မီးဖို၌မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဝက်သား: အအောင်မြင်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာဝက်သား - အရှိဆုံးပိုမိုနှစ်သက်အသား။ အညီကြက်သားလျင်မြန်စွာပျင်း, အမဲသားခိုင်မာသောနှင့်သူမ၏ချက်ပြုတ်နည်းများ, အများကြီးလျော့နည်း။ အိမ်ရှင်မသာဝက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုများ၏ပြဿနာကိုဖြေရှင်းနိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အချိန်နှင့်ချက်ပြုတ်တွေအများကြီးသိမ်းပိုက်နှင့်မိသားစုအချက်အပြုတ်ဖန်တီးမှုနှင့်အတူစိတ်ကျေနပ်မှုရှိကြ၏သည်မဟုတ်။ ကျယ်ပြန့်သောဤအစောပိုင်းကရွေးချယ်မှုစားဖိုမှူးစိတ်ဝင်စားမှုကြောင့်ယခင်ထက်။ ထိုအခါအများဆုံးအရသာဆဲစဉ်းစားသည် မီးဖုတ်ထားသောဝက်သား။ မီးဖို၌မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူသူမအလျင်အမြန်အလုံအလောက်ကိုပြင်ဆင်ပြုလုပ်သီးခြားပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ထိုမှတပါး, နောက်ထပ်အစိတ်အပိုင်းများကိုလက်ခံပါ။

အသားနှင့်မှို

ပြားချပ်ချပ်အပိုင်းပိုင်းသို့ဝက်သားဖြတ်၏တစ်ဝက်တစ်ကီလို။ ကရိုက်နှက်သို့မဟုတ်မ - သီးခြားပြဿနာ။ အတွေ့အကြုံရှိပြီးသား Cook ကယုံကြည်ကြသည် မှိုနှင့်အတူဝက်သား မီးဖိုနှင့်ဒိန်ခဲ, ထိုသို့ပျော့လှည့်များနှင့်ရိုက်နှက်ပြီးနောက် overcook လိမ့်မည်။ အသားချပ် solyatsya, သွေ့ခြောက်ပင်စိမ်းနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ ပါးလွှာသောအကွင်း - မှို (နှစ်ရာဂရမ်) လှပသောချပ်, ကြက်သွန်သို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါအမဲဆီဒယ်အိုးတွင်ပေါ်မှာတစ်တစ်ခုတည်းအလွှာတွင်ဝက်သားတိုးချဲ့နေသည် - မှိုထိပ်တန်း - သက်တံ့။ အတော်များများပင်ကျော်နေတဲ့ပါးလွှာတဲ့ Mayonnaise ကွက်ဆေးထိုးခြင်း, ဒါပေမယ့်ဒီခြေလှမ်းနောက်ဆုံးပန်းကန်လုပ်နိုင်တဲ့နှင့်လွဲချော်ဖို့လိုမုန်းထားခြင်းမရှိဘဲဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်မီးဖိုတစ်နေရာရာမှာနာရီ - ဒိန်ခဲ၏ထိပ်တန်းအပိုင်းအစဖွဲ့စည်းပုံမှာ 150 ဂရမ်ပွတ်။ အသားချပ်ပါးလွှာသို့မဟုတ်ကျိုးပဲ့-ချွတ်ခဲ့ကြပါလျှင်, မုန့်ဖုတ်လျော့နည်းအချိန်ယူလိမ့်မည်။

ဝက်သားလိပ် မှိုနှင့်အတူ

သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကုန်တယ်အသားတစ်ကီလိုကိုချွတ်စစ်တိုက်ခြင်းငှါနေဆဲ သာ. ကောင်း၏ - ဒါကြောင့်ခေါက်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မည်။ မှိုနှင့်ဖျော်ရည်စေမှတ်တိုင်အဖြစ်ကြီးမားသောကြက်သွန်ထုအကျအဆုံးများခြင်းနှင့်ကြော်, ပထမဦးဆုံးအမှိုတစ်ကီလိုဂရမ်၏တစ်ဦးကတတိယ - ကြက်သွန်နီသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ရွှေကြက်သွန်နီ၏ပိုင်ဆိုင်ပြီးနောက်သုံးပန်းသီးကြော်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့သွန်းလောင်းလျှင်တောင်မှ tastier မီးဖို၌ချက်ပြုတ်မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဤဝက်သား, ဖြစ်ပါတယ်။ ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်၏အပိုင်းအစ embedded တစ်ဦးအဆင်သင့်လုပ် "mincemeat" ၌၎င်း, အစုလိုက်အပြုံလိုက် kneaded ဖြစ်ပါတယ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းတစ်ခုချင်းစီကိုအချပ်ဝက်သားအတွက် stuffing အမဲသားကိုဆံပင်ကောက်ကောက်တက်လိပ်နှင့်အလုံပိတ်သွားကြားထိုးတံကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါဗန်းကွက်လပ်ပေါ်တွင်တင်ကြ၏ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌တစ်နှစ်ခွဲနာရီအတွက်ချထားပါသည်။ လိပ်ပြီးနောက်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်အခြားဆယ်မိနစ်ပြန်လာကြ၏။

မှိုနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဝက်သား

ဤသည်ပန်းကန်ကျယ်ပြန့်သည့်အဖြစ်လူသိများသည် "ပွငျသစျထဲတွင်အသား။ " အဖြစ်ဝေးကမူလစာရွက်နဲ့ကိုက်ညီအဖြစ်အမည်မသိဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အားလုံးဝတ်စုံ၏အဆုံးရလဒ်။ မည်သည့်အရွယ်အစား, ပြန်ပြီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းတဖဲ့ဖြတ်ဖို့ဝက်သား (ကီလိုဂရမ်) ။ တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကပင်အနည်းငယ်ကြော်စား, ဒါပေမယ့်အများဆုံးရေနံစိမ်းတစ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဒါကြောင့်အရောင်ပြောင်းလဲသည်အထိမြင့်မားသောအပူကျော် pripuskayut မှိုပြားတစ်ကီလို၏တစ်ဦးကတတိယ။ ခရမ်းချဉ်သီး plasteel ပါးလွှာစက်ဝိုင်း၏ 0.5 ကီလိုဂရမ်။ သူတို့အပေါ်မှာအသားထားခရမ်းချဉ်သီး၏ချဲ့ထွင်တွင် - မှို, ထိပ်ဒိန်ခဲရိတ်နှင့်ပြည့်စုံသည်။ နာရီဝက်အဆင်သင့်ရတဲ့အတှကျမီးဖိုတဖို၌မှိုနှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဝက်သား။ အမဲသားကိုအထူလိုက်သည်ကိုလျှင်, ဗီရိုထဲမှာလေးဆယ်မိနစ်ဒယ်အိုးစုပ်ယူထားသည်။

မှိုနှင့်အာလူးနဲ့ဝက်သား

အာလူးနှင့်မှိုတစ်အိပ်ရာပေါ်မှာဝက်သားပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့အလွန်စပ်စုနည်းလမ်း။ Rosemary, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်း: အဆိုပါပျော့ဖတ် (0.5 ကီလိုဂရမ်) ကိုအနည်းငယ်အနီရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်ဆားနဲ့ရာသီနှင့်အတူဖြန်းသည်အနည်းငယ်လျော့နည်းခဲ့, ချပ်သို့ဖြတ်သည်။ နေသမျှကာလပတ်လုံးအာလူးသင်သည်သန့်ရှင်းသော 0.5 ကီလိုဂရမ်ကြောင့်ဒီရှိသမျှနှင့်အတူပြည့်နှက်နေသည်နှင့်ပင်ပိုပြီးမွှေးနှင့်အရည်ရွှမ်းဖြစ်လိမ့်မည်။ သင်လေးကွင်း lukovok နှင့်အတူအပြိုင်အတွက်ကြော်နိုင်ပါတယ်မှို၏တူညီသောငွေပမာဏ။ ယခုတွင်သင်သည်မုန့်ညက်ကိုစုဆောင်းနိုင်သည် fluff စာရွက်ပေါ် (သူတို့ထပ်၌အိပ်သာကြောင်း, မျိုးစုံအလွှာအတွက်ဖြစ်နိုင်သည်) ပါးလွှာအာလူးချပ်ကိုထုတ်ထားကြ၏။ prisalivaniya ပြီးနောက်အသားပြိုကွဲပျက်စီး - က propeklos မှတဦးတည်းအလွှာတွင် သာ. ကောင်း၏။ နှင့်မီးဖိုတဖို၌ - ထိပ်တန်းကြော်ဖြန့်ဝေ။ ဝက်သား Roasting တစ်နှစ်ခွဲနာရီကြာပါတယ်။ သူမသည်ထို့နောက်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းနှင့်အပေါ်ယံလွှာသည်အထိပြန်ပြန်ရုပ်သိမ်း။ အောက်ခြေနှင့်မှိုထိပ်တန်းအလွန်ညင်ညင်သာသာလှည့်တွင် "ခေါင်းအုံး" က "ဦးထုပ်" သည်။

pastry အတွက်အသား

ဒါဟာဝက်သားနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများအလွန်ကွဲပြားခြားနားဖြစ်ကြောင်းသတိပြုရကျိုးနပ်သည်။ သို့သော်အများဆုံးမကြာခဏကြောင့်မီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ်ဒိန်ခဲ, ဒါမှမဟုတ်သတ္တုပါး၌တည်ရှိ၏။ အဆိုပါခြွင်းချက်ဟာဝက်ပေါင်ခြောက်မဟုတ်လျှင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ကို "shell ကိုက" သေချာပေါက် overcook ပါဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုအားဖြင့်ရှင်းလင်းထားပါသည်။ သို့သော်သင်တို့သည်လည်းအခြား "အထုပ်" လုပျနိုငျသညျ! (သင်ဝက်သားတစ် 1.5 ပေါင်အပိုင်းအစရှိပါက) သူမ၏အဘို့, မုန့်ညက်တစ်ကီလိုဂရမ်ကနေမုန့်စိမ်းကိုပွငျဆငျ။ ravioli သို့မဟုတ်ဖက်ထုပ်အဖြစ်ဖွဲ့စည်းမှု: မုန့်ညက်, ရေ, ကြက်ဥ, ဆား။ အလယျပိုငျးအရွယ်ဆားညှပ်အသားချပ်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန် (1 ကီလိုဂရမ်) နှင့်အတူချိတ်ဆက်။ သင်နှစ်ဦးနှစ်ဖက်အပြန်အလှန် impregnation များအတွက်နာရီဝက်ရပ်တည်ရန် "stuffing" ပေးမယ်ဆိုရင်ဒါဟာကောင်းတဲ့လိမ့်မည်။ အချောမုန့်စိမ်း 4 ပိုင်းခွဲခြားထားသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအပိုင်းအစရေနံနှင့်အတူအမဲဆီ, တစ်ဦးမဟုတ်ဘဲထူကိတ်မုန့်ထွက်လှိမ့်သည်။ ထိုအခါသူတို့ကရှိပြီးသားအတူတကွရှင်းပြီနေကြသည်။ ဒါဟာ puff ကဲ့သို့အလှနျစိမ်းလန်းစိုပြေအခြေစိုက်စခန်းထဲကအလှည့်, ဒါပေမယ့်စမ်းသပ်ဖြတ်အတော်လေး elastic နှင့်မဟုတ်ပါဘူး။ အဆိုပါ lozenge စာရွက်ပေါ်တင်လိုက်တယ်သည်ကအဆာအပေါ်ထားရှိသည်အနည်းငယ်အရည်ပျော်မှုထောပတ်လောင်းဖြစ်တော့အနားပိတ်လိုက်တယ်။ ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်တွင် - ကြီးမားတဲ့စက်ဝိုင်းလိုပဲ။ စာရွက်မီးဖို၌နေရာချခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းအညိုရောင်သည်အထိရှိ၏။