများနှင့်ခြစ် walnuts နှင့်အတူဖြန်းနိုင်ပါသည်။ တစ်ဦးအလှဆင်ပင်စိမ်းအရွက်, cilantro, parsley အဖြစ်ဿုံတော်ပါတယ်။